ఫిబ్రవరి 11, 2019 సోమవారం
ఉదయం 10:30 గంటలకు డైనింగ్-రూమ్ క్యూబికల్
భోజనాల గది యొక్క భారీ కిటికీల ద్వారా ఉదయపు కాంతి ప్రవాహాలు ఉన్నాయి, అయితే చెఫ్ డేనియల్ హమ్ మరియు విల్ గైడారా యొక్క మేక్ ఇట్ నైస్ గ్రూపులోని కిరీట ఆభరణమైన ఎలెవెన్ మాడిసన్ పార్క్‌లో ఈ రాత్రి సేవ యొక్క ation హను మీరు ఇప్పటికే అనుభవించవచ్చు. మాన్హాటన్ యొక్క ఫ్లాటిరాన్ జిల్లాలో దాని నేమ్సేక్ పార్కును ఎదుర్కొంటున్న, 'EMP' న్యూయార్క్, అమెరికాలో, ప్రపంచంలోని ది బెస్ట్ of యొక్క సంభాషణలో రెస్టారెంట్ల యొక్క అరుదైన కక్ష్యలో ఉంది.
కానీ ఇది వైన్ డైరెక్టర్ సెడ్రిక్ నికైస్, 39 కి పని ప్రదేశం. అతను ఇప్పుడే తన “ఆఫీసు” లో స్థిరపడ్డాడు, ఇది భోజనాల గదిలోని టేబుల్‌పై ల్యాప్‌టాప్.
అతని ప్రశాంతత మరియు గ్రౌన్దేడ్ స్వభావం నుండి, నికైస్ ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లలో ఒకదాన్ని నిర్వహించే పనిలో ఉన్న అత్యంత అపఖ్యాతి పాలైన ఆతిథ్య సంస్థలలో ఒకటిగా పనిచేస్తుందని మీరు not హించరు. చక్కటి భోజన చిహ్నం విలాసవంతమైన కాలానుగుణ రుచి మెనులతో పాటు నికైస్ కు ప్రసిద్ధి చెందింది వైన్ స్పెక్టేటర్ గ్రాండ్ అవార్డు గెలుచుకున్న 4,900 వైన్ల జాబితా . లండన్ లేదా ఆస్పెన్‌లోని మేక్ ఇట్ నైస్ వెంచర్‌ల కోసం లేదా వైన్ తయారీదారులను కలవడానికి యూరప్‌కు వెళ్తే తప్ప, నైకైస్ సాధారణంగా వారంలో ఐదు రోజులు రెస్టారెంట్‌లో ఉంటాడు.
జూలీ హరాన్స్ సెల్లార్ పునరుద్ధరణ ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, భోజనాల గది టేబుల్ నికైస్ డెస్క్‌గా పనిచేస్తుంది.ఈ రోజు అతను చేయవలసిన పనుల జాబితాలో మొదటిది రెస్టారెంట్ యొక్క భారీ గదిని పునరుద్ధరించడం గురించి తనిఖీ చేస్తోంది, ఇది దాదాపు పూర్తయింది. వంటగదిలో అల్పాహారం బియ్యం మరియు బీన్స్ యొక్క కంటైనర్ను పట్టుకోవటానికి నికైస్ ఒక పిట్ స్టాప్ చేస్తుంది, ఇక్కడ ఉదయం 6 నుండి చెఫ్లు ప్రిపేర్ చేస్తున్నారు మరియు వైన్ సెల్లార్ వరకు కొనసాగుతుంది. ఇంకా పూర్తి చేయని సెల్లార్ ఇప్పటికే EMP యొక్క 22,000 సీసాలకు షోపీస్. రెస్టారెంట్ సంతకం నాలుగు-ఆకు లోగోతో చెక్కబడిన ఫ్లోర్-టు-సీలింగ్ చెక్క రాక్లపై వైన్లు పేర్చబడి ఉంటాయి.
