మాల్బెక్ యొక్క మూలం ఫ్రాన్స్, కానీ అర్జెంటీనా ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని మాల్బెక్ ద్రాక్షతోటలలో దాదాపు 70% నివాసంగా ఉంది. అందువల్ల, మాల్బెక్ యొక్క మీ మొదటి రుచి అర్జెంటీనాలోని మెన్డోజా నుండి కావచ్చు. రెండు ప్రాంతాల మధ్య రుచిలో నాటకీయమైన వ్యత్యాసం ఉంది మరియు దీనికి కారణం టెర్రోయిర్ వైన్‌ను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో మాల్బెక్ నిజంగా చూపిస్తుంది.
అర్జెంటీనా మాల్బెక్ వర్సెస్ ఫ్రెంచ్ మాల్బెక్
‘టెర్రోయిర్’ యొక్క తక్షణ నిర్వచనం
‘టెర్రోయిర్’ యొక్క తక్షణ నిర్వచనం
టెర్రోయిర్ సూర్యుడు, నేల, కొండప్రాంతపు వాలు, నీటి శరీరానికి సామీప్యత, వాతావరణం, వాతావరణం మరియు ఎత్తుతో సహా వైన్ ద్రాక్ష రుచిని నిర్వచించే అన్ని ప్రాంతీయ కారకాలను కలిగి ఉంటుంది. టెర్రోయిర్ వైన్ తయారీదారుడు ద్రాక్షను తాకడానికి ముందే జరుగుతుంది. అతని / ఆమె ఉప్పు విలువైన ఏదైనా వైన్ తయారీదారు మీకు చెప్తారు: గొప్ప వైన్ ద్రాక్షతోటలో తయారవుతుంది, గదిలో కాదు. ఇంకా చదవండి గురించి టెర్రోయిర్
ప్రాంతాల వారీగా మాల్బెక్ రుచి
- అర్జెంటీనా మాల్బెక్= ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్, ఒక వెల్వెట్ ఆకృతితో ప్లమ్మీ
- ఫ్రెంచ్ మాల్బెక్= రుచికరమైన, టార్ట్, ఫర్మ్ టానిన్స్, ప్లం, మాంసం మరియు బ్లాక్బెర్రీ
ఈ ఉబెర్-పాపులర్ రకరకం అర్జెంటీనాకు ఇంటి పేరు కృతజ్ఞతలు, కానీ నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లో ఇది ఉద్భవించింది. అదే ద్రాక్ష, రెండు వేర్వేరు వైన్లు. అర్జెంటీనాకు చెందిన మాల్బెక్ ఒక వెల్వెట్ మృదువైన ఆకృతితో, ప్లమ్మీ మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్. ఫ్రాన్స్‌లో, మాల్బెక్ ఎక్కువ నిర్మాణం, దృ t మైన టానిన్లు మరియు ఇంక్ చీకటి, బ్రూడింగ్ నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
రెడ్ వైన్ యొక్క సగటు ఆల్కహాల్ కంటెంట్ఇప్పుడు కొను
మాల్బెక్ ఎందుకు చూపిస్తుంది టెర్రోయిర్ ఇతర ద్రాక్ష కంటే మెరుగైనదా?
ఫ్రాన్స్‌లోని కాహోర్స్‌లో సున్నపురాయి నేలల్లో మాల్బెక్ పెరుగుతోంది. మూలం
ఈ సన్నని చర్మం గల “నల్ల ద్రాక్ష” మెర్లోట్ యొక్క మోటైన బంధువు కాబట్టి ఇది తెగులు, మంచు మరియు తెగుళ్ళకు దాని సున్నితత్వాన్ని పంచుకుంటుంది. అందువల్ల, ఆదర్శ పెరుగుతున్న పరిస్థితులను కలిగి ఉండటం తుది ఉత్పత్తికి చాలా ముఖ్యమైనది. సరైన పరిస్థితులలో పుష్కలంగా సూర్యరశ్మి మరియు వృద్ధి చెందడానికి పొడి వాతావరణం ఉన్నాయి. ఎక్కువ సూర్యరశ్మి, అయితే, వైన్లను తక్కువ నిర్మాణంతో మసకబారిన పండ్ల బాంబులుగా మారుస్తుంది (ఆల్కహాలిక్ సోడా పాప్, ఎవరైనా?). సంక్షిప్తంగా, మాల్బెక్ ఒక చంచలమైన ద్రాక్ష మరియు ఇది వాతావరణానికి మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది.
మెర్లోట్, పినోట్ నోయిర్, జిన్‌ఫాండెల్, మాల్బెక్ మరియు సాంగియోవేస్ వారి వాతావరణానికి స్పాంజ్‌లు.
సున్నపురాయి మాల్బెక్‌కు అధిక టానిన్ మరియు రంగును ఇస్తుంది
కాహోర్స్ ప్రాంతంలోని సున్నపురాయి నేలల్లో, మాల్బెక్ దాని చీకటి, చాలా టానిక్ అభివ్యక్తిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, యవ్వనంలో బ్లాక్బెర్రీ పండ్లను చూపిస్తుంది మరియు పొగాకు, కాఫీ మరియు మాంసం నోట్లను వయసులో చూపిస్తుంది. దీనికి కారణం సున్నపురాయిలోని కాల్షియం భాగం, ఇది ద్రాక్ష కోసం పెరుగుతున్న కాలంలో ఆసిడిటీని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు గాజులో నిర్మాణానికి దోహదం చేస్తుంది. కాసెస్ అని పిలువబడే శుష్క, సున్నపురాయి పీఠభూమిలో తీగలు వృద్ధి చెందుతాయి, ఇది సన్నని మట్టిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మూలాలను పోషకాల కోసం లోతుగా త్రవ్వటానికి బలవంతం చేస్తుంది. కష్టపడి పనిచేసే మూలాలు ఎక్కువ సాంద్రీకృత ద్రాక్ష మరియు లోతైన వైన్‌తో సమానం.
