నీకు తెలుసా? చార్డోన్నే వైన్ యొక్క రెండు వేర్వేరు శైలులు ఉన్నాయి.
మీ గ్లాసులో క్రీము, రిచ్ వైట్ వైన్ ఆలోచన మీకు నచ్చితే, మీరు ఓక్-ఏజ్డ్ చార్డోన్నే వైన్ యొక్క క్లాసిక్ స్టైల్‌ని ఇష్టపడతారు.
మరోవైపు, మీరు మీ వైన్లను సన్నగా, ఖనిజంగా మరియు పొడిగా ఉండాలని కోరుకుంటే, మీ పరిపూర్ణత చార్డోన్నే అన్-ఓక్డ్ రకం .
ఒకే ద్రాక్ష అటువంటి రకరకాల రుచులను ఎలా అందిస్తుంది? బాగా, వైన్ తయారీ మరియు ద్రాక్ష పెరిగే వాతావరణం అన్నింటికీ సమాధానంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
చార్డోన్నే వైన్ టేస్ట్ ప్రొఫైల్
- ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్స్(బెర్రీలు, పండు, సిట్రస్)
- నిమ్మ, ఆపిల్, పియర్, పైనాపిల్, జాక్‌ఫ్రూట్, పాషన్ ఫ్రూట్, పీచ్, ఫిగ్
- ఇతర(హెర్బ్, మసాలా, పువ్వు, ఖనిజ, భూమి, ఇతర)
- ఆపిల్ బ్లోసమ్, లెమన్ జెస్ట్, సిట్రస్ పీల్, సెలెరీ లీఫ్, బీస్వాక్స్, నిమ్మ alm షధతైలం, హనీసకేల్, వెట్ ఫ్లింట్ రాక్స్, సెలైన్ సొల్యూషన్, వనిల్లా బీన్, బాదం, జాస్మిన్
- ఓక్ ఫ్లేవర్స్(ఓక్ వృద్ధాప్యంతో కలిపిన రుచులు)
- వనిల్లా, కాల్చిన టార్ట్, వెన్న, పై క్రస్ట్, కారామెలైజ్డ్ షుగర్, క్రీమ్ బ్రూలీ, మెంతులు, కొబ్బరి, ప్రలైన్
- చార్డోన్నే సర్వింగ్ టెంపరేచర్
- కనిపెట్టబడనివి: 48 ºF (9 ºC)
ఓకేడ్: 54 ºF (12 ºC) - ACIDITY
- మధ్యస్థ తక్కువ (ఓక్డ్ వెచ్చని వాతావరణం) - మీడియం హై (ఉడికించని చల్లని వాతావరణం)
- సమాన వైవిధ్యాలు
- మార్సాన్నే, రౌసాన్, వియొగ్నియర్, సెమిల్లాన్, ఫియానో (ఇటలీ), ఆంటో వాజ్ (పోర్చుగల్)
రెడ్ వైన్ యొక్క ph ఏమిటి
పక్వత మరియు చార్డోన్నే వైన్ గురించి ఒక గమనిక
చాలా పండిన చార్డోన్నే పైనాపిల్, గువా మరియు మామిడి వంటి ఉష్ణమండల పండ్ల వైపు ఎక్కువ రుచులను కలిగి ఉంటుంది. కేవలం పండిన చార్డోన్నే ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు నిమ్మ రుచులను కలిగి ఉంటుంది.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుచార్డోన్నేను ఎందుకు ప్రేమిస్తారు?
చార్డోన్నేను ప్రేమించడానికి మీరు చానెల్ ధరించిన క్లబ్‌హౌస్ సభ్యుడిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఎందుకు? ఎందుకంటే చార్డోన్నే చాలా వైవిధ్యమైనది -మరియు నాటినవి- ప్రపంచంలో వైట్ వైన్ ద్రాక్ష. ఇది ధనిక నుండి ప్రతిదానికీ ఉపయోగించబడుతుంది సోనోమా చార్డోన్నే కాంతి మరియు అభిరుచికి ‘బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్’ షాంపైన్ . చార్డోన్నే యొక్క అనేక రకాల శైలులను తెలుసుకోండి మరియు మీ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోయేదాన్ని గుర్తించండి.
