షాంపైన్ మరియు కావా (మరియు ఇతర అధిక నాణ్యత గల మెరిసే వైన్లు) మధ్య వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడండి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా తయారు చేసిన గొప్ప నాణ్యమైన మెరిసే వైన్లను కనుగొనడానికి మీరు ఈ ఆధారాలను ఉపయోగించవచ్చు (మరియు షాంపైన్ నుండి ప్రత్యేకంగా లభించే వాటి కంటే మెరుగైన ధరల కోసం!)
మెరిసే వైన్లను ఇష్టపడేవారికి, మీరు దీన్ని కోల్పోవద్దు.
ఈ రుచిలో, నేను షాంపైన్ బాటిల్‌ను పాప్ చేసి స్పానిష్ కావా మరియు ఒరెగాన్ మెరిసే వైన్‌తో పోల్చాను.
ఈ రుచిలో, మాడెలైన్ పకెట్ షాంపైన్ బాటిల్‌ను పాప్ చేసి స్పానిష్ కావా మరియు ఒరెగాన్ మెరిసే వైన్‌తో పోలుస్తుంది.
అన్ని మెరిసే వైన్లు సమానంగా తయారు చేయబడవు
ఆశ్చర్యం! ఆశ్చర్యం!
తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్ తీపి లేదా పొడి
మెరిసే వైన్లలో (ద్రాక్షకు మించి) నాణ్యతను వేరుచేసే ప్రధాన వ్యత్యాసం ఉత్పత్తి పద్ధతి.
షాంపైన్ వంటి అగ్రశ్రేణి మెరిసే వైన్ల కోసం, ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియ (బుడగలు చేసే భాగం) బాటిల్ లోపల జరుగుతుంది. ఇలా చేయడం ద్వారా, మెరిసే వైన్లు చేయగలవు లీస్‌పై వయస్సు , ఎక్కువ కాలం పాటు ఒత్తిడిలో ఉంటుంది.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
గౌట్ మరియు ఆల్కహాల్ ఏమి తాగాలిఇప్పుడు కొను
నీకు తెలుసా? బాటిల్-పులియబెట్టిన మెరిసే వైన్లకు ఒక సీసా లోపల ఐదు వాతావరణ పీడనాలు (~ 75 psi) ఉన్నాయా?
వృద్ధాప్యం “ఎన్ టైరేజ్” (దీనిని పిలుస్తారు) అంటే మీరు మెరిసే వైన్‌లో ఆ రుచికరమైన, బ్రియోచీ రుచులను ఎలా పొందవచ్చు. ఇది ఒక ఆటోలిసిస్ ఫలితం.
వాస్తవానికి, మీరు ఎప్పుడైనా షాంపైన్ కొనుగోలు చేస్తే, అది ఎంత ఖరీదైనదో మీకు తెలుసు! అదృష్టవశాత్తూ, ఇతర వైన్లు అదే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాయి.
దేనికోసం చిట్కాలు
మంచి మెరిసే వైన్ల కోసం లేబుల్ (లేదా వైనరీ సైట్) లో చూడవలసిన నాలుగు పెద్ద ఆధారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- బాటిల్-పులియబెట్టిన పద్ధతిని ఉపయోగించి వైన్ తయారవుతుందని సూచించడానికి వైన్లను తరచుగా 'సాంప్రదాయ పద్ధతి', 'మెటోడో క్లాసికో' లేదా 'ఎస్పూమోసో' అని పిలుస్తారు.
- కనిపించే రుచికరమైన, ఆటోలిటిక్ పాత్రను సాధించడానికి కనీసం 15 నెలలు వైన్స్‌ను “ఎన్ టైరేజ్” బాటిల్‌లో ఉంచాలి. నాన్-వింటేజ్ షాంపైన్.
- ఈ బబుల్లీ వైన్లలో చాలా వరకు బారెల్-పులియబెట్టినవి మరియు గురవుతాయి మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరింత క్రీమునెస్ సాధించడానికి.
- కావాలో, లేబుల్‌పై అధికారిక వృత్తాకార స్టిక్కర్‌లచే సూచించబడిన “రిజర్వా” మరియు “గ్రాన్ రిజర్వా” కోసం చూడండి.
మేము షాంపైన్ గాస్టన్ చిక్కెట్, ఆల్టా అలెల్లా మరియు ఆర్గైల్ నుండి మెరిసే వైన్లను రుచి చూశాము.
పింక్ మోస్కాటో వైన్ రుచి ఎలా ఉంటుంది
షాంపైన్
గాస్టన్ చిక్కెట్ “ట్రెడిషన్ ప్రీమియర్ క్రూ” బ్రూట్ ఎన్వి
నిజంగా క్లాసిక్ షాంపైన్ “పర్మేసన్ చీజీ” సుగంధ ద్రవ్యాలు కాల్చిన బాదం, కాల్చిన ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ అభిరుచికి దారితీస్తాయి. అంగిలి మీద, ఈ వైన్ ఆమ్లత్వంతో చాలా పేలుడుగా ఉంటుంది, ఇది కాల్చిన ఆపిల్ మరియు బాదం నోట్లలోకి దారితీస్తుంది. ముగింపు తెల్ల చెర్రీ నోట్స్ మరియు పొడవైన జలదరింపు ఆమ్ల ముగింపుతో తీయగా ఉంటుంది.
