వైన్ నిపుణుడిగా మారడం చాలా భయంకరంగా ఉంది. వైన్ స్నోబ్స్ మీ వైన్ స్మార్ట్‌లను సవాలు చేయడానికి ప్రతి మూలలో దురద చుట్టూ దాగి ఉండండి మరియు మిగతావారికి దేని గురించి బలమైన అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి వాళ్ళు ఆలోచిస్తారు మీరు త్రాగాలి. అదృష్టవశాత్తూ, ఆశ ఉంది! వైన్ నిపుణుడిగా మారడానికి మీ ప్రయాణంలో మిమ్మల్ని ప్రారంభించడానికి 9 దశలు క్రింద ఉన్నాయి. దిగువ దశలను పూర్తి చేయండి మరియు మీరు పట్టణంలోని అద్భుత రెస్టారెంట్ల నుండి నమ్మకంగా వైన్‌ను ఆర్డర్ చేస్తారు. గుర్తుంచుకోండి, ఇది వైన్ ఫాలీ మార్గం. ఒకే గమ్యస్థానానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఇక్కడ నుండి ఏమి కోరుకుంటున్నారో తీసుకోండి.
మీ నిబద్ధత స్థాయిని బట్టి మీరు ఒక సంవత్సరంలోపు స్వయం ప్రకటిత వైన్ నిపుణులు కావచ్చు. మీ వైన్ పరిజ్ఞానం రోలింగ్ రాయి లాంటిదని మీరు కనుగొంటారు, మీరు అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు వైన్ జ్ఞానాన్ని వేగంగా మరియు సులభంగా తీసుకుంటారు. స్వీయ ప్రేరేపిత వ్యక్తులు విజయం సాధిస్తారు. ప్రధాన అమెరికన్ వైన్ నిపుణుల అక్రిడిటేషన్ ప్రోగ్రామ్‌లలో ఒకటైన కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమెలియర్స్ తో పాటు తరగతులు లేవు మరియు ఇది కష్టతరమైన పరీక్షల శ్రేణి. కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్స్ కోసం సిద్ధం చేయడానికి చాలా మంది స్వతంత్రంగా అధ్యయనం చేస్తారు లేదా చిన్న అధ్యయన సమూహాలను ఏర్పాటు చేస్తారు.
1. మీ వైన్ అంగిలిని అభివృద్ధి చేయడం
వైన్ ఒక రుచి. ప్రొఫెషనల్ వైన్ నిపుణులు కూడా మొదట్లో చాలా నిరాడంబరమైన వైన్లను తాగడం ద్వారా ప్రారంభించారు. హాఫ్-మూన్ బేలోని ది రిట్జ్-కార్ల్టన్ వద్ద మాస్టర్ సోమెలియర్ ఇయాన్ కాబుల్ బోగెల్ పెటిట్ సిరా బాటిల్‌లో వైన్ పట్ల తనకున్న ప్రేమను కనుగొన్నాడు. సీటెల్‌లోని స్క్వార్ట్జ్ బ్రదర్స్ రెస్టారెంట్లకు చెందిన వైన్ డైరెక్టర్ ఎరిక్ సెగెల్బామ్, వైన్ గీక్ కావడానికి ముందే లిండెమాన్ బిన్ 55 షిరాజ్ మరియు పెప్పర్ వుడ్ మెర్లోట్ లతో మునిగిపోయాడు. ప్రోస్ నుండి తీసుకోండి మరియు ఇది వైట్ జిన్‌ఫాండెల్ వంటి తీపి రోస్ వైన్ లేదా ఫ్రెంచ్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వంటి రుచికరమైనది కాదా అని మీకు నచ్చిన దానితో ప్రారంభించండి. మీరు రుచి చూసే ప్రతి వైన్ బదులుగా మీ నోటిలో ఈత కొట్టేలా చూసుకోండి దాన్ని నేరుగా మీ గొంతు వెనుకకు పంపుతుంది .
మీరు ‘వైన్’ రుచిని దాటిన తర్వాత మీరు ఆసక్తికరమైన సూక్ష్మబేధాలను గుర్తించడం ప్రారంభిస్తారు. దీనికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి మీ వైన్ అంగిలిని అభివృద్ధి చేస్తుంది రుచి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను రుచి చూడటానికి. మీ అంగిలిని విస్తరించడంలో అనేక రకాల వైన్ల రుచి ఉంటుంది. వైన్ రుచి సమూహంలో చేరడాన్ని పరిగణించండి!
