సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అనేది వైట్ వైన్, ఇది బోర్డియక్స్ మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని లోయిర్ వ్యాలీలోని వైన్ తయారీదారులకు దాని జనాదరణకు చాలా రుణపడి ఉంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ రుచి ఇతర తెలుపు వైన్ల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది చార్డోన్నే, దాని ఆకుపచ్చ మరియు గుల్మకాండ రుచుల కారణంగా. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అనే పేరు “వైల్డ్ వైట్” అని అర్ధం మరియు ద్రాక్ష ట్రామినర్‌తో దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించింది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రపంచంలో విస్తృతంగా నాటిన వైన్ ద్రాక్షలలో ఒకటి మరియు దీని కారణంగా ఇది విస్తృత శ్రేణి శైలులు మరియు రుచులను కలిగి ఉంది. క్రింద మేము దాని రుచి యొక్క ప్రాథమికాలను పరిశీలిస్తాము, అది ఉత్పత్తి చేసిన ప్రాంతాలను నేర్చుకుంటాము మరియు ఆహార జతలకు కొన్ని సృజనాత్మక ఆలోచనలను పొందుతాము.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ టేస్ట్
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క ప్రాధమిక పండ్ల రుచులు సున్నం, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, పాషన్ ఫ్రూట్ మరియు వైట్ పీచ్. వైన్ తయారైనప్పుడు ద్రాక్ష ఎంత పండినదో దానిపై ఆధారపడి, రుచి సున్నం సున్నం నుండి పూల పీచు వరకు ఉంటుంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఇతర వైట్ వైన్ల నుండి ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే బెల్ పెప్పర్, జలపెనో, గూస్బెర్రీ మరియు గడ్డి వంటి ఇతర గుల్మకాండ రుచులు. ఈ రుచులు పిరజైన్స్ అని పిలువబడే సుగంధ సమ్మేళనాల నుండి వచ్చాయి మరియు ఇవి సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ రుచికి రహస్యం.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ డ్రై వైన్?
చాలా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్లు పూర్తిగా పొడిగా తయారవుతాయి, అయినప్పటికీ న్యూజిలాండ్ మరియు కాలిఫోర్నియా వంటి ప్రాంతాలలో కొంతమంది నిర్మాతలు ధనిక ఆకృతిని జోడించడానికి ఒక గ్రాము లేదా రెండు అవశేష చక్కెరను వదిలివేస్తారు. యొక్క విజువల్ చూడాలనుకుంటున్నారు వైన్లో ఎంత చక్కెర ఉంది ?
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చార్డోన్నే కంటే భిన్నంగా ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోండి ..
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వర్సెస్ చార్డోన్నే
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుసావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వైన్ లక్షణాలు
- ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్స్ (బెర్రీలు, పండు, సిట్రస్)
- లైమ్, గ్రీన్ ఆపిల్, ఏషియన్ పియర్, కివి, పాషన్ ఫ్రూట్, గువా, వైట్ పీచ్, నెక్టరైన్
- ఇతర అరోమాస్ (హెర్బ్, మసాలా, పువ్వు, ఖనిజ, భూమి, ఇతర)
- గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, గూస్బెర్రీ, బాసిల్, జలపెనో, గడ్డి, టార్రాగన్, లోవేజ్, సెలెరీ, లెమోన్గ్రాస్, బాక్స్ ఆఫ్ చాక్, వెట్ కాంక్రీట్
- ఓక్ ఫ్లేవర్స్ (ఓక్ వృద్ధాప్యంతో కలిపిన రుచులు)
- వనిల్లా, పై క్రస్ట్, మెంతులు, కొబ్బరి, వెన్న, జాజికాయ, క్రీమ్
- ACIDITY
- మధ్యస్థం - మధ్యస్థం
- టెంపరేచర్‌ను సేవిస్తోంది
- కనిపెట్టబడనివి: 46 ºF (8 ºC)
- ఓకేడ్: 52 ºF (11 ºC)
- సమాన వైవిధ్యాలు
- వెర్డెజో, అల్బారినో, కొలంబార్డ్, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్, వెర్డిచియో, వెర్మెంటినో, తోకాయ్ ఫ్రియులానో, సావిగ్నన్ (అరుదైన), ట్రామినర్, సావిగ్నాన్ వెర్ట్ (అరుదైన)
- SYNONYMS
- ఫ్యూమ్ బ్లాంక్ (యుఎస్ఎ), మస్కట్-సిల్వానెర్ (ఆస్ట్రియా), ఫీజెంట్రాబ్ (జర్మనీ), సావిగ్నాన్ (ఇటలీ)
- బ్లెండింగ్
- సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సాధారణంగా సెమిల్లాన్ మరియు మస్కాడెల్‌తో మిళితం అవుతుంది వైట్ బోర్డియక్స్
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మాతృ ద్రాక్ష అని మీకు తెలుసా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ?
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది?