- ధర: $ 46
- మిశ్రమం: 40% పినోట్ మెయునియర్ , 35% చార్డోన్నే , 25% పినోట్ నోయిర్
- ప్రాంతం: మార్నే వ్యాలీ, షాంపైన్ (ద్రాక్షతోటలు ప్రత్యేకంగా డిజీ మరియు మారూయిల్-సుర్- Aÿ లో)
- ఆల్కహాల్: 12.5% ఎబివి
- మోతాదు (తీపి): 8 గ్రా / ఎల్ ఆర్ఎస్ ('బ్రూట్' రాష్ట్రం)
- చిత్తుప్రతి (వృద్ధాప్యం): 30-40 నెలల మధ్య
కావా రిజర్వ్
ఆల్టా అలెల్లా “మిర్గిన్” కావా రిజర్వ్ 2015
చివరలో కొంచెం తేనెటీగ నోటుతో నిమ్మ అభిరుచి, నిమ్మకాయ, అల్లం, నిమ్మకాయ, మరియు సిచువాన్ పెప్పర్‌కార్న్ యొక్క సుగంధాలు మరియు రుచులు మమ్మల్ని లోపలికి ఆహ్వానిస్తాయి. మైనపు, పసుపు ఆపిల్ నోట్ ముగింపులో.
(ఈ వైన్ అని గమనించడం ఆనందంగా ఉంది సేంద్రీయ ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు! )
- ధర: $ 22
- మిశ్రమం: 40% Xarel-lo, 30% మకాబీస్, 30% జంట
- ప్రాంతం: అలెల్లా, స్పెయిన్ (బార్సిలోనాకు చాలా దగ్గరగా)
- ఆల్కహాల్: 12%
- మోతాదు (తీపి): 0 గ్రా / ఎల్ ఆర్ఎస్ (“బ్రూట్ నేచర్” స్థితి!)
- చిత్తుప్రతి (వృద్ధాప్యం): 15 నెలలు
ఒరెగాన్ మెరిసే
ఆర్గైల్ “వింటేజ్” బ్రట్ 2015
నా దగ్గర వైన్ విద్య తరగతులు
పీచ్ యొక్క సుగంధాలు మరియు రుచులు, గులాబీ పాస్టిల్లె మిఠాయి, తెలుపు చెర్రీ మరియు పుదీనా. అంగిలి మీద, పేలే బుడగలు మధ్య అంగిలిపై ఎర్రటి ఫల శరీరంలోకి దారితీస్తాయి మరియు ఒక పుదీనా, క్రంచీ, చేదు నోటుతో ముగుస్తాయి.
- ధర: $ 28
- మిశ్రమం: 70% పినోట్ నోయిర్ , ఇరవై% చార్డోన్నే , 10% పినోట్ మెయునియర్
- ప్రాంతం: విల్లమెట్టే వ్యాలీ AVA (దండియార్డ్స్ ప్రత్యేకంగా డుండి హిల్స్ AVA మరియు ఎయోలా-అమిటీ హిల్స్ AVA లో)
- ఆల్కహాల్: 12.5% ఎబివి
- మోతాదు (తీపి): 6 g / L RS (దీనిని “అదనపు బ్రూట్” స్థితిలో ఉంచుతుంది)
- చిత్తుప్రతి (వృద్ధాప్యం): కనీసం 36 నెలలు
ఎవరు గెలిచారు?
ఈ రుచిని పూర్తి చేసి, రాత్రి కెమెరాను మూసివేసిన తరువాత, మేము ఈ వైన్లను ఈ క్రమంలో తాగాము:
- షాంపైన్
- త్రవ్వటం
- ఒరెగాన్ బబుల్లీ
మార్జిపాన్ నోట్ల యొక్క సున్నితమైన-నెస్ మరియు షాంపైన్లో ఆమ్లతను తిరస్కరించడం చాలా కష్టం. ఇది బాగా రూపొందించిన వైన్, ఇది చాలా విధాలుగా గుర్తును తాకింది.
ఎముక పొడి బబ్లి ప్రేమికులకు, కావా దగ్గరి సెకనుకు వచ్చింది. ధర కోసం, ఇది నిజంగా మా సాక్స్లను పడగొట్టింది.
మస్కాడిన్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన వైన్లు
ఒరెగాన్ బుడగ నుండి చెత్తను ప్రేమించాలని మేము నిజంగా ఆశించాము. దాని సుగంధ ప్రొఫైల్ ఖచ్చితంగా పాయింట్ మీద ఉంది. అంతిమంగా, దాని చిన్న మరియు చదునైన ముగింపు త్రాగడానికి అంత సరదాగా లేదు.