ఈ చిట్కా మొదట కనిపించింది లో జూన్ 15, 2018, సంచిక యొక్క వైన్ స్పెక్టేటర్ , 'సోనోమా వైన్ కంట్రీ.'
శాన్ఫ్రాన్సిస్కోకు ఉత్తరాన 70 మైళ్ళ దూరంలో రష్యన్ నదిపై ఉన్న ఒక వంపులో ఉన్న హీల్డ్స్బర్గ్ మూడు సోనోమా కౌంటీ వైన్ గ్రోయింగ్ ప్రాంతాల కూడలిలో ఉంది: అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ, డ్రై క్రీక్ వ్యాలీ మరియు రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ దాదాపు 40,000 ఎకరాల తీగలు 12,000 మంది నివాసితుల ఈ గ్రామాన్ని చుట్టుముట్టాయి . ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం, ఈ పట్టణం ప్రధాన బ్యాక్ వాటర్, ప్రధాన ప్లాజా చుట్టూ వదిలివేసిన స్టోర్ ఫ్రంట్‌ల యొక్క సరసమైన వాటా కంటే ఎక్కువ. ఈ రోజు, డౌన్ టౌన్ అనేది నిద్రావస్థలో లేదు, ప్రతి వారాంతంలో ఏడాది పొడవునా మరియు వేసవి మరియు పతనం అంతా దాని కాలిబాటలు సందడిగా ఉంటాయి మరియు ఈ ప్రాంతం మొత్తం కాలిఫోర్నియాలోని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రయాణ గమ్యస్థానాలలో ఒకటిగా వికసించింది.
హీల్డ్స్బర్గ్ మరియు అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ ఒక విలక్షణమైన కలయికను చేస్తాయి: వైన్ ప్రాంతంలో పెరుగుతున్న నాగరికమైన మరియు సంపన్నమైన చిన్న పట్టణం, ఇది సోనోమా కౌంటీ యొక్క పాత-కాల మనోజ్ఞతను కలిగి ఉంది. క్రింద మేము వైన్ తినడానికి మరియు త్రాగడానికి చాలా మంచి ప్రదేశాలను వివరించాము.
ఎక్కడ తినాలి & త్రాగాలి
ఇత్తడి కుందేలు
109 ప్లాజా సెయింట్, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 473-8580
వెబ్‌సైట్ www.thebrassrabbithealdsburg.com
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 22
నాట్ & కోడిఉన్నత స్థాయి కంఫర్ట్ ఫుడ్ కోపంగా కొనసాగుతోంది, మరియు హీల్డ్స్బర్గ్ ప్లాజాకు ఈ కొత్త చేరిక ఆలోచనను ఉత్సాహంతో స్వీకరిస్తుంది. సమీపంలోని చాక్‌బోర్డ్ రెస్టారెంట్‌ను కూడా నడుపుతున్న చెఫ్ షేన్ మెక్‌అనెల్లీ, ఒక సంవత్సరం క్రితం మాజీ బిస్ట్రో రాల్ఫ్‌ను తీసుకున్నాడు. సన్నని భోజనాల గది ఓపెన్ కిచెన్, లాంగ్ బార్, టిన్ సీలింగ్ మరియు ఇటుక గోడలతో కూడిన డప్పర్ స్థలం.
హామ్ విందుతో ఎలాంటి వైన్ వెళుతుంది
పాత-పాఠశాల హేడోనిజంలో మెను బలంగా ఉంది: డెవిల్డ్ గుడ్లు, రొయ్యల కాక్టెయిల్, ఒస్సో బుకో మరియు డక్ కాన్ఫిట్. కోర్సు యొక్క కుందేలు మెను రెగ్యులర్, ఇందులో ట్రఫుల్డ్ గ్రేవీతో కూడిన కుందేలు పాట్‌పీ ఉంటుంది. తరచుగా చేసే వంటలలో బౌలాబాయిస్సే మరియు పంది స్క్నిట్జెల్ ఉన్నాయి. వైన్ సమర్పణలు సుమారు 40 సీసాలకు పరిమితం చేయబడ్డాయి, అయితే ఇది పరిశీలనాత్మక జాబితా, బెనోవియా పినోట్ నోయిర్ రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ మార్టెల్లా $ 90 మరియు రోత్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సోనోమా కౌంటీ 2016 $ 40 కు.
