రెండు ప్రాంతాలు కనుగొనబడ్డాయి వాయువ్య ఇటలీ మరియు వారిద్దరూ నెబ్బియోలో ద్రాక్షతో వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తారు. బరోలో vs బార్బరేస్కోలో తేడాలు ఏమిటి?
ఈ చిత్రం ఇటలీలోని చారిత్రాత్మకంగా ముఖ్యమైన రెండు వైన్ ప్రాంతాలను చూస్తుంది. దీనిని గిల్డ్ సోమ్ కోసం మాస్టర్ సోమెలియర్, జియోఫ్ క్రుత్ కలిసి ఉంచారు.
జిన్ఫాండెల్ డ్రై వైన్
ది వైన్స్ ఆఫ్ బరోలో మరియు బార్బరేస్కో నుండి గిల్డ్సోమ్
బరోలో లేదా బార్బరేస్కోను ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? దిగువ చిట్కాలను చూడండిబరోలో vs బార్బరేస్కో
లొకేల్స్‌కు సాంప్రదాయం మరియు సంస్కృతిలో ఉన్న సూక్ష్మ వ్యత్యాసాలకు మించి, రెండు ప్రదేశాలలో వేర్వేరు రుచి నెబ్బియోలో వైన్లకు దారితీసే భౌతిక వ్యత్యాసాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వివిధ నేలలు
బరోలో మరియు బార్బరేస్కోలో ప్రధాన వ్యత్యాసం నేలల్లో ఉంది. బార్బరేస్కో యొక్క మట్టిలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయి మరియు ఈ కారణంగా, వైన్లు బరోలో వలె ఎక్కువ టానిన్ను వెలువరించవు. రెండు వైన్లలో గులాబీలు, పెర్ఫ్యూమ్ మరియు చెర్రీ సాస్ వాసన వస్తుంది - మరియు అవి రెండూ చాలా పొడవుగా ఉంటాయి. వ్యత్యాసం మధ్య అంగిలిపై రుచిలో ఉంది, బార్నిబెస్కోలో టానిన్ మిమ్మల్ని అంతగా కొట్టదు.
ఏ రకమైన నేల నెబ్బియోలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది?
బార్బరేస్కో మరియు బరోలో నేలల కూర్పును పరిశీలిస్తే, అవి రెండూ సరసమైన సున్నపు మార్ల్ కలిగి ఉంటాయి. కాల్కేరియస్ మార్ల్ ప్రాథమికంగా సున్నం అధికంగా ఉండే బంకమట్టి ఆధారిత నేల.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుసున్నం అధిక పిహెచ్ (ఎక్కువ ఆల్కలీన్) ను జతచేస్తుంది, ఇది ఆసక్తికరంగా, తీగలు నెబ్బియోలో ద్రాక్షను తక్కువ పిహెచ్ (అంటే ఎక్కువ ఆమ్ల) తో ఉత్పత్తి చేస్తాయి! లో ఆమ్లత్వం చాలా ముఖ్యమైన భాగం ఆ వయస్సు బాగా వైన్లు.
విభిన్న నియమాలు
బరోలో వైన్లను విడుదల చేయడానికి 3 సంవత్సరాల ముందు నిల్వ చేయవలసి ఉంది, బార్బరేస్కోకు కేవలం 2 సంవత్సరాలు అవసరం. బరోలోలోని అధిక టానిన్లు మార్కెట్లో పెట్టడానికి ముందు ఎక్కువ సమయం కావాలి (మరియు చివరికి మీ మరియు నా లాంటి దాహం గల వైన్ ప్రజలు త్రాగి ఉంటారు) దీనికి కారణం కావచ్చు.
వృద్ధాప్యం టానిన్లను తగ్గించడం కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది, ఇది వైన్లో పండ్ల రుచులను రుచి చూసే విధానాన్ని కూడా మారుస్తుంది.
