ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
తెల్లని వైన్లను వడ్డించేటప్పుడు వాటిని చల్లగా వడ్డించాలి, మరియు రెడ్స్ వడ్డించేటప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించాలి అనేది సరైనదేనా?
Er టెరెన్స్ జె., హై పాయింట్, ఎన్.సి.
ప్రియమైన టెర్రెన్స్,
వడ్డించే ఉష్ణోగ్రతలు నిజంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతతో కూడుకున్నవి, కాని చాలా మంది ప్రజలు తమ శ్వేతజాతీయులను చల్లబరచడం మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వారి ఎరుపు రంగులను ఇష్టపడతారు. చాలా మంది వ్యసనపరులు ముఖ్యంగా అమెరికన్లు మా శ్వేతజాతీయులను చాలా చల్లగా మరియు మా రెడ్స్ చాలా వెచ్చగా తాగుతారని అనుకుంటారు. నేను పందెం ఎందుకంటే చాలా మంది ప్రజలు తమ శ్వేతజాతీయులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరుస్తారు (ఇక్కడ వారు వైన్ యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలను అణిచివేసేంత చల్లగా ఉంటారు) మరియు వారి ఎరుపు రంగులను పరిసర గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు (ఇది మీ నిర్వచనాన్ని బట్టి వెచ్చని వైపు కొంచెం ఉంటుంది) 'గది ఉష్ణోగ్రత').
మరింత ప్రత్యేకంగా, శ్వేతజాతీయులు 40 నుండి 50 డిగ్రీల ఎఫ్ (స్పెక్ట్రం యొక్క చల్లని చివరలో తేలికపాటి శరీర శ్వేతజాతీయులు, వెచ్చని చివరలో పూర్తి-శరీర శ్వేతజాతీయులు) ఎక్కడైనా తమ ఉత్తమమైనదాన్ని చూపిస్తారని నేను భావిస్తున్నాను. మీకు కొంత దృక్పథాన్ని ఇవ్వడానికి, చాలా ఆహార రిఫ్రిజిరేటర్లు 35 లేదా 40 డిగ్రీల ఎఫ్. కాబట్టి వైన్ సెల్లార్ కంటే శ్వేతజాతీయులు కొంచెం చల్లగా, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ కంటే వెచ్చగా వడ్డించడం గురించి ఆలోచించండి.
రెడ్స్ కోసం, మీరు సాధారణంగా సెల్లార్ ఉష్ణోగ్రత కంటే వేడిగా ఉండాలని కోరుకుంటారు, కాని చాలా గది ఉష్ణోగ్రతల కంటే కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది-అంటే, 60 నుండి 65 డిగ్రీల ఎఫ్. అని చెప్పండి. చల్లగా వడ్డించిన వైన్ గాజులో వేడెక్కుతుందని గుర్తుంచుకోండి, ఒక వైన్ వెచ్చగా వడ్డిస్తే మాత్రమే వెచ్చగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలు మీ గైడ్‌గా ఉండనివ్వండి.
వైన్ లో అవక్షేపం ఏమిటి
RDr. విన్నీ