కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్

పానీయాలు

రుచి ప్రాధాన్యతలు:

తీపి తీపి పుల్లని పుల్లని చేదు స్ట్రాంగ్

పానీయం కోట:

కాంతి (10 కంటే తక్కువ) మధ్య సెట్ (10-20 °) బలమైన (20 కంటే ఎక్కువ)

పరిస్థితి లేదా కారణం:

గంభీరమైన క్షణం శృంగార విందు స్నేహపూర్వక సమావేశం

పానీయాలు తీయండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

kab-er-nay saw-vin-yawn

ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష అనేది ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ నుండి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మధ్య సహజమైన క్రాస్. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ దాని అధిక ఏకాగ్రత మరియు వయస్సు విలువలకు ప్రియమైనది.

ప్రాథమిక రుచులు

• బ్లాక్ చెర్రీ
• బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష
• దేవదారు
• బేకింగ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు
• గ్రాఫైట్

రుచి ప్రొఫైల్

పొడి

పూర్తి శరీరం

మధ్యస్థ-అధిక టానిన్లు

మధ్యస్థ ఆమ్లత

13.5–15% ఎబివి

నిర్వహణ

• 
  అందజేయడం
  60–68 ° F / 15-20. C.
  
• 
  గ్లాస్ రకం
  అతిగా
• 
  DECANT
  1 గంట
• 
  సెల్లార్
  10+ సంవత్సరాలు

ఆహార పెయిరింగ్

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లోని గొప్ప రుచి మరియు అధిక టానిన్ కంటెంట్ రిచ్ గ్రిల్డ్ మాంసాలు, మిరియాలు సాస్ మరియు అధిక రుచి కలిగిన వంటకాలకు సరైన భాగస్వామిగా చేస్తుంది.

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రుచి గమనికలు

ఈ రోజు వైన్ తాగేవారు మార్కెట్లో అనేక కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఎంపికలను కనుగొనవచ్చు. కొన్ని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్లు విలాసవంతమైనవి మరియు ఫలవంతమైనవి, మరికొన్ని రుచికరమైనవి మరియు పొగతో ఉంటాయి. ఇవన్నీ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి మరియు అది వైన్ గా ఎలా తయారవుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఫ్రాన్స్‌లోని నోవెల్-అక్విటైన్‌లో పండిన కాబెర్నెట్ ద్రాక్ష. ద్వారా అలాస్డైర్ ఎల్మ్స్

ఇక్కడ కొన్ని అగ్ర క్యాబెర్నెట్ ప్రాంతాలు మరియు అవి ఎలా రుచి చూస్తాయి:

బోర్డియక్స్, ఫ్రాన్స్

రుచి గమనికలు: బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, సోంపు, పొగాకు ఆకు, ప్లం సాస్, పెన్సిల్ లీడ్

ప్యాడ్ థాయ్‌తో వైన్ జత చేయడం

బోర్డియక్స్ చాలా “OG” కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతం. ఇక్కడ మీరు ద్రాక్ష యొక్క అత్యంత రుచికరమైన మరియు వయస్సు-విలువైన వ్యక్తీకరణలను కనుగొంటారు. అయినప్పటికీ, మీరు ఇక్కడ చాలా సింగిల్-వైవిధ్య క్యాబ్‌ను కనుగొనలేరు - చాలావరకు ప్రాంతం యొక్క పేరుతో మిళితం చేయబడ్డాయి 'బోర్డియక్స్ మిశ్రమం.'

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఉత్తమంగా ప్రదర్శిస్తుంది కంకర నేలలు బోర్డియక్స్లో. కాబట్టి, మీరు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్-ఆధిపత్య వైన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, కోట్స్ డి బౌర్గ్ మరియు బ్లేలోని మాడోక్, గ్రేవ్స్ మరియు కంకర ప్రాంతాల ఉప ప్రాంతాలను చూడండి.

గురించి మరింత చదవండి బోర్డియక్స్ వైన్.

---

---

నాపా వ్యాలీ కాలిఫోర్నియాలోని నార్త్ కోస్ట్ ప్రాంతంలో భాగం. ద్వారా ఫోటో సెబాస్టియన్ గాబ్రియేల్

నార్త్ కోస్ట్, కాలిఫోర్నియా

రుచి గమనికలు: బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, బ్లాక్బెర్రీ, పెన్సిల్ లీడ్, పొగాకు, పుదీనా

నార్త్ కోస్ట్ AVA ( అమెరికన్ విటికల్చర్ ఏరియా ) నాపా వ్యాలీ, సోనోమా మరియు కొన్ని ఉన్నాయి తక్కువ-తెలిసిన ప్రాంతాలు ఇది అత్యుత్తమ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

1976 లో, ఒక ఆంగ్ల వైన్ వ్యాపారి ఫ్రాన్స్ యొక్క అగ్ర వైన్ విమర్శకులతో ఫ్రెంచ్ మరియు కాలిఫోర్నియా వైన్లను కలిగి ఉన్న గుడ్డి రుచిని కలిగి ఉన్నప్పుడు ఈ ప్రాంతం కాబెర్నెట్‌కు ప్రసిద్ది చెందింది. తరువాత డబ్ చేయబడింది 'ది జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్,' కాలిఫోర్నియా వైన్లు గెలిచాయి, గొప్ప వైన్ తయారు చేయవచ్చని రుజువు చేసింది ఫ్రాన్స్ వెలుపల!

(BTW, ప్యారిస్ తీర్పు మరియు గుడ్డి రుచిపై గొప్ప డాక్యుమెంటరీ సోమ్ III )

వైన్ బాటిల్ ఎంత పెద్దది

గురించి మరింత చదవండి నాపా కాబెర్నెట్.

