క్రెమాంట్ అనేది షాంపైన్ మాదిరిగానే మెరిసే వైన్ల సమూహం, కానీ షాంపైన్ ప్రాంతం వెలుపల నుండి. ఈ వ్యాసం ఫ్రాన్స్ మరియు లక్సెంబర్గ్ యొక్క తొమ్మిది వేర్వేరు క్రెమాంట్ వైన్లను వివరిస్తుంది.
మీకు “బీర్ బడ్జెట్‌పై షాంపైన్ రుచి ఉందా?”
అధిక నాణ్యత గల బబుల్లీ కోసం మీ కోరికను తీర్చగల మెరిసే వైన్ల సమూహం ఉంది. దహన షాంపైన్ వలె శ్రమతో కూడిన ద్వితీయ బాటిల్ కిణ్వ ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తుంది. ఎంచుకోవడానికి అనేక రకాల శైలులు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే క్రెమాంట్ ఫ్రాన్స్ అంతటా ఎనిమిది వేర్వేరు అప్పీలేషన్లలో తయారు చేయబడింది (మరియు పొరుగున ఉన్న లక్సెంబర్గ్‌లో కూడా చూడవచ్చు).
షాంపైన్కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం
క్రెమాంట్ నిబంధనలు షాంపైన్ కంటే కొంచెం తక్కువ కఠినమైనవి. ఈ వైన్లలో లభించే నాణ్యత ఫ్రాన్స్ యొక్క కఠినమైన వైన్ చట్టాల నుండి వచ్చింది. ప్రాంతీయ నియమాలు మారవచ్చు అయినప్పటికీ, అన్ని క్రెమాంట్ వైన్లు నిర్దిష్ట అవసరాలకు కట్టుబడి ఉండాలి. వీటిలో ద్రాక్ష యొక్క మాన్యువల్ హార్వెస్టింగ్, పరిమిత తప్పక వెలికితీతతో మొత్తం బంచ్ నొక్కడం (150 కిలోల ద్రాక్ష నుండి 100 లీటర్ల రసం-అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అని అనుకోండి), మరియు కనీసం తొమ్మిది నెలల లీస్ వృద్ధాప్యం.
క్రెమాంట్ వైన్ల వివరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, కాబట్టి మీకు నచ్చినదాన్ని మీరు కనుగొనవచ్చు:
ప్రపంచంలోని టాప్ వైన్లు
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను 
క్రెమాంట్ డి అల్సేస్
- తెలుపు: పినోట్ బ్లాంక్, ఆక్సెరోయిస్, పినోట్ గ్రిస్, రైస్‌లింగ్, చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్
- పింక్: రోస్ కోసం 100% పినోట్ నోయిర్ అవసరం
అల్సాస్ యొక్క సుందరమైన ప్రాంతం ఈశాన్య ఫ్రాన్స్‌లోని వోస్జెస్ పర్వతాల పర్వత ప్రాంతంలో ఉంది. అన్ని ఫ్రెంచ్ క్రెమాంట్లలో 50% కంటే ఎక్కువ ఇక్కడ తయారు చేయబడింది.
ద్రాక్ష అల్సాస్‌లో బాగా పండిస్తుంది, ప్రక్కనే ఉన్న పర్వత ఆశ్రయం ద్వారా సాధ్యమైన పొడి, ఎండ వాతావరణానికి కృతజ్ఞతలు. నేలలు నిజమైన మొజాయిక్, ఒండ్రు అభిమానుల ఫలితంగా, మరియు ద్రాక్ష రకాలను పెద్ద సంఖ్యలో సమర్ధించగలవు. క్రెమాంట్ డి అల్సాస్ ఒకే రకరకాల (మరియు లేబుల్ చేయబడినది) కావచ్చు, కాని చాలావరకు, మిశ్రమం, పినోట్ బ్లాంక్‌ను బేస్ గా ఉపయోగిస్తుంది.
క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే
- తెలుపు: గమయ్, పినోట్ బ్లాంక్, సాసీ, పినోట్ గ్రిస్, అలిగోటా, మరియు / లేదా మెలోన్ డి బోర్గోగ్నే యొక్క అప్పుడప్పుడు వాడకంతో చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్
- పింక్: పినోట్ నోయిర్ మరియు కొన్నిసార్లు గమాయ్
బుర్గుండి షాంపైన్కు దక్షిణంగా ఉంది, చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్-ఆధారిత వైన్ల యొక్క ఇప్పటికీ వెర్షన్ల కోసం ప్రశంసించబడింది. క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే ఉత్పత్తి ప్రధానంగా ఆక్సేర్ (చాబ్లిస్) యొక్క ఉత్తర ప్రాంతంలో లేదా రల్లీ (కోట్ చలోన్నైస్) లో దక్షిణాన జరుగుతుంది.
