144–145 పేజీల నీరో డి అవోలా వైన్ మర్యాద గురించి మీరు ఎప్పుడైనా తెలుసుకోవాలనుకున్నారు వైన్ మూర్ఖత్వం: వైన్కు అవసరమైన గైడ్
మీరు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా సిరా వంటి పూర్తి శరీర పొడి ఎరుపు రంగులను ఇష్టపడితే, నీరో డి అవోలా (“నాయర్-ఓహ్ దావో-లా”) మీ స్నేహితురాలు. అంతగా తెలియని ఈ సిసిలియన్ ద్రాక్ష రకం తీవ్రంగా పరిగణించాల్సిన వైన్ గా ఎక్కువ గుర్తింపు పొందాలి.
నీరో డి అవోలా వైన్కు గైడ్
1990 ల చివర నుండి అనేక దవడ-పడే సింగిల్ రకరకాల నీరో డి అవోలా వైన్లను తయారు చేసిన (వాటిలో ప్లానెటా, సిఓఎస్, కర్టో మరియు డోన్నాఫుగాటా) కృతజ్ఞతలు చెప్పడానికి దాని పునరుత్థానంలో కొంతమంది నిర్మాతలు ఉన్నారు. ఈ ద్రాక్ష గురించి అద్భుతం ఏమిటంటే, వైన్లు అధిక రేటింగ్‌ను పొందినప్పటికీ, చాలా వరకు $ 20 లోపు కొనుగోలు చేయవచ్చు.
నీరో డి అవోలా రుచి
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
వైన్ల రకాలు మరియు వాటి అభిరుచులుఇప్పుడు కొను
-
పండు:
నీరో డి అవోలా నల్ల చెర్రీ నుండి ఎండు ద్రాక్ష వరకు ఉండే అద్భుతమైన బోల్డ్ పండ్లతో నడిచే రుచులకు ప్రసిద్ది చెందింది.
-
శరీరం:
నీరో డి అవోలా అదే ధైర్యంతో ప్రపంచంలోని పూర్తి శరీర వైన్లలో ఒకటి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , పినోటేజ్ , మరియు సిరా .
-
టానిన్:
ది టానిన్ నీరో డి అవోలాలో అధికం, కానీ బరోలో లేదా పెటిట్ సిరా వంటి వైన్ల కంటే ఎక్కువ కాదు.
-
ఆమ్లత్వం:
వైన్ లోని ఆమ్లత్వం నిమ్మకాయ యొక్క టార్ట్నెస్ నుండి గ్రీకు పెరుగు యొక్క క్రీము వరకు ఉంటుంది. నీరో డి అవోలాతో మీరు మితంగా అధిక ఆమ్లతను ఆశించవచ్చు, కాని వైన్ మితిమీరిన కారంగా ఉంటుంది.
-
ఆల్కహాల్:
ఆల్కహాల్ స్థాయి బూజెస్ స్థాయిని నిర్ణయించడమే కాకుండా, వైన్ శరీరాన్ని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. నీరో డి అవోలా సాధారణంగా 13.5% –14.5% ఎబివి నుండి ఉంటుంది, ఇది వాటిని ఖచ్చితంగా “మీడియం ప్లస్” విభాగంలో ఉంచుతుంది - చాలా బోల్డ్!
మార్గం ద్వారా, పైన చూపిన రుచులు రుచి ఎక్కడ నుండి వస్తుందో దాని ఆధారంగా నిర్వహించబడతాయి. సుగంధాల యొక్క 3 వర్గాలు ఉన్నాయి, ఇవి దాదాపు అన్ని వైన్ రుచులను కలిగి ఉంటాయి.
- ప్రాథమిక రుచులు ద్రాక్ష రకం నుండి వస్తుంది
- ద్వితీయ రుచులు వైన్ తయారీ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి వస్తాయి
- తృతీయ రుచులు వృద్ధాప్యం నుండి వస్తాయి (చాలా సాధారణంగా ఓక్ బారెల్స్ లేదా ఆక్సీకరణ)
నీరో డి అవోలాతో ఫుడ్ పెయిరింగ్
ఆక్స్టైల్ సూప్ యొక్క అందమైన గిన్నె. ద్వారా షజనా హసన్
బోల్డ్ ఫ్రూట్ రుచులు, బలమైన టానిన్ మరియు ఆమ్లత్వంతో, నీరో డి అవోలా గొప్ప మాంసం మాంసాలతో సరిపోయే గొప్ప వైన్.