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క 2 చాలా భిన్నమైన శైలులు ఒకదానికొకటి దాదాపు 11,000 మైళ్ళ దూరంలో ఉత్పత్తి చేశాయి.
పాత ప్రపంచ ప్రాంతాలు
- ఫ్రాన్స్:71,000 ఎకరాలు
- బోర్డియక్స్ మరియు లోయిర్ వ్యాలీలో ఎక్కువగా కనుగొనబడింది. పౌలీ-ఫ్యూమ్, సాన్సెర్రే, గ్రేవ్స్, ఎంట్రే-డ్యూక్స్-మెర్స్ మరియు టూరైన్ అని కూడా పిలుస్తారు.
- ఇటలీ:45,000 అంచనా. ఎకరాలు
- ప్రధానంగా ఈశాన్య ఇటలీలో కనుగొనబడింది.
- స్పెయిన్:6,200 ఎకరాలు
- మధ్య స్పెయిన్‌లో పెరిగారు.
- ఇతర ప్రాంతాలు:
- రొమేనియా, మోల్డోవా
కొత్త ప్రపంచ ప్రాంతాలు
- న్యూజిలాండ్:41,500 ఎకరాలు
- మార్ల్‌బరో, మార్టిన్‌బరో, గిస్బోర్న్, హాక్స్ బే మరియు వైపారా వ్యాలీ ప్రాంతాలలో
- ఉపయోగాలు:40,000 ఎకరాలు
- ఎక్కువగా సోనోమా మరియు నాపా కాలిఫోర్నియాలో కనుగొనబడింది.
- మిరప:31,000 ఎకరాలు
- దక్షిణ ఆఫ్రికా:23,500 ఎకరాలు
- ఆస్ట్రేలియా:17,500 ఎకరాలు
- దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా మరియు విక్టోరియాలో ప్రధానంగా పెరిగింది.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క 275,000+ ఎకరాలకు పైగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా నాటారు.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఫుడ్ పెయిరింగ్
పచ్చదనాని స్వాగతించండి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ దాని గుల్మకాండ నోట్స్ జతలతో సారూప్య ఆకుపచ్చ మూలికలతో జత చేస్తుంది. ఇది పార్స్లీ, రోజ్మేరీ, బాసిల్, కొత్తిమీర లేదా పుదీనా కలిగి ఉంటే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ గొప్ప జత చేసే అవకాశాలు ఉన్నాయి.
లోయిర్ వ్యాలీలో ప్రారంభమైన సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క ఒక క్లాసిక్ జత కూడా ఉంది. సాన్సెరీకి దగ్గరగా క్రోటిన్ డి చావిగ్నోల్ అని పిలువబడే మేక చీజ్ ఉంది మరియు ఇది అత్యుత్తమమైన స్టింకీ-క్రీము జున్నుగా అంతర్జాతీయ ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క స్ప్లాష్తో క్రోటిన్ యొక్క కాటు a క్లాసిక్ పర్ఫెక్ట్ జత .
ఒక సందర్భంలో ఎన్ని వైన్లు ఉన్నాయి
మేక చీజ్ మరియు సాన్సెరె యొక్క ఈ ప్రాంతీయ వైన్ జత ఒక క్లాసిక్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ జత.
మాంసం పెయిరింగ్స్
చికెన్, పోర్క్ చాప్ మరియు టర్కీతో సహా తెల్ల మాంసాలు. టిలాపియా, సీ బాస్, పెర్చ్, సోల్, హాడాక్, ట్రౌట్, కాడ్, రెడ్ ఫిష్, హాలిబట్, స్నాపర్, మస్సెల్స్, పీత, ఎండ్రకాయలు మరియు క్లామ్స్ వంటి చేపలు.
సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు
పార్స్లీ, బాసిల్, పుదీనా, టార్రాగన్, థైమ్, ఫెన్నెల్, మెంతులు, చివ్స్ మరియు రోజ్మేరీలతో సహా ఆకుపచ్చ మూలికలు. వైట్ పెప్పర్, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, పసుపు మరియు కుంకుమతో సహా సుగంధ ద్రవ్యాలు.
చీజ్ పెయిరింగ్స్
మేక పాలు జున్ను, పెరుగు, మరియు క్రీం ఫ్రేచే వంటి మృదువైన మరియు పుల్లని చీజ్‌ల కోసం చూడండి.
కూరగాయలు & శాఖాహారం ఛార్జీలు
ఆకుపచ్చ కూరగాయలను వేయండి లేదా కూరగాయలను ఎక్కువ కొవ్వు శాఖాహార వంటలలో కలపండి, తద్వారా వైన్ యొక్క ఆమ్లత్వం ప్రకాశిస్తుంది. ప్రేరణ కోసం ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణ వంటకాలు ఉన్నాయి: ఆస్పరాగస్ క్విచే, దోసకాయ మెంతులు పెరుగు సలాడ్, గ్రీన్ హమ్మస్, గుమ్మడికాయతో తెలుపు బీన్ క్యాస్రోల్ మరియు తెలుపు లాసాగ్నా.