హంగేరి యొక్క అత్యంత చమత్కారమైన వైన్ ప్రాంతాలలో 4 ను గుర్తించే హంగేరియన్ వైన్లకు శీఘ్ర గైడ్: టోకాజ్, విల్లనీ, ఈగర్ మరియు నాగి సోమ్లే.
వైన్ కార్క్ చేయబడిందో ఎలా తెలుసుకోవాలి
వంద సంవత్సరాల క్రితం, హంగరీ ఐరోపాలో అతి ముఖ్యమైన వైన్ ఉత్పత్తిదారులలో ఒకటి. ఐరోపాలోని ప్రతి రాజ న్యాయస్థానం విలువైన బంగారు తోకాజీ (“బొటనవేలు-కై”) వైన్‌తో నిండిన గ్లాసులను క్లింక్ చేసింది, ఇతర పచ్చని హంగేరియన్ శ్వేతజాతీయులు మరియు ఎరుపు రంగులను యూరప్ అంతటా ప్రశంసించారు మరియు ఆనందించారు.
పాత వైన్ ప్రపంచంలో ఉత్తమంగా ఉంచబడిన రహస్యం.
కాబట్టి ఈ రోజు మనం ఎక్కువ హంగేరియన్ వైన్ ఎందుకు చూడలేము? యొక్క దూకుడు దాడి క్యూ 1880 లలో ఫైలోక్సేరా , రెండు ప్రపంచ యుద్ధాలు, మరియు నలభై సంవత్సరాల కమ్యూనిస్ట్ సామూహికీకరణ మరియు మేము మా సమాధానం పొందడం ప్రారంభించాము.
అదృష్టవశాత్తూ, హంగరీ తిరిగి బౌన్స్ అవుతోంది. దేశవ్యాప్తంగా తిరిగి నాటిన మరియు పండించిన లెక్కలేనన్ని చిన్న ఎస్టేట్లు అందమైన వైన్లను మారుస్తున్నాయి-సాంప్రదాయ వైన్ తయారీ సంస్కృతి ఆధునిక సున్నితత్వంతో కలిపి. 22 వైన్ ప్రాంతాలు వందలాది రకాలు పెరుగుతుండటంతో, దేశం అన్వేషించడానికి గొప్ప వైన్లను అందిస్తుంది. కాబట్టి, ఎక్కడ ప్రారంభించాలి?
మీరు దేశం యొక్క వైన్ల గురించి గొప్ప అవలోకనాన్ని పొందవచ్చు దాని అగ్ర ప్రాంతాలలో 4: ఎగర్, తోకాజ్, విల్లనీ మరియు సోమ్లే.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుహంగరీ యొక్క టాప్ వైన్ ప్రాంతాలలో 4 గురించి తెలుసుకోండి
ఈ దేశం 46 వ మరియు 49 వ సమాంతరాల మధ్య ఉంది, ఇది వాస్తవానికి ఫ్రాన్స్ యొక్క అగ్ర వైన్ ప్రాంతాల నుండి అదే అక్షాంశ శ్రేణి ఉత్తర రోన్ షాంపైన్కు. హంగరీ యొక్క రోలింగ్ కొండలు అగ్నిపర్వత నేలలు మరియు సున్నపురాయి-ఇడిలిక్లతో సమృద్ధిగా ఉన్నాయి నేల రకాలు చక్కటి వైన్ తయారీ కోసం.
మౌస్
టాప్ వైన్స్: ఎగ్రి బికావర్ ఎరుపు మిశ్రమం, ఎగ్రి సిసిల్లాగ్ వైట్ మిశ్రమం
నేలలు: బ్రౌన్ ఫారెస్ట్ మట్టి సున్నపురాయి మరియు విరిగిన రాతితో అగ్నిపర్వత రియోలైట్ టఫ్‌ను కవర్ చేస్తుంది.
