నెరెల్లో మస్కలీస్ 'నాయర్-రెల్లో మాస్క్-ఆహ్-లే-జాయ్' తేలికపాటి శరీర ఎరుపు వైన్, ఇది ప్రధానంగా సిసిలీలోని ఎట్నా పర్వతం యొక్క వాలుపై పెరుగుతుంది. అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, వైన్ అద్భుతమైన విలువను మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది, ఇది తరచూ పినోట్ నోయిర్‌తో పోల్చబడుతుంది. ఈ ప్రత్యేక సిసిలియన్ ఎరుపు ఏమి అందిస్తుందో తెలుసుకోండి.
నెరెల్లో మాస్కలీస్ గురించి అన్నీ
రుచి గమనికలు
ఎర్రటి పండ్ల రుచుల పేలుడుతో నెరెల్లో మాస్కలీస్ మీ నోటికి తగిలింది, ఇది దాల్చిన చెక్క మరియు పూల ఎండిన ఎడారి మూలికల మసాలా నోట్లలోకి దారితీస్తుంది. సిసిలీలోని ఎట్నా నుండి వచ్చిన నెరెల్లో మస్కలీస్ యొక్క చక్కటి ఉదాహరణలు చాలా ఆమ్లత్వం, మోటైన నల్ల అగ్నిపర్వత మట్టి నోట్ మరియు మీడియం బరువు చక్కటి-కణిత టానిన్లతో ఎక్కువ కాలం పూర్తి చేస్తాయి. పినోట్ నోయిర్ యొక్క చక్కదనం మరియు జిన్‌ఫాండెల్ యొక్క పేలుడు ఉత్సాహంతో, నెరెల్లో మస్కలీస్ త్రాగడానికి చాలా సులభం.
వైట్ వైన్ జాబితా రకాలు
ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు:
- మంచి బాటిల్ కోసం $ 22
- అద్భుతమైన బాటిల్ కోసం $ 32
ఈ ప్రాంతీయ సిసిలియన్ హోదా యొక్క ప్రాధమిక ద్రాక్ష నెరెల్లో మాస్కలీస్:
- ఎట్నా DOC
- లైట్హౌస్ DOC
వైన్ కార్క్స్ రీసైకిల్ చేయవచ్చు
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనునెరెల్లో మాస్కలీస్కు సమానమైన వైన్లు
సిసిలీ నుండి, ఫ్రాప్పాటో అని పిలువబడే మరింత ఎరుపు-పండ్ల రుచులతో మరొక తేలికపాటి ఎరుపు ఉంది. నెరెల్లో కాపుకియో అని పిలువబడే మరొక ప్రాంతీయ ద్రాక్షతో మిళితమైన నెరెల్లో మాస్కలీస్ కూడా మీకు కనిపిస్తుంది. సిసిలీకి మించి, వైన్లు ఇష్టం బానిస , పినోట్ నోయిర్, సెయింట్ లారెంట్ (ఆస్ట్రియా) మరియు ప్రిమిటివో (జిన్‌ఫాండెల్) వైన్‌ల యొక్క కొన్ని తేలికపాటి శైలులు నెరెల్లో మాస్కలీస్కు సమానమైన పండ్ల ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి.
పోల్‌పెటైన్ డి టొన్నో అనేది సాధారణంగా రికోటా, పైన్ కాయలు, బంగాళాదుంప, నిమ్మకాయ, బ్రెడ్ ముక్కలు, కేపర్లు మరియు పుదీనాతో చేసిన వేయించిన ట్యూనా క్రోకెట్‌లు. ద్వారా స్టిజ్న్ న్యూవెండిజ్క్
ఆహార పెయిరింగ్
నెరెల్లో మస్కలీస్‌తో ఆహార జత కోసం చూసే మొదటి స్థానం సిసిలీ యొక్క ప్రాంతీయ వంటకాలు. సిసిలీ అనేది మధ్యధరాలోని వేడి మరియు ఎండ ద్వీపం, ఇది అద్భుతమైన టమోటాలు, మిరియాలు, వంకాయ, రెసిన్ మూలికలు, గొర్రెలు మరియు ఆవు పాలతో చేసిన రుచికరమైన చీజ్‌లను మరియు అత్యుత్తమ పాస్తాను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. చేపలు, ముఖ్యంగా జిడ్డుగల చేపలు (సార్డినెస్ మరియు మాకేరెల్ వంటివి), అలాగే కొన్ని గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు పంది మాంసం (తరచుగా చేతితో ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం రొట్టెలుగా తయారవుతాయి) ప్రధానమైన ప్రోటీన్ అని మీరు కనుగొంటారు. నెరెల్లో యొక్క సమతుల్య టానిన్ మరియు ఫలప్రదత కారణంగా, ఇది చేపలతో జత చేస్తుంది. సిసిలియన్ వంటకాలను బేస్‌లైన్‌గా తీసుకుంటే, మేము ఫ్లేవర్ జత కచేరీలను నిర్మించవచ్చు:
ఉదాహరణలు
- మాంసం
- బేకన్, రోస్ట్ పోర్క్, కాల్చిన స్టఫ్డ్ సార్డినెస్, ట్యూనా మరియు టొమాటో, మీట్ బాల్స్, మీట్‌లాఫ్, టొమాటోస్ మరియు కేపర్‌లతో స్వోర్డ్ ఫిష్, స్టీక్, స్వీట్ అండ్ సోర్ పోర్క్, బార్బెక్యూ షార్ట్ రిబ్స్, పోర్క్ సాసేజ్
- జున్ను
- పెకోరినో, కాసియోకావల్లో (సిసిలియన్ మొజారెల్లా వంటివి), ప్రోవోలోన్, ఫ్రెష్ రికోటా, గ్రుయెరే
- హెర్బ్ / మసాలా
- సేజ్, మార్జోరామ్, ఒరెగానో, లావెండర్, కుంకుమ, పసుపు, అల్లం, ఆసియా 5-మసాలా, సోంపు, పుదీనా, కొత్తిమీర, తెలుపు మిరియాలు, కారపు లేదా అలెపో పెప్పర్, స్వీట్ బాసిల్, వెల్లుల్లి, దాల్చిన చెక్క, లవంగం, ఆరెంజ్ జెస్ట్, నిమ్మ
- కూరగాయ
- పొగబెట్టిన వంకాయ, కాల్చిన క్యారెట్లు, ఎర్ర మిరియాలు, షాలోట్, పర్పుల్ ఉల్లిపాయ, కేపర్స్ మరియు కేపర్ ఆకులు, బటర్‌నట్ స్క్వాష్, గుమ్మడికాయ, థాయ్ స్టైల్ వంకాయ, కాల్చిన అడవి పుట్టగొడుగులు, కాల్చిన పాస్తా వంటకాలు, పైన్ నట్స్
సిసిలీ వంటకాలు
ఎలిసియా మెండుని అద్భుతమైన పుస్తకాన్ని సృష్టించారు సిసిలియా: కాసా ప్లానెటా యొక్క వంట సిసిలీ యొక్క గొప్ప వంటకాలను డాక్యుమెంట్ చేసే ప్లానెటా వైనరీ భాగస్వామ్యంతో. దాన్ని కనుగొనండి అమెజాన్
మౌంట్ ఎట్నా (చురుకైన అగ్నిపర్వతం) యొక్క ఇసుక-అగ్నిపర్వత వాలులలో నెరెల్లో మాస్కలీస్ ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది. ద్వారా అలెశాండ్రో రోసీ
షాంపైన్ గ్లాస్ vs వైన్ గ్లాస్
నెరెల్లో మస్కలీస్ స్పెషల్‌గా ఏమి చేస్తుంది?
- పినోట్ నోయిర్‌తో సమానమైన శైలిలో ఎరుపు-పండ్లు మరియు పూల సుగంధాలతో ప్రపంచంలోని కొన్ని వైన్లలో ఒకటి
- ప్రపంచంలోని ముఖ్యమైన దేశీయ అగ్నిపర్వత వైన్లలో నెరెల్లో మాస్కలీస్ ఒకటి
- నెరెల్లో మాస్కలీస్ యొక్క కాంతి-శరీర ప్రొఫైల్ ఉన్నప్పటికీ వయస్సు బాగా సరిపోయేంత నిర్మాణం (టానిన్ మరియు ఆమ్లత్వం)
- నెరెల్లో మాస్కలీస్ యొక్క సుమారు 7400 ఎకరాలు (3000 హెక్టార్లు) మాత్రమే ఉన్నాయి, ప్రధానంగా ఎట్నా వాలుపై మరియు కొన్ని కాలాబ్రియాలో ఉన్నాయి.
నెరెల్లో మాస్కలీస్ సేవ మరియు నిల్వ
- 62 ° F (17 ° C) చుట్టూ కొద్దిగా చల్లగా ఉన్న నెరెల్లో మాస్కలీస్ సేవ చేయడానికి ప్రయత్నించండి
- వైన్లకు సాధారణంగా తేలికపాటి టానిన్ల కారణంగా సంక్షిప్త డికాంటింగ్ మాత్రమే అవసరమవుతుంది, అయితే కొంతమంది నిర్మాతలు మరింత తీవ్రమైన టానిన్తో వైన్లను తయారు చేస్తారు, వీటిని 45 నిమిషాల పాటు డికాంట్ చేయవచ్చు
- నిర్మాత (మరియు పాతకాలపు) ను బట్టి నెరెల్లో మస్కలీస్ కొంత వయస్సు 5–15 సంవత్సరాల నుండి మెరుగుపడుతుంది.
ఇసుక అగ్నిపర్వత నేలల్లో పెరిగినప్పుడు నెరెల్లో మాస్కలీస్ అనూహ్యంగా చక్కటి, పూల వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ద్వారా పాల్ ఎ. మరియు జిల్ ఎల్.
ఏమి చూడాలి
అగ్నిపర్వతం యొక్క వాలులలో ఎట్నా డిఓసిలోని ద్రాక్షతోటల నుండి నెరెల్లో మస్కలీస్ మూలం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రాంతం. ఈ ప్రాంతం యొక్క ఇసుక అగ్నిపర్వత నేలలు నెరెల్లో మాస్కలీస్ యొక్క అత్యంత పూల మరియు సొగసైన (లేత-రంగు) శైలులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ద్రాక్ష యొక్క కావాల్సిన ఆమ్లతను నిర్వహించడానికి రాత్రిపూట శీతలీకరణ ఉష్ణోగ్రతలు సహాయపడే ఎత్తులో ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు ఎక్కువగా ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు. అలాగే, ఎత్తులో పెరిగిన వైన్లలో కొంచెం మందంగా ఉండే తొక్కలు కూడా ఉంటాయి, ఇది వైన్ యొక్క టానిన్ నిర్మాణానికి మరియు వయస్సుకు సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.