నీకు తెలుసా? కాలిఫోర్నియాలో చార్డోన్నే యొక్క ఇతర మొక్కల ద్రాక్ష కంటే ఎక్కువ మొక్కలు ఉన్నాయా?
కొన్ని చార్డోన్నేస్ బట్టీని ఎందుకు రుచి చూస్తారు?
వనిల్లా, వెన్న, కొబ్బరి, మెంతులు వాసన అన్నీ లక్షణం ఓక్-ఏజింగ్. అయినప్పటికీ, కొన్ని చార్డోన్నేస్ కలిగి ఉన్న ఆకృతి జిడ్డుగల, క్రీము, మృదువైన లేదా మైనపు అని వర్ణించవచ్చు మాలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ అని పిలువబడే వైన్ తయారీ పద్ధతి.
మలోలాక్టిక్ కిణ్వనం అంటే ఏమిటి?
వైన్ పులియబెట్టిన తరువాత, మలోలాక్టిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ (MLF) అని పిలువబడే అదనపు కిణ్వ ప్రక్రియ వైన్కు జిడ్డుగల ఆకృతిని ఇస్తుంది. MLF టార్ట్ మాలిక్ ఆమ్లం (ఆపిల్లలోని ఆమ్లం) ను లాక్టిక్ ఆమ్లం (పాలలోని ఆమ్లం) ను మృదువుగా మారుస్తుంది.
చార్డోన్నే ఫుడ్ పెయిరింగ్
మృదువైన చీజ్
సెమీ మృదువైన తేలికపాటి మేక మరియు హంబోల్ట్ పొగమంచు వంటి ఆవు పాలు చీజ్‌లను ప్రయత్నించండి.
మూలికలతో చేప
మింట్డ్ స్వీట్ పీ పూరీతో హెర్బ్ క్రస్టెడ్ హాలిబట్.
వైన్ ఎలా చెడు అవుతుంది
మాంసం పెయిరింగ్స్
చికెన్ బ్రెస్ట్, టర్కీ బ్రెస్ట్, పంది మాంసం, హాలిబట్, ట్రౌట్, కాడ్, స్టర్జన్, ఆయిలీ ఫ్లాకీ ఫిష్, అట్లాంటిక్ సాల్మన్, ఎండ్రకాయలు, పీత, స్కాలోప్స్, రొయ్యలు, క్లామ్స్, గుల్లలు (ఉడికించనివి)
సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు
టార్రాగన్, పార్స్లీ, థైమ్, లెమన్ జెస్ట్, మార్జోరామ్, వైట్ పెప్పర్, షాలోట్స్, పౌల్ట్రీ మసాలా
చీజ్ పెయిరింగ్స్
మృదువైన - సెమీ సాఫ్ట్ ఆవు పాలు చీజ్ మరియు మేక చీజ్.
కూరగాయలు & శాఖాహారం ఛార్జీలు
పసుపు స్క్వాష్, బఠానీలు, గుమ్మడికాయ, ఆస్పరాగస్, సన్ చోక్స్, సీతాన్, వైట్ మష్రూమ్స్, ట్రఫుల్స్, చాంటెరెల్స్, బాదం
రెడ్ వైన్ గ్లాసుకు ఎన్ని కేలరీలు
బట్టీ చార్డోన్నే
ఓకేడ్ చార్డోన్నేస్ రిచ్, ఫుల్ బాడీ మరియు ఓక్ నుండి వనిల్లా, వెన్న మరియు కారామెల్ యొక్క అదనపు రుచులను కలిగి ఉంటాయి. చల్లని వాతావరణం, బట్టీ చార్డోన్నే వెచ్చని వాతావరణం చార్డోన్నేకు వ్యతిరేకంగా ఎక్కువ సిట్రస్ రుచులను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువ ఉష్ణమండల పండ్ల రుచులను కలిగి ఉంటుంది.
బట్టీ చార్డోన్నే బ్రాండ్స్
- అత్యుత్తమ మార్కాసిన్, మీర్సాల్ట్ (చార్మ్స్, పెర్రియర్స్, జెనీవియర్స్), మాంట్రాచెట్, ఫార్ నీంటె, కేక్‌బ్రెడ్, రమీ, పాల్ హోబ్స్, డొమైన్ నిర్మలమైన, ఫ్రాంక్ ఫ్యామిలీ,
- రహదారి మధ్యలో మాకోనాయిస్, గ్రెగొరీ గ్రాహం, నెయర్స్, టాల్బోట్, u బాన్ క్లైమాట్, ఫ్లోరా స్ప్రింగ్స్
- గొప్ప విలువలు కెజె, కాంచా వై టోరో “కాసిల్లెరో డెల్ డయాబ్లో”, ఎర్రాజురిజ్, మాంటెవినా, అలమోస్, డెలోచ్, టోర్మారెస్కా, హాబ్ నోబ్
ఏ ప్రాంతాలు ఓకేడ్ చార్డోన్నే చేస్తాయి
చాలా మంది చార్డోన్నేస్ వెచ్చని క్లైమేట్ వైన్ ప్రాంతాల నుండి వచ్చారు.
- దక్షిణ & తూర్పు ఆస్ట్రేలియా
- కాలిఫోర్నియాలోని నాపా వ్యాలీ, పాసో రోబుల్స్ మరియు లేక్ కౌంటీ
- మెన్డోజా అర్జెంటీనా
- బుర్గుండి, ఫ్రాన్స్ (పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్, మీర్సాల్ట్ మరియు మెకోనాయిస్)
- పుగ్లియా, ఇటలీ
తెలియని చార్డోన్నే
అన్నోకేడ్ చార్డోన్నే పినోట్ గ్రిస్ లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క అభిరుచి గల శైలికి చాలా దగ్గరగా ఉంది. చార్డోన్నే వైన్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కంటే తక్కువ ‘గ్రీన్ ఫ్లేవర్స్’ కలిగి ఉంటుంది. ద్రాక్షను తీసినప్పుడు ఎంత పండినదానిపై ఆధారపడి, రుచి నిమ్మ మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ (తక్కువ పండినది) నుండి పైనాపిల్ మరియు అత్తి పండ్ల వరకు ఉంటుంది (చాలా పండినది).
అన్‌కోక్డ్ చార్డోన్నే బ్రాండ్స్
- అత్యుత్తమ బ్రోకార్డ్, ఆల్బర్ట్ బిచాట్, డౌవిసాట్, రావెనో, జోసెఫ్ డ్రౌహిన్
- రహదారి మధ్యలో సాయంత్రం భూమి
- గొప్ప విలువలు ఫోర్ వైన్స్ ‘నేకెడ్’, ఐనాక్స్, డొమైన్ డి బెర్నియర్ (లోయిర్), విషింగ్ ట్రీ (వెస్ట్రన్ ఆస్ట్రేలియా)
ఏ ప్రాంతాలు అనాలోచిత చార్డోన్నే చేస్తాయి
ఎక్కువగా తెరవని చార్డోన్నే చల్లని వాతావరణ వైన్ ప్రాంతాల నుండి వచ్చింది.
- సోనోమా కోస్ట్, కాలిఫోర్నియా
- పశ్చిమ ఆస్ట్రేలియా
- లోయిర్ మరియు చాబ్లిస్, ఫ్రాన్స్
- కోల్చగువా మరియు కాసాబ్లాంకా వ్యాలీ, చిలీ
- ఒరెగాన్