నమ్మండి లేదా కాదు, మెక్సికో వైన్ కూడా చేస్తుంది! ఉత్తర అమెరికాలో మొదటి ద్రాక్షతోటలను మెక్సికోలో నాటారు. ఆధునిక మెక్సికన్ వైన్ దేశం గురించి తెలుసుకోవలసిన వాటి గురించి ఇక్కడ ఒక చిన్న అవలోకనం ఉంది.
ఆధునిక మెక్సికన్ వైన్
ద్రాక్షను మొట్టమొదట మెక్సికోలో 16 వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ వారు నాటారు. ప్రాంతం యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ, ఆధునిక మెక్సికన్ వైన్ యొక్క పురోగతి 1970 ల నాటిది. ఈ ప్రాంతం ఫ్రెంచ్, స్పానిష్ మరియు ఇటాలియన్ ద్రాక్షలను కరిగించే పాట్, నెబ్బియోలో నుండి చెనిన్ బ్లాంక్ వరకు 7,700 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉంది. వైన్ మిశ్రమాలు వారు ఎల్లప్పుడూ యూరోపియన్ సంప్రదాయాలను పాటించనప్పటికీ ఇక్కడ బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు. ఉదాహరణకు, మీరు గ్రెనాచే మరియు బార్బెరాతో మిళితమైన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ను కనుగొనవచ్చు. ఇటీవల, సింగిల్ రకరకాల వైన్లు కూడా ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి. మెక్సికన్ వైన్ ఇప్పటికీ వైన్ యొక్క సరిహద్దు.
మెక్సికో యొక్క వైన్ దేశం వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్నందున, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, చార్డోన్నే మరియు టెంప్రానిల్లో ఇప్పుడు మెక్సికోలో ఎక్కువగా నాటిన వైన్ ద్రాక్ష అని మూలాలు చెబుతున్నాయి.
- రెడ్ వైన్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, జిన్‌ఫాండెల్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కారిగ్నన్, గ్రెనాచే, మెర్లోట్, మాల్బెక్, సిరా, పెటిట్ వెర్డోట్, టెంప్రానిల్లో, నెబ్బియోలో, డోల్సెట్టో, బార్బెరా, పెటిట్ సిరా మరియు పినోట్ నోయిర్ ఉన్నారు.
- వైట్ వైన్స్ చార్డోన్నే, చాసెలాస్, చెనిన్ బ్లాంక్, మకాబియో (అకా వియురా), మస్కట్ బ్లాంక్, పాలోమినో, రైస్లింగ్, సెమిల్లాన్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు వియొగ్నియర్‌లు ఉన్నాయి.
ఇంత వేడి వాతావరణంలో వైన్ ద్రాక్ష ఎలా పెరుగుతుంది?
తెలిసిన వారికి, 30 వ సమాంతర (భూమధ్యరేఖకు పైన మరియు క్రింద) విజయవంతమైన ద్రాక్ష పెంపకం యొక్క సైద్ధాంతిక సరిహద్దుగా పరిగణించబడుతుంది. కాబట్టి ఉష్ణమండలానికి దగ్గరగా ఉన్న ప్రాంతం ద్రాక్షను పండించడం ఆశ్చర్యంగా ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ ప్రాంతం శుష్కమైనది (ద్రాక్ష తేమను ఇష్టపడదు) మరియు ద్రాక్షతోటలు అధిక ఎత్తులో ఉన్నాయి, ఇవి చల్లటి గాలిని మరియు పెరిగిన రోజువారీ మార్పును అందిస్తాయి (ఉదా. ఇది రాత్రి చల్లగా ఉంటుంది). వాస్తవానికి, ఇది చాలా పొడిగా ఉన్నందున, నీటిపారుదల దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అవసరం.
తెలుసుకోవలసిన ప్రధాన ప్రాంతాల విచ్ఛిన్నం ఇక్కడ ఉంది:
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుఉత్తరం: బాజా మరియు సోనోరా
వైన్ ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ భాగం (సుమారు 85%) బాజా కాలిఫోర్నియా రాష్ట్రంలో సంభవిస్తుంది, ఇది 30 ° అక్షాంశ రేఖకు ఉత్తరాన ఉన్న స్మిడ్జెన్. ఈ ప్రాంతం పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క శీతలీకరణ గాలి నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది.
బాజా కాలిఫోర్నియా
బాజా ద్వీపకల్పంలో 150 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి మరియు వాటి సంఖ్య పెరుగుతోంది. చాలావరకు చిన్న తరహా కార్యకలాపాలు, ఏటా 100,000 కేసుల కింద బాట్లింగ్. మధ్యధరా వాతావరణం, పసిఫిక్ నుండి ఉదయం పొగమంచు మరియు లోయ స్థలాకృతి కాలిఫోర్నియాలోని భాగాలతో సమానంగా కనిపిస్తాయి. వల్లే డి గ్వాడాలుపే, వల్లే డి కాలాఫియా, వల్లే డి శాన్ విన్సెంట్, మరియు వల్లే డి శాంటో టోమెస్‌లతో సహా ఇక్కడ ప్రధాన వైన్ తయారీ ఉప ప్రాంతాలు గ్రానైట్ అధికంగా ఉండే ఒండ్రు నేలలతో వర్గీకరించబడతాయి - మీరు ఉత్తర రోన్ వ్యాలీ యొక్క ఉత్తర రోన్ లోయలో కనుగొనవచ్చు ఫ్రాన్స్.
కొందరు వల్లే డి గ్వాడాలుపేను “మెక్సికో నాపా లోయ” అని పిలిచారు.
ఎన్సెనాడలోని హోటల్ ఎనిమికో పక్కన ఉన్న ద్రాక్షతోటలు, బాజా మెక్సికోలోని వల్లే డి గ్వాడాలుపే - ద్వారా హెర్నాన్ గార్సియా క్రెస్పో
తీపి నుండి పొడి వరకు వైన్ల జాబితా
వల్లే డి గ్వాడాలుపే బాజా ద్వీపకల్పంలోని ప్రముఖ ప్రాంతం మరియు ఇది 'బోటిక్' వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ప్రధాన పర్యాటక కేంద్రంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతంగా మారింది.
ఈ ప్రాంతం నుండి వైన్లు సాధారణంగా పూర్తి-శరీర, పండిన, జామి మరియు బలమైన (అధిక ఆల్కహాల్), మరియు ద్రాక్షలో లోతైన రంగును జోడించడానికి మందపాటి తొక్కలు ఉంటాయి. ఈ శబ్దం వలె ఫలవంతమైనట్లుగా, బాజా వైన్లు తరచుగా వాటి రుచికి “స్టోనీ ఖనిజత్వం” లేదా సెలైన్ లాంటి భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయని చెబుతారు, దీనికి భూగర్భజల నీటిపారుదల మరియు సముద్రానికి సామీప్యత కారణమని చెప్పవచ్చు.
సోనోరా
మెక్సికన్ ప్రధాన భూభాగం యొక్క వాయువ్య తీరంలో బాజా నుండి కాలిఫోర్నియా గల్ఫ్ మీదుగా ఉన్న సోనోరా ఇతర ఈశాన్య మెక్సికన్ వైన్ ప్రాంతం. ఇక్కడ కొన్ని వైన్ ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, చాలా ద్రాక్షను దాని రెండు ప్రధాన పొడి ప్రాంతాలైన హెర్మోసిల్లో మరియు కాబోర్కాలో పండిస్తారు మరియు వీటిని వరుసగా బ్రాందీ లేదా ఎండుద్రాక్ష ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు.
చర్చ్ ఆఫ్ పారాస్ డి లా ఫ్యుఎంటే నుండి చూడండి. క్రెడిట్
లా లగున: పరాస్ వ్యాలీ
లా లగున ప్రాంతం డురాంగో మరియు కోహువిలా రాష్ట్రాలను కలిగి ఉంది. డురాంగో ద్రాక్షను ప్రధానంగా బ్రాందీ ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు, కాని కోహుయిలాలో విలువైన వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతం వల్లే డి పరాస్ ఉంది. వల్లే డి పరాస్ ఉత్తర అమెరికాలోని పురాతన వైనరీకి నిలయం, కాసా మాడెరో, 1597 లో స్థాపించబడింది! ఈ ప్రాంతాన్ని మొదట స్పెయిన్ దేశస్థులు నాటారు మరియు ఇక్కడ ద్రాక్షతోటలు దాదాపు 5000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నాయి, ఇది చుట్టుపక్కల ప్రాంతాల కంటే చాలా చల్లటి మైక్రోక్లైమేట్‌ను అందిస్తుంది మరియు వైన్ ద్రాక్ష పండించడానికి బాగా సరిపోతుంది. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, టెంప్రానిల్లో, మెర్లోట్, షిరాజ్ (సిరా), సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు చార్డోన్నేలతో సహా మీకు ఇక్కడ చాలా తెలిసిన రకాలు కనిపిస్తాయి. సిరా, చెనిన్ బ్లాంక్, కాబెర్నెట్ మరియు టెంప్రానిల్లో వంటి వెచ్చని వాతావరణ రకాలకు ఈ ప్రాంతం బాగా సరిపోతుంది.
