ఇది నిజమైన న్యూయార్క్ ప్రేమకథ: టామ్ కొలిచియో మరియు లోరీ సిల్వర్‌బుష్ 1994 లో కలుసుకున్నారు, ఆమె, ఫిల్మ్-స్కూల్ గ్రాడ్, గ్రామెర్సీ టావెర్న్‌లో సర్వర్‌గా పనిచేస్తున్నప్పుడు, అతను రెస్టారెంట్ చెఫ్ మరియు యజమాని. సెకండ్ అవెన్యూ డెలిలో శాండ్‌విచ్‌ల కోసం వారు 2001 లో ప్రతిపాదించారు, మరియు మిగిలినది చరిత్ర: అతను తన క్రాఫ్టెడ్ హాస్పిటాలిటీ సామ్రాజ్యాన్ని విస్తరించడానికి గ్రామెర్సీని విడిచిపెట్టాడు, ఇది ఇప్పుడు కాలానుగుణంగా నడిచే న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్లు క్రాఫ్ట్, రివర్‌పార్క్ మరియు టెంపుల్ కోర్ట్‌ను కలిగి ఉంది (అన్ని విజేతలు యొక్క వైన్ స్పెక్టేటర్ లాంగ్ ఐలాండ్, లాస్ వెగాస్ మరియు లాస్ ఏంజిల్స్ ప్రాపర్టీలతో పాటు బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్). సిల్వర్‌బుష్ చిత్రాలు 2012 చిత్రాలతో సహా విమర్శకుల ప్రశంసలను అందుకున్నాయి టేబుల్ వద్ద ఒక స్థలం , ఆహార అభద్రతపై డాక్యుమెంటరీ.
2016 నాటికి, పెరుగుతున్న ఇద్దరు కుమారులు-లుకా, ఇప్పుడు 10, మరియు మాటియో, 8 - కుటుంబం యొక్క వెస్ట్ విలేజ్ అపార్ట్మెంట్ ఇరుకైనది. వారు పునరుద్ధరించడానికి ప్రణాళిక వేశారు, తరువాత గుండె మార్పు వచ్చింది. “నేను ఇలా ఎందుకు చేస్తున్నాను? నేను స్వంతం కాని అద్దెకు ఎందుకు డబ్బు ఖర్చు చేస్తున్నాను? ’” కొలిచియో గుర్తుచేసుకున్నాడు. “నేను ఇలానే ఉన్నాను,‘ మేము ఇక్కడి నుండి బయటపడాలి. ’”
ఇది అపార్ట్మెంట్ నుండి మాత్రమే కాకుండా, మాన్హాటన్ నుండి వెళ్ళడానికి సమయం. సిల్వర్‌బుష్ ఇలా చెబుతోంది: “పరిసరాలు ఎక్కువగా స్తరీకరించబడ్డాయి. “న్యూయార్క్‌లో పిల్లలను పెంచడం కోసం మీరు పొందే అద్భుతమైన విషయం మాకు ఇస్తుందని నేను భావించలేదు: మీరు నిజమైన న్యూయార్కర్‌ను పెంచుకోవాలి. నాకు నిజమైన న్యూయార్కర్ కాదు, అతను లేదా ఆమె సరిగ్గా కనిపించే విధంగా కనిపించే మరియు ధ్వనించే మరియు ఆలోచించే వ్యక్తులను మాత్రమే ఎప్పుడూ కలవలేదు. ”
ఆమె బ్రూక్లిన్‌లో అమ్మకానికి ఒక ఆసక్తికరమైన ఇంటిని కనుగొంది. ఫోర్ట్ గ్రీన్ యొక్క సూర్యరశ్మి, చెట్టుతో కప్పబడిన బ్లాక్‌లో ఉంది, 1852-మైలురాయి జిల్లాలోని నాలుగు అంతస్తుల టౌన్‌హౌస్ గొప్ప ఎముకలను కలిగి ఉంది, కాని స్పష్టంగా పని అవసరం ఉంది. ఆమె ఆన్‌లైన్ జాబితాను గుర్తుచేసుకుంది: “వారు ఇంటి వెలుపల మాత్రమే చూపించినప్పుడు మీకు తెలుసు, ఇది లోపలికి నిజంగా చెడ్డ సంకేతం,” ఆమె నవ్వుతుంది. 'కానీ మాకు, ఇది మంచి సంకేతం' - ఇది వారికి కార్టే బ్లాంచ్ ఇచ్చింది. సాంస్కృతిక మరియు సామాజిక ఆర్ధిక వైవిధ్యం యొక్క శక్తివంతమైన ప్యాచ్ వర్క్ అయిన వారు పొరుగు ప్రాంతాలకు తక్షణమే ఆకర్షించబడ్డారు.