ఇక్కడ క్రెమాంట్ తాజా మరియు స్ఫుటమైన ఉత్తర శైలుల నుండి దక్షిణ బుర్గుండి నుండి రౌండర్ మరియు పూర్తి వైన్ల వరకు ఉంటుంది, ఇక్కడ ద్రాక్ష ఎక్కువ పక్వత సాధించగలదు. సాంప్రదాయిక పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుచేయబడింది, చాలా తరచుగా చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ ఆధిపత్యంతో, క్రెమాంట్ డి బౌర్గోగ్నే దాని ఖరీదైన మరియు ప్రసిద్ధ షాంపైన్ పొరుగువారికి సారూప్యతలను పంచుకుంటుంది. తక్కువ వృద్ధాప్య అవసరాలతో, అయితే, ఈ వైన్లు తక్కువ సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి.
దేశీయ వైన్ ఉత్పత్తి ఎక్కడ దొరుకుతుంది?
క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే లేబుల్ చిట్కాలు
మీరు గొప్ప నాణ్యత కోసం చూస్తున్నట్లయితే, క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే బాటిల్‌ను వెతకడానికి ఇక్కడ రెండు పదాలు ఉన్నాయి:
- ప్రముఖ: లీస్‌పై కనీసం 24 నెలలు
- గ్రాండ్ ఎమినెంట్: లీస్‌పై కనీసం 36 నెలలు, పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే (రోజ్‌ల కోసం గరిష్టంగా 20% గామేతో) మాత్రమే అనుమతించబడతాయి, కనీసం 10% ఆల్కహాల్, బ్రూట్ లేదా డ్రై / స్టైల్ / మోతాదులో
క్రెమాంట్ డి లిమోక్స్
- వైట్ మరియు రోస్: చార్డోన్నే, చెనిన్ బ్లాంక్, మౌజాక్ (స్థానికంగా బ్లాంకెట్ అని పిలుస్తారు), పినోట్ నోయిర్
దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లోని పైరేనియన్ పర్వతాల యొక్క చల్లని, ఎత్తైన పర్వత ప్రాంతాలలో లిమోక్స్ (లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్) ఉంది.
క్రెమాంట్ డి లిమౌక్స్ చాలా తరచుగా చార్డోన్నే మరియు చెనిన్ బ్లాంక్ నుండి తయారవుతుంది. మౌజాక్ మరియు పినోట్ నోయిర్లను ద్రాక్ష మిశ్రమంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ ప్రాంతానికి మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. బ్లాంకెట్ మాథోడ్ పూర్వీకులు మరియు బ్లాంకెట్ డి లిమౌక్స్ రెండు సాంప్రదాయ స్పార్క్లర్లు, ఇవి ప్రధానంగా మౌజాక్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి. మునుపటిది ప్రత్యేకంగా సీసాలోనే మొదటి కిణ్వ ప్రక్రియను పూర్తి చేస్తుంది, ఖర్చు చేసిన ఈస్ట్ కణాల యొక్క అనుమతించబడిన మోతాదు లేదా అసంతృప్తి లేకుండా.
మెరిసే వైన్ తయారు చేసిన మొదటి వ్యక్తి ఎవరు?
ఇది చారిత్రాత్మక దృ g త్వంతో చాలా చక్కగా చర్చించబడింది, లిమౌక్స్ - షాంపైన్ కాదు - ఫ్రాన్స్‌లో మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి చేసిన మొదటి ప్రాంతం. బబ్లీని కనిపెట్టిన ఒక ఆంగ్ల వ్యక్తిని మీరు అడిగితే, వారు మీకు సమానమైన నమ్మకంతో చెబుతారు, అది వారే. మీరు మమ్మల్ని అడిగితే, మేము “ధన్యవాదాలు!” మరియు “సెల్యూట్!” ముగ్గురికీ!