ఈగర్ ఉత్తరాన ఉంది, బుడాపెస్ట్ నుండి ఈశాన్యంగా 86 మైళ్ళు. ద్రాక్ష ఎగెర్ యొక్క రోలింగ్ భూభాగంలో స్థానికంగా పెరుగుతుంది, శాస్త్రవేత్తలు వాస్తవానికి ఆధునిక ద్రాక్షతోటలలో ఈగర్లో 30 మిలియన్ సంవత్సరాల పురాతన వైన్ ద్రాక్ష శిలాజాన్ని గుర్తించారు. ఈగర్ దాని స్థానిక మిశ్రమాలలో రెండు బాగా ప్రసిద్ది చెందింది: బికావర్, లేదా “బుల్స్ బ్లడ్” (ఎరుపు మిశ్రమం), మరియు ఎగ్రి సిసిలాగ్, లేదా “స్టార్ ఆఫ్ ఈగర్” (తెలుపు మిశ్రమం).
ఎగ్రి బికావర్ (“గుడ్డు-రీ బీ-కహ్-వైర్”)
ఎగ్రి బికావర్ అంటే “ఎద్దుల రక్తం” మరియు పేరు సూచించినట్లుగా, ఇది టానిన్ మరియు మసాలా దినుసులతో కూడిన అందమైన బాడాస్ ఎరుపు మిశ్రమం కావచ్చు. 1552 లో ఒట్టోమన్ ఒట్టోమన్ ముట్టడిలో, హంగేరియన్ దళాలు టర్కిష్ ప్రేక్షకులు అధిక మొత్తంలో మసాలా రెడ్ వైన్ తాగుతూ పట్టుబడినప్పుడు ఒక ప్రసిద్ధ సంఘటన నుండి ఈ పేరు వచ్చింది అని లెజెండ్ పేర్కొంది. బ్లడ్ షాట్ కళ్ళు, ఎర్రటి గడ్డాలు, వైన్ తాగే హంగేరియన్ల మండుతున్న స్వభావాలను చూసిన టర్కిష్ సైనికులు తమ కెప్టెన్ వద్దకు తిరిగి పరుగెత్తారు, హంగేరియన్లు ఎద్దు రక్తం తాగుతున్నందున వారు గందరగోళానికి గురికావద్దని పట్టుబట్టారు!
ఈ రోజు మిశ్రమం ఎగర్ యొక్క ప్రధాన వైన్. నియంత్రణ ప్రకారం, మిశ్రమం కనీసం మూడు ద్రాక్షలతో తయారు చేయాలి మరియు కనీసం 50% శాతం స్థానిక ఎర్ర ద్రాక్షగా ఉండాలి, ఇది సాధారణంగా కోక్‌ఫ్రాంకోస్ (“కేక్-ఫ్రాంక్-కోష్”), అయితే కదర్కా కూడా అర్హత సాధిస్తుంది. ముదురు జామి అటవీ పండ్లు మరియు మంచి ఆమ్లత్వంతో మోటైన, మండుతున్న, పూర్తి శరీర వైన్‌ను ఆశించండి. మీరు B 15– $ 20 కు చక్కని బికావర్ పొందవచ్చు.
చిట్కా: రెండు-బక్-చక్ బికావర్ నుండి దూరంగా ఉండండి! కమ్యూనిస్ట్ వ్యవస్థ యొక్క అవశేషాలు, ఇంకా భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన బికావర్లు ఇంకా ఉన్నాయి, మరియు అవి కోరుకునేవి చాలా ఉన్నాయి. తేడా చెప్పలేదా? సహాయం కోసం మీ స్థానిక వైన్ రిటైలర్‌ను అడగండి.
ఏ గ్రీకు దేవుడు సంతానోత్పత్తి మరియు వైన్ దేవుడు?
