2 నిమిషాల ఫ్లాట్‌లో వైన్ డికాంటింగ్ గురించి మీరు నిజంగా తెలుసుకోవాలి.
వైట్ వైన్ మరియు వేయించిన చికెన్
డికాంటింగ్ వైన్
కాలిఫోర్నియా మరియు ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడండి
నేను ఎంతకాలం వైన్ డికాంటింగ్ చేయాలి?
వైన్ డికాంటింగ్ చేయడానికి 5 నిమిషాల నుండి 2 గంటల వరకు పట్టవచ్చు. సీసా నుండి ఒక డికాంటర్‌లో ఒక వైన్ పోయడం యొక్క చర్య వైన్‌ను తక్షణమే డీకాంటింగ్ చేసే పనిని చేస్తుంది!
సిరా, బరోలో, వంటి అధిక టానిన్ వైన్లు బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో , మరియు చియాంటి కొంచెం ఎక్కువ వైన్ డికాంటింగ్ నుండి ఎంతో ప్రయోజనం.
కాబట్టి, మీరు ఎంతకాలం సిరాను డికాంట్ చేయాలి? తాగడానికి 2 గంటల ముందు. క్షీణించిన వైన్ వేగవంతం చేయడానికి ఉపాయాలు:
- రెండు డికాంటర్ల మధ్య (లేదా డికాంటర్ మరియు వైన్ బాటిల్ మధ్య ఒక గరాటుతో) ఒకటి లేదా రెండుసార్లు వైన్ పోయడం ద్వారా స్పీడ్ డికాంటింగ్ వైన్
- గాలి / వైన్ నిష్పత్తిని పెంచడానికి డికాంటర్‌లో వైన్‌ను తిప్పండి.
- పొందండి వైన్ వైన్ ఎరేటర్ అవి వేగంగా ఉన్నాయి.
- మీరు వేచి ఉన్నప్పుడు తాగడానికి వైట్ వైన్ లేదా షాంపైన్ బాటిల్ కొనండి. సమయం ఎగురుతుంది!
మాడెలైన్ పుకెట్ డికాంటింగ్ వైన్.
నేను ఏ వైన్స్ డికాంటింగ్ చేయాలి
చీప్ విజయాలు
ఏదైనా చౌకైన వైన్లను డికాంటింగ్ చేయడం వలన అవి మంచి రుచిని కలిగిస్తాయి. చౌకైన వైన్లు సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ కారణంగా మీరు మొదట తెరిచినప్పుడు కొన్నిసార్లు ఇబ్బందికరమైన కుళ్ళిన గుడ్డు వాసన కలిగి ఉంటాయి. మా ముక్కులు ఈ వాసనకు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి (ఇతరులకన్నా కొంత ఎక్కువ) మరియు ఇది వైన్ రుచి అనుభవాన్ని నాశనం చేస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, తరచుగా ఈ వాసన వైన్ క్షీణించిన తర్వాత చాలా త్వరగా కాలిపోతుంది మరియు ఫలితంగా వచ్చే వైన్ వైన్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది!
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనువిస్తారమైన విజయాలు
ఖరీదైన వైన్లు, ముఖ్యంగా భారీ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్స్, ఇటాలియన్ వైన్స్ (బరోలో, చియాంటి, అగ్లియానికో, మాంటెపుల్సియానో డి అబుజ్జో, సూపర్-టుస్కాన్స్ మొదలైనవి), సిరా, మాల్బెక్, పెటిట్ సిరా, మొదలైనవి.
వైట్ వైన్ & పినోట్ నోయిర్
మీరు వైట్ వైన్ మరియు పినోట్ నోయిర్లను క్షీణించవచ్చు, అయినప్పటికీ, చాలా మందికి ఇది నిజంగా అవసరం లేదు. మీరు చాలా టార్ట్‌గా ఉన్నట్లు అనిపిస్తే మీరు చాలా ఆమ్ల పినోట్ నోయిర్‌ను డికాంట్ చేయవచ్చు, డికాంటింగ్ రుచిని కొంచెం సున్నితంగా మరియు మరింత రుచిగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
మెర్లోట్ ముగింపు ఏ రంగు
వేర్వేరు వైన్ల కోసం ప్రత్యేక డికాంటర్లు ఉన్నాయా?
మీరు నిజంగా వాటిని ఉపయోగించాలనుకుంటే ప్రత్యేక డికాంటర్ల గురించి నేను మీకు ఇవ్వగల అత్యంత ఆచరణాత్మక సలహా ఏమిటంటే దాన్ని కొనండి శుభ్రం చేయడం సులభం . 750 మి.లీ సీసాలకు రెగ్యులర్ సైజ్ డికాంటర్లు మరియు మాగ్నమ్ డికాంటర్లు కూడా ఉన్నాయి. నేను పనిచేసిన వైన్-సెంట్రిక్ రెస్టారెంట్లలో వారు 2/3 750 మి.లీ క్రిస్టల్ డికాంటర్లను 1/3 క్రిస్టల్ మాగ్నమ్ డికాంటర్లను కలిగి ఉన్నారు.
డికాంటర్లను శుభ్రపరచడం
చాలా రెస్టారెంట్లు డికాంటర్ల లోపలి భాగాన్ని శుభ్రం చేయడానికి సబ్బును ఉపయోగించవు. అన్ని డిటర్జెంట్లను తొలగించడం చాలా కష్టం మరియు ఇది వైన్ యొక్క సుగంధాలను మరియు రుచులను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. డీప్ క్లీన్ ఇప్పుడు మళ్లీ మళ్లీ సరే, నేను హైపోఆలెర్జెనిక్ సువాసన లేని సబ్బును ఉపయోగిస్తాను. మొదట వేడి నీటితో కడగండి మరియు లోపల చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ఇది గాజు లోపలికి పొగమంచు పడకుండా చేస్తుంది.
దాదాపు అందరూ. మీ వైన్‌ను బ్లెండర్‌లో ఉంచమని నేను సిఫార్సు చేయను. నేను దీని గురించి తరువాత మాట్లాడతాను.