---

దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని కూనవర్రాలో యాంత్రిక ద్రాక్ష హార్వెస్టర్లు. ద్వారా ఫోటో రోడెరిక్ ఐమ్

దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా

రుచి గమనికలు: బ్లాక్ ప్లం, వైట్ పెప్పర్, ఎండుద్రాక్ష కాండీ, చాక్లెట్, బే లీఫ్

దక్షిణ ఆస్ట్రేలియాలోని కూనవర్రా ప్రాంతం దాని వెచ్చని వాతావరణం మరియు ఎర్రమట్టి నేలలు ('టెర్రా రోసా' అని పిలుస్తారు) అధిక ఐరన్-ఆక్సైడ్ కంటెంట్తో వర్గీకరించబడింది. ఈ ప్రాంతం, లాంగ్‌హోర్న్ క్రీక్‌తో పాటు, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క అసాధారణమైన (మరియు ప్రత్యేకమైన) వ్యక్తీకరణలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

వైన్లలో మిరియాలు లేదా బే ఆకు యొక్క ప్రత్యేకమైన నోట్లతో తగినంత లోతు మరియు శక్తివంతమైన టానిన్లు ఉన్నాయి. అసాధారణమైన నాణ్యమైన ఆస్ట్రేలియన్ కాబెర్నెట్ వైన్లను కనుగొనడం సాధారణం స్క్రూ క్యాప్ కింద బాటిల్. కాబట్టి, బాటిల్ టాప్ ద్వారా నిరోధించవద్దు!

గురించి మరింత చదవండి దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా వైన్.

---

మిరప

రుచి గమనికలు: బ్లాక్బెర్రీ, బ్లాక్ చెర్రీ, ఫిగ్ పేస్ట్, బేకింగ్ మసాలా దినుసులు, గ్రీన్ పెప్పర్ కార్న్

చిలీ అసాధారణమైన నాణ్యత గల కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం కొన్ని ఉత్తమ విలువలను అందిస్తుంది. చిలీలోని విస్తారమైన సెంట్రల్ వ్యాలీ నుండి ఎగుమతి చేసిన వైన్ పుష్కలంగా ఉండగా, ఉత్తమ క్యాబెర్నెట్ అకాన్కాగువా, మైపో, కాచపోల్ మరియు కోల్చగువా లోయల నుండి వచ్చింది.

శీతలీకరణ పసిఫిక్ మహాసముద్రం గాలులు మరియు వేడి, లోతట్టు అండీస్ పర్వతాల మధ్య మైపో వ్యాలీ యొక్క స్థానం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం అత్యంత అనువైన మధ్యధరా వాతావరణాలలో ఒకటి. మీరు ఉప ప్రాంతమైన ఆల్టో మైపో నుండి నాణ్యమైన మైపో వైన్లను కనుగొంటారు.

ఆహారంతో వైన్ జత చేయడం ఎలా

గురించి మరింత చదవండి చిలీ కాబెర్నెట్.

---

కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ తల్లిదండ్రులు

అవకాశం లేని మూలాలు

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అంటే “వైల్డ్ కాబెర్నెట్” మరియు ద్రాక్ష ఫ్రాన్స్‌లోని అక్విటైన్ విభాగంలో ఉద్భవించింది (వీటిలో బోర్డియక్స్ ).

1997 లో, యుసి డేవిస్ (కరోల్ మెరెడిత్ మరియు జాన్ బోవర్స్) పరిశోధకులు ప్రపంచాన్ని దిగ్భ్రాంతికి గురిచేశారు. వారు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క బిడ్డ అని కనుగొన్నారు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్).

సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ఆకులు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ తీగలతో సమానంగా కనిపిస్తాయనేది నిజం. ఒక తెల్ల ద్రాక్ష అటువంటి ప్రపంచ స్థాయి ఎరుపును తల్లిదండ్రులు చేయగలదని ఎవ్వరూ అనుకోలేదు. ఎవరు థంక్!

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క “గ్రీన్” రుచులు

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ బోర్డియక్స్లోని ఇతర ద్రాక్షతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, దీనిని ప్రజలు సాధారణంగా 'బోర్డియక్స్ రకాలు' అని పిలుస్తారు. ఈ ద్రాక్షలో ఉన్నాయి కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ , మెర్లోట్ , మాల్బెక్ , కార్మెనరే , మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్.

బోర్డియక్స్ రకాల్లో పంచుకునే చమత్కార సారూప్యతలలో ఒకటి సుగంధ సమ్మేళనం సమూహం కూడా ఉంది గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ (మెథాక్సిపైరజైన్ అని పిలుస్తారు).

పిరజైన్‌ల నుండి “ఆకుపచ్చ” సుగంధాలను ఉత్పత్తి చేసే ఇతర బోర్డియక్స్ రకాలు. (వైన్ మూర్ఖత్వం)

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ను స్నిఫ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఆకుపచ్చ మిరియాలు, గ్రాఫైట్, డార్క్ చాక్లెట్ లేదా బెల్ పెప్పర్ యొక్క సూక్ష్మ వాసనలను గమనించవచ్చు.

చాలా సంవత్సరాలు, బెల్ పెప్పర్ సమ్మేళనం బోర్డియక్స్ వైన్లలో ప్రతికూల “ఆకుపచ్చ” భాగం. ఇది జరిగినప్పుడు, చాలామంది వినియోగదారులు తమ వైన్లను ఫల రుచి చూడటానికి ఇష్టపడతారు! కాబట్టి, వైన్‌లో “పచ్చదనాన్ని” ఎలా తగ్గించాలో విటికల్చురిస్టులు నేర్చుకున్నారు ప్రత్యేక కత్తిరింపు పద్ధతులు .