ఎగ్రి సిసిలాగ్ (“గుడ్డు-రీ చీ-లాగ్”)
ఎగ్రి సిసిలాగ్ అంటే “ఈగర్ యొక్క నక్షత్రం” మరియు బికావర్ యొక్క సంతోషకరమైన, తెలుపు-ద్రాక్ష సోదరి మిశ్రమం. పురాతన హంగేరియన్ సిద్ధాంతం ప్రకారం, నాగి-ఈజ్డ్ కొండపై ఉన్న వైన్ తయారీ గుడిసెల యొక్క మెరిసే పైకప్పులను వెతకడం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేసేవారు ఈగర్కు వెళ్తారు, దీనిని వారు 'ఈగర్ యొక్క నక్షత్రాలు' అని పిలుస్తారు. ఈ ఖగోళ మిశ్రమం కనీసం 4 తెల్ల ద్రాక్షలను కలిగి ఉంటుంది మరియు కనీసం 50% మిశ్రమం స్థానిక ద్రాక్షగా ఉండాలి. కొన్ని క్వాలిఫైయర్లు లియోనికా (“లే-అంకా”), కిర్లీలీస్నికా (“కీ-రాయ్ లే-అంకా”), ఫర్మింట్ (“ఫూర్-మెంట్”), హార్స్లెవెల్ (“కఠినమైన-స్థాయి”), జెంగో (“జెన్-గూ ”), మరియు జెనిట్ (“ జెన్-ఈట్ ”).
వైన్ సూపర్ సుగంధ, తెలుపు పువ్వులు మరియు ఉష్ణమండల పండ్లతో పగిలిపోతుంది. టార్ట్ పైనాపిల్, సిట్రస్ మరియు లిచీ నోటిపై బాదంపప్పులతో కలిసిపోతాయి, ఇది స్ప్రిట్జీ, స్ఫుటమైన ముగింపుతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. వేడి వేసవి రోజున ఈ మంచు చలిని త్రాగండి మరియు మీరు బుడాపెస్ట్ లోని ఒక అధునాతన బహిరంగ క్లబ్‌కు రవాణా చేసినట్లు మీకు అనిపిస్తుంది. సుమారు $ 15 ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.
మద్యం ఎందుకు నా ముఖాన్ని ఎర్రగా చేస్తుంది
ఒక లిల్ చరిత్ర
వైన్ తయారీ చాలాకాలంగా ఎగర్ యొక్క ఆర్ధికవ్యవస్థ మరియు సంస్కృతిలో చాలా భాగం. 1000 సంవత్సరాల క్రితం ఎగర్లో నివసించిన సన్యాసులు స్థానిక ద్రాక్షతో వైన్ తయారీలో నిమగ్నమయ్యారు. 1596 లో టర్క్స్ ఈగర్ కోటను తీసుకొని దాదాపు 100 సంవత్సరాలు ఉంచినప్పటికీ, వైన్ తయారీ అంత గణనీయమైన ఆదాయ వనరుగా ఉంది, టర్కులు తమ పాలనలో కొనసాగడానికి దీనిని అనుమతించారు. 16 వ శతాబ్దం నాటికి, వైన్ నిల్వ చేయడానికి పట్టణం క్రింద చిక్కైన సంక్లిష్ట వ్యవస్థ ఉంది.
తోకాజ్
టాప్ వైన్స్: టోకాజీ (తీపి తెలుపు వైన్లు), ఫర్మింట్ (పొడి తెలుపు వైన్లు)
నేలలు: ఎరుపు, పసుపు, గోధుమ మరియు తెలుపు బంకమట్టి యొక్క మట్టి-ఆధిపత్య నేలల శ్రేణి, వదులుగా, ఇనుము మరియు సున్నంతో సమృద్ధిగా ఉన్న అగ్నిపర్వత శిల మట్టి పైన విస్తరించి ఉంది.
టోకాజ్ హంగేరియన్ వైన్ ప్రాంతాలలో బంగారు ప్రమాణం. ఇది హంగేరి యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్ ప్రాంతం, ప్రపంచంలోని పురాతన వర్గీకృత వైన్ ప్రాంతం, యునెస్కో ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశం మరియు ప్రపంచంలో మొట్టమొదటిది నోబుల్ రాట్ వైన్ -ఈ తీపి బంగారు తోకాజీ అస్జా (“కాలి-కై-జూ”).
టోకాజ్ గ్రామానికి పేరు పెట్టబడిన ఈ ప్రాంతం 28 పట్టణాలతో కూడి కొండల వెంట చెల్లాచెదురుగా ఉంది మరియు టిస్జా మరియు బోడ్రోగ్ అనే రెండు నదుల మధ్య ఉంది. ఈ నదులు గాలిలో తేమ అధికంగా, గాలి మరియు సమృద్ధిగా సూర్యరశ్మితో ఆఫ్‌సెట్‌లో ప్రత్యేక మైక్రోక్లైమేట్‌ను సృష్టిస్తాయి. ఇది సరైన పరిస్థితులను సృష్టిస్తుంది బొట్రిటైజ్డ్ వైన్లు.
తోకాజీ ('టో-కై')
టోకాజీ డినోటేషన్, పొడి లేదా తీపిని స్వీకరించడానికి, ఒక వైన్లో 6 స్థానిక రకాల ఫర్మింట్ (“ఫూర్-మెంట్”), హోర్స్‌లెవెల్ (“కఠినమైన-స్థాయి-ఓ”), కబార్ (“కహ్-బార్”), కోవర్స్‌జాలి (“కుహ్-వైర్-స్యూ-లౌ”), జుటా (“జాయ్-తుహ్”), మరియు సర్గాముస్కోటాలీ (“షార్-గుహ్-మూస్-కోహ్-టై”). వైన్ వ్యక్తిగతంగా ఎన్నుకున్న బొట్రిటైజ్డ్ ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది, తరువాత వాటిని మెత్తని మరియు పొడి వైన్లో నానబెట్టాలి లేదా తప్పక. ఫలితంగా వచ్చే వైన్, వృద్ధాప్యం తరువాత, బంగారు, చాలా తీపిగా ఉంటుంది (లీటరుకు 120-180 గ్రాములు) మరియు నిరవధికంగా వయస్సు వచ్చే అవకాశం ఉంది (ఎప్పుడు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడింది ).
ఈ విలువైన వైన్ తరచుగా క్యాండీడ్ టాన్జేరిన్లు మరియు నేరేడు పండు, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తేనె మరియు తేనె మధ్య ఎక్కడో ఒక తీపి ఉంటుంది. దీని ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వం తీవ్రమైన చక్కెర పదార్థాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది. హంగేరిలో, క్లాసిక్ అస్జో జత ఫోయ్ గ్రాస్, కానీ మీరు దీన్ని క్రీము చీజ్, నిమ్మ టార్ట్స్ లేదా దాని స్వంతంగా తాగవచ్చు. ఒక సీసా కోసం $ 55 + కంటే ఎక్కువ ఫోర్క్ చేయాలని ఆశిస్తారు.
లూకా XIV టోకాజీ అస్జోను 'వైన్ల రాజు మరియు రాజుల వైన్' గా అభివర్ణించాడు. శుద్ధి చేసిన చక్కెర ఆవిష్కరణకు ముందు, ఐరోపా అంతటా రాజ న్యాయస్థానాలు తీపి టోకాజీని అందంగా క్రిస్టల్ స్పూన్ల నుండి తింటాయి.
టోకాజీ అజ్జా వర్గీకరణ వ్యవస్థ: ఒక అస్జో దాని చక్కెర మొత్తంతో వర్గీకరించబడుతుంది, దీనిని దాని “పుట్టోనియోస్” చేత నియమించబడుతుంది. చక్కెర యొక్క ఈ అసలు కొలత నోబెల్ రాట్ ద్రాక్ష లేదా “పుట్టోనియోస్” బుట్టల సంఖ్యతో కొలుస్తారు, వీటిని ఒక బ్యారెల్ వైన్‌కు జోడించినంత ఎక్కువ, మధురమైన వైన్. వాస్తవానికి 6 వేర్వేరు స్థాయిలు ఉన్నాయి, కానీ నేడు 2 అనుమతించబడిన స్థాయిలు మాత్రమే ఉన్నాయి.
టోకాజ్ యొక్క డ్రై శ్వేతజాతీయులు
టోకాజ్ నిర్మాతలు గత 15 ఏళ్లలో డ్రై వైన్‌పై ప్రయోగాలు చేస్తున్నారు, ముఖ్యంగా డ్రై ఫర్మింట్. వైవిధ్యభరితమైన ఖనిజత్వం మరియు నిర్మాణంతో ప్రపంచంలోని గొప్ప తెల్ల రకాల్లో ఒకటిగా ఈ రకము ఇప్పటికే నిరూపించబడింది. ఇది చాలా బహుముఖమైనది - ఇది ఎక్కడ తయారు చేయబడింది మరియు ఎవరు అధికారంలో ఉన్నారు అనేదానిపై ఆధారపడి, ఇది ప్రకాశవంతమైన, స్ఫుటమైన గ్రెనర్, పూల, ఆఫ్-డ్రై రైస్‌లింగ్ లేదా పూర్తి శరీర శరీర చార్డోన్నే వంటి రుచి చూడవచ్చు. ప్రతి ఫర్మింట్ ద్వారా డైనమిక్ ఆమ్లత ముక్కలు, శైలితో సంబంధం లేకుండా, మరియు ఆపిల్ల మరియు తడి చెట్ల బెరడు యొక్క రుచులు నిరంతరంగా ఉంటాయి. $ 12– $ 20 ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.
ఒక లిల్ చరిత్ర
1700 లలో పోకాండ్ మరియు రష్యా టోకాజీ అస్జో అభిమానులను నాశనం చేస్తున్నప్పుడు టోకాజ్ ఒక ప్రధాన వైన్ ఆర్థిక వ్యవస్థను కలిగి ఉంది. పీటర్ ది గ్రేట్ అటువంటి అజ్జా మతోన్మాది, అతను సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌లోని రాజభవనానికి తన స్థిరమైన ద్రవ బంగార ప్రవాహానికి ఎటువంటి ఆటంకం ఉండదని నిర్ధారించడానికి టోకాజ్‌లో శాశ్వత సైనిక బ్యారక్‌ను ఏర్పాటు చేశాడు.
ఒక పెట్టెలో ఉత్తమ చార్డోన్నే
విద్యుత్
టాప్ వైన్స్: కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, కోక్‌ఫ్రాంకోస్
నేలలు: అగ్నిపర్వత నేలలు
విల్లనీ హంగేరి యొక్క దక్షిణ భాగంలో ఒక వెచ్చని ప్రాంతం, ఇది ఎర్రటి వైన్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది క్రొయేషియాతో హంగేరి సరిహద్దుకు సమీపంలో ఉన్న బుడాపెస్ట్కు దక్షిణాన 140 మైళ్ళు మరియు అడ్రియాటిక్ సముద్రం నుండి 340 మైళ్ళు మాత్రమే. ఉప-మధ్యధరా వాతావరణం ముఖ్యంగా వైన్ తయారీకి అనువైనది, పొడవైన వేడి వేసవి మరియు తేలికపాటి శీతాకాలాలు. ఇక్కడ ఉన్న వైన్లు ప్రపంచ స్థాయి, నిర్మాణాత్మక మరియు సొగసైనవి, మంచి టానిన్లు మరియు పండు మరియు భూమి యొక్క సమతుల్యతతో ఉంటాయి. స్థానిక ద్రాక్షను అగ్నిపర్వత నేలలుగా పండిస్తారు, వీటిలో పోర్చుగీసియర్ మరియు కోక్‌ఫ్రాంకోస్ ఉన్నాయి, అయితే చాలా మంది నిర్మాతలు ఎర్రటి బోర్డియక్స్ రకాలు, కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు మెర్లోట్ వంటి వాటిపై దృష్టి పెడతారు.
2000 లలో పలువురు అంతర్జాతీయ విమర్శకులు కేబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ విల్లనీలో తన కొత్త ఇంటిని కనుగొన్నారని చెప్పారు. ద్రాక్ష ఈ ప్రాంతంలో విస్తృతంగా పండిస్తారు మరియు పాలిష్, వెల్వెట్ వైన్లకు దారితీస్తుంది, ఇవి కొత్త ప్రపంచ పండ్లతో పగిలిపోతాయి కాని పాత ప్రపంచ భూసంబంధంతో చుట్టుముట్టబడతాయి. ఆకుపచ్చ మిరియాలు సూక్ష్మ ఆమ్లాలు మరియు పొడవైన, అలసటతో కూడిన ముగింపుతో నల్ల ఎండుద్రాక్ష, ఫ్రూట్‌కేక్ మరియు కోరిందకాయలకు సాధారణంగా వెనుక సీటు పడుతుంది. $ 25– $ 30 ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.
గ్రేట్ సోమ్లే
టాప్ వైన్స్: జుహ్ఫార్క్
నేలలు: వదులు, మట్టి మరియు ఇసుకతో అగ్నిపర్వత నేలలు
ఒక గ్లాసు వైన్లో ఎన్ని మి.లీ.
నాగి సోమ్లే హంగేరి యొక్క అతిచిన్న వైన్ ప్రాంతం, కానీ దాని వైన్లు హంగేరిలో అత్యంత ఆకర్షణీయమైనవి. సోమ్లే 300 హెక్టార్ల (741 ఎకరాలు) మాత్రమే ఉంది, ఇది బుడాపెస్ట్కు పశ్చిమాన 90 మైళ్ళ దూరంలో అంతరించిపోయిన అగ్నిపర్వత బుట్టపై ఉంది. పడక శిఖరం నల్ల బసాల్ట్, పురాతన లావా ప్రవాహాల అవశేషాలు, మరియు దాని పైన వదులు, మట్టి మరియు ఇసుకతో ఒక మట్టి ఉంటుంది. ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్ ప్రపంచంలోని పొగత్రాగే, అత్యంత మండుతున్న తెల్లని వైన్లను చేస్తుంది.
రక్తహీనత మరియు పక్షవాతం నుండి ప్రతిదానిపై అగ్నిపర్వత సోమ్లే వైన్లు సానుకూల ప్రభావాలను చూపుతాయని శతాబ్దాలుగా ప్రజలు విశ్వసించారు. వాస్తవానికి, కులీనులు మరియు చక్రవర్తులు సారవంతమైన మహిళలను వైన్ తాగడానికి అక్కడకు పంపించారని పురాణాల ప్రకారం, వైన్ యొక్క అధిక శక్తి పురుషత్వం మగ వారసుడిని పుట్టించటానికి దారితీస్తుందని నమ్ముతారు.
సోమ్లేపై ఉత్పత్తి చేయబడిన అన్ని వైన్లు అసాధారణంగా అగ్నిపర్వతం అయితే, జుహ్ఫార్క్ (“యు-ఫార్క్”) ప్రత్యేక ప్రస్తావనకు అర్హమైనది. జుమ్ఫార్క్లోని సోమ్లే యొక్క అగ్నిపర్వత నేలల్లో మాత్రమే పెరిగారు - లేదా హంగేరియన్‌లో “గొర్రెల తోక”, - బూడిద, రుచికరమైన మరియు భయంకరమైన తెల్లని వైన్లను చేస్తుంది. వైన్స్‌లో నిమ్మ, పొగ మరియు గోధుమ రుచులు ఉంటాయి, ఖనిజంతో నడిచే తీవ్రతతో ఉంటాయి. ఆరోగ్యం (మరియు మగతనం) పై జుహ్ఫార్క్ యొక్క ప్రభావాలు ఇంకా నిరూపించబడనప్పటికీ, దాని ప్రత్యేకత వైన్ గీకుల మధ్య గౌరవనీయమైన బాటిల్‌గా మారుతుంది. బంగారు, రుచికరమైన గొప్పతనాన్ని చూపించడం మరియు ఎక్కువ సిట్రస్ పండ్లను వ్యక్తపరచడం ప్రారంభించినప్పుడు, బాటిల్‌లో కరిగించడానికి కొంత సమయం వచ్చిన తర్వాత జుహ్ఫార్క్ ఉత్తమమైనది. రిటైల్ $ 25– $ 30 మధ్య ఉంటుంది.
