సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతుంది. వాస్తవానికి, మీరు సంఖ్యలను పరిశీలిస్తే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రపంచంలో అత్యధికంగా నాటిన ద్రాక్ష రకాల్లో ఒకటిగా నిలిచింది (మరియు తరువాత మూడవ స్థానంలో నాటిన తెల్ల ద్రాక్ష చార్డోన్నే మరియు ఎయిరాన్ ).
పెరుగుతున్న ప్రాంతాల యొక్క వైవిధ్యంతో, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అనేక విభిన్న వ్యక్తీకరణలను కలిగి ఉంది. కాబట్టి, ఈ వైన్ చుట్టూ మీ మెదడును నిజంగా చుట్టడానికి మీరు చేయగలిగేది ఏమిటంటే, మీ స్వంతంగా సృష్టించడం తులనాత్మక రుచి.
మేము పెద్ద రివీల్ చేయడానికి ముందు ఏ వైన్ అని మీరు గుర్తించగలరా?
ఈ రుచి కోసం మీరు ఏదైనా చల్లని వాతావరణం మరియు వెచ్చని వాతావరణ వైన్లను ఉపయోగించవచ్చు. మీ స్వంత DIY సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ రుచి పోలికను అభివృద్ధి చేయడానికి మీరు ప్రయత్నించగల కొన్ని ప్రత్యామ్నాయ ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
వెచ్చని వాతావరణం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
- కాలిఫోర్నియా (నాపా వ్యాలీ, సెంట్రల్ కోస్ట్)
- వాషింగ్టన్ స్టేట్ (కొలంబియా వ్యాలీ)
- దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా
- సెంట్రల్ చిలీ
- అర్జెంటీనా
- స్పెయిన్
కూల్ క్లైమేట్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
మాల్బెక్ రెడ్ వైన్లో పిండి పదార్థాలు
మీ రుచిని ఏర్పాటు చేస్తోంది
తులనాత్మక రుచిని ఏర్పాటు చేయడంలో కష్టతరమైన భాగం మీ వైన్లను సరిగ్గా దాచిపెట్టడం. నేను అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, కానీ మీకు రెండు ఉంటే ఒకేలా డికాంటర్లు , వైన్లను కలపడానికి ఇది ఒక అద్భుతమైన మార్గం (మీరు మీ స్వంత పోయడం చేయవలసి వచ్చినప్పటికీ)!
ఒకే రకమైన పరిమాణాలతో (75 ml / 3 oz గురించి చెప్పండి) ఒకే రకమైన పరిమాణంలో మీరు వైన్లను రుచి చూసేలా ప్రయత్నించండి వైన్ గ్లాసెస్.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుఉష్ణోగ్రత అందిస్తున్నారా?
ఈ వీడియోలో సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను పరీక్షించిన తరువాత, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (లేదా కొంచెం చల్లగా) వైన్‌లతో రుచులను గుర్తించడంలో నాకు మరింత నమ్మకం కలిగింది. మీరు ఇప్పుడే ప్రారంభిస్తుంటే నేను దీన్ని సిఫారసు చేస్తాను.
ఏ వైన్ హామ్తో బాగా వెళ్తుంది
మీరు మీ రుచిని సెటప్ చేసిన తర్వాత, ఉపయోగించండి 4-దశల రుచి విధానం ప్రతి వైన్ విశ్లేషించడానికి. ప్రేరణ కోసం పై వీడియో చూడండి!
వాట్ వి టేస్ట్
** స్పాయిలర్ హెచ్చరిక! ** మీరు విజయాలు తెలుసుకోవాలనుకుంటే చూడకండి!
ఈ రుచి కోసం నేను నా స్థానిక వైన్ షాపు చుట్టూ తవ్విన వైన్ల కోసం చాలా సారూప్య వైన్ తయారీ పద్ధతులను ఉపయోగించి తవ్వించాను. ఇది నిజంగా ముఖ్యం ఎందుకంటే వైన్ తయారీ పద్ధతి వైన్ ఫలితాన్ని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, చాలా సారూప్య కథలతో రెండు వైన్లు ఉన్నాయి!
ఆశాజనక పేరు “గ్రిగిచ్” గంట మోగుతుంది. వైన్ తయారీదారు మైక్ గ్రిగిచ్ 1976 లో 'జడ్జిమెంట్ ఆఫ్ పారిస్!' లో విజేత చార్డోన్నేను సృష్టించిన వ్యక్తి.
వెచ్చని వాతావరణం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
గ్ర్గిచ్ హిల్స్ కార్నెరోస్ AVA లో నాపా యొక్క దక్షిణ భాగంలో చాలా పెద్ద సేంద్రీయ ధృవీకరించబడిన ద్రాక్షతోటను కలిగి ఉంది. ఇది గొప్ప ప్రదేశం ఎందుకంటే సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అధిక ఆమ్లతను ఉత్పత్తి చేసేంత చల్లగా ఉంటుంది.
ఈ వైన్ గురించి నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించే విషయం ఏమిటంటే, ఇది పూర్తిగా “ఓక్ ఫ్రీ” రుచి చూసినప్పటికీ, ఇది ఓక్‌లో పులియబెట్టి, తటస్థ ఓక్ బారెళ్లలో వయస్సులో ఉంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ చాలా ఎక్కువ ఆమ్లం మరియు ఓక్ అందించే ఆక్సీకరణ వృద్ధాప్యం వరకు నిలబడగల రకానికి చెందినది అని మనం ఆశ్చర్యపోవచ్చు. అలాగే, వైన్ ఇంత గొప్ప పసుపు రంగుగా ఉండటానికి ఇది కొంత కారణం కావచ్చు!
గ్రగిచ్ హిల్స్ ఎస్టేట్ “ఫ్యూమ్ బ్లాంక్” సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ 2015
- ధర: $ 31
- ఆల్కహాల్: వాల్యూమ్ ద్వారా 13.5%
- pH: 3.19
- మొత్తం ఆమ్లం: 7.0 గ్రా / ఎల్
- వృద్ధాప్యం: తటస్థ ఓక్‌లోని లీస్‌పై 6 నెలలు.
- 100% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
ప్రముఖ బ్రాండ్ మోమోను తయారుచేసే అదే నిర్మాత సెరెసిన్. నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించే విషయం ఏమిటంటే, వారి జనాదరణ ఉన్నప్పటికీ, అవి సేంద్రీయంగా ఉన్నాయి!
కూల్ క్లైమేట్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్
ఈ వైన్ గురించి నాకు ఆశ్చర్యం కలిగించేది బెల్ పెప్పర్ మరియు జలపెనో యొక్క బలమైన, మూలికా రుచులు. ఇది కూడా చాలా పొడిగా ఉంది (మీరు టెక్ సమాచారం ద్వారా ధృవీకరించవచ్చు!). ఇది ఈ వైన్‌ను ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది ఎందుకంటే మార్ల్‌బరో దాని తీపి, అభిరుచి గల పండ్ల ఆధారిత వైన్‌లకు ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. ఈ వైన్ నాకు ఇష్టమైనది కానప్పటికీ (మరేదైనా సమతుల్య విషయం), మార్ల్‌బరో వాతావరణాన్ని నిజంగా కమ్యూనికేట్ చేసే వైన్ తయారీకి ఈ నిర్మాత అంకితభావంతో నేను ఆకట్టుకున్నాను.
అదనంగా, ఇది బయోడైనమిక్ విటికల్చర్ తో తయారు చేయబడింది! సామాజిక మరియు పర్యావరణ బాధ్యత విషయానికి వస్తే న్యూజిలాండ్ వక్రరేఖ కంటే ముందుంది.
సెరెసిన్ ఎస్టేట్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ 2017
- ధర: $ 21
- ఆల్కహాల్: వాల్యూమ్ ద్వారా 12.5%
- pH: 3.24
- మొత్తం ఆమ్లం: 6.1 గ్రా / ఎల్
- వృద్ధాప్యం: తటస్థ ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లోని లీస్‌పై 9 నెలలు.
- 93% సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ / 7% సెమిలాన్
మీరే ప్రయత్నించండి!
కొంచెం వైన్ మరియు స్నేహితుడిని (లేదా ఇద్దరు) పట్టుకోండి మరియు ఈ రుచిని మీరే ప్రయత్నించండి. మీరు ఎంత అనుభవజ్ఞులైనా, మీరు క్రొత్తదాన్ని నేర్చుకుంటారు!
మా వైన్ రుచి పత్రికతో మంచి గమనికలు తీసుకోండి!
తెరవని షాంపైన్ బాటిల్ ఎంతకాలం మంచిది
జర్నల్ కొనండి