హలో ఉమామి బర్గర్. ద్వారా రిచర్డ్
కొన్ని క్లాసిక్ జతలలో ఆక్స్టైల్ సూప్ మరియు గొడ్డు మాంసం కూర ఉన్నాయి, కానీ మీరు బేకన్‌తో BBQ బర్గర్‌లను సులభంగా మార్చుకోవచ్చు మరియు మీరు మేధావి అని అందరూ అనుకుంటారు. గేమియర్ మాంసం మంచిది ఎందుకంటే ఇది మీ వైన్ రుచిని మరింత ఫలంగా మరియు మిఠాయిలా చేస్తుంది.
నీరో డి అవోలాతో బాగా జత చేసే సుగంధ ద్రవ్యాలు (మీరు పరిగణించకపోవచ్చు) సోంపు, ఆరెంజ్ రిండ్, బే లీఫ్, సేజ్, కోకో పౌడర్, ఆసియన్ ప్లం సాస్ మరియు కాఫీ ఉన్నాయి.
మీరు శాఖాహారులు అయితే, మీ నల్ల కాయధాన్యాలు మరియు షిటేక్‌లను కొట్టండి మరియు గొడ్డు మాంసం లేని మాయాజాలం చేయండి.
నీరో డి అవోలాకు సేవలు అందిస్తోంది
- గ్లాస్: అతిగా. సుగంధాలను సేకరించగల మరియు తిరగడానికి తగినంత గదిని కలిగి ఉన్న పెద్ద రెడ్ వైన్ గ్లాస్ (టానిన్ల నుండి ఏదైనా కఠినతను తగ్గించడానికి).
- తాత్కాలిక సేవ: గది (60–68 ºF / 16–20) C)
- వృద్ధాప్యం: చాలా నీరో డి అవోలా వైన్ 10 సంవత్సరాలు నమ్మకంగా వయస్సు ఉంటుంది
- నాణ్యత కోసం ఖర్చు: $ 15–20 (యుఎస్)
వెస్ట్రన్ సిసిలీలోని కాంటినా ఉల్మో (ప్లానెటా వైనరీ) వద్ద అరాన్సియో సరస్సు వైపు చూసే దృశ్యం.
నీరో డి అవోలా ఎక్కడ పెరుగుతుంది
నీరో డి అవోలా అనేది శుష్క వాతావరణ రకాలు, ఇది పొడిగా సాగు చేయగలదు, మరియు ఇది వేడిని ప్రేమిస్తుంది. సిసిలీలో, చాలా పురాతనమైన నీరో డి అవోలా ద్రాక్షతోటలు అల్బెరెల్లో కత్తిరించబడినవి లేదా “తల శిక్షణ పొందినవి” భూమికి దగ్గరగా ఉంటాయి, తద్వారా అవి అధిక గాలులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. దాదాపు అన్ని నీరో డి అవోలా సిసిలీ నుండి వచ్చింది, కాని మెన్డోసినో, CA లోని నీరో డి అవోలాను పొడి పొలాలు చేసే జాన్ చియారిటో మరియు దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని మెక్లారెన్ వేల్ లోని కొంతమంది వ్యక్తులు ఉన్నారు. దాని అత్యుత్తమ శుష్క వాతావరణ లక్షణాలకు.
నీరోపై చివరి మాట
మీరు వేర్వేరు సిసిలియన్ నీరో డి అవోలా వైన్ తయారీదారులను ప్రయత్నిస్తే, 2 వైన్ తయారీ సిద్ధాంతాలు ఆటలో ఉన్నాయని మీరు గమనించడం ప్రారంభిస్తారు. ఒకటి ఓక్ బారెల్స్ లో వృద్ధాప్యం నుండి కాఫీ మరియు చాక్లెట్ రుచులను అందించే మరింత ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్, సంపన్నమైన మరియు బ్లాక్-ఫ్రూట్ నడిచే శైలి. ఇతర శైలి జిప్పీ ఎర్ర చెర్రీ పండ్ల రుచులు, మూలికా గమనికలు మరియు చాలా తక్కువ ఓక్ వృద్ధాప్యంతో (ఏమైనా ఉంటే) చాలా సన్నగా మరియు సొగసైనది. మీరు ఏ శైలిని ఇష్టపడుతున్నారో మీ ఇష్టం, మరియు మీ శైలిని కనుగొనడానికి ఈ రకమైన వివరణలకు శ్రద్ధ వహించండి.
మీరు కలిగి ఉన్న అద్భుతమైన నీరో గురించి మాకు చెప్పండి.