వైన్ వివరణలు ఎందుకు?
దాని రుచి ఏమిటో మీకు తెలియకపోతే మీరు వైన్ ఎలా కొనుగోలు చేస్తారు? వైన్ ఎలా రుచి చూస్తుందో తెలుసుకోవటానికి చాలా మంది (నాతో సహా) వైన్ వివరణలను చదవడంపై ఆధారపడతారు. వైన్ రాయడం ఒక వ్యాపారం మరియు దాని పని వైన్ అమ్మడం, నిజాయితీగా లేదా ఖచ్చితమైనదిగా ఉండకూడదు. క్రింద సాధారణ వైన్ వివరణల జాబితా మరియు అవి ఏమిటి నిజానికి అర్థం.
మేము వైన్ గురించి చాలా అరుదుగా వ్రాస్తాము… అది కికాస్ తప్ప! ( లేదా అంత చెడ్డది, మనకు మనం సహాయం చేయలేము )
వైన్ వివరణలు పదకోశం
- ACIDITY
- అధికంగా ఉన్న వైన్లు ఆమ్లత్వం రుచి టార్ట్ మరియు అభిరుచి. ఎరుపు వైన్లలో ఎక్కువ టార్ట్ ఫ్రూట్ లక్షణాలు ఉన్నాయి (వర్సెస్ “స్వీట్ ఫ్రూట్”). వైట్ వైన్స్ తరచుగా నిమ్మ లేదా సున్నం రసంతో సమానమైన లక్షణాలతో వర్ణించబడతాయి.
- కోణీయ
- ఒక కోణీయ వైన్ మీ నోటిలో ఒక త్రిభుజాన్ని ఉంచడం లాంటిది - ఇది మిమ్మల్ని వేరే ప్రదేశాలలో కాకుండా అధిక ప్రభావంతో నిర్దిష్ట ప్రదేశాలలో తాకుతుంది. ఇది ఒకే స్థలంలో పదే పదే చేతిలో గుద్దుకోవడం లాంటిది. ఒక కోణీయ వైన్ కూడా అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది.
- AUSTERE
- ఇది చాలా స్నేహపూర్వక వైన్. ఇది మీ నోటికి తగిలి, ఆపై దాన్ని బయటకు మారుస్తుంది. సాధారణంగా వైన్ అంటే అధిక ఆమ్లత్వం మరియు చాలా తక్కువ పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంటుంది. కఠినమైన వైన్ పండు-ముందుకు లేదా సంపన్నమైనది కాదు.
- బార్న్యార్డ్
- అంటే వైన్ పూ లాగా ఉంటుంది. వైన్ రచయిత ఆ వైన్ ను ప్రారంభ సమాధిని త్రవ్వటానికి ప్రయత్నిస్తే తప్ప, ఇది వైన్ గురించి వివరించడానికి ఎప్పుడూ ఉపయోగించదు.
- పెద్దది
- బిగ్ మీ నోటిలో భారీ రుచి కలిగిన వైన్‌ను వివరిస్తుంది, అది మీ నోటి మరియు నాలుక యొక్క అన్ని విభాగాలను తీసుకుంటుంది. ఒక పెద్ద వైన్ తప్పనిసరిగా ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వైన్ కాదు, దీనికి పెద్ద టానిన్లు ఉన్నాయని కూడా అర్ధం.
- ప్రకాశం
- బ్రైట్ వైన్స్‌లో ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మీ నోటికి నీరు వస్తుంది. ACIDITY కి వెళ్ళండి
- బట్టర్
- బట్టీ లక్షణాలతో కూడిన వైన్ ఓక్‌లో వయస్సులో ఉంది మరియు సాధారణంగా రిచ్ మరియు ఫ్లాట్ (తక్కువ ఎసిడిటీ). బట్టీ వైన్ తరచుగా క్రీమ్ లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ నాలుక మధ్యలో దాదాపుగా నూనె (లేదా వెన్న) లాగా ఉంటుంది మరియు మృదువైన ముగింపు కలిగి ఉంటుంది.