2. ‘ఆహా’ వైన్‌ను ప్రయత్నించడం
ఇప్పటికి మీ పాదాలు వైన్ ప్రపంచంలో తడిసిపోయాయి. మీరు చార్డోన్నే, క్యాబెర్నెట్, జిన్‌ఫాండెల్ మరియు బహుశా పినోట్ గ్రిజియోని ప్రయత్నించారు. అప్పుడు, ఒక రోజు మీరు రుచి చూసిన ఇతరులకన్నా భిన్నమైన వైన్ రుచి చూస్తారు. మీరు మీ ‘ఆహా’ వైన్‌ను కనుగొంటారు.
‘ఆహా’ వైన్లు సాధారణంగా మీరు ఇష్టపడే ప్రాంతం నుండి వచ్చినవి కావు. ఉదాహరణకు, నేను రుచి చూసిన మొదటి ‘ఆహా’ వైన్ $ 11 సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ న్యూజిలాండ్ నుండి. నేను బాటిల్ తెరిచినప్పుడు అది జలపెనో మరియు బెల్ పెప్పర్ యొక్క స్టంక్. నా కోసం, ఈ వైన్ వైట్ వైన్ ఎల్లప్పుడూ తీపి మరియు ఎప్పుడూ రుచికరమైనది కాదని నా ముందస్తు భావనను విచ్ఛిన్నం చేసింది.
ఎరుపు వైన్లు తీపి నుండి పొడిగా ఉంటాయి
‘ఆహా’ వైన్ పరిపూర్ణంగా ఉండటం గురించి కాదు, ఇది ప్రత్యేకంగా ఉండటం గురించి.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొను3. క్రొత్త ఇష్టమైన వాటి కోసం అన్వేషణ నిరుత్సాహపరుస్తుంది
వైన్ లెర్నింగ్ యొక్క ఈ దశ మీరు పీఠభూమి మరియు కొత్త వైన్ అనుభవాల కోసం మీ ఆకలిని తీర్చడానికి ప్రయత్నిస్తూ ఉంటారు. మరొక ‘ఆహా’ వైన్‌ను కనుగొనడానికి పిచ్చి శోధనలో, మీరు వందలాది చదువుతారు వైన్ వివరణలు మీరు వైన్ పరిపూర్ణత యొక్క గొప్ప తెల్ల తిమింగలాన్ని వెంటాడుతున్నప్పుడు. ఈ దశలో మీకు వైన్లో ఏమి కావాలో కనుగొనడం కష్టమే.
ఈ దశ కొత్త వైన్ ప్రేమికులకు నిరుత్సాహపరుస్తుంది, ఎందుకంటే చాలా అస్థిరమైన సమాచారం ఉంది. ఒక వైన్ నిపుణుడు “చెర్రీస్‌తో రిలోలెంట్” అని వ్రాయవచ్చు, కాని ఇది తాజాగా వేసిన ఇటుకల మాదిరిగా రుచి చూస్తుందని మీరు అనుకుంటారు. వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు రచయితలు కూడా తరచుగా (ఉద్దేశపూర్వకంగా) ప్రాముఖ్యతను పట్టించుకోరు పాతకాలపు వైవిధ్యం . బదులుగా, చాలా వైన్లను తమతో లేదా అదే పాతకాలపు దగ్గరి బంధువులతో పోల్చారు.
4. కూర్చోవడానికి మరియు పుస్తకం చదవడానికి సమయం
వైన్ గురించి అక్కడ వందలాది వైన్ పుస్తకాలు ఉన్నాయి. కొన్ని పుస్తకాలు కిణ్వ ప్రక్రియపై ఎక్కువ దృష్టి పెడతాయి మరియు కొన్ని చిత్రాలతో నిండిన కాఫీ టేబుల్ పుస్తకాలు. వైన్ నిపుణుడిగా మారేటప్పుడు, ‘ప్రజలు ఏమి చేస్తారు, ఎక్కడ… మరియు వారు దానిని పిలుస్తారు’ అనే దానిపై మీకు స్పష్టమైన అవగాహన అవసరం. మీకు ఒక ప్రాంతీయ వైన్ విద్య పుస్తకం అవసరం, అది మీ అవగాహనకు గ్రౌండ్ వర్క్ ని సెట్ చేస్తుంది. ఇది వంటి ముఖ్యమైన వివరాలను కవర్ చేయాలి: చియాంటి నుండి తయారు చేయబడింది sangiovese ద్రాక్ష లేదా ఆ ఆలస్యంగా పంట అంటే ‘లేట్ హార్వెస్ట్’ జర్మన్ రైస్లింగ్ . కాబట్టి మీరు ఏ పుస్తకం కొంటారు? తనిఖీ చేయండి ప్రోస్ ఎంచుకున్న టాప్ వైన్ బుక్స్
మంచి తీపి వైన్ ఏమిటి
వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్
ఈ పుస్తకం వైన్ ప్రపంచానికి ప్రాథమికాలను అర్థం చేసుకోవడానికి గొప్ప ప్రారంభం. నేను సిఫారసు చేస్తాను ది వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ పైగా సోథెబైస్ వైన్ ఎన్సైక్లోపీడియా ఎందుకంటే ఇది తక్కువ ప్రవర్తన మరియు చాలా వివరణాత్మక పటాలను కలిగి ఉంది. ఒక గ్లాసు వైన్ కలిగి ఉన్నప్పుడు గీక్ చేయడానికి గొప్ప పుస్తకం.
వరల్డ్ అట్లాస్ ఆఫ్ వైన్ హ్యూ జాన్సన్ & జాన్సిస్ రాబిన్సన్ ఉంది Amazon.com లో $ 27
వైట్ వైన్ ఉంచడానికి ఏ ఉష్ణోగ్రత
5. బోల్డెస్ట్ వైన్స్ త్రాగాలి
బోల్డెస్ట్ వైన్ రకాలు
సిరా / షిరాజ్
మాల్బెక్
పెటిట్ సిరా
మౌర్వెద్రే / మొనాస్ట్రెల్
టూరిగా నేషనల్
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
లిటిల్ వెర్డోట్
కొన్ని బోల్డ్ ఉదాహరణలు కావాలా? (సహేతుకమైన నుండి హాస్యాస్పదంగా జాబితా చేయబడింది)
[facebook align = ”right”] [/ facebook]
- మోలీడూకర్ ది బాక్సర్ షిరాజ్ (~ $ 28), మెక్లారెన్ వేల్, ఆస్ట్రేలియా
- డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్స్ జిన్‌ఫాండెల్ (~ $ 29) , డ్రై క్రీక్, సోనోమా, కాలిఫోర్నియా
- జస్టిన్ ఐసోసెలెస్ (~ $ 59) , పాసో రోబుల్స్, సిఎ
- కేమస్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ (~ $ 69) , నాపా, కాలిఫోర్నియా
- జోసెఫ్ ఫెల్ప్స్ ఇన్సిగ్నియా రెడ్ వైన్, నాపా (~ 9 159) , కాలిఫోర్నియా
- టెనుటా శాన్ గైడో, సస్సాకియా రెడ్ వైన్ (~ $ 179) , టుస్కానీ, ఇటలీ
- క్లోస్ ఎల్ ఎగ్లైస్ మెర్లోట్ (~ $ 202) , పోమెరోల్, బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్
- ఆంటినోరి సోలైయా రెడ్ వైన్ (~ $ 320) , టుస్కానీ, ఇటలీ
6. విచిత్రమైన మరియు సంక్లిష్టమైన వైన్లతో మీ అంగిలిని విస్తరించండి
చాలా మంది పెద్ద మరియు ధైర్యమైన ఎరుపు వైన్లతో సంతోషంగా ఉన్నారు మరియు మరెన్నడూ కోరుకోరు. వాస్తవానికి, మునుపటి వర్గం ప్రపంచంలో చాలా మంది తమ అభిమాన వైన్లను కనుగొంటారు. మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులు ఇక్కడ ఉండటానికి సంతృప్తి చెందుతారని గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి మీరు తదుపరిసారి దీన్ని గుర్తుంచుకోండి వైన్ ఎంచుకోవడం సామాజిక నిశ్చితార్థం కోసం. ఏదేమైనా, మీరు వైన్ నిపుణుడిగా మారడానికి మిమ్మల్ని అంకితం చేసినప్పుడు, గొప్పతనం కోసం గొప్పతనం కంటే ఎక్కువ వెతుకుతున్నట్లు మీరు కనుగొనవచ్చు. మీరు వెతకడం ప్రారంభించవచ్చు సంక్లిష్టత మరియు చక్కదనం వైన్ లో.
వైన్లో సంక్లిష్టత కొద్దిగా నెబ్యులస్ ఎందుకంటే ఇది ఏదైనా నిర్దిష్టానికి లింక్ చేయదు వైన్ లక్షణం లేదా రుచి. సంక్లిష్టమైన వైన్ కిందివన్నీ ఉండాలి:
జో బాస్టియానిచ్ రెస్టారెంట్ లాస్ వెగాస్
- మీరు 2 కంటే ఎక్కువ పండ్లను వైన్లో రుచులుగా పేర్కొనవచ్చు.
- మీరు 3 కంటే ఎక్కువ ఇతర లక్షణాలకు పేరు పెట్టవచ్చు దాల్చిన చెక్క, ఒరేగానో, గులాబీలు, సుద్ద లేదా బేకింగ్ మసాలా దినుసులు వంటివి.
- వైన్ యొక్క అంగిలి మీరు రుచి చూసిన క్షణం నుండి మీరు మింగే క్షణం వరకు మారుతుంది.
(చూడండి వీడియో రుచి # 3 ప్రేరణ కోసం.)
7. అంగిలి అలసట: సూక్ష్మ మరియు సొగసైన వైన్లకు మారడం.
చివరి 2 దశలకు అధికంగా మారే వ్యక్తులకు ఇది జరుగుతుంది. హాజరైన తర్వాత సాధారణం a పెద్ద వైన్ రుచి లేదా స్థానిక స్టీక్‌హౌస్‌లో ఎక్కువ సమయం గడపడం. మీ అంగిలి వేయించినది. మీరు మళ్ళీ మాపుల్-బేకన్ ముక్కను చూడాలనుకోవడం లేదు. సూక్ష్మ వైన్లు ప్రకాశిస్తున్న సమయం ఇది. ఒక అనుభవశూన్యుడు వైన్ తాగేవారికి సూక్ష్మత్వాన్ని వేరు చేయడం మరియు చక్కదనాన్ని అభినందించడం చాలా కష్టం, వారికి ఇంకా తగినంత అనుభవం లేదు. అయినప్పటికీ, వైన్ నిపుణుడికి, వారు వైన్లోని స్వల్ప రుచుల కోసం జీవిస్తారు.
[superquote] మీ అంగిలి వేయించినది. మీరు మళ్ళీ మాపుల్-బేకన్ ముక్కను చూడాలనుకోవడం లేదు. [/ సూపర్ కోట్]
చక్కదనం ప్రపంచంలో అత్యంత ఉన్నతమైన వైన్లు తరచుగా చల్లటి వాతావరణం నుండి వస్తాయి చల్లటి పాతకాలపు. ఇది మీ కోసం ఆపివేయబడితే, దాని గురించి చింతించకండి. ప్రతిదానికీ సమయం మరియు ప్రదేశం ఉంది.
8. షాంపైన్ మరియు స్వీట్ వైన్స్‌ను తిరిగి కనుగొనండి
వైన్ నిపుణుడు ప్రాథమిక విషయాలకు తిరిగి వెళ్ళినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. మీరు తీపి గులాబీ విన్ ను ప్రేమించినప్పుడు గుర్తుందా? మీరు ప్రారంభించిన చోటికి తిరిగి వచ్చినందున మిమ్మల్ని మీరు వెనుకకు పెట్టండి. ఈ సమయంలో తేడా ఏమిటంటే మీరు తెలివిగా ఉంటారు మరియు చౌకైన స్విల్ మరియు పవిత్ర జలాల మధ్య రుచి చూడవచ్చు. బహుశా మీరు కూడా ప్రారంభిస్తారు సేకరించడం పాతకాలపు పోర్ట్. లేదా మీరు మెరిసే వైన్లలో కనుగొనగల విస్తృత శ్రేణి శైలులతో ప్రయోగాలు చేస్తారు. ఇది కూడా దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా జరుగుతుంది, షాంపైన్ జత ఏదైనా గురించి బాగా ఇది ఆదర్శవంతమైన ఫుడీ వైన్గా చేస్తుంది!
9. వైన్ నిపుణుడు?
మీరు దీన్ని రూపొందించారు! మీరు సహజ పురోగతి సాధించి పూర్తి వృత్తం పొందారు. మీరు వైన్ జాబితాను చూడవచ్చు మరియు నమ్మకంగా వైన్‌ను ఎంచుకోవచ్చు. మీరు పేర్లను గుర్తించకపోవడం ముఖ్యం కాదు, వాస్తవానికి ఇది మిమ్మల్ని ఉత్సాహపరుస్తుంది! మీరు వైన్లను గుర్తించారు రకరకాల మరియు ప్రాంతం. జత వైన్ మరియు ఆహారం మీకు సహజంగా వచ్చే విషయం. మీరు వర్ధమాన వైన్ నిపుణుడు, కానీ ఇంకా చాలా నేర్చుకోవలసి ఉందని మీరు గుర్తించారు.
[సూపర్ కోట్] మీకు ఇంకా తెలియనివి చాలా ఉన్నాయని గ్రహించడం… [/ superquote]
ఓహ్, ఎంత యాంటిక్లిమాక్టిక్. అదృష్టవశాత్తూ మీ స్నేహితులు తెలివిగా ఉండరు మరియు మీ వైన్ చిట్కాల సంపదతో మీరు వారిని ఆకట్టుకోవచ్చు! ఆనందించండి!
750 మిల్లీలీటర్ బాటిల్ వైన్లో ఎన్ని oun న్సులు