ఒరెగాన్ వైన్ నిజంగా ఎలా ఉంటుందో మీరు ఆలోచిస్తున్నట్లయితే మరియు ఈ ప్రాంతాన్ని కొంచెం బాగా అర్థం చేసుకోవాలనుకుంటే, ఈ గైడ్ మీకు ద్రాక్ష రకాలు, ఉప ప్రాంతాలు మరియు ఒరెగాన్ వైన్‌ను చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా, మేము ఒరెగాన్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రాంతం గురించి ఎక్కువగా మాట్లాడుతాము: ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్‌కు ప్రసిద్ధి చెందిన విల్లమెట్టే వ్యాలీ.
ప్ర: ఒరెగాన్ ఉత్తమంగా ఏమి చేస్తుంది?
జ: పినోట్ నోయిర్, పినోట్ గ్రిస్ మరియు చార్డోన్నే
విల్లమెట్టే లోయలోని ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్
ఒరెగాన్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ద్రాక్ష పినోట్ నోయిర్, తరువాత పినోట్ గ్రిస్, చివరకు చార్డోన్నే ఉత్పత్తి పరంగా 3 వ స్థానంలో ఉంది. ఒరెగాన్ వైన్ గురించి మీరు గుసగుసలు వింటున్నప్పటికీ, కాలిఫోర్నియాతో పోలిస్తే ఇది 1% కంటే తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది, కానీ ఇది పెరుగుతోంది. ఒరెగాన్‌లో దృష్టి పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే మరియు మెరిసే వైన్ - ఇది ఆచరణాత్మకంగా ఉమ్మివేసే చిత్రం బుర్గుండి, ఫ్రాన్స్.
వైట్ వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్
ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్ రుచి అంటే ఏమిటి?
ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్‌ను వివరించడానికి నేను రెండు పదాలను మాత్రమే ఎంచుకోవలసి వస్తే అది ‘క్రాన్బెర్రీస్’ మరియు ‘ఎర్త్’ అవుతుంది. ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్ యొక్క మోటైన నాణ్యత కాలిఫోర్నియా వైన్ ts త్సాహికులకు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వైన్లను ఆస్వాదించదు. కాబట్టి హెచ్చరించండి, మీరు వేరే ప్రపంచంలోకి ప్రవేశిస్తున్నారు. ఒరెగాన్ ఎరుపు వైన్లు సూక్ష్మమైనవి, సూక్ష్మమైనవి, అధిక ఆమ్లత్వంతో ఉంటాయి, అవి ఎప్పుడూ కామపు పండ్లతో పేలవు.
రెండు పదాలు: క్రాన్బెర్రీస్ & ఎర్త్చిట్కా కొనడం: మీరు $ 30 కంటే ఎక్కువ ఖర్చు చేస్తే, ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్ రుచి చాలా మారుతుంది. ఇది ఒక మోటైన మరియు అస్థిరమైన వైన్ నుండి లిక్కర్-ఆఫ్-బ్లాక్-చెర్రీస్ మరియు ఒక గాజులో వెల్వెట్ వరకు వెళుతుంది. కానీ ఎందుకు?
ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్‌కు ఇంత విస్తృతమైన అభిరుచులు ఎందుకు ఉన్నాయి?
పినోట్ నోయిర్ సున్నితమైన వ్యక్తి. ద్వారా ఫోటో జిమ్ ఫిషర్
ఒరెగాన్ డంక్ మరియు వాతావరణ సంవత్సరం మరియు వెలుపల ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి ద్రాక్ష ఎక్కడ పెరుగుతుందో నిజంగా ముఖ్యమైనది. ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్ రుచిపై మూడు ప్రధాన ప్రభావాలు ఉన్నాయి:
- వింటేజ్ వేరియేషన్ ఇంక్లెమెంట్ వాతావరణం ప్రతి సంవత్సరం వసంత fall తువులో మరియు పతనం ఆ సంవత్సరపు వైన్ రుచిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. వెచ్చని పాతకాలపు ఉదాహరణలు: 2008, 2009, 2012 మరియు 2013. వైన్లు తేలికగా మరియు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉన్న చల్లని పాతకాలాలు: 2010 మరియు 2011
- వైన్యార్డ్ స్థానం విల్లమెట్టే లోయలో ఉదయం పొగమంచు అంటే దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న వాలులు అనువైనవి. విల్లమెట్టే లోయలోని ఉపప్రాంతాల అవగాహన కోసం క్రింద చూడండి.
- ఓక్ వృద్ధాప్యం నుండి సంక్లిష్టత మరియు శరీరం కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు దృష్టి సారించారు ఫ్యాన్సియర్ ఓక్ కార్యక్రమాలు అధిక నాణ్యత గల ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్ మరియు ఎక్కువ వయస్సుతో. ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్‌లో, ఫ్రెంచ్ ఓక్ దాల్చిన చెక్క, లవంగం మరియు వనిల్లా నోట్లను వైన్‌లో జతచేస్తుంది. తక్కువ ఓక్ ఉన్న వైన్లు తరచుగా ద్రాక్ష తొక్కల నుండి వారి శరీరం మరియు టానిన్ను పొందుతాయి మరియు కొంచెం చేదుగా ఉంటాయి. మీకు నచ్చిన శైలి కోసం శోధిస్తున్నప్పుడు శ్రద్ధ వహించడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశం.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనునేను ఉత్తమ ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్‌ను ఎలా కోరుకుంటాను?
దిగువ ప్రతి ప్రాంతం గురించి చదవడం ద్వారా విల్లమెట్టే లోయను అర్థం చేసుకోవడానికి కొంత సమయం కేటాయించండి. అప్పుడు మీ వ్యక్తిగత శైలికి సరిపోయే ఉప ప్రాంతాన్ని ఎంచుకోండి మరియు దానికి గిరగిరా ఇవ్వండి! మీరు మంచి పాతకాలపు (2012 అని చెప్పండి) నుండి సరసమైన ($ 20) బాటిల్‌ను ప్రయత్నించవచ్చు లేదా అద్భుతమైన వాటి కోసం సుమారు $ 40 ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు. మీరు ఎంపికలతో మునిగిపోతే, నన్ను కనుగొనడానికి సంకోచించకండి ట్విట్టర్ నిర్దిష్ట సిఫార్సు కోసం.
ఒరెగాన్ వైన్ మ్యాప్ (విల్లమెట్టే వ్యాలీ ఫోకస్)
పొందుపరచడం సులభం కోడ్‌ను కాపీ / అతికించండి.
విల్లమెట్టే వ్యాలీ ఉప ప్రాంతాలు
విల్లమెట్టే లోయ ఒరెగాన్ తీరప్రాంతం యొక్క తూర్పు వైపున విస్తృత దక్షిణ-ఉత్తరం వైపు ఉన్న లోయ. చల్లటి ఒరెగాన్ తీరానికి పర్వతాలు కొంచెం బఫర్‌గా పనిచేస్తాయి, కాని లోయ ఇప్పటికీ ఏ వైన్ ప్రాంతంలోని అత్యంత తేమతో కూడిన పరిస్థితులను అనుభవిస్తుంది. ఉత్తమ వైన్ ద్రాక్ష పెరిగే మంచి మచ్చలు ఎక్కడ ఉన్నాయి?
విల్లమెట్టే లోయ అనేక ఉప-ఎవిఎలుగా చెక్కబడింది, ఇవి పినోట్ నోయిర్‌ను సంపూర్ణంగా పండించగల సామర్థ్యం కోసం గుర్తించబడ్డాయి. విల్లామట్టే వ్యాలీ AVA లోపల 6 ఉప AVA లు ఉన్నాయి. ఆ వాటిని ఏ ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది మరియు ఆ ఉప ప్రాంతానికి బ్యానర్ ఉదాహరణగా మీరు ఏ వైన్లను తనిఖీ చేయవచ్చో చూద్దాం.
నాపా లోయలో ఎన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు
చెహాలెం పర్వతాలు(1,600 ఎకరాలు నాటారు)
చెర్రీ, బ్లాక్ టీ & సిన్నమోన్
పోర్ట్‌ల్యాండ్‌కు నైరుతి దిశలో ఉన్న కొండలు చెహాలెం పర్వతాలు. మీరు విమానంలో ఒరెగాన్‌కు వెళుతుంటే, మీరు కొట్టే మొదటి ప్రదేశం ఇదే. ఇక్కడి ద్రాక్షతోటలు నగరానికి సామీప్యత కారణంగా కొంత అసాధారణమైన వృద్ధిని ఎదుర్కొంటున్నాయి. మరికొన్ని బోల్డ్ పినోట్ నోయిర్ వైన్లు చెహాలెం పర్వతాలు AVA నుండి వచ్చాయి. చెర్రీ, బ్లాక్ టీ మరియు దాల్చినచెక్కను ఆశించండి.
