నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందుతున్న “క్లాసిక్ వైన్స్” జాబితా ఉందని మనలో చాలా మందికి తెలియదు. ఈ వైన్లను తెలుసుకోవడం బ్లైండ్ రుచి నైపుణ్యాలను బాగా మెరుగుపరుస్తుంది.
క్లాసిక్ వైన్స్ వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, మీరు మీ జ్ఞానాన్ని త్వరగా మెరుగుపరచాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఇది ప్రారంభించడానికి గొప్ప ప్రదేశం!
ఏవి క్లాసిక్ వైన్స్?
క్లాసిక్ వైన్స్ వైన్ యొక్క శైలి లేదా వర్గాన్ని వర్గీకరిస్తుంది. సెమాంటిక్స్ గీక్స్ కోసం, వారు అనుసరిస్తారు ప్రోటోటైప్ సిద్ధాంతం , ఒక నిర్దిష్ట రకం వైన్ యొక్క ప్రోటోటైపికల్ ఉదాహరణలు (లేదా “ఖచ్చితమైన ఉదాహరణలు”).
ఉదాహరణకు, మాడోక్ ఆఫ్ బోర్డియక్స్ నుండి వచ్చిన కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఆధారిత ఎరుపు మిశ్రమాలు క్లాసిక్ వైన్లు. అవి ప్రాంతీయ శైలికి (ఉదా. ఫ్రెంచ్ కాబెర్నెట్) ప్రోటోటైపికల్ ఉదాహరణలు, ఇవి సంవత్సరానికి స్థిరంగా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.
క్లాసిక్ వైన్స్ చాలా స్థిరంగా ఉన్నందున, అవి వైన్ గురించి బోధించడానికి నిపుణులు ఇష్టపడతారు మరియు ఉపయోగిస్తారు.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుక్లాసిక్ వైట్ వైన్స్
తెలుసుకోవలసిన క్లాసిక్ వైట్ వైన్స్ యొక్క ప్రాథమిక చిన్న జాబితా ఇది.
- అల్బారినో రియాస్ బైక్సాస్ నుండి స్పానిష్ అల్బారినో రుచి చూడండి మరియు పినోట్ గ్రిస్, చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు తెరవని చార్డోన్నే నుండి ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉందో తెలుసుకోండి.
- చార్డోన్నే భిన్నమైనవి తెలుసుకోండి ఫ్రెంచ్ చార్డోన్నేస్ , చాబ్లిస్‌తో సహా, మరియు వారు ఆస్ట్రేలియన్ మరియు కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేలతో ఎలా పోలుస్తారు.
- చెనిన్ బ్లాంక్ మీరు పోల్చినట్లు నిర్ధారించుకోండి వోవ్రే తో సావెన్నియర్స్ మీకు సమయం ఉంటే, స్టెల్లెన్‌బోష్ లేదా పార్ల్ నుండి దక్షిణాఫ్రికా చెనిన్ బ్లాంక్‌ను ప్రయత్నించండి.
- గెవార్జ్‌ట్రామినర్ చాలా విద్యా కార్యక్రమాలు దృష్టి సారించాయి అల్సాటియన్ గెవార్జ్‌ట్రామినర్ మాత్రమే. ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, సోనోమా మరియు ట్రెంటినో-ఆల్టో అడిగే నుండి వచ్చిన పొడి శైలులు సూక్ష్మమైన చేదుతో మరింత క్లిష్టంగా ఉంటాయి.
- పినోట్ గ్రిస్ గుడ్డి రుచికి వైట్ వైన్లలో పినోట్ గ్రిస్ ఒకటి. అల్సాటియన్, నార్తర్న్ ఇటాలియన్ మరియు ఒరెగాన్ పినోట్ గ్రిస్ (గ్రిజియో) మధ్య వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడటం నేర్చుకోండి.
- రైస్‌లింగ్ జర్మన్, అల్సాటియన్ (మరింత పొడి), ఆస్ట్రియన్ (పండిన జర్మన్ శైలి) మరియు ఆస్ట్రేలియన్ (ఎక్కువ డీజిల్ వర్సెస్ పెట్రోల్) రైస్‌లింగ్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని ఎలా రుచి చూడాలో నేర్చుకోవడానికి మీరు కొంత సమయం గడపాలి.
- సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లోయిర్ వ్యాలీ (వైన్) తో పోలిస్తే ఓక్డ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ (ఫ్రాన్స్ లేదా కాలిఫోర్నియా నుండి) మధ్య తేడాలు తెలుసుకోండి. సాన్సెర్రే అనుకుంటున్నాను ) మరియు న్యూజిలాండ్.
- టొరొంటోస్ అర్జెంటీనా యొక్క సుగంధ తెలుపు రుచి మెన్డోజా నుండి తియ్యగా ఉంటుంది మరియు సాల్టా మరియు కాటమార్కా నుండి చాలా తేలికగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది.