ఫైన్ ఫీల్డ్
330 హీల్డ్స్బర్గ్ అవెన్యూ, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 395-4640
వెబ్‌సైట్ www.campo-fina.com
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు చవకైనది
కోర్కేజ్ $ 20
ఈ ట్రాటోరియా స్థానికులు మరియు పర్యాటకుల రద్దీని ఆకర్షిస్తుంది. యజమానులు అరి మరియు డావెలిస్ రోసెన్ ఇటాలియన్ దేశీయ ఆహారం పట్ల మక్కువ చూపుతారు మరియు దానిని వెచ్చగా మరియు ఉత్సాహపూరితమైన వాతావరణంలో ప్రదర్శిస్తారు. ప్రధాన భోజనాల గది బహిర్గతమైన ఇటుక గోడలు మరియు క్లబ్‌బై వైబ్‌తో కూడిన ఇరుకైన స్థలం, అయితే వాతావరణం అనుమతించినప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ పెద్ద డాబాపై సేకరిస్తారు.
చెక్కతో కాల్చిన పిజ్జాలు, క్రస్టీ మరియు సున్నితమైనవి, పంచుకోవడం చాలా బాగుంది, అయినప్పటికీ మీరు మీ స్వంతంగా నిల్వ ఉంచడానికి ప్రలోభాలకు లోనవుతారు. మంచి స్టార్టర్స్లో గ్రిల్డ్ కాలమారి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన బుర్రాటా ప్రోసియుటో మరియు ఏజ్డ్ బాల్సమిక్ ఉన్నాయి. మెనూలోని ఒక విభాగం నోన్నాస్ కిచెన్‌కు అంకితం చేయబడింది, ఇక్కడ మీరు ఇటాలియన్ అమ్మమ్మ చేసే హృదయపూర్వక ఛార్జీలను కనుగొంటారు, టొమాస్సో యొక్క సుగో కాలాబ్రేస్ (టమోటా-బ్రైజ్డ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది పక్కటెముక సుగోతో స్పఘెట్టిని) మరియు మృదువైన పోలెంటాతో టమోటా-బ్రైజ్డ్ చికెన్ మరియు స్విస్ చార్డ్ ను సాటెడ్.
వైన్ జాబితాలో 70 సమర్పణలు ఉన్నాయి, ఇటలీ మరియు సోనోమా కౌంటీ మధ్య సమానంగా విభజించబడింది. క్వింటోడెసిమో గ్రీకో డి తుఫో జౌనే డి ఆర్లెస్ 2015 వంటి రత్నంతో ధరలు సహేతుకమైనవి $ 95.
డియావోలా పిజ్జేరియా
21021 గీసర్విల్లే అవెన్యూ, గీసర్విల్లే
టెలిఫోన్ (707) 814-0111
వెబ్‌సైట్ www.diavolapizzeria.com
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు చవకైనది
కోర్కేజ్ $ 15
'డెవిల్' కోసం ఇటాలియన్, డయావోలా దాని పేరును ప్రామాణికమైన, పూర్తి-రుచిగల ఆహారంతో సంపాదిస్తుంది, ఇది తరచూ వేడిని తాకుతుంది. చెఫ్-యజమాని డినో బుజికా లా కుసినా పోవెరా లేదా 'రైతు వంట' గురించి. తన చెక్కతో కాల్చిన పొయ్యి నుండి పని చేస్తున్న బుజికా ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు పెకోరినోతో హౌస్ సాసేజ్ లేదా పుట్టగొడుగులతో ప్రోసియుటో వంటి టాపింగ్స్‌తో క్రస్టీ పిజ్జాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక ఇటుక కింద చికెన్ పోలెంటా, బ్రైజ్డ్ చార్డ్ మరియు పొగబెట్టిన హామ్ హాక్‌తో వస్తుంది. ఆకట్టుకునే స్టార్టర్స్ ఇంట్లో తయారుచేసిన సలుమి మరియు జున్ను ప్లేట్ మరియు ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, బీన్స్ మరియు ఆలివ్లతో ఓవెన్-కాల్చిన సార్డినెస్ ఉన్నాయి.
గీసేర్విల్లే అనే చమత్కారమైన గ్రామంలో ఒక చారిత్రాత్మక దుకాణం ముందరిలో ఉన్న భోజనాల గదిలో ఎత్తైన టిన్ పైకప్పులు, చెక్క అంతస్తులు మరియు ఇటుక గోడలు ఉన్నాయి. వైన్ జాబితా కాంపాక్ట్, కానీ మెనూకు సరిపోతుంది. ఇది కాలిఫోర్నియా మరియు ఇటలీ మధ్య విభజించబడింది, స్బ్రాజియా జిన్‌ఫాండెల్ ఇటలో యొక్క వైన్‌యార్డ్ 2014 సహేతుకమైన $ 45 కోసం వెళుతుంది.
జిమ్‌టౌన్ స్టోర్
6706 హైవే 128, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 433-1212
వెబ్‌సైట్ www.jimtown.com
తెరవండి అల్పాహారం మరియు భోజన రోజులు మరియు గంటలు కాలానుగుణంగా మారుతాయి
ఖరీదు చవకైనది
పూర్తి శరీర వైన్ అంటే ఏమిటి
నాట్ & కోడిక్యారీ బ్రౌన్ మరియు ఆమె దివంగత భర్త, జాన్ వెర్నెర్, 1991 లో చారిత్రాత్మక జిమ్‌టౌన్ స్టోర్‌ను పునరుజ్జీవింపజేసినప్పుడు సోనోమా కౌంటీని విలక్షణమైనదిగా తీర్చిదిద్దారు. ఆ సమయంలో హిప్ రెట్రో కిట్ష్ లాగా కనిపించినది ఇప్పుడు అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ సంస్థ. పాత-పాఠశాల వంట సామాగ్రి, క్యాండీలు, బొమ్మలు మరియు ఇతర అమెరికానాతో ఇది పూర్వపు సాధారణ దుకాణాలకు వర్తిస్తుంది, కాని బ్రౌన్ ఒక రుచినిచ్చే పిక్నిక్ కోసం శిల్పకారుల ఆహారం యొక్క మెనూను నిర్వహిస్తుంది. మజ్జిగ స్లావ్, ప్రాంతీయ చీజ్లు, మామ్స్ బంగాళాదుంప సలాడ్, స్పైసీ pick రగాయలు మరియు శాండ్‌విచ్‌లు బ్రీ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్‌ల నుండి బాగెట్‌లో బాన్ మో వరకు ఉన్నాయి. వైన్ల యొక్క చిన్న జాబితా మరియు చుట్టూ సమావేశమయ్యే పట్టికలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
జర్నీమాన్ మీట్ కో.
404 సెంటర్ సెయింట్, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 395-6328
వెబ్‌సైట్ www.journeymanmeat.com
తెరవండి బుధవారం నుండి ఆదివారం వరకు, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 7 వరకు.
ఖరీదు చవకైనది
నాట్ & కోడిపీట్ సెగెసియో తన కుటుంబం యొక్క వైన్ వ్యాపారంలో పెరిగాడు, కాని ఆహారం అతని మనస్సులో ఎప్పుడూ ఉంటుంది, ముఖ్యంగా సలుమి. 2011 లో కుటుంబం వైనరీని విక్రయించినప్పుడు, సెగెసియో మరియు అతని భార్య కాథీ జర్నీమాన్ మాంసాన్ని ఫలవంతం చేసే సుదీర్ఘమైన, ఖచ్చితమైన ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించారు. సెగెసియో పర్యవేక్షణలో జంతువులు సోనోమా కౌంటీలో పుట్టి పెరిగాయి, మరియు మాంసం అతని సమీప సదుపాయంలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. స్టీక్స్‌పై మార్బ్లింగ్ కళాకృతి లాంటిది, మరియు బేకన్, సాసేజ్‌లు మరియు వివిధ సలుమిలకు తక్కువ ప్రత్యర్థులు ఉన్నారు.