చెహెలం పర్వతాలలో నిర్మాతలు
జె. క్రిస్టోఫర్, రాప్టర్ రిడ్జ్, రెక్స్ హిల్, సినాన్, పొంజీ వైన్యార్డ్స్, జె. ఆల్బిన్
రిబ్బన్ రిడ్జ్(500 ఎకరాలు నాటారు)
క్రాన్బెర్రీస్ & డర్ట్
రిబ్బన్ రిడ్జ్ వాస్తవానికి చెహాలెం పర్వతాలలో ఉంది, కానీ ఇది పర్వతాల దక్షిణ పెదవిలో కొద్దిగా భిన్నమైన నేల మరియు వాతావరణ రకాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది దాని స్వంత AVA ని సంపాదించింది. రిబ్బన్ రిడ్జ్ అంటే ఒరెగాన్ పినోట్ నోయిర్‌గా గుర్తించబడిన తీవ్రమైన క్రాన్‌బెర్రీ రుచులు మరియు మోటైన మట్టి నోట్లను మీరు కనుగొంటారు.
రిబ్బన్ రిడ్జ్లో నిర్మాతలు
బ్యూక్స్ ఫ్రీరెస్, బ్రిక్ హౌస్, ప్యాట్రిసియా గ్రీన్
డండీ హిల్స్(1,700 ఎకరాలు నాటారు))
రాస్ప్బెర్రీ & బ్లాక్ టీ
1965 లో మొట్టమొదటిసారిగా ఈ మొక్కను నాటిన ఐరీ వైన్యార్డ్స్‌తో సహా కొన్ని పురాతన ద్రాక్షతోటలు ఈ ప్రాంతంలో ఉన్నాయి. మీరు అద్భుతమైన పినోట్ నోయిర్‌ను కనుగొనడమే కాక, చార్డోన్నే మరియు మెరిసే వైన్లు కూడా ఉన్నాయి. డుండి హిల్స్ ఇక్కడ వైన్ సాగుదారుల అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంది, ఇది సందర్శించడానికి మంచి ప్రాంతంగా మారింది. డుండి హిల్స్‌కు చెందిన పినోట్ నోయిర్ కోరిందకాయ మరియు బ్లాక్ టీ సుగంధాలను అందిస్తోంది.
డుండి హిల్స్‌లో నిర్మాతలు
నాలుగు గ్రేసెస్, డొమైన్ నిర్మలమైన, రోకో వైనరీ, ఆర్చరీ సమ్మిట్, వైట్ రోజ్, ఐరీ వైన్యార్డ్స్, విల్ఫుల్, టోరి మోర్
యమ్హిల్-కార్ల్టన్(1,200 ఎకరాలు నాటారు)
బ్లాక్ చెర్రీస్ మరియు వనిల్లా
యమ్హిల్-కార్ల్టన్ యొక్క ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు రిబ్బన్ రిడ్జ్ యొక్క నైరుతి దిశలో తక్కువ రోలింగ్ కొండలపై ఉన్నాయి. ఈ ప్రాంతంలో మధ్యాహ్నం తరువాత ఇది వేడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు యమ్హిల్-కార్ల్టన్ మరియు చుట్టుపక్కల ఉన్న పినోట్ నోయిర్ వైన్లలో ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ బ్లాక్ చెర్రీ రుచులను కనుగొంటారు. డ్రైవింగ్ పరంగా ఈ ప్రాంతం చాలా విస్తరించి ఉంది మరియు మీరు ద్రాక్షతోటల మధ్య చాలా మైళ్ళ దూరం డ్రైవింగ్ చేస్తారు.
యమ్హిల్-కార్ల్‌టన్‌లో నిర్మాతలు
బిగ్ టేబుల్ ఫామ్, షియా వైన్యార్డ్స్, అన్నే అమీ వైన్యార్డ్స్, విలకెంజీ ఎస్టేట్, పెన్నర్ యాష్, సోటర్, బెల్లె పెంటే
మక్మిన్విల్లే(600 ఎకరాలు నాటారు))
ప్లం & పైన్
నమ్మదగని వింతైన నగరం మెక్మిన్విల్లే పేరు మీద పెరుగుతున్న ప్రాంతం. దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న ద్రాక్షతోటలు రుచిగల పినోట్ నోయిర్ వంటి గొప్ప చీకటి చెర్రీ మరియు ప్లం తయారు చేస్తాయని వాగ్దానం చేస్తాయి. వాలు కోణం నిజంగా మెక్మిన్విల్లే వైన్‌ల రుచిలో తేడాను కలిగిస్తుందని మీరు కనుగొంటారు. కొన్ని వైన్లు పైన్ మరియు హెర్బ్ నోట్స్‌తో చాలా మోటైనవి.
మెక్‌మిన్‌విల్లేలో నిర్మాతలు
NW వైన్ కంపెనీ, హైలాండ్ ఎస్టేట్స్, యమ్హిల్ వ్యాలీ వైన్యార్డ్స్
ఎయోలా-అమిటీ హిల్స్(1,300 ఎకరాలు నాటారు)
రేగు పండ్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు 5-మసాలా
ఈ వైన్ ప్రాంతం ఒరెగాన్లోని సేలం స్టేట్ కాపిటల్ లోకి దక్షిణం వైపుకు వెళ్ళే తక్కువ కొండల వెంట విస్తరించి ఉంది. అన్ని ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు 221 హైవే వెంట నడిచే ఆగ్నేయ ముఖంగా ఉన్న వాలులలో ఉన్నాయి. ఇది నిజంగా అద్భుతమైన డ్రైవ్, ఎందుకంటే కొండలలోని ద్రాక్షతోటల్లోకి దారితీసే హాప్స్ పొలాలతో ఫ్లాట్‌ల్యాండ్‌లు పేలుతున్నాయి. ఎయోలా-అమిటీ కొండలకు చెందిన పినోట్ నోయిర్ సూక్ష్మ 5-మసాలా సుగంధాలతో గొప్ప ప్లం మరియు ఎండుద్రాక్ష రుచులను కలిగి ఉంటుంది.
ఎయోలా-అమిటీ హిల్స్‌లో నిర్మాతలు
క్రిస్టమ్, సెయింట్ ఇన్నోసెంట్, ఈవ్‌షామ్ వుడ్
ఒరెగాన్ భిన్నంగా చేస్తుంది. ద్వారా ఫోటో జిమ్ ఫిషర్ క్రౌలీ స్టేషన్ వైన్యార్డ్స్
విల్లమెట్టే వ్యాలీ AVA(10,000 ఎకరాలు నాటారు)
విస్తృతంగా ఉన్న విల్లమెట్టే లోయ ప్రాంతంలో పైన పేర్కొన్న ఉప-ఎవిఎ వెలుపల ఉన్న అన్ని ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి. విల్లమెట్టే వ్యాలీ అని పిలువబడే వైన్లు కూడా అనేక ద్రాక్షతోటల మిశ్రమంగా ఉండవచ్చు, ఇది చాలా సాధారణం ఎందుకంటే ద్రాక్షతోట పరిమాణాలు మంచి వాలుగా మరియు కోణీయ భూమి కారణంగా చిన్నవి.
నిజమైన గ్రిట్. కొత్తగా ముద్రించిన ఒరెగానియన్లు డేవిడ్ మరియు డయానా లెట్
మొక్క పినోట్ నోయిర్ (1965). సౌజన్యంతో లిన్ఫీల్డ్ కళాశాల
ఆసక్తికరంగా, నేను విల్లమెట్టే లోయలో పెరిగాను మరియు ఇది చాలా ప్రత్యేకమైన ప్రదేశం. ఇది ఎలా ఉంటుందో మీకు చిత్రించడానికి, వీరు హైస్కూల్లో నా స్నేహితులు:
- ఒక స్నేహితుడు 60 పిల్లులను కలిగి ఉన్నాడు.
- నా తల్లి స్నేహితులు నన్ను ఆమె పొలం నుండి నల్ల గొర్రెల ఉన్ని దుప్పటి చేశారు.
- ఒక స్నేహితుడు ప్రతిరోజూ పాఠశాలకు 12 మైళ్ల దూరం తన బైక్‌ను నడుపుతున్నాడు.
ఒరెగాన్ వెస్ట్ కోస్ట్ యొక్క బ్యాక్ వుడ్స్ లాంటిది: ఇది కఠినమైన వ్యక్తివాదం యొక్క ఆదర్శాన్ని కొనసాగించే ప్రజల చివరి స్టాండ్లలో ఒకటి.
సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ రుచి ఎలా ఉంటుంది
మూలాలు
2010 లో, సిఎ ఒరెగాన్‌తో పోలిస్తే 606,448,660 గ్యాలన్ల వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేసింది, ఇది 4,140,000 గ్యాలన్లను ఉత్పత్తి చేసింది. వద్ద గణాంకాల ఆధారంగా wineinstitute.org మరియు oregonwine.org
డయానా మరియు డేవిడ్ లెట్ యొక్క ఫోటో లిన్ఫీల్డ్ కాలేజ్, విల్లమెట్టే వ్యాలీ ఆర్కైవ్ - అసోసియేట్ డైరెక్టర్ ఎమిలీ రిచర్డ్సన్ సహాయంతో ఐరీ వైన్యార్డ్స్ willamettewines.com