క్రెమాంట్ డి లోయిర్
- ప్రాథమిక ద్రాక్ష: చెనిన్ బ్లాంక్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, పినోట్ నోయిర్
- ఇతరులు: చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, అర్బోయిస్, పినౌ డి ఆనిస్, గ్రోలీయు, గ్రోలీయు గ్రిస్
పచ్చటి లోయిర్ లోయలోని అంజౌ-సౌమూర్ మరియు టూరైన్ ప్రాంతాలలో క్రెమాంట్ డి లోయిర్ తయారు చేయబడింది.
చెనిన్ బ్లాంక్ యొక్క ప్రధాన ఉపయోగం ఈ అధిక-నాణ్యత వైన్లకు నిమ్మ, క్విన్సు, పియర్, తేనె మరియు చమోమిలే యొక్క ప్రత్యేకమైన రుచులను ఇస్తుంది. ఇక్కడ క్రెమాంట్ ఉత్పత్తిలో చాలా ద్రాక్షను అనుమతించినప్పటికీ, సెంట్రల్ వైన్యార్డ్స్ ఆఫ్ ది లోయిర్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ యొక్క నక్షత్రం కాదు. మీరు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్-ఆధారిత క్రెమాంట్‌ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు మిశ్రమంలో దాని వినియోగాన్ని అనుమతించే ఏకైక విజ్ఞప్తి అయిన బోర్డియక్స్ వైపు చూడాలి.
మీరు మేరీల్యాండ్కు వైన్ రవాణా చేయగలరా?
ఇతర క్రెమాంట్ క్రెమంట్ డు జురా, క్రెమాంట్ డి సావోయి, క్రెమంట్ డి డై, మరియు క్రెమాంట్ డి బోర్డియక్స్
- క్రెమాంట్ డి బోర్డియక్స్: ప్రధానంగా మెర్లోట్‌తో పాటు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, కార్మెనెర్, మాల్బెక్, మరియు పెటిట్ వెర్డోట్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, సెమిల్లాన్ మరియు / లేదా మస్కాడెల్
- క్రెమాంట్ డు జురా: చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్, పౌల్సార్డ్, సావాగ్నిన్, పినోట్ గ్రిస్, పౌల్సార్డ్, ట్రౌసో
- క్రెమాంట్ డి సావోయి జాక్వెరే, ఆల్టెస్సీ, చార్డోన్నే, చాస్సేలాస్, అలిగోటే
- క్రెమాంట్ డి డై ప్రధానంగా క్లైరెట్, బహుశా కొన్ని మస్కట్ బ్లాంక్ à పెటిట్స్ ధాన్యాలు మరియు / లేదా అలిగోటాతో
ఆమోదించబడిన ద్రాక్ష యొక్క పెద్ద రకం ఈ ప్రాంతాలలో క్రెమాంట్ యొక్క ప్రత్యేకమైన వ్యక్తీకరణలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కొన్ని సమయాల్లో, శైలిలో బలమైన వైవిధ్యాలు ప్రాంతీయ గుర్తింపును పిన్ చేయడం కష్టతరం చేస్తాయి. బోర్డియక్స్ వంటి ప్రాంతాలలో, ఈ వైన్లు తరచుగా ఈ ప్రాంతంలోని ప్రసిద్ధమైన ఎరుపు, తెలుపు మరియు తీపి తెలుపు వైన్లతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఈ విజ్ఞప్తుల నుండి క్రెమాంట్ ఉత్పత్తి ఎగుమతి మార్కెట్లలో దొరకటం కష్టం, కానీ మీరు చేస్తే ఖచ్చితంగా విలువైనది.
లక్సెంబర్గ్ క్రెమాంట్
ఫ్రాన్స్ వెలుపల, 'క్రెమాంట్' అనే పేరు లక్సెంబర్గ్‌కు చట్టబద్ధంగా పరిమితం చేయబడింది. ఇది మోసెల్లె లక్సెంబర్గ్గోయిస్ అప్పీలేషన్ క్రింద మోసెల్లె జిల్లాలో పండించిన ద్రాక్ష నుండి తయారు చేయబడింది. రైస్‌లింగ్, పినోట్ బ్లాంక్, రివానెర్ (ముల్లెర్ తుర్గావ్), ఎల్బ్లింగ్, ఆక్సెరోయిస్, పినోట్ నోయిర్ (రోస్ కోసం), మరియు చార్డోన్నే అనే సాధారణ రకాలు ఉన్నాయి.
చౌకగా షాంపైన్ కోసం ఇంకా ఆరాటపడుతున్నారా? వైన్ ఫాలీలను చూడండి ఉత్తమ చౌకైన షాంపైన్ వ్యాసం.