మీరు ఆతురుతలో ఉన్నప్పుడు మరియు త్వరగా వైన్ చల్లబరచాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పుడు, వైన్ చిల్లింగ్ ప్రక్రియను 5 నిమిషాల కన్నా తక్కువ వేగవంతం చేసే పద్ధతి ఇక్కడ ఉంది. మీకు కావలసిందల్లా ఐస్ వాటర్ బాత్ మరియు జిప్ లాక్ బ్యాగ్.
దుకాణంలో కూలర్‌లో అందుబాటులో ఉన్న వాటిని మాత్రమే కొనడానికి మిమ్మల్ని ఎందుకు పరిమితం చేయాలి? సరే, ఒక మంచి కారణం ఏమిటంటే, మీరు ఫ్రీజర్‌లో వైన్లు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు 40 నిమిషాలు వేచి ఉండటానికి తగినంత ఓపిక ఉండాలి. సమయం లేకపోతే ఏమి చేయాలి? ఇతర రోజు నాకు సరిగ్గా ఇదే జరిగింది:
- వేడి రోజు
- డిన్నర్ టేబుల్ మీద ఉంది
- వైన్ తగినంత చల్లగా లేదు, చెత్త!
నమోదు చేయండి #ziplockmethod
త్వరగా వైన్ చల్లదనం ఎలా
ఈ పరీక్షలో, మేము సుమారు 70 ° F (23 ° C) ఉన్న వైట్ వైన్ (రియోజా) బాటిల్‌ను ఉపయోగించాము. మేము సీసాలోని సగం విషయాలను జిప్ లాక్ బ్యాగ్‌లో పోసి, మూసివేసి, మంచు స్నానంలో ముంచాము. 6 నిమిషాల తరువాత, వైన్ 36 ° F (2.2 ° C) కు చల్లబడింది, ఆ సమయంలో మేము దానిని నేరుగా వైన్ గ్లాసుల్లోకి బదిలీ చేసాము.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుచిట్కాలు
- బాటిల్ చిల్: మీరు వైన్‌ను తిరిగి సీసాలో పోయాలని ప్లాన్ చేస్తే, ఖాళీ బాటిల్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి
- డికాంటర్ ఉపయోగించండి: ప్లాస్టిక్ సంచి నుండి వైన్ వడ్డించడం గురించి విచిత్రంగా అనిపిస్తుందా (నేను కూడా!) మీరు బదులుగా డికాంటర్ ఉపయోగించవచ్చు.
- రెస్టారెంట్‌లో పని చేయాలా?: అతిథులు ఈ పద్ధతిని మనం చేసినంతగా అభినందించరు! టేబుల్ నుండి బాటిల్ తీసివేసి, ఇంటి వెనుక భాగంలో మీ మేజిక్ చేయండి.
- ఉపరితల వైశాల్యాన్ని పెంచండి: వైన్ యొక్క ఉపరితల వైశాల్యాన్ని మంచు-చల్లటి నీటికి పెంచడం ద్వారా ఈ పద్ధతి పనిచేస్తుంది. పెద్ద మంచు స్నానం, ఎక్కువ వైన్ మీరు త్వరగా చల్లబరుస్తుంది. అలాగే, మీరు బ్యాగ్‌లో తక్కువ వైన్ పోస్తే వేగంగా అది చల్లబరుస్తుంది.
ఒక చిన్న సైన్స్ వైన్ రుచిని గొప్పగా చేస్తుంది!
ఒక కేసులో ఎన్ని వైన్లు
వైన్ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత విషయాలు
మీ వైన్లను చల్లని ఉష్ణోగ్రతలలో నిల్వ చేయడం ఎందుకు అంత ముఖ్యమైనదో తెలుసుకోండి. రెడ్స్ కూడా!
వైన్ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత గైడ్