సూర్యరశ్మి మాల్బెక్‌కు ఫలప్రదతను ఇస్తుంది
మెన్డోజాలో, అర్జెంటీనా వైన్లో 70 శాతం - ఎక్కువగా మాల్బెక్ - పండించినప్పుడు, పరిస్థితులు కూడా ఎండగా మరియు పొడిగా ఉంటాయి. ఇక్కడ, అండీస్ పాదాల వద్ద, ద్రాక్ష ధనవంతుడైన, బలమైన వైన్లను ధైర్యంగా నల్ల పర్వత పండ్లతో మరియు తీపి పూల నోట్లతో చేస్తుంది. అరుదైన వర్షం, వేసవి ప్రారంభంలో వడగళ్ళు, మరియు జోండా అని పిలువబడే ఒక శక్తివంతమైన గాలితో, ఇక్కడి తీగలు ఒండ్రు ఇసుక మరియు బంకమట్టి నేలల్లోకి లోతుగా త్రవ్వవలసి ఉంటుంది, ఇవి కాలక్రమేణా ఏర్పడిన మంచు కరిగే ఖనిజ నిక్షేపాల నుండి అండీస్ మీదుగా నడుస్తాయి. మట్టి తీగలు లోతుగా పాతుకుపోవడానికి మరియు నేల యొక్క ఖనిజాలను ఎక్కువగా నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇసుక మంచి పారుదల కోసం అందిస్తుంది, ఇది తెగులును బే వద్ద ఉంచడానికి ఒక ముఖ్యమైన అంశం.
పొడి ఎరుపు వైన్లు ఏమిటిఅర్జెంటీనా మాల్బెక్ (వీడియో) యొక్క సంభావ్యత గురించి మాడెలైన్ మాట్లాడుతుంది
మెన్డోజా యొక్క టెర్రోయిర్‌లో ముఖ్యమైన కారకాల్లో ఒకటి స్కైలైన్‌లో ఆధిపత్యం వహించే బెల్లం అండీస్. అకాన్కాగువా పర్వతం 23,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది మరియు ఇది అమెరికాలో ఎత్తైనది. పర్వతాలు ఎత్తు మరియు చల్లటి గాలిని అందిస్తాయి, ఇది పండిన ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు ఈ ఎండ ప్రాంతంలో ద్రాక్ష తగినంత ఆమ్లతను అభివృద్ధి చేస్తుంది. ద్రాక్షకు సోడా-పాప్ ప్రభావాన్ని నివారించడానికి ఆమ్లాన్ని నిర్మిస్తూనే, పూర్తి, పండిన, ఫల లక్షణాలను అభివృద్ధి చేసే అవకాశం ఉంది. పగలు మరియు రాత్రి మధ్య పెద్ద ఉష్ణోగ్రత స్వింగ్ ఈ పక్వత / ఆమ్లత టాంగోను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఫలిత వైన్ పండిన, ఫలవంతమైన గమనికలను అధిక ఎత్తులో అందించే మరింత తీవ్రమైన ఎండలో ఎక్కువ సమయం చూపిస్తుంది.
మాల్బెక్స్ ఆరిజిన్స్ యొక్క చరిత్ర
లాట్ నది వెంట కాహోర్స్ లోని ద్రాక్షతోటలు. మూలం
శతాబ్దాలుగా, మాల్బెక్ బోర్డియక్స్ మిశ్రమాలలో సహాయక రోల్‌ని పోషించాడు, కాని దాని సున్నితత్వం కారణంగా ఇది చాలా తక్కువ పనితీరు కనబరిచింది. బోర్డియక్స్ నుండి గారోన్ నది వరకు, నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లో మాల్బెక్ చాలా బాగా చేసింది, ముఖ్యంగా కాహోర్స్ విజ్ఞప్తి. అట్లాంటిక్ నుండి వచ్చే శీతలీకరణ గాలి తీగలను తెగులు లేకుండా చేస్తుంది, వెచ్చని పగటి ఉష్ణోగ్రతలు మరియు మధ్యధరా ప్రభావం ద్రాక్ష పండించటానికి అనుమతిస్తుంది. కాహోర్స్‌లో, మాల్బెక్‌ను ‘కాట్’ అని పిలుస్తారు మరియు మధ్య యుగాలలో దాని లోతైన, ple దా-ఎబోనీ రంగు కోసం దీనిని “బ్లాక్ వైన్” అని పిలుస్తారు.
రచయిత గురుంచి కేట్ సోటో మేనేజర్ winegoddess.com ఇల్లినాయిస్లోని ఇవాన్స్టన్లో వైన్ క్లాసులు, వైన్ క్లబ్ మరియు ప్రైవేట్ ఈవెంట్లను అందించే వైన్ రిటైల్ స్టోర్.