బెంటెల్ & బెంటెల్ ఆర్కిటెక్ట్స్ సహాయంతో, వారు చారిత్రాత్మకంగా నమ్మకమైన పునరుద్ధరణపై పని చేయాల్సి వచ్చింది, ఇది మొదటి రెండు అంతస్తులలో ఫ్లోర్-టు-సీలింగ్ పిక్చర్ విండోస్ మరియు ప్రకాశవంతమైన వేడి వంటి ఆధునిక మెరుగులను కలిగి ఉంది.
'పెద్ద నిర్ణయం, వంటగది ఎక్కడికి వెళుతోంది?' కోలిచియో చెప్పారు. 'మేము బహుశా 40 వేర్వేరు లేఅవుట్ల ద్వారా వెళ్ళాము.' అంతిమంగా, వారు తోట స్థాయిని అంకితం చేశారు, స్థలాన్ని ఇంక్ బ్లూ బ్లూ కస్టమ్ మిల్‌వర్క్‌లో ఎంకరేజ్ చేస్తారు, ఇది సహజ కాంతిలో స్నానం చేయని స్థలం కోసం ధైర్యమైన ఎంపిక.
685 చదరపు అడుగుల వంటగదిలో కాంతి-ప్రతిబింబించే నేవీ-బ్లూ ఫారో & బాల్ పెయింట్, ఒక లాకాంచే శ్రేణి, కోహ్లర్ ఫామ్ సింక్, డెవోల్ లాకెట్టు దీపాలు, క్లా యొక్క చేతితో చంపబడిన జెల్లీ మోరాకో వాల్ టైలింగ్ మరియు అన్‌క్లెక్వర్డ్ ఇత్తడి లాకాంచె హార్డ్‌వేర్ ఉన్నాయి. (టై కోల్)'అన్ని బ్లూస్‌లు సమానంగా సృష్టించబడవు' అని ఇంటి లోపలి భాగాన్ని రూపకల్పన చేసి అలంకరించిన హాడ్లీ విగ్గిన్స్-మారిన్ గమనించాడు. 'నిర్దిష్ట నీలం నిజంగా లోతుగా అధ్యయనం చేయబడింది. వర్ణద్రవ్యం మరియు ముగింపు వీలైనంత ఎక్కువ కాంతిని ప్రతిబింబిస్తుందని మరియు దానిని పీల్చుకోకుండా చూసుకోవాలని నేను కోరుకున్నాను. ” ఆమె బ్రష్ స్ట్రోక్డ్, లైట్ క్యాచింగ్ ఆకృతి కోసం చేతితో చిత్రించిన క్యాబినెట్ మరియు వైట్ ఓక్ అంతస్తులు మరియు సూక్ష్మంగా ప్రకాశించే మృదువైన-తెలుపు గోడ పలకలను జోడించింది.
దేశాల వారీగా ప్రపంచంలోనే ఉత్తమ వైన్లు
మే 2019 లో, కొలిచియో గదిలో ఉన్న పొయ్యిని కలపను కాల్చే గ్రిల్‌గా మార్చారు. అతని జంట వైన్-కూలర్ డ్రాయర్లు ప్రక్కనే ఉన్నాయి. అతను సాధారణంగా డ్రింక్-ఇప్పుడు రకమైన వ్యక్తి, మాకారి, మెక్కాల్ మరియు లైబ్ వంటి లాంగ్ ఐలాండ్ లేబుళ్ళ నుండి ప్రస్తుత విడుదలలను ఆస్వాదిస్తున్నాడు. అయినప్పటికీ, 'మంచి వైన్ బాటిల్ తెరవడానికి మీకు సందర్భం అవసరమని నేను అనుకోను' అని ఆయన చెప్పారు. ఇటీవలి విందులో, అతను డన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ హోవెల్ మౌంటైన్ 1986 లో పనిచేశాడు.
ఇంటి వంట ఎక్కువగా రెసిడెంట్ చెఫ్‌కు వస్తుంది. 'వారంలో, ఇది తీవ్రమైనది' అని ఆయన చెప్పారు. 'పిల్లలు ఆహారం తీసుకోవాలి, మరియు నాకు చాలా పిక్కీ తినేవాడు ఉన్నారు.' వారాంతాల్లో, అతను రైతుల మార్కెట్‌ను తాకవచ్చు. 'నా తలపై ఎప్పుడూ మెనూ లేదు, ఇది నా భార్యను ఏ విధమైన వెర్రివాడిగా చేస్తుంది, కానీ నేను చూసేవరకు నాకు ఏమి కావాలో నాకు తెలియదు.' అతని భోజనంలో తరచుగా పెరటి తోట నుండి తాజా మూలికలు లభిస్తాయి Man ఇది ఖచ్చితంగా మాన్హాటన్లో లేదు. (కొలిచియో యొక్క విపరీతమైన వద్ద మీ చేతిని ప్రయత్నించండి నిమ్మకాయ చిలీ రాంప్ వెన్నతో కాల్చిన గుల్లలు , ఈ రెసిపీతో ప్రత్యేకంగా winefolly.com లో లభిస్తుంది.)
'నేను ఉదయం ఆరు గంటలకు లేచి, నేను రెండు గంటలు తోటలో ఉన్నాను, ఆపై నా రోజు మొదలవుతుంది, మరియు ఇది చాలా మంచి రోజు' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇది నాకు చాలా సంతోషంగా ఉంది.' అతను భూమిలో పెరిగే విషయాల యొక్క స్వాభావిక జ్ఞానానికి కొంత కొలతతో తోటపని చేస్తున్న డూ-ఇట్-మీరే సాహసానికి చేరుకుంటాడు. 'వారు ఎదగబోతున్నారో నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు,' అని అతను చెప్పాడు. 'మీరు వాటిని పెరగనివ్వాలి.'
కొలిచియో-సిల్వర్‌బుష్ హోమ్ లోపల
ఫోటోలు: యు కోల్
Prop stylist: హాడ్లీ విగ్గిన్స్-మారిన్
జుట్టు & అలంకరణ: మిచికో బూర్‌బర్గ్ / బ్రయాన్ బంట్రీ
రోజువారీ మద్యపానం కోసం, కొలిచియో యొక్క అభిరుచులు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు లాంగ్ ఐలాండ్ నుండి తేలికపాటి శ్వేతజాతీయుల వరకు నడుస్తాయి. అతను స్పర్గర్ చేస్తున్నట్లు అనిపించినప్పుడు, ఇది సాధారణంగా కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్, బుర్గుండి లేదా రోన్. కిచెన్ ఎయిడ్ చేత రెండు ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత వైన్ డ్రాయర్లు (చెఫ్ అప్పుడప్పుడు ప్రోత్సహించిన బ్రాండ్) తన పానీయం-ఇప్పుడు నిల్వను నిల్వ చేస్తుంది.
మే 2019 లో, కొలిచియో పొయ్యిని పైకి లేపి నార్త్ ఫోర్క్ ఐరన్‌వర్క్స్ నుండి శక్తివంతమైన కలపను కాల్చే గ్రిల్‌గా మార్చారు. కొత్త ఫైర్‌పిట్ స్టీక్, చికెన్ లేదా, ఇక్కడ చూపినట్లుగా, వెన్న, నిమ్మకాయ కాన్ఫిట్, కాలాబ్రియన్ చిల్లీస్ మరియు ర్యాంప్‌ల మిశ్రమంతో అమర్చిన సగం షెల్‌పై గుల్లలు, వెన్న కరిగించి బబ్లింగ్ అయ్యే వరకు వండుతారు.
భూమి సంకేతాలు ఏమిటి
'[వంటగది] ఇంటి ఇరుకైన భాగం, కాబట్టి మేము దానిని తెరిచి ఉంచాలనుకుంటున్నామని మాకు తెలుసు' అని కొలిచియో చెప్పారు. బహిర్గతమైన కలప షెల్వింగ్ CB2, వియత్రి, I. గోడింగర్ & కో మరియు జోనో పండోల్ఫీ వంటి లేబుళ్ల నుండి కుటుంబం యొక్క కుక్‌బుక్ సేకరణ మరియు డిష్‌వేర్లను చూపిస్తుంది.
'మాకు పెద్ద భోజనాల గది అవసరం, కాబట్టి మేము కుటుంబ కార్యక్రమాలు చేసినప్పుడు మరియు 12, 14 మంది వ్యక్తులు ఉన్నప్పుడు, మేము నిజంగా ఒక టేబుల్ చుట్టూ ప్రజలను పొందవచ్చు' అని కొలిచియో వివరించాడు. వంటగది పైన ఒక విమానంలో ఉన్న, అవాస్తవిక గదిలో BDDW మరియు ఫ్లోర్-టు-సీలింగ్, డెక్‌కి ఎదురుగా ఉన్న హోప్స్ చేత ఉక్కుతో కప్పబడిన కిటికీల నుండి టేబుల్ మరియు కుర్చీలు ఉన్నాయి, వీటిని మెక్‌నికోల్స్ గియా గ్రేటింగ్‌తో అమర్చారు.
ఒక అందమైన తడి బార్ భోజనాల గది యొక్క ఒక చివరను ఎంకరేజ్ చేస్తుంది.
కోలిచియో పెరటి తోటలో మూలికలు, పువ్వులు మరియు చెట్ల శ్రేణిని పెంచుతుంది.