షాప్ మల్టీ టాస్క్‌లు, కసాయి కౌంటర్, సెగెసియో యొక్క జర్నీమాన్ మరియు శాన్ లోరెంజో వైన్ లేబుళ్ళకు రుచి సెలూన్ మరియు పరిమిత మెనూతో కూడిన చిన్న కౌంటర్‌ను అందిస్తున్నాయి. కలపతో కాల్చిన ఓవెన్ పిజ్జాలు, ఆర్డర్‌లో స్టీక్స్ మరియు గ్రౌండ్ బేకన్‌తో 'ఎస్టేట్ బర్గర్' వంటి శాండ్‌విచ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కూరగాయలు మరియు చీజ్‌లతో సలుమి బోర్డులు చాలా ఇష్టమైనవి.
సింగిల్‌ట్రెడ్ ఫామ్, రెస్టారెంట్ & ఇన్
131 నార్త్ సెయింట్, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 723-4646
వెబ్‌సైట్ www.singlethreadfarms.com
తెరవండి విందు, మంగళవారం నుండి ఆదివారం వరకు
ఖరీదు ఖరీదైనది
కోర్కేజ్ $ 100
బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్
గారెట్ రోలాండ్ఫార్మ్-టు-టేబుల్ ఉద్యమంలో సోనోమా కౌంటీ ఒక మార్గదర్శకుడు, మరియు సింగిల్‌ట్రెడ్ ఈ భావనను దాదాపుగా లీనమయ్యే స్థాయికి పెంచుతుంది. రుచి మెను యొక్క 11 కోర్సులు ప్రతి ఒక్కటి చక్కగా సృష్టించబడతాయి మరియు వంటగది రుచుల యొక్క స్వచ్ఛత మరియు తాజాదనాన్ని హైలైట్ చేయడానికి అసాధారణమైన మార్గాలను కనుగొంటుంది.
కైల్ మరియు కటినా కొనాటన్ రెస్టారెంట్ వెనుక ద్వయం. ఆమె సమీపంలోని పొలం మీద దృష్టి పెడుతుంది, ఇది వంటగది యొక్క ఎక్కువ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు అతను వంటగదిని నడుపుతాడు. ముదురు కలప మరియు పలకలతో అలంకరించబడిన భోజనాల గది అందమైన మరియు ఓదార్పునిస్తుంది. మెను సీజన్ నుండి మరియు జపాన్ మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా, పదార్థాలను సున్నితంగా హైలైట్ చేసే వంటకాలతో ప్రభావం చూపుతుంది. సమ్మర్ స్క్వాష్ వికసిస్తుంది స్కాలోప్స్‌తో నింపబడి గుమ్మడికాయ క్రీమ్‌తో వడ్డిస్తారు, అయితే బ్లాక్ కాడ్‌ను షిమెజీ పుట్టగొడుగులు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గ్రీన్ టీతో జత చేస్తారు.
సింగిల్‌ట్రెడ్ ప్రతి రుచికి సరిపోదు. డిన్నర్ తీరికగా వెళుతుంది మరియు ప్రదర్శనను విలువైనదిగా పిలుస్తారు, కానీ చాలా మందికి ఇది అద్భుతమైన అనుభవం అవుతుంది.
హెడ్ సొమెలియర్ ఇవాన్ హఫోర్డ్ 900 కంటే ఎక్కువ ఎంపికలను పర్యవేక్షిస్తాడు, మరియు ఉత్తర కాలిఫోర్నియాకు నిబద్ధత ఉన్నప్పటికీ, తెలుపు మరియు ఎరుపు బుర్గుండి బాగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి. గాజు ద్వారా డజనుకు పైగా వైన్లు ఉన్నాయి, కాని రాత్రి వైన్ జతచేయడం ($ 185- $ 355) అనుభవించడం విలువ.