- వియగ్నియర్ చాలా పరీక్షలు ఉత్తర రోన్లోని చాలా చిన్న కాండ్రియు ప్రాంతంపై మాత్రమే దృష్టి పెడతాయి. మీ అంగిలిని విస్తరించడానికి కాలిఫోర్నియాలోని సెంట్రల్ కోస్ట్ ప్రాంతం (పాసో రోబుల్స్, మొదలైనవి) నుండి ఏదైనా ప్రయత్నించండి.
క్లాసిక్ రెడ్ వైన్స్
“క్లాసిక్” గా పరిగణించబడే మరెన్నో వైన్లు ఉన్నప్పటికీ, ఈ షార్ట్‌లిస్ట్ సొమెలియర్‌లకు ప్రాథమిక జ్ఞానంగా పరిగణించబడుతుంది.
- కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ఇది కష్టతరమైనది. పరీక్షలు తరచుగా బోర్డియక్స్, దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా, చిలీ మరియు మొత్తం యుఎస్‌ను గుడ్డి రుచి కోసం ఎంచుకుంటాయి. ఈ ద్రాక్ష ప్రతి ప్రాంతంలో మెర్లోట్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉందో తెలుసుకోండి.
- చిన్నది బ్యూజోలైస్‌తో పాటు ప్రయత్నించడానికి నిజంగా మరెక్కడా లేదు. కాబట్టి, దృష్టి పెట్టండి నాణ్యత స్థాయిలను గుర్తించడం.
- గ్రెనాచే తెలుసుకోవాలనే చాటేయునెఫ్ పోప్ మరియు దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా గ్రెనాచే. మీరు మమ్మల్ని అడిగితే, వదిలివేయవద్దు స్పానిష్ గార్నాచా.
- మాల్బెక్ తెలుసుకోవాలనే మెన్డోజా మాల్బెక్ ఇది మీ బెస్ట్ ఫ్రెండ్ లాగా. (ఇది తరచుగా ఉంటుంది!)
- మెర్లోట్ మెర్లోట్ మిమ్మల్ని మూర్ఖంగా చేయనివ్వవద్దు! కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌తో గందరగోళం చేయడం సులభం మరియు ఒకే అన్ని ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది.
- నెబ్బియోలో మీ స్నేహితులను ఒకచోట చేర్చుకోండి మరియు పోల్చండి బరోలో vs బార్బరేస్కో.
- పినోట్ నోయిర్ బుర్గుండి, కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు న్యూజిలాండ్ యొక్క అనేక ఉప ప్రాంతాలలో లోతుగా డైవ్ చేయండి. మా సరదా పోలిక చూడండి ఒరెగాన్ vs బుర్గుండి.
- సంగియోవేస్ తెలుసుకోవలసిన రెండు ప్రధాన సంగియోవేస్ వైన్లు బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో మరియు చియాంటి క్లాసికో. కానీ, మీరు నన్ను అడిగితే, మీరు ప్రయత్నించకపోతే మీరు తప్పిపోతారు మాంటెఫాల్కో రోసో.
- సిరా చాలా మంది సమ్మెలియర్స్ మధ్య వ్యత్యాసాలతో చాలా నమ్మకంగా ఉన్నారు దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా షిరాజ్ , ఉత్తర రోన్ సిరా , మరియు అనేక అమెరికన్ ఉదాహరణలు కూడా.
- టెంప్రానిల్లో టెంప్రానిల్లో, కాబెర్నెట్ మరియు సాంగియోవేస్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడటం నేర్చుకోండి. రియోజాను రుచి చూడటం ప్రాక్టీస్ చేయండి (అన్ని స్థాయిలలో) మరియు రిబెరా డెల్ డురో.
- జిన్‌ఫాండెల్ అమెరికన్ వైన్ల వైపు చూడండి మరియు పాసో రోబుల్స్ (ఫల, తయారుగా ఉన్న పీచెస్), సోనోమా వ్యాలీ (పొడి, ఖనిజ) మరియు నాపా వ్యాలీ (రిచ్, అగ్నిపర్వత ఓవర్‌టోన్‌లతో) మధ్య ఉన్న వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడటం నేర్చుకోండి.
క్లాసిక్ వైన్స్ బ్లైండ్ రుచి నైపుణ్యాలను మెరుగుపరచండి
మీరు రుచి చూసినప్పుడు a క్లాసిక్ వైన్ మీరు లక్షణాలను (సుగంధాలు, టానిన్ ఉనికి, ఆల్కహాల్ స్థాయి మొదలైనవి) గుర్తుంచుకోవడానికి పని చేయవచ్చు మరియు ఇది మిమ్మల్ని మంచి బ్లైండ్ టేస్టర్‌గా చేస్తుంది.
పోటీలను గెలవడానికి మరియు పరీక్షలలో ఉత్తీర్ణత సాధించడానికి ఇది ఖచ్చితంగా చేస్తుంది!
ప్రసిద్ధ పోటీదారుడు ఆల్డో సోహ్మ్, ఒక ప్రధాన పోటీలో గుడ్డి రుచికి ఇక్కడ ఒక గొప్ప ఉదాహరణ:
రుచి మాస్టర్, ఆల్డో సోహ్మ్, బ్లైండ్ గ్రేవ్స్ నుండి బోర్డియక్స్ బ్లాంక్ అని అనుకున్నదాన్ని రుచి చూసేటప్పుడు మొదటి 3 నిమిషాలు చూడండి.
'నేను ప్రతి ఉచిత నిమిషం పది సంవత్సరాలు అధ్యయనం చేసాను మరియు బహుళ శిక్షకులను కలిగి ఉన్నాను, వారు సమయ సేవా పరీక్షలలో నన్ను రంధ్రం చేశారు ...
[పోటీలో] నన్ను ఎముకకు రెండు రోజులు పరీక్షించారు, ఉదయం 9 నుండి రాత్రి 7 గంటల వరకు, యాదృచ్ఛిక విరామాలతో ఆడ్రినలిన్‌ను నిలబెట్టడం మరింత కష్టతరం చేసింది.
వర్గాలు: సైద్ధాంతిక జ్ఞానం, రుచి, సేవా నైపుణ్యాలు, మిమ్మల్ని మీరు ఎలా ప్రదర్శిస్తారు, వైన్లు, సేవ మరియు జతలను ఎలా సిఫార్సు చేస్తారు.
ఓహ్, మరియు మీ స్థానిక భాషలో పోటీ చేయడానికి మీకు అనుమతి లేదు, అందుకే నేను మొదట స్టేట్స్‌కు వెళ్లాను: నా ఇంగ్లీషును మెరుగుపరచడానికి! ”
-ఆల్డో సోహ్మ్ యొక్క కొత్త పుస్తకం నుండి కోట్, ప్రపంచంలోని ఉత్తమ సోమెలియర్, 2008
క్లాసిక్ వైన్ల జాబితాను ఎవరు సృష్టిస్తారు?
జాబితా రాత్రిపూట రాలేదు. వైన్ అండ్ స్పిరిట్స్ ఎడ్యుకేషన్ ట్రస్ట్ (డబ్ల్యుఎస్ఇటి) మరియు కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్స్ సోమెలియర్స్ (సిఎమ్ఎస్) వంటి సోమెలియర్ రుచి సమూహాలు మరియు పరీక్షా బోర్డులు దీనిని సంవత్సరాలుగా అభివృద్ధి చేశాయి.
ఇది కొంచెం చిన్నది మరియు ఆఫ్-కిలోటర్ అని మీరు అనుకుంటే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. క్లాసిక్ వైన్స్ జాబితా నేడు ఉన్నట్లుగా ఖచ్చితంగా ఫ్రెంచ్ ప్రాంతీయ వైన్ల వైపు వంగి ఉంటుంది. ఫ్రెంచ్ వైన్లను అర్థం చేసుకోవడం ఖచ్చితంగా ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది సోమెలియర్ యొక్క ప్రాధాన్యతలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.
కాబట్టి, సమీకరణంలో ఒక రెంచ్ విసిరేయడానికి, ఇక్కడ మేము అర్హమైన వైన్ల యొక్క చిన్న జాబితా క్లాసిక్ వైన్ స్థితి (వాస్తవానికి, క్రింద జాబితా చేయబడిన అనేక మాస్టర్ స్థాయిలో ఉపయోగించబడతాయి!):
- గ్రీస్ నుండి జినోమావ్రో
- ఇటలీకి చెందిన అగ్లియానికో
- ఉరుగ్వే నుండి తన్నాట్
- చిలీ నుండి కార్మెనరే
- పోర్చుగల్ యొక్క డౌరో వ్యాలీ నుండి టూరిగా నేషనల్
- గ్రీస్‌లోని శాంటోరిని నుండి అస్సిర్టికో
- హంగరీలోని టోకాజ్ నుండి ఫర్మింట్ (పొడి శైలులు)
- ఆస్ట్రియాకు చెందిన గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్
- స్పెయిన్ నుండి కావా (మెరిసే వైన్లను జాబితాలో ఎందుకు చేర్చలేదు?)
- ఫ్రాన్స్ నుండి షాంపైన్
- ఇటలీలోని వాల్డోబ్బియాడెనే నుండి ప్రోసెక్కో
మా చూడండి ఇక్కడ ఎక్కువ జాబితా.