ప్రపంచంలోని అత్యంత గౌరవనీయమైన బుర్గుండిలతో నిండిన ప్రదర్శన గోడ వైపు కదలిక, అతను ఇలా అంటాడు, “ఇది ఖచ్చితంగా మేము ఒక సంస్థగా ఇప్పటివరకు చేసిన అత్యంత ఆశ్చర్యకరమైన పని… ఇది మనకు తగినంతగా లేదని ఖచ్చితంగా నాకు తెలుసు DRC , అయితే. ”
మధ్యాహ్నం 12. బుర్గుండిస్, ఇఫ్ యు ప్లీజ్
తిరిగి భోజనాల గదిలో, స్థానిక దిగుమతిదారు మరియు పంపిణీదారు డేవిడ్ బౌలర్ వైన్ యొక్క జోవన్నా షెర్మాన్‌ను నికైస్ పలకరించి, ఆమెను సెంట్రల్ టేబుల్‌కు స్వాగతించారు. అసిస్టెంట్ వైన్ డైరెక్టర్ ఆండ్రూ రాస్టెల్లో చేరారు, వారు ఎనిమిది వైన్ల ద్వారా రుచి చూస్తారు, ఇది షాంపైన్‌తో ప్రారంభమై చాటేయునెఫ్-డు-పేప్‌లో ముగుస్తుంది.
సమావేశం తరువాత క్షణాల్లో ఎంచుకున్న లేబుళ్ళపై నికైస్ మరియు రాస్టెల్లో అంగీకరిస్తున్నారు: ది J-M సెలాక్ షాంపైన్ విభజన 2013, నికోలస్-జే పినోట్ నోయిర్ విల్లమెట్టే వ్యాలీ 2016 మరియు రెండు బుర్గుండిలు. ఈ ప్రాంతం EMP యొక్క ప్రోగ్రామ్ యొక్క పోల్స్టార్. 'మా వైన్ జాబితా ప్రస్తుతం 200 పేజీలలో ఉంది, మరియు 70 పేజీలు బుర్గుండి లాగా ఉన్నాయి' అని నికైస్ చెప్పారు.
బుర్గుండి, రోన్ మరియు బోర్డియక్స్ వంటి క్లాసిక్ ప్రాంతాలు డిక్లాసిఫైడ్ వైన్లను వెతకడం ద్వారా ఆ ప్రాంతాలలో నికైస్ విలువను కనుగొంటుంది. 'నేను స్లోవేకియాలో తదుపరి రాబోయే ప్రాంతం కోసం వెతుకుతున్నాను.'
జూలీ హరాన్స్ కొత్త గదిలో విలువైన బుర్గుండిలతో నిండిన గోడ ఉంది.మొత్తం జాబితాను నిర్వహించడంతో పాటు, రాబోయే వసంత మెనుని దృష్టిలో ఉంచుకుని నికైస్ మరియు రాస్టెల్లో ఈ రుచిని చేస్తారు. వంటగది పరిపూర్ణత కోసం వంటలలో నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతుంది, కొన్నిసార్లు మెను ప్రారంభించిన రోజు వరకు. వైన్ జతలను సృష్టించడానికి ఇది స్పష్టమైన సవాలు, కానీ నికైస్ దీనికి అలవాటు .
'నేను మొదట చేస్తున్నప్పుడు, వారు ఒక వంటకం వేస్తారు మరియు వారు 'ఓహ్, ఇది చాలా బాగుంది' అని అనుకుంటారు మరియు సరైన జతని కనుగొనడానికి నేను చాలా కష్టపడతాను మరియు వచ్చే వారం వారు అవుతారు 'అవును, ఆ వంటకం పోయింది' వంటిది. 'కాబట్టి మేము చాలా దూరం ముందుకు రాకుండా ప్రయత్నిస్తాము, ఆపై మెను మారడానికి గత మూడు వారాల ముందు, ఇది మన రోజువారీ రోజులో చాలా పెద్ద భాగం అవుతుంది.'
మధ్యాహ్నం 2:00 గంటలు. ముందుకు లండన్ వైపు చూస్తోంది
లండన్ యొక్క చారిత్రాత్మక క్లారిడ్జ్ హోటల్‌లో సమూహం యొక్క రాబోయే రెస్టారెంట్ డేవిస్ & బ్రూక్ కోసం వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లో పనిచేయడానికి సమావేశాల మధ్య నికైస్ ఒక నిమిషం పొందుతాడు. జూన్ ఓపెనింగ్ గత నెలలో ప్రకటించబడింది, కాని నికైస్ ఇప్పటికే మరొక గ్రాండ్ అవార్డుపై దృష్టి పెట్టారు. 'క్లారిడ్జ్ అదనంగా విలాసవంతమైనది, కాబట్టి భారీ వైన్ జాబితాను కలిగి ఉండటం వారు చేసే పనులకు పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటుంది' అని ఆయన చెప్పారు.
రెడ్ వైన్ కోసం అనువైన ఉష్ణోగ్రత
మేక్ ఇట్ నైస్ హోటల్ యొక్క ప్రస్తుత జాబితాను తీసుకుంటుంది- “ఇది పెద్దది కాదు, కానీ చాలా గొప్ప విషయాలు ఉన్నాయి” - మరియు ప్రారంభించడానికి కొన్ని వందల లేబుళ్ళను జోడించండి. ఈ జాబితా ప్రస్తుతం సుమారు 1,000 ఎంపికలలో ఉంది, మరియు 2019 చివరి నాటికి 2,000 మందికి చేరుకోవాలని నికైస్ భావిస్తోంది.
కార్యక్రమం యొక్క అనేక వివరాలు నిర్ణయించబడనప్పటికీ, EMP వలె, డేవిస్ & బ్రూక్ బుర్గుండి మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి వచ్చిన వైన్ల గురించి గొప్పగా చెప్పుకుంటారని నికైస్ చెప్పారు. అతను బ్రిటీష్ మెరిసే వైన్లను హైలైట్ చేయడానికి మరియు వృద్ధాప్య షాంపైన్స్ మరియు విలువ బాటిళ్లకు లండన్ మార్కెట్ యొక్క అనుబంధాన్ని స్వీకరించడానికి కూడా యోచిస్తున్నాడు.
మధ్యాహ్నం 3:15 ని. ఆస్పెన్ చెక్-ఇన్
ఈ వారాంతంలో, ప్రెసిడెంట్స్ డే వారాంతంలో, అత్యంత రద్దీగా ఉండేది EMP వింటర్ హౌస్ , మేక్ ఇట్ నైస్ కోలోలోని ఆస్పెన్‌లోని సెయింట్ రెగిస్ రిసార్ట్‌లో కాలానుగుణ పాప్-అప్ . వైన్ ప్రోగ్రామ్ తాత్కాలికమైనందున, ఏప్రిల్ 6 న రెస్టారెంట్ మూసివేసినప్పుడు ఎక్కువ వైన్ మిగిలిపోకుండా జాబితాను నిర్వహించే బ్యాలెన్సింగ్ చర్యతో నికైస్ మరియు అతని బృందం బాధ్యత వహిస్తుంది. ఇది వారి ఈస్ట్ హాంప్టన్ పాప్-అప్, EMP సమ్మర్ హౌస్ నుండి తెలిసిన సవాలు , ఇది రెండు సంవత్సరాల పరుగును కలిగి ఉంది, కానీ ఈ వేసవిలో తిరిగి రాదు చాలా ఇతర ప్రాజెక్టులు జరుగుతున్నాయి.
గుండెల్లో మంటను కలిగించని వైన్లు
రాబోయే వారాంతంలో కొనుగోలు చేయడానికి తనకు అధికారం ఉందని భావిస్తున్నారని నిర్ధారించుకొని, జాబితాలోని ఏవైనా రంధ్రాల గురించి చర్చించడానికి నికైస్ సోమెలియర్ జూ లీని పిలుస్తాడు. 'కొన్ని మంచి వస్తువులను కొనడానికి బయపడకండి' అని అతను అతనితో చెబుతాడు.
తనకు తెలిసిన కొంతమంది ఇన్‌కమింగ్ హై-ప్రొఫైల్ కస్టమర్ల గురించి నికైస్ గుర్తుచేస్తాడు, వారు ఆసక్తి చూపే వైన్లను గమనిస్తారు-బహుశా 2000 ల ప్రారంభంలో బుర్గుండిస్ రూమియర్ మరియు డుజాక్ Last మరియు అతను గత వారం పరిగెత్తిన అతిథి యొక్క ఖచ్చితమైన ఎంపికను కూడా ating హించి: ’91 DRC రిచెబర్గ్ . ఇది అందంగా చూపిస్తుందని లీ నిర్ధారించారు.
'నేను మంచి అమ్మకందారుని కాదు, కానీ వస్తువులను విక్రయించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం వాటిని కొనుగోలు చేయగల మరియు వారిపై ఆసక్తి ఉన్న వ్యక్తులు వారు అందుబాటులో ఉన్నారని తెలుసుకోవడం అని నేను నమ్ముతున్నాను' అని నికైస్ చెప్పారు. “ఆ విధమైన వైన్ తాగేవారితో, ట్రిగ్గర్ పదాలు ఏమిటో మరియు వారు ఏమి కోరుకుంటున్నారో మీకు తెలుసు.
'Billion 5,000 బాటిల్ వైన్‌ను సిఫారసు చేయడం ద్వారా $ 80 బాటిల్ వైన్‌ను సిఫారసు చేయడం ద్వారా $ 5,000 బాటిల్ వైన్కు సిఫారసు చేయడం ద్వారా మీరు $ 5,000 ఖర్చు చేయాలనుకునే వారిని కించపరచవచ్చు.'
Nicaise మరియు EMP కొరకు, సేవ భోజనాల గది గోడల పరిధిలో పరిమితం కాదు. ప్రత్యేక బాటిళ్లను తీసుకురావడం నుండి ఇతర నగరాల్లోని రెస్టారెంట్లలో మరియు కొన్నిసార్లు ఇతర దేశాలలో అతిథుల కోసం బుకింగ్ టేబుల్స్ వరకు ఇది అన్నింటినీ కలిగి ఉంటుంది.
నికైస్ తరచూ చెప్పినట్లుగా, 'నేను వైన్ వడ్డించను, ప్రజలకు సేవ చేస్తాను.'
సాయంత్రం 4:00. ప్రీ-షిఫ్ట్ ప్రిపరేషన్
డిన్నర్ సేవ రెండు గంటల కన్నా తక్కువ దూరంలో ఉంది, కాబట్టి నికైస్ తన భోజనాల గది డెస్క్‌ను ఖాళీ చేయాలి. అతను నిర్వాహకుల వెనుక కార్యాలయానికి మకాం మార్చాడు, అక్కడ ఈ రాత్రి అతిథుల సమావేశం ప్రారంభం కానుంది.
EMP యొక్క సేవా ప్రమాణాన్ని సాధించడం తెరవెనుక అద్భుతమైన ప్రణాళికను తీసుకుంటుంది. ఇదంతా మొదలవుతుంది రిజర్వేషనిస్టులు, ప్రతి ఒక్క అతిథికి గూగుల్, సిబ్బంది దగ్గరగా అధ్యయనం చేసి ఈ సమావేశాలలో సమీక్షించిన సంబంధిత గమనికలను జోడిస్తారు. లీడ్ హోస్ట్ ఆమె గుర్తించదగిన వివరాల జాబితాను నడుపుతున్నప్పుడు నికైస్ సిబ్బంది యొక్క సర్కిల్‌లోకి ఒక కుర్చీ, ఏ అతిథులు వంటగది పర్యటనలను అభ్యర్థిస్తారు మరియు ఏ సమూహాలు ప్రత్యేక సందర్భాలను జరుపుకుంటున్నారు.
జేక్ చెస్సమ్ EMP భోజనాల గదిలో విందు-సేవ తుఫాను ముందు ప్రశాంతతప్రత్యేకించి ప్రముఖ వైన్ తాగేవారిని వారు ఆశిస్తున్నట్లయితే నైకైస్ అదనపు సమావేశాన్ని నిర్వహిస్తుంది. 'ఈ స్థలం తీవ్రతను పెంచుతుంది, కాబట్టి ఇక్కడ ఉన్న అందరూ ప్రతిరోజూ రిజర్వేషన్ల ద్వారా వెళతారని నాకు తెలుసు.' అయితే, గత శుక్రవారం ప్రతి అతిథి యొక్క ఆసక్తులను to హించడం అసాధ్యం, తెలియని కస్టమర్ $ 8,500 కోసం పుంజుకున్నాడు లెఫ్లైవ్ మాంట్రాచెట్ .
చికెన్ తొడలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల మధ్యాహ్నం కుటుంబ భోజనం తరువాత, ఇంటి ముందు సిబ్బంది సాయంత్రం 5 గంటలకు భోజనాల గదిలో సమావేశమవుతారు. ప్రీ-షిఫ్ట్ లైనప్. జతచేయడం మరియు వంటలలో ఏవైనా మార్పులను నికైస్ ప్రకటించి, ఆపై '20 ప్రశ్నలు 'పై కొత్త సర్వర్‌ను పరిచయం చేస్తుంది: ప్రతి జట్టు సభ్యుడు అతనిని వ్యక్తిగతంగా ఏదో అడుగుతాడు, “మీరు విన్న చివరి పాట ఏమిటి?” నుండి. 'ఫ్రెంచ్ ఫ్రై యొక్క మీకు ఇష్టమైన ఆకారం ఏమిటి?' (అతని ప్రతిస్పందన: “మెక్‌డొనాల్డ్ ఆకారంలో.”)
వద్ద నైకేస్ తన సొంత మార్గంలో ప్రారంభించాడు బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత ure రియోల్ . ఆ సమయంలో, అతను తన బెల్ట్ క్రింద కొన్ని బార్టెండింగ్ స్టింట్స్ మరియు పరిమిత వైన్ అనుభవాన్ని కలిగి ఉన్నాడు. 'నా పున é ప్రారంభం, నేను ఇంకా దానిని కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటున్నాను, ‘నిపుణుల స్థాయి వైన్ పరిజ్ఞానం’ అన్నారు, ఇది చాలా ఇబ్బందికరంగా ఉంది, ఎందుకంటే నేను ఇప్పుడు నా పున é ప్రారంభంలో వ్రాయను. ”
కానీ అతనికి నేర్చుకోవటానికి ఆకలి ఉంది, మరియు విపరీతంగా చదవండి. “నేను ఇక్కడ ప్రారంభించినప్పుడు నేను చదివిన చివరి పుస్తకం ఏమిటని ఎవరైనా నన్ను అడిగారు, మరియు నేను ఇలా ఉన్నాను, 'వైన్ కాకుండా? మీకు చెప్పలేము. ’'
సాయంత్రం 5:30 గంటలు. డిన్నర్ సర్వీస్ డాన్స్
మొదటి కొన్ని గంటల సేవ కోసం, వైన్ డిన్నర్లను ప్లాన్ చేయడం లేదా సీసాలను తిరిగి సెల్లార్‌లోకి తరలించడం వంటి ఏదైనా కొనసాగుతున్న ప్రాజెక్టులలో నికైస్ సాధారణంగా పనిచేస్తుంది. కానీ ఈ సాయంత్రం అతను భోజనాల గదిలో మొదలవుతుంది, కొరియోగ్రాఫ్ చేసిన నృత్యం యొక్క సొగసైన ఖచ్చితత్వంతో భోజనాల గదిలోకి తొందరపడే సర్వర్లు మరియు సొమెలియర్‌ల నుండి బయటపడటానికి ఒక కార్నర్ ఐస్ బకెట్ ద్వారా తనను తాను ఉంచుకుంటాడు.
EMP ఆకట్టుకునే ఉంది కనిష్ట ప్రతి రాత్రి ఐదుగురు సమ్మెలియర్లలో పని చేస్తారు, కాబట్టి నికైస్ సేవ సమయంలో వెనుక సీటు తీసుకొని అతని జట్టు మెరుస్తూ ఉండగలడు. 'పెరుగుతున్న ప్రజలలో ఒక భాగం వారికి గొప్ప వైన్లు మరియు గొప్ప అతిథులకు బహిర్గతం చేస్తుంది. భోజనాల గదిలో ప్రజలను ఆకట్టుకోవడం ద్వారా మీరు విల్ మరియు డేనియల్‌తో ముఖాముఖిని పొందుతారు. '
ఎక్కువ మంది అతిథులు ఆభరణాల విందుల్లోకి జారిపోతున్నప్పుడు శక్తి పెరుగుతుంది. నికైస్ భోజనాల గదిని స్కాన్ చేసి, వాటర్ గ్లాసెస్ టాపింగ్ నుండి వైన్స్ లాగడం వరకు తనకు ఏ విధంగానైనా సహాయం చేయగలడు.
పదకొండు మాడిసన్ పార్క్ సేవ సమయంలో, నికైస్ అదనపు చేతుల సమూహంగా సోమెలియర్ జట్టుకు మద్దతు ఇవ్వడంపై దృష్టి పెడుతుంది.పరిశ్రమలో 20 సంవత్సరాలకు పైగా గడిచిన తరువాత, తనకు సేవలో ఒత్తిడి లేదని భావిస్తున్నట్లు నికైస్ చెప్పారు. 'మేము ఇక్కడ ఉండటానికి మాకు అనుమతి ఉంది, 'అని ఆయన చెప్పారు. 'కాబట్టి నేను మీ టేబుల్‌కి వెళ్ళినప్పుడు, మీరు నన్ను ఒక వ్యక్తిగా తీసుకుంటున్నారు, మీకు ఎక్కువ పనితీరు లేని వెయిట్రాన్ పాత్ర లభించదు.'
దుస్తుల కోడ్ కూడా లేదు (నికైస్ ఎత్తి చూపినట్లుగా, మీరు అక్కడ చెమట ప్యాంట్లలో తినవచ్చు మరియు ప్రజలు కలిగి ఉంటారు), మరియు వైన్ జాబితా ఆశ్చర్యకరంగా ప్రాప్తిస్తుంది. 'నాకు గణాంకాలు తెలుసు, ఎందుకంటే ఇది నేను నిజంగా గర్వించదగిన విషయం: ఏ రోజుననైనా, జాబితాలో $ 100 లోపు 300 మరియు 400 వైన్ల మధ్య ఉన్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. అతను బాటిల్స్ డైనర్లతో నిమగ్నమవ్వాలని మరియు ఎవరికైనా వైన్లతో చాట్ చేయగలడని అతను కోరుకుంటాడు. 'మాకు 100 బక్స్ లోపు ఐదు వైన్లు మాత్రమే ఉంటే, అప్పుడు మేము నిజంగా వైన్ గురించి మాట్లాడటం లేదు.'
ప్రతి EMP వైన్ డైరెక్టర్ ఈ కార్యక్రమానికి వ్యక్తిగత స్పర్శను ఇచ్చారు, మరియు విలువ కోసం ఈ పునాది తన వారసత్వంగా ఉండాలని నికైస్ కోరుకుంటాడు. అది, మరియు బాగా వ్యవస్థీకృత నిల్వ వ్యవస్థ. 'షిట్టి సెల్లార్ నిర్మించినందుకు రాబోయే 20 సంవత్సరాలు నన్ను శపించే సొమెలియర్స్ నాకు అవసరం లేదు.'
డిన్నర్ రష్ నెమ్మదిగా ప్రారంభమైన తర్వాత, నికైస్ తన కుక్కను నడవడం ద్వారా మరియు కొంత ఆలోచనా రహిత టెలివిజన్‌ను చూడటం ద్వారా, అతను సాధారణంగా చేస్తున్నట్లుగా తెలియకుండా ఇంటికి వెళ్తాడు. ఇది తన మనస్సును క్లియర్ చేస్తుందని, ఇది త్వరలో మరో రోజు విలువైన వైన్ వాస్తవాలు, అతిథి డిమాండ్లు మరియు నగరం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లలో ఒకదాన్ని నడుపుతున్న వివరాలతో నిండి ఉంటుంది.
ఒక గ్లాసు వైన్కు oun న్సులు
వైన్ కోసం ప్రపంచంలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్ల గురించి తాజా వార్తలు మరియు కోత లక్షణాల గురించి తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఇప్పుడే సైన్ అప్ మా ఉచిత ప్రైవేట్ గైడ్ టు డైనింగ్ ఇమెయిల్ న్యూస్‌లెటర్ కోసం, ప్రతి ఇతర వారంలో పంపిణీ చేయబడుతుంది. అదనంగా, వద్ద ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి @WSRestoAwards మరియు Instagram వద్ద @WSRestaurantAwards .