ఈ రెండు వైన్లు వైన్ తయారీ పద్ధతులలో ప్రపంచం కాకుండా వేరుగా ఉంటాయి, కానీ ప్రపంచంలో ఆ ప్రాంతం యొక్క ప్రాముఖ్యత యొక్క అవగాహన కూడా ఉంది.
మీరు local 20 బాటిల్ లేదా $ 15 వైన్ వంటి రుచినిచ్చే $ 5 బాటిల్ కోసం మీ స్థానిక వైన్ స్టోర్‌లో శోధించి ఉండవచ్చు. వైన్ ఖరీదైనదిగా చేసే ప్రాథమిక అంశాలు ఏమిటి? మరియు, ఈ కారకాలు inary హాత్మకమైనవి లేదా వాస్తవమైనవిగా ఉన్నాయా?
మరింత సరసమైన వైన్లలో ఫాన్సీ వైన్ లక్షణాలను కనుగొనడం సాధ్యమేనా? అంతిమ ‘క్యూపిఆర్’ వైన్ (అహెం, ‘క్వాలిటీ ప్రైస్ రేషియో’) కోసం మీ శోధనలో, మంచి వైన్ కోసం ఈ చిట్కాలను ఉపయోగించండి.
వైన్ ఖరీదైనది ఏమిటి?
ఖరీదైన వైన్కు మూడు ప్రధాన లక్షణాలు ఉన్నాయి మరియు అవి ఓక్ , సమయం మరియు టెర్రోయిర్ . వాస్తవానికి, అభివృద్ధి చెందుతున్న వైన్ దేశాల నుండి వచ్చినట్లయితే, ఈ లక్షణాలను విలువ వైన్లలో కనుగొనడం సాధ్యపడుతుంది.
ఓక్
పోర్చుగల్‌లోని టేలర్‌లో మరింత నట్టి రుచులను రూపొందించడానికి బారెల్‌లో వైన్ యుగాలు. జస్టిన్ హమాక్ చేత
ప్రపంచంలో అత్యంత గౌరవనీయమైన వైన్లు ఓక్లో వారి వైన్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలామంది కొత్త ఓక్ను ఉపయోగిస్తారు. ఓక్ బారెల్‌లో వైన్ ఉంచడం 2 పనులను చేస్తుంది, ఇది ఒక వైన్కు ఓక్ ‘రుచులను’ జోడిస్తుంది (వంటివి వనిల్లా మరియు బేకింగ్ మసాలా ) మరియు ఇది వైన్‌ను ఆక్సిజన్‌కు బహిర్గతం చేస్తుంది. ఆక్సిజన్ వైన్కు కొన్ని అద్భుతమైన అంశాలను చేస్తుంది: టానిన్లు తక్కువ తీవ్రతరం అవుతాయి మరియు వైన్ రుచి సున్నితంగా మారుతుంది. ఆక్సిజన్ బారెల్స్ ద్వారా విస్తరించి ఉన్నందున, లోపల ఉన్న కొన్ని వైన్ కూడా సంవత్సరానికి 2% చొప్పున ఆవిరైపోతుంది. ఈ బాష్పీభవనాన్ని ‘దేవదూతల వాటా’ అని పిలుస్తారు, కాని ఫలితం ఏమిటంటే బారెల్‌లోని వైన్ ఎక్కువ సాంద్రీకృతమై ఉంటుంది.
చెనిన్ బ్లాంక్ డ్రై వైన్
రెడ్ వైన్లో ఓక్ రుచులు
- వనిల్లా, లవంగం, మసాలా, జాజికాయ
- కొబ్బరి, బాదం
- మోచా, మిల్క్ చాక్లెట్
- మెంతులు, యూకలిప్టస్
- సెడార్ బాక్స్, పొగ, తీపి పొగాకు, కొత్తగా పచ్చబొట్టు తోలు, చెమట సాక్స్
వైట్ వైన్లో ఓక్ రుచులు
- వనిల్లా, మార్జిపాన్, క్రీమ్ బ్రూలీ, కారామెల్, బ్రౌన్ షుగర్
- కాండిడ్ పండ్లు, ఎండిన పండ్లు, ఎండుద్రాక్ష
- మెంతులు
ఖర్చు చేయడానికి ఎంత ఆశించాలి
ఒక్కో సీసాకు 2-4 డాలర్లు ఎక్కువ ఓక్ బారెల్స్ ఖరీదైనవి ఎందుకంటే 80 సంవత్సరాల ఓక్ చెట్టు నుండి 2 బారెల్స్ మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు. ఫ్రెంచ్ బారెల్స్ గిరాకీలో ఉన్నాయి కాబట్టి వాటి ధర అమెరికన్ బారెల్స్ కంటే రెండింతలు ఎక్కువ. గురించి మరింత తెలుసుకోండి ఓకింగ్ వైన్
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను
కొన్ని ఉదాహరణలు కావాలా?
ఫ్రాన్స్: ఫ్రెంచ్ ఓక్‌తో తయారు చేసిన ఖరీదైన వైన్కు గొప్ప ఉదాహరణ హెన్రీ జేయర్ (ఆన్-రీ ష్జా-యే) చేత క్రాస్ పారాంటౌక్స్. బుర్గుండి నుండి వచ్చిన ఈ, 200 5,200 బాటిల్ వైన్ 100% కొత్త ఓక్ ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడింది. హెన్రీ జేయర్ బుర్గుండి వైన్లో నాణ్యతను తిప్పికొట్టడంలో కీలక పాత్ర పోషించారు. అతను 2006 లో మరణించాడు మరియు నేడు అతని మేనల్లుడు ఇమ్మాన్యుయేల్ రూగెట్ క్రాస్ పారాంటౌక్స్ను తయారుచేస్తాడు.
ఉపయోగాలు: అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్ ఉపయోగించే చాలా తక్కువ ఖరీదైన వైన్ (కానీ ఇప్పటికీ చాలా ఫాన్సీ) యొక్క గొప్ప ఉదాహరణను సిల్వర్ ఓక్ అంటారు . మిస్సౌరీలో పండించిన స్థానికంగా స్థిరమైన అమెరికన్ ఓక్ వాడకాన్ని సాధించిన కొన్ని వైన్లలో