- బరోలో 3 సంవత్సరాల
- బరోలో రిసర్వా 5 సంవత్సరాలు
- బార్బరేస్కో 2 సంవత్సరాలు
- బార్బరేస్కో రిజర్వ్ 4 సంవత్సరాలు
విభిన్న చరిత్ర
బరోలో వాస్తవానికి బార్బరేస్కో కంటే 50 సంవత్సరాలు పెద్దది మరియు 1850 లలో మార్చేసా డి బరోలో అనే గొప్ప మహిళ పేరు పెట్టబడింది.
తిరిగి బరోలో పేరు వచ్చినప్పుడు, ఇది చాలా భిన్నమైన వైన్. చాలా బరోలోను తీపి, ఫల ఎరుపు వైన్ గా తయారు చేశారు. ఇది చాలా దగ్గరగా ఉంది రూబీ పోర్ట్ లేదా చాలా ఫ్రూట్ ఫార్వర్డ్ షిరాజ్. తీపి అధిక టానిన్ యొక్క ఆస్ట్రింజెన్సీని పూర్తి చేస్తుంది కాబట్టి, ఈ రకమైన అర్ధమే!
బార్బరేస్కో 1894 లో ప్రారంభమైంది, వారి వైన్‌తో బరోలోకు ఇదే విధమైన శైలీకృత విధానాన్ని తీసుకుంది. రెండు ప్రాంతాలు చాలా బాధపడ్డాయి ఫైలోక్సేరా మరియు ప్రపంచ యుద్ధాల సమయంలో వైన్లను తయారు చేయలేరు.
రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత, గియా (‘గై-యుహ్) అనే కుటుంబ నిర్మాత బార్బరేస్కో వైన్స్‌కు నాణ్యతను తిరిగి తీసుకురావడం ప్రారంభించాడు. నాణ్యత వైపు మరో గొప్ప అడుగు ప్రొడూటోరి డెల్ బార్బరేస్కో స్థాపన (చిన్న ఉత్పత్తిదారుల కన్సార్టియం) 1958 లో.
'ప్రొడూటోరి ఇతరులకు వ్యతిరేకంగా మార్కారిని సరైన వయస్సు (13 సంవత్సరాలు) మరియు కాంటెరో మిగతావాటి కంటే కొంచెం ఎక్కువ సంతానోత్పత్తి మరియు అధ్వాన్నంగా ఉంది.' - మాడ్‌లైన్
నెబ్బియోలో కొనుగోలుపై
పీడ్మాంట్ నుండి వైన్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కొనుగోలు చేసే పాతకాలపు విషయాలను గమనించండి. ఈ ప్రాథమిక చిట్కాలను గుర్తుంచుకోండి:
వైన్ బాటిల్ నుండి దీపం
బార్బరేస్కో మరియు బరోలో వైన్స్‌కు ఉత్తమ సంవత్సరాలు
- 2018 వడగండ్ల తుఫానుతో పాటు, మొత్తం ఉత్పత్తి గొప్పదిగా భావించబడింది. విలువ వైన్లతో కూడా వాగ్దానం.
- 2017 మంచు మరియు వేడి వాతావరణం కారణంగా కత్తిరించబడిన పెరుగుతున్న కాలం. అసమతుల్యత గురించి హెచ్చరించండి.
- 2016 2015 లాగా చాలా ఎగిరిపోయినట్లు కాదు, ఇవి సెల్లార్ మెరుగ్గా ఉంటాయి.
- 2015 బాంబాస్టిక్ (తక్కువ ఆమ్ల) వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే ఇడిలిక్ పాతకాలపు.
- 2014 ఈ సీజన్‌కు తడి ముగింపు సవాలు పరిస్థితుల కోసం తయారు చేయబడింది. బార్బరేస్కో మెరుగ్గా ఉంది.
- 2013 మరింత సుగంధ, అధిక ఆమ్లత వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే చల్లని పాతకాలపు. గదికి గొప్పది.
- 2012 అత్యంత నిర్మాణాత్మక (ఉదా. టానిక్), రుచికరమైన వైన్లతో పాతకాలపు.
- 2011 రిచ్ పాతకాలపు, చాలామంది ఇప్పుడు బాగా తాగుతున్నారు
- 2010 సొగసైన పాతకాలపు, దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యం కోసం గొప్పగా ఉండాలి
- 2007-2009 వయస్సు కూడా ఉండని గొప్ప శైలులను ఉత్పత్తి చేసే వెచ్చని పాతకాలపు.
- 2006 చాలా నిర్మాణాత్మక (ఉదా. టానిక్) పాతకాలపు, సెల్లరింగ్‌కు మంచిది
- 2004-2005 ఇప్పుడు గొప్పగా తాగుతోంది
- 2003 చాలా వేడి సంవత్సరం, కానీ నెబ్బియోలో యొక్క స్వాభావిక అధిక ఆమ్లం మరియు టానిన్ నిర్మాణం కారణంగా, మంచి ఉత్పత్తిదారుల నుండి మద్యం మరియు ఉదారమైన నెబ్బియోలోస్ కోసం వేడి.
- 2002 మంచి పాతకాలపు కాదు, వడగళ్ళు
రినా బుస్సెల్, వైన్ సోమెలియర్
రినాస్ పిక్: బెస్ట్ వాల్యూ బరోలో
ఈ 2 పీడ్మాంట్ వైన్‌ల ధరలు $ 90 + మార్కుకు చేరుకోవడం అసాధారణం కాదు. కాబట్టి మేము సోమెలియర్‌ను అడిగాము, రినా బుస్సెల్, ఈ గొప్ప ప్రాంతాలను అన్వేషించడానికి కొన్ని విలువ ఆధారిత ఎంపికల కోసం.
- ఫోంటానాఫ్రెడ్డా బరోలో
- ఎల్వియో కోగ్నో “కాస్సినా నువా” బరోలో
- గియోవన్నీ విబెర్టి “గుడ్ ఫాదర్” బరోలో
- కాస్సినా ఫోంటానా బరోలో
- డొమెనికో క్లెరికో “పజనా” బరోలో
- పాలో స్కావినో “మోన్విగ్లిరో” బరోలో
- “సెరలుంగా” బరోలో రివెట్
రినాస్ పిక్: బెస్ట్ వాల్యూ బార్బరేస్కో
- ఫోర్విల్లే బార్బరేస్కో చేత
- బార్బరేస్కో బార్బరేస్కో నిర్మాతలు
- Ca ’డెల్ బయో“ వాల్‌గ్రాండే ”బార్బరేస్కో
- వెర్డునో బార్బరేస్కో కోట
బరోలో మరియు బార్బరేస్కోలకు ప్రత్యామ్నాయాలు
లాంగే నెబ్బియోలో తరచుగా బరోలో మరియు బార్బరేస్కోలను తయారుచేసే అదే నిర్మాతలు తయారు చేస్తారు.
ప్రాధమిక వ్యత్యాసం ద్రాక్ష మూలం ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంటుంది. కొన్ని లాంగే వైన్లు తక్కువ కావాల్సిన వాలుల నుండి లేదా బార్బరేస్కో మరియు బరోలో జోన్ల వెలుపల ఉన్న ప్రాంతాల నుండి వచ్చాయి. ఎలాగైనా, మంచి పాతకాలపు సంవత్సరాల్లో మీరు ఈ లాంగే నెబ్బియోలో వైన్లకు గొప్ప విలువ మరియు రుచిని కలిగి ఉంటారు, కాని ఎక్కువ టానిన్ లేకుండా ఉంటారు.
ఉదాహరణలు:
- వియెట్టి 'పెర్బాకో' నెబ్బియోలో డి ఆల్బా
- ఎట్టోర్ జర్మనో లాంగే నెబ్బియోలో
- వెర్డునో లాంగే నెబ్బియోలో కోట
- లూసియానో సాండ్రోన్ 'వాల్మాగియోర్' నెబ్బియోలో డి ఆల్బా
పీడ్మాంట్ యొక్క వైన్స్
పీడ్‌మాంట్‌లో 59 హోదాలు ఉన్నాయి, వీటిలో చాలా నెబ్బియోలోను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కొత్త రత్నాలను కనుగొనండి!
వైట్ వైన్ మరియు బటర్ సాస్
గైడ్ చూడండి