వెర్డెజో (“వూర్-డే-హో”) అనేది అసాధారణమైన, తేలికపాటి శరీర వైట్ వైన్, ఇది స్పెయిన్‌లో ప్రత్యేకంగా పెరుగుతుంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో వంటి వైన్లకు వైన్ అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, వయస్సుతో వచ్చే రుచులలో ఆశ్చర్యకరమైన మార్పులు ఉన్నాయి. వెర్డెజో గురించి, అది ఎక్కడ పెరుగుతుంది, దాని రుచి ఏమిటో మరియు అద్భుతమైన ఆహార జత గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
చిట్కా: వెర్డెజో పోర్చుగీస్ ద్రాక్ష, వెర్డెల్హో వలె అదే ద్రాక్ష కాదు.వెర్డెజో చాలా మంది ప్రజల మొదటి వైన్ కాదు, అది వారి రెండవ వైన్ కూడా కాదు. ఇది అంతర్జాతీయ ప్రయాణాల్లో మీ స్నేహితులు కనుగొన్న వైన్ కాదు, ఎందుకంటే ఎవరూ వెళ్ళరు రూడా, స్పెయిన్. కాబట్టి, మీరు ఇప్పటికే వెర్డెజోను రుచి చూస్తే, మీరు చాలా చిన్న ts త్సాహికుల సమూహంలో భాగం!
రుచి వెర్డెజో
వెర్డెజో సున్నం, మేయర్ నిమ్మకాయ, ద్రాక్షపండు, గడ్డి, సోపు మరియు సిట్రస్ వికసిస్తుంది. ఇది తరచూ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌తో పోల్చబడుతుంది, అయితే, ఇది దాని స్వంత వర్గానికి అర్హమైనది. చాలా మంది శ్వేతజాతీయుల మాదిరిగా కాకుండా, వెర్డెజో అనేక సంవత్సరాల బాటిల్-వృద్ధాప్యాన్ని మెరుగుపరుస్తూనే ఉంది, ఇక్కడ ఇది గొప్ప ఆకృతిని మరియు కాల్చిన మార్కోనా బాదం యొక్క రుచులను పొందుతుంది, దీనికి స్పార్క్లీ ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. గడ్డి మరియు సోపు యొక్క చేదు రుచులు ముగింపులో వస్తాయి మరియు వైన్ రుచి క్రంచీగా చేస్తాయి.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొను 
వెర్డెజో ఫిష్ టాకోస్ ప్లేట్ మీద సున్నంలా ప్రవర్తిస్తుంది. ద్వారా ఫోటో జెఫ్రీ డబ్ల్యూ.
వెర్డెజోతో ఫుడ్ పెయిరింగ్
వెర్డెజో తాగడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి ఆహారంతో పాటు. వైన్ యొక్క అధిక ఆమ్లత్వం మరియు సూక్ష్మమైన చేదు అంగిలి ప్రక్షాళనగా బాగా పనిచేస్తాయి. జతలను సృష్టించేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన విషయాలు ఏమిటంటే, ఒక వంటకాన్ని ఆఫ్‌సెట్ చేయడానికి వెర్డెజో యొక్క సున్నం మరియు సిట్రస్ రుచులను ఉపయోగించడం. సాధారణ నియమం ప్రకారం, మీరు భోజనంలో సున్నం పెడితే, అది వెర్డెజోతో బాగా జత చేస్తుంది! గుర్తించదగిన ఓక్-ఏజింగ్ ఉన్న వెర్డెజో వైన్ ఎక్కువ క్రీమ్ కలిగిన వంటకాలతో లేదా కొబ్బరి ఆధారిత సాస్‌లతో బాగా పనిచేస్తుంది. జత సంతోషంగా ఉంది!
రెడ్ వైన్లో ఎంత కేలరీలు
ఉదాహరణలు
- మాంసం
- బాదం సాస్‌లో లైమ్ చికెన్, చికెన్ ( పెపిటోరియాలో చికెన్ ), కార్నిటాస్, ఫిష్ టాకోస్, ఏకైక, పంది మాంసం, సీతాన్ మరియు టోఫు
- జున్ను
- గొర్రెల పాలు చీజ్లు: మాంచెగో, జామోరానో జున్ను , పెకోరినో, ఫెటా, ఒసావు-ఇరాటీ, హల్లౌమి, పెటిట్ బాస్క్ మరియు రికోటా
- హెర్బ్ / మసాలా
- సున్నం, టార్రాగన్, కొత్తిమీర, బాసిల్, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, అల్లం, గాలాంగల్, సిచాన్ పెప్పర్, రెడ్ పెప్పర్ ఫ్లేక్, కారపు మిరియాలు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, చింతపండు, పైన్ నట్స్
- కూరగాయ
- బంగాళాదుంప, ఆర్టిచోక్, లీక్, షాలోట్, బెల్ పెప్పర్, ఆస్పరాగస్, అవోకాడో, అరుగూలా, పైనాపిల్, కొబ్బరి, మామిడి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయ
క్యాబెర్నెట్‌లో ఎన్ని పిండి పదార్థాలు
వెర్డెజో యొక్క శైలులు
మీరు వెర్డెజో వైన్‌ను కనుగొనటానికి త్రవ్వినప్పుడు, కొన్ని విభిన్న శైలులు అందుబాటులో ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు.
సన్నని మరియు ఖనిజ: ఈ శైలి జనాదరణ మరియు ఛాంపియన్స్ వెర్డెజో యొక్క సున్నం మరియు గడ్డి రుచులను పెంచుతూనే ఉంది. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం ఇది. ఈ శైలిని సాధించిన నిర్మాతలు సాధారణంగా వారి వైన్లను అధిక భుజాల సీసాలలో (అకా బోర్డియక్స్ బాటిల్స్) బాటిల్ చేస్తారు.
మధ్యస్థ బరువు మరియు పొగ: ఓక్ కిణ్వ ప్రక్రియ, ఓక్ వృద్ధాప్యం లేదా ఇతర ఆక్సీకరణ వైన్ తయారీ పద్ధతుల ద్వారా సాధించిన శైలి ఈ రకమైన వైన్లకు మరింత గొప్పతనాన్ని మరియు అంగిలిపై కొంత క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని ఇస్తుంది, అలాగే కాల్చిన బాదం మరియు నిమ్మ పెరుగు యొక్క సూక్ష్మ గమనికలను ఇస్తుంది. ఈ శైలిని సాధించిన నిర్మాతలు తరచూ వైన్‌కు తయారు చేసిన పేరును (బోడెగాస్ నయా “నైడేస్” వంటివి) ఇవ్వడానికి మరియు తక్కువ భుజాల బాటిల్‌ను ఉపయోగించుకుంటారు.
ప్రీ-ఫైలోక్సేరా వెర్డెజో పాత తీగలు మైక్రోబయో వైన్స్ ద్రాక్షతోటలు
రూడా నుండి వెర్డెజో
రూడా ప్రాంతం మొత్తం ప్రపంచంలో అత్యధిక సంఖ్యలో వెర్డెజో ద్రాక్ష మొక్కల పెంపకానికి నిలయం. సహజంగా ఫైలోక్సెరా నిరోధకత కలిగిన లోతైన, ఇసుక నేలలతో రూడాలో చాలా ప్రదేశాలు ఉన్నాయి. ఈ ఇసుక ద్రాక్షతోటలలో కొన్ని శతాబ్దాల పాత ద్రాక్షతోటలను కలిగి ఉన్నాయి, ఇవి చాలా వ్యక్తీకరణ వెర్డెజో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.