హంగేరియన్ వైన్ పై చక్కని వాస్తవాలు మరియు చిట్కాలు
పేరులో ఏముంది? వైన్ కోసం దాదాపు ప్రతి భాష యొక్క పదం వినమ్ అనే లాటిన్ పదం నుండి వచ్చింది. గ్రీకు (ఓనోస్), టర్కిష్ (సరప్) మరియు హంగేరియన్ (బోర్) అనే మూడు పదాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. కొంతమంది చరిత్రకారులు ఇది రోమన్లతో సంబంధం లేని వైన్ తయారీకి ప్రారంభ హంగేరియన్ సంబంధాన్ని సూచిస్తుందని నమ్ముతారు, హంగేరియన్ వైన్ సంస్కృతి ఐరోపాలోని ఇతర వైన్ సంస్కృతులలో చాలావరకు ముందే ఉందనే బలమైన అనుమానాన్ని పెంచుతుంది.
హంగేరియన్ ఓక్ ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ల తరువాత, వైన్ బారెల్స్ తయారీకి ఉపయోగించే ఓక్ యొక్క మూడు ప్రధాన రకాల్లో హంగేరియన్ ఓక్ ఒకటి. హంగేరియన్ ఓక్ అంతా టోకాజ్కు ఉత్తరాన మరియు స్లోవేకియా సరిహద్దుకు సమీపంలో ఉన్న జెంప్లాన్ అడవి నుండి వచ్చింది. 19 మరియు 20 శతాబ్దాలలో హంగేరియన్ ఓక్ బారెల్స్ ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీకి విస్తృతంగా ఎగుమతి చేయబడ్డాయి మరియు హంగేరి కమ్యూనిస్ట్ పాలనలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడలేదు. నేడు, హంగేరియన్ నిర్మాతలు వారి తీవ్రమైన వైన్లను తగ్గించడానికి హంగేరియన్ ఓక్ను ఉపయోగిస్తున్నారు. హంగేరియన్ ఓక్ బారెల్స్ యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో కూడా చూడవచ్చు (మళ్ళీ). హంగేరియన్ ఓక్ నుండి దాని ఫ్రెంచ్ మరియు అమెరికన్ ప్రత్యర్ధుల కంటే, మరియు మృదువైన, క్రీము, కాల్చిన రుచులు మరియు సుగంధాల నుండి మరింత సున్నితమైన ప్రభావాలను ఆశించండి.
ఆఖరి మాట
హంగేరియన్ వైన్ బహుశా మీరు than హించిన దానికంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, వైన్ ప్రాంతాలు మరియు స్థానిక శైలులు వైవిధ్యమైనవి. రుచి ప్రొఫైల్ ద్వారా వైన్ షాప్ నిర్వహించబడితే, ఈగర్, తోకాజ్, విల్లనీ మరియు సోమ్లే యొక్క వైన్లన్నీ గౌరవప్రదంగా స్టోర్ యొక్క వివిధ మూలల్లో ఉంటాయి. ఇంకా అన్ని వైన్లు వారి భాగస్వామ్య చరిత్రలో ఏదో ప్రతిబింబిస్తాయి. ఎగర్ యొక్క తాజా వైన్లు, తోకాజ్ యొక్క బంగారు ఆనందం, విల్లనీ యొక్క పచ్చటి ఎరుపు మరియు సోమ్లే యొక్క బూడిద శ్వేతజాతీయులు: అవి ధైర్యంగా, కారంగా, ప్రామాణికమైనవి మరియు నిరంతరాయంగా ఉంటాయి. వారు అప్రధానంగా ఉన్నారు, కానీ వైన్ ప్రపంచంలోని తదుపరి నక్షత్రాలు కావాలని వేడుకుంటున్నారు. హంగేరియన్ వైన్ బాటిల్ తెరవడం గొప్ప చారిత్రక రహస్యాన్ని వెలికితీసినట్లుగా ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, రహస్యం బయటపడింది మరియు చరిత్ర ఇప్పుడే ప్రారంభమైంది.