ఒక కేసులో ఎన్ని షాంపైన్ సీసాలు
చెంచా పట్టీ
219 హీల్డ్స్బర్గ్ అవెన్యూ, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 433-7222
వెబ్‌సైట్ www.spoonbar.com
తెరవండి రాత్రి భోజనం
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ మొదటి బాటిల్ ఉచితం, ఆ తర్వాత $ 20
ఈ రెస్టారెంట్ 2010 లో ప్రారంభించబడింది, కాని రెండు సంవత్సరాల క్రితం చెఫ్ జంట కేసీ మరియు పాట్రిక్ వాన్ వూర్హిస్ వంటగదిని స్వాధీనం చేసుకున్నప్పుడు కొత్త జీవితాన్ని సంతరించుకుంది. మెను ఇటాలియన్ ప్రభావాలతో తయారుచేసిన తాజాదనం మరియు ప్రాంతీయ పదార్ధాల గురించి. టెండర్ మరియు స్ఫుటమైన పొగబెట్టిన ఆక్టోపస్ ఒక చిన్న-గ్రిల్ మీద పొగ ఇంకా పెరుగుతూ వచ్చింది, మరియు కాల్చిన స్థానిక చికెన్ అవాంఛనీయమైనంత రుచిగా ఉంటుంది, కాల్చిన బేబీ క్యారెట్లు మరియు ట్రఫుల్ స్పాట్జెల్ తో వడ్డిస్తారు.
175-బాటిల్ వైన్ జాబితాలో సోనోమా కేంద్రంగా ఉంది-నిరాడంబరమైన మార్కప్‌లతో కూడిన ఘన ఎంపిక. రోచియోలి పినోట్ నోయిర్ రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ 2015 ధర $ 95. భోజనాల గది అవాస్తవికమైనది, మరియు దాని కాంక్రీట్ మరియు కలప ముఖ్యాంశాలతో, ఇది పర్యావరణ అనుకూల పారిశ్రామిక స్వరాన్ని సెట్ చేస్తుంది. వినూత్న కాక్టెయిల్స్‌తో ప్రసిద్ధ బార్ ఉంది, మరియు వెచ్చని రాత్రులలో, గాజు గోడలు కాలిబాటపైకి తెరుచుకుంటాయి.
విల్లీ సీఫుడ్ & రా బార్
403 హీల్డ్స్బర్గ్ అవెన్యూ, హీల్డ్స్బర్గ్
టెలిఫోన్ (707) 433-9191
వెబ్‌సైట్ www.starkrestaurants.com/stark-restaurant/willis-seafood-raw-bar
తెరవండి రోజూ భోజనం మరియు విందు
ఖరీదు మోస్తరు
కోర్కేజ్ $ 20
రెస్టారెంట్లు మార్క్ మరియు టెర్రి స్టార్క్ అడవి మంటల కారణంగా తీవ్రంగా దెబ్బతిన్నారు. వారి శాంటా రోసా ఫ్లాగ్‌షిప్, విల్లీస్ వైన్ బార్ బూడిదలో ఉంది. కాబట్టి అవగాహన ఉన్న జంట ఈ హీల్డ్స్బర్గ్ అవుట్లెట్ను ఆలస్యమైన, గొప్ప వంటగది నుండి ఉత్తమ వంటకాల యొక్క కీపర్గా చేసింది. చిన్న-ప్లేట్ల మెను పూర్తి రుచులను సృష్టిస్తుంది, పంది మాంసం బెల్లీ పాట్ స్టిక్కర్లు ఐదు-మసాలా మరియు షిటేక్‌లతో లేదా ఆరెంజ్ చిలీ గ్రెమోలాటాతో ఫ్లాష్-ఫ్రైడ్ కాలమారి వంటివి. సీజన్లో ఉన్నప్పుడు సగం షెల్, ఆవిరి క్లామ్స్ మరియు మస్సెల్స్, సెవిచెస్ మరియు స్థానిక డంగెనెస్ పీతపై గుల్లలు కూడా ఉన్నాయి.
వైన్ జాబితాలో కేవలం 50 సీసాలు ఉన్నాయి, కాని ఇది గాజు, బాటిల్ మరియు సగం బాటిల్ ద్వారా లభించే స్థానిక వైన్ల ఎంపిక. మార్కప్ నిరాడంబరంగా ఉంది, ఉదాహరణకు పాల్ హోబ్స్ పినోట్ నోయిర్ రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ 2014 $ 95 కోసం. లోపలి భాగం హాయిగా మరియు క్లబ్ లాగా ఉంటుంది, పొడవైన బార్ మరియు సెమీ ప్రైవేట్ బూత్‌లతో ఉంటుంది. వాతావరణం అనుమతించినప్పుడు ప్రాంగణ చప్పరము తెరిచి ఉంటుంది.