సెంట్రల్ మెక్సికో: జాకాటెకాస్, అగ్వాస్కాలింటెస్, గ్వానాజువాటో మరియు క్వెరాటారో
మెక్సికో సిటీ యొక్క అత్యంత సమీప వైన్ కంట్రీ గమ్యం 6,500 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది. ఇక్కడ నేలలు లోమీ బంకమట్టితో కూడి ఉంటాయి, ఇది సెమీ ఎడారి వాతావరణంలో తేమను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రాంతంలోని ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం బ్రాందీ ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు, కానీ మెక్సికో యొక్క అతిపెద్ద నగరానికి దగ్గరగా ఉన్నందున, కొన్ని చక్కటి వైన్ ఇక్కడ కూడా చూడవచ్చు. ఉదాహరణకు, స్పెయిన్ యొక్క ఫ్రీక్సేనెట్ (“ఫ్రెషెన్-నా”) ఇక్కడ కావాస్ ఫ్రీక్సేనెట్ అని పిలువబడే ఒక p ట్‌పోస్ట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు మరియు మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తిలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది.
వైన్ గ్లాసులో చక్కెర గ్రాములు
మెక్సికన్ వైన్ నిబంధనలు
- వైవిధ్యాలు: ఒకే రకరకాల వైన్లు
- కలిపి: వైన్ మిశ్రమాలు
- మెరిసే వైన్లు: (నురుగు వైన్) మెరిసే వైన్లు
బాజాలోని మెక్సికో యొక్క వల్లే డి గ్వాడాలుపే వైన్ ప్రాంతంలోని రూటా డెల్ వినో వెంట. ఫోటో టిటిసెంగ్
మెక్సికన్ వైన్ ఎక్కడ దొరుకుతుంది
మెక్సికన్ వైన్ ఇప్పుడు 38 దేశాలకు ఎగుమతి అయినప్పటికీ, దానిని కనుగొనడం అంత సులభం కాదు. ఇక్కడ రెండు ప్రధాన ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఒకదానికి, మీ దగ్గర ఒక బాటిల్‌ను కనుగొనండి (ప్రధానంగా బాజా ప్రాంతం నుండి వైన్లు ఆన్‌లైన్‌లో లభిస్తుంది ) లేదా కాలిఫోర్నియాలోని బాజాలో మెక్సికో యొక్క వైన్ మార్గం “రూటా డెల్ వినో” రహదారిపైకి వెళ్ళండి. లేబుల్ చేయబడిన రహదారి గుర్తులను ప్రఖ్యాత వల్లే డి గ్వాడాలుపే ప్రాంతంతో సహా, టేకేట్ నుండి ఎన్సెనాడా ద్వారా యాభైకి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలుపుతుంది. వైనరీ టూరిజం ఇక్కడ జనాదరణ పెరుగుతోంది మరియు మీ వైన్ రుచి అనుభవాన్ని పూర్తి చేయడానికి అనేక వసతులు మరియు హై-ఎండ్ తినుబండారాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అదనపు బోనస్ కోసం, ప్రతి ఆగస్టులో ఎన్సెనాడ మరియు వల్లే డి గ్వాడాలుపేలో జరిగే ఫియస్టా డి లా వెండెమియా (వింటేజ్ ఫెస్టివల్) చుట్టూ మీ యాత్రను ప్లాన్ చేయండి.
బాజా వైన్ కంట్రీ
బాజా వైన్ ప్రాంతాన్ని సందర్శించినప్పుడు, కొత్త వైన్ మ్యూజియాన్ని తప్పకుండా చూడండి. మ్యూజియం ఆఫ్ వైన్ అండ్ వైన్ , దీని వెబ్‌సైట్ హోమ్‌పేజీ ప్రకటన ఉత్తేజకరమైనది: “రెండు రకాల వైన్ మాత్రమే ఉన్నాయి, మంచి వైన్ మరియు మంచి వైన్.”