- కాసిస్
- అన్ని ముదురు పండ్లలో కనీసం పండు లాంటిది. రచయితలు కాసిస్ గురించి ప్రస్తావించినప్పుడు, వారు తరచుగా నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క విత్తన మరియు ఇసుకతో కూడిన పాత్ర గురించి ఆలోచిస్తారు. హోంవర్క్ అప్పగింత: నల్ల ఎండుద్రాక్షను ప్రయత్నించండి మరియు తిరిగి నివేదించండి.
- చార్కోల్
- బొగ్గు వంటి రుచిగా అభివర్ణించే వైన్ రుచిగా ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా పొడిగా ఉంటుంది (అధిక టానిన్లతో) మరియు ఈ మోటైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బొగ్గు తరచుగా ఇలాంటి లక్షణంతో ముడిపడి ఉంటుంది: పెన్సిల్ సీసం (కానీ తక్కువ శుద్ధి).
- CHEWY TANNINS
- మీరు నమలని టానిన్లతో వైన్ సిప్ తీసుకున్నప్పుడు, అది మీ నోటి లోపలి భాగాన్ని ఆరిపోతుంది, తద్వారా మీరు మీ నోటి లోపలి నుండి టానిన్లను “నమలడం” లేదా శుభ్రం చేస్తారు.
- సిగార్ బాక్స్
- సిగార్ బాక్స్ రుచులు తీపి మరియు దేవదారు-కలప వైపు పొగతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది వైన్ పాజిటివ్ మరియు కావాల్సిన లక్షణం, వైన్ రచయితలు వారు ఒక వైన్ దొరికినప్పుడు ఉపయోగించటానికి ఇష్టపడతారు, వారు తోలు కుర్చీపై నెమ్మదిగా సిప్ చేయగలరని వారు కోరుకుంటారు.
- క్లిష్టమైన
- సంక్లిష్టమైన వైన్ అంటే మీరు రుచి చూసినప్పుడు, రుచి మీరు రుచి చూసిన క్షణం నుండి మీరు మింగే క్షణం వరకు మారుతుంది. నేను కాంప్లెక్స్ వైన్లను ఎంతగానో ప్రేమిస్తున్నాను, వైన్ గురించి వివరించడానికి “కాంప్లెక్స్” అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం మీరు వివరించడానికి వెళ్ళకపోతే తప్ప ఒక కాప్-అవుట్ ఎలా ఇది సంక్లిష్టమైనది.
- క్రీమీ
- క్రీము అనేది వైట్ వైన్స్ మరియు మెరిసే వైన్లకు పులియబెట్టిన లేదా ఓక్‌లో వయస్సు గలవారికి ప్రసిద్ధమైన వర్ణన. లో షాంపైన్ , క్రీము క్రుగ్ వంటి ప్రసిద్ధ బబుల్లీ బాటిళ్లతో ముడిపడి ఉన్న అభిమాన లక్షణం. మాలో-లాక్టిక్ మార్పిడి అని పిలువబడే కారణంగా క్రీమీ వైన్ కొంత భాగం కావచ్చు. మీరు బట్టీని ఇష్టపడితే చార్డోన్నేలో క్రీము కోసం చూడండి. మీకు నచ్చితే క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌లో క్రీము కోసం చూడండి స్మూత్ .
- CRISP
- వైట్ వైన్ ను వివరించడానికి క్రిస్ప్ అనే పదాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. స్ఫుటమైన వైన్ చాలా సులభం, కాని వేడి రోజున వాకిలి ing పుతో బాగా వెళ్తుంది.
- DENSE
- ఒక వైన్ రచయిత రుచులు మరియు వైన్ యొక్క లక్షణాల గురించి తన సుదీర్ఘ వర్ణనను ఒక పదంగా చెప్పినప్పుడు, అతను ఉపయోగిస్తాడు దట్టమైన . కేబర్నెట్ సావిగ్నాన్, కోట్స్ డు రోన్ మరియు బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో వంటి బోల్డ్ ఎరుపు వైన్లలో వాడటానికి దట్టమైనది ఇష్టపడతారు, కాని సాధారణంగా ఇతర వైన్లలో ఇది సానుకూల లక్షణం కాదు ఎందుకంటే వైన్ వికలాంగులని సూచిస్తుంది.
- ఎర్తి
- వైన్ మీద ఆ ఇబ్బందికరమైన ఆకుపచ్చ మరియు అసహ్యకరమైన ముగింపును వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వైన్ రచయిత కోసం ఒక క్లాసిక్ గో. వారు వైన్‌ను ద్వేషించకూడదనుకుంటున్నారు, మీకు వైన్ నచ్చకపోతే అది మీకు ఇష్టం లేదని మీరు తెలుసుకోవాలని వారు కోరుకుంటారు మట్టి మరియు మీరు చెడ్డ వ్యక్తి.
- సొగసైనది
- ఒక వైన్ రచయిత సొగసైనవాడు అని చెప్పినప్పుడు, వైన్ పెద్దది కాదు, ఫలమైనది కాదు, సంపన్నమైనది కాదు మరియు ధైర్యంగా లేదు. ఆఫ్-వింటేజ్‌లను తరచుగా సూచిస్తారు సొగసైన పాతకాలపు పండ్లు అధిక ఆమ్లం కలిగివుంటాయి మరియు ఎక్కువ ‘ఆకుపచ్చ’ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. సొగసైన వైన్లు మొదట విడుదల చేసినప్పుడు చెత్త లాగా రుచి చూడవచ్చు, కానీ అవి కూడా మంచి వయస్సు కలిగి ఉంటాయి. సొగసైనది ఏమిటంటే, కొవ్వు-ఎన్-సాసీ రిటైర్డ్ ఛీర్లీడర్లను సిగ్గుపడేలా చేసిన రిటైర్డ్ బాలేరినా.
- కొవ్వు
- విస్తృత, పెద్ద, భారీ, సంపన్నమైన: ఇవన్నీ కొవ్వుకు సమానమైన పర్యాయపదాలు. కొవ్వు అన్నింటికన్నా తక్కువ కావాల్సినది ఎందుకంటే ఇది మచ్చలేనిది. ఒక కొవ్వు వైన్ వచ్చి మీ నోటిలోని గది అంతా తీసుకొని ఇబ్బందికరమైన ప్రదేశాల్లో వేలాడుతోంది.
- ఫ్లాబీ
- ఫ్లాబీ అంటే వైన్‌కు ఆమ్లత్వం లేదు. ఇది ప్రతికూల అర్థాన్ని కాబట్టి వైన్ తయారీదారుతో చెప్పకండి! వారు వారి ఫోర్క్లిఫ్ట్తో మిమ్మల్ని ఈటె చేస్తారు.
- FLAMBOYANT
- ఆడంబరమైన వైన్ సమృద్ధిగా పండ్లతో మీ దృష్టిని ఆకర్షించడానికి ప్రయత్నిస్తోంది. రచయిత దీనిని ఎంచుకొని బయటకు పిలుస్తాడు. జోక్ లేదు.
- ఫ్లెషీ
- మీ నోటిలో ముడి స్టీక్ ముక్క కండగలదని ఇనుముతో నిండిన అనుభూతిని g హించుకోండి.
- ఆహారం ఫ్రెండ్లీ
- ఈ వైన్ దాని ముఖం మీద పడుతుంది తప్ప మీకు ఆహారం లేదు. ఏదో తినడం నెరవేర్చగల ఏదో దానిలో లేదు. గుర్తుంచుకోండి, సొంతంగా నిలబడే వైన్లు ఆహారం లేకుండా బాగా తాగుతాయి. దోహ్!
- GRIP లేదా GRIPPY TANNINS
- ప్రతి తరువాతి సిప్తో, మీ నోరు నా నోరు ఎలా చేసిందో అదే విధంగా ఎండిపోతుంది ఖనిజత్వం రాక్స్ లాగా రుచి చూస్తుందా? వీడియో. పట్టుతో ఉన్న వైన్ తాగడం కష్టం, సిప్ చేయడం మంచిది.
- సూచన ..
- సూచన = ఈ-వైన్-ఖచ్చితంగా-కలిగి-ఈ-పాత్ర-ముఖ్యంగా-ముగింపు-ముగింపు. ఓక్, మూలికలు, పండ్లు, మట్టి లేదా జిమ్ సాక్స్ వంటి వాటిని రుచిలో ఉన్నప్పుడు a యొక్క సూచన ఇది వివరణలో.
- ఇంటెలెక్చువల్ సంతృప్తి
- ఇది చాలా ప్రసిద్ధ వైన్ విమర్శకులలో ఒకరైన రాబర్ట్ పార్కర్ ఉపయోగించే అరుదైన కానీ ప్రత్యేకమైన పదం. రాబర్ట్ పార్కర్ ఖచ్చితంగా ఈ వైన్ ద్వారా మీరు హేడోనిస్టిక్ మరియు మేధో స్థాయిలో సంతృప్తి చెందకపోతే, మీరు దానిని తాగడానికి అర్హత లేదు. ఇది బహుశా నిజం, ఎందుకంటే ఈ పదాలు మనకు ఏమైనప్పటికీ భరించలేని వైన్ల కోసం ప్రత్యేకించబడ్డాయి… విచారకరమైనది.
- జమ్మీ
- సోమెలియర్స్ మరియు వైన్ నిపుణులు ఈ పదాన్ని విన్నప్పుడు మనలో మిగిలిన వారు భయపడుతున్నారు ఆనందం . జామ్ రుచికరమైనది మరియు ఇది పిబి & జె అనుభవంలో భాగం. వైన్లో, జామి వండిన బెర్రీ తీపితో కూడిన వైన్‌ను సిరపీగా సూచిస్తుంది మరియు జిన్‌ఫాండెల్, గ్రెనాచే, క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ వంటి అమెరికన్ వైన్లను వివరించడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు… ద్వేషించవద్దు.
- జ్యూసీ
- వైన్ వంటి జ్యుసి ఒక క్షణం క్రితం ద్రాక్ష రసం.
- లేజర్-ఇష్టం
- రాబర్ట్ పార్కర్ యొక్క ఇడియమ్స్‌లో మరొకటి మేము ప్రస్తావించడంలో సహాయపడలేము. ప్యూ! ప్యూ! వెళ్ళండి
- చదవండి
- లీస్ అనేది వాస్తవమైన వైన్ తయారీ పదం, ఇది సాధారణంగా ఈస్ట్ కణాల చనిపోయిన బిట్లను వివరిస్తుంది, ఇవి సాధారణంగా వైన్ దిగువకు మునిగిపోతాయి. ఒక దట్టమైన, మరింత జిడ్డుగల, క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని కలిగి ఉండటానికి లీస్‌ను రోజుకు ఒకసారి కదిలించారు.
- ఖనిజ
- తాజా తడి కాంక్రీటు వాసన ఇప్పుడు మీ నోటిలో ఆ రుచిని imagine హించుకోండి. మీకు కాంక్రీటు నొక్కడానికి సమయం లేకపోతే, చింతించకండి మేము చేసింది.
- OAKED
- ఓహ్ ఓక్! వైన్లోని రుచులకు అంతిమ ద్రాక్షేతర ప్రభావం. లో వైట్ వైన్ ఇది వెన్న, వనిల్లా మరియు కొన్నిసార్లు కొబ్బరికాయను జోడిస్తుంది. లో ఎరుపు వైన్ ఇది తరచుగా బేకింగ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, వనిల్లా మరియు కొన్నిసార్లు మెంతులు అని పిలువబడే రుచులను జోడిస్తుంది. వివిధ దేశాల పరిసరాలు ఉన్నాయి ఓక్ వైన్ బారెల్స్ మరియు వైన్ గీక్స్ ఎవరు ఉత్తమంగా చేస్తారు (అమెరికన్ వి. ఫ్రాన్స్). మేము ఓటు వేయము.
- OPULENT
- ఈ పదం గొప్ప, మృదువైన మరియు ధైర్యమైన వైన్ శైలికి బేస్లైన్ పదం. మీరు ధనిక, మృదువైన, బోల్డ్ వైన్ వ్యక్తి అయితే, “సంపన్నమైన” మీ మాట.
- శుద్ధి చేయబడింది
- శుద్ధి చేయబడినది సొగసైన వైన్ల ఉపసమితి. వైన్లో టానిన్లను వివరించేటప్పుడు ఈ పదాన్ని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ వైన్లకు వాటి గురించి “తక్కువ ఎక్కువ” భావజాలం ఉంది. సొగసైనది
- సిల్కీ
- సిల్కీ అనేది రెడ్-వైన్ సమానమైన పదం క్రీము తెలుపు వైన్లతో. మీరు బెడ్ షీట్ల కోసం సిల్కీని ఇష్టపడితే మీ నాలుకపై సిల్కీని ఆనందిస్తారు. క్రీమీకి వెళ్లండి, వెల్వెట్
- స్టీలీ
- స్టీలీ వైన్ అధిక ఆమ్లం మరియు మరింత పదునైన అంచులను కలిగి ఉంటుంది. ఇది వైన్ యొక్క మనిషి-నృత్య కళాకారిణి.
- స్ట్రక్చర్డ్
- నిర్మాణాత్మక వైన్ అధిక టానిన్ మరియు ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు త్రాగటం కష్టం. ప్రజలు “స్టక్చర్డ్” అని చెప్తారు, ఎందుకంటే మీరు కొన్ని సంవత్సరాలు వైన్ ఇస్తే, అది మృదువుగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుందని వారు భావిస్తారు. AUSTERE కి వెళ్ళండి
- టైట్
- ఈ వైన్ తాగడానికి సిద్ధంగా లేదు. నేను గట్టి వైన్ రుచి చూసినప్పుడు ఇది సాధారణంగా చాలా ఎక్కువ టానిన్లు కలిగి ఉంటుంది, పండ్ల లక్షణాలను గుర్తించడం కష్టం మరియు త్రాగటం కష్టం. ఈ వైన్ డికాంటెడ్ కావడం వల్ల ప్రయోజనం పొందవచ్చు (చూడండి వైన్ డికాంట్ ఎలా ).
- టోస్టీ
- టోస్టీ అనేది సాధారణంగా ఓక్-ఏజ్డ్ వైన్ యొక్క సూచన మీడియం ప్లస్ టోస్ట్డ్ ఓక్ . ఇది వాస్తవానికి అభినందించి త్రాగుటలాగా రుచి చూడదు (నిరాశపరిచినందుకు క్షమించండి) ఇది ముగింపులో కొద్దిగా కాలిపోయిన కారామెల్ లాగా ఉంటుంది.
- UNCTUOUS
- ఒక వైన్ అస్పష్టంగా ఉన్నప్పుడు అది జిడ్డుగలది.
- UNOAKED
- వండని వైన్లో వనిల్లా, క్రీమ్, వెన్న లేదా బేకింగ్ మసాలా దినుసులు లేవు. ఒక తెల్లని వైన్ నిమ్మకాయ రుచులతో మరింత ఉల్లాసంగా ఉంటుంది (ఖనిజపరంగా చూడండి), ఒక ఉడికించని రెడ్ వైన్ మరింత టార్ట్ గా ఉంటుంది.
- వెల్వెట్
- లష్, నునుపైన మరియు సిల్కీ అన్నీ వెల్వెట్ వైన్ యొక్క పర్యాయపదాలు. వెల్వెట్ imagine హించుకోవడానికి, డోవ్ చాక్లెట్ కమర్షియల్‌లో అచ్చులో పోసే సంపూర్ణ మృదువైన చాక్లెట్‌ను చూడటం.
పూర్తి వైన్ వివరణల చార్ట్
ఆమ్లత్వం, టానిన్ మరియు పండ్ల స్థాయితో సహా ప్రాథమిక వైన్ లక్షణాల ద్వారా నిర్వహించబడే 120 సాధారణ వైన్ పదాలు. USA లో రూపకల్పన మరియు ముద్రించబడింది.
పోస్టర్ కొనండి
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను 
వైన్ 101 గైడ్
వైన్ పరిజ్ఞానాన్ని వేగంగా పెంచుకోండి! మరిన్ని గొప్ప కథనాలు మరియు గైడ్‌ల కోసం వైన్ బిగినర్స్ గైడ్‌ను చూడండి.
గైడ్ చూడండి