మాంటెపుల్సియానో (“మోన్-టా-పుల్-చానో”) మధ్యస్థ శరీర ఎర్ర వైన్ ద్రాక్ష, ఇది మధ్య ఇటలీలో ఉద్భవించిందని అనుకుంటారు. మాంటెపుల్సియానో వైన్లు సాధారణంగా గందరగోళం చెందుతాయి మోంటెపుల్సియానో నుండి మొబైల్ వైన్ , ప్రాంతీయ పేరు సంగియోవేస్ ఆధారిత వైన్ టుస్కానీలో.
మాంటెపుల్సియానో వైన్ గైడ్
మోంటెపుల్సియానో యొక్క మరింత దృశ్యమాన సమాచారం కొరకు 118–119 పేజీ చూడండి వైన్ మూర్ఖత్వం: వైన్కు అవసరమైన గైడ్
మాంటెపుల్సియానో ఇటలీలో అత్యధికంగా నాటిన 2 వ ఎరుపు ద్రాక్ష (సంగియోవేస్ తరువాత) మరియు తక్కువ ధరతో కూడిన జ్యుసి “పిజ్జా-స్నేహపూర్వక” ఎరుపు వైన్లకు ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. అదృష్టవశాత్తూ, అబ్రుజోలో చాలా మంది నిర్మాతలు ఉన్నారు, ఈ ద్రాక్ష యొక్క అద్భుతమైన సామర్థ్యాన్ని ఇంక్, బ్లాక్-ఫ్రూట్ నడిచే, చాక్లెట్ వైన్లను 4 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం తర్వాత బాగా ఆనందించారు.
మోంటెపుల్సియానో వైన్‌తో ఆహారాన్ని జత చేయడం
మాంటెపుల్సియానోతో జత చేసిన బీఫ్ బ్రిస్కెట్, చిపోటిల్ మాయో మరియు వెచ్చని పిటా ఒక ఆనందం. ద్వారా తృప్తిపరచలేనిది
మాంటెపుల్సియానో వంటి మధ్యస్థ-శరీర ఎరుపు వైన్లు సాధారణంగా సహజమైన ఎత్తైన ఆమ్లత్వం కారణంగా అనేక రకాల ఆహారాలతో జత చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, మోంటెపుల్సియానోతో, గ్రిప్పి టానిన్‌తో కూడిన బలమైన మూలికా మరియు పొగాకు లాంటి రుచులు తరచుగా ధనిక మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని కోరుతాయి.
మాంటెపుల్సియానో కొన్ని మాంసం (గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ వంటివి) ద్వారా కత్తిరించి, గొప్ప, కాల్చిన శీతాకాలపు కూరగాయలతో పాటు జత చేస్తుంది. మోంటెపుల్సియానోతో జత చేయడం గురించి మీరు ఒక చిట్కా మాత్రమే నేర్చుకుంటే, దానిని పదార్ధం (కొవ్వు) తో సరిపోల్చడం.
ఉదాహరణలు
- మాంసం
- కాల్చిన పంది భుజం, పుట్టగొడుగులతో బీఫ్ బర్గర్స్, బీఫ్ బోలోగ్నీస్, బార్బెక్యూడ్ బీఫ్ బ్రిస్కెట్, బీఫ్ టాకోస్, ఫిలిపినో బీఫ్ అడోబో, బ్రైజ్డ్ మేక, షెపర్డ్ పై, మీట్‌లాఫ్, మీట్ లవర్స్ పిజ్జా
- జున్ను
- కాల్చిన మాకరోనీ మరియు జున్ను, వయస్సు గల చెడ్డార్, పర్మేసన్, ఆసియాగో, పెప్పర్ జాక్
- హెర్బ్ / మసాలా
- ఒరేగానో, థైమ్, రోజ్మేరీ, సేజ్, కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర, కారవే, చిపోటిల్, కోకో, కాఫీ, బాల్సమిక్
- కూరగాయ
- స్టఫ్డ్ బేక్డ్ పొటాటో, సదరన్ స్టైల్ కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్, బ్లాక్ బీన్ బర్గర్స్, కాల్చిన పుట్టగొడుగులు, పింటో బీన్స్, వైల్డ్ రైస్, వింటర్ బీట్స్, వింటర్ ఫారో, సన్‌చోక్స్
ఇటలీ యొక్క ప్రాంతీయ మోంటెపుల్సియానో వైన్స్
మార్చేలోని అస్కోలి పికెనో ప్రావిన్స్ పరిధిలోని ఆఫిడా ప్రాంతంలోని ద్రాక్షతోటలను పరిశీలిస్తోంది. ద్వారా ఆఫిడా రోసో
ఒక సీసాలో ఎన్ని oun న్సుల వైన్ ఉన్నాయి
ఇటాలియన్ వైన్లు తరచుగా ఉంటాయి ప్రాంతం వారీగా లేబుల్ చేయబడింది , కాబట్టి ఇక్కడ ప్రధానంగా మాంటెపుల్సియానో ద్రాక్షతో తయారు చేసిన ప్రాంతీయంగా పేరున్న వైన్లకు మార్గదర్శిని ఉంది:
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను- అబ్రుజో
- మాంటెపుల్సియానో డి అబ్రుజో డిఓసి (85% కనిష్ట)
- మాంటెపుల్సియానో డి అబ్రుజో కొలైన్ టెరామనే DOCG (90% కనిష్ట)
- కాంట్రోగుయెర్రా రోసో DOC (60% కనిష్ట)
- సంత
- రోసో కోనెరో DOC (85% కనిష్ట)
- రోసో పికెనో DOC (30–70%)
- ఆఫిడా రోసో DOCG (85% కనిష్ట)
- మోలిస్
- బిఫెర్నో DOC (60–70%)
- పుగ్లియా
- శాన్ సెవెరో రోసో DOC (70% కనిష్ట)
మోంటెపుల్సియానో వైన్ యొక్క రెండు ప్రొఫైల్స్
మార్చేలోని ఆఫిడా రోసో ప్రాంతంలో మోంటెపుల్సియానో ద్రాక్షను పట్టుకున్నారు. ద్వారా ఆఫిడా రోసో
ఇటలీలోని మాంటెపుల్సియానో వైన్ ఉత్పత్తిదారులు సాధారణంగా 2 వైన్ తయారీ సిద్ధాంతాలలో ఒకదాన్ని అనుసరిస్తారు: వాడేవారు వారి వైన్ల వయస్సు కొత్త ఓక్ మరియు చేయని వారు.
ఓక్-ఏజ్డ్ మోంటెపుల్సియానో
ఓక్-ఏజ్డ్ మోంటెపుల్సియానో వైన్లు, వారి గొప్పతనం కారణంగా విదేశాలలో అత్యంత ఉత్సాహభరితమైన ఫాలోయింగ్‌ను సంపాదించాయి. ఈ వైన్లు బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ, బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు ఎండు ద్రాక్ష, లైకోరైస్ మరియు కోకో, వనిల్లా మరియు మోచా యొక్క ఓకీ రుచుల వంటి లోతైన బ్లాక్-ఫ్రూట్ రుచులను ప్రదర్శిస్తాయి. వైన్లు ఇంక్ మరియు కొన్నిసార్లు గ్రిప్పి టానిన్ కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి 4 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు గలవారి కోసం చూడండి. గొప్పదానికి anywhere 30– $ 80 నుండి ఎక్కడైనా ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.
తటస్థ-వయస్సు మోంటెపుల్సియానో
ఎందుకంటే మాంటెపుల్సియానో చాలా ఉంది ఆంథోసైనిన్ (రంగు) తొక్కలలో, కొంతమంది నిర్మాతలు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో తొక్కలతో తక్కువ సంబంధం కలిగి ఉండటం ద్వారా తేలికపాటి శైలిని లేదా రోసాటో (రోస్) ను తయారు చేస్తారు. సోర్ చెర్రీ, రెడ్ ప్లం, క్రాన్బెర్రీ మరియు కోరిందకాయ జామ్ యొక్క ఎర్రటి పండ్ల రుచులతో వైన్లు పగిలిపోతాయి మరియు వైలెట్, ఎండిన మూలికలు మరియు తరచుగా బూడిద లాంటి భూసంబంధమైన సూక్ష్మ గమనికలతో మద్దతు ఇస్తాయి. గొప్ప బాటిల్ కోసం సుమారు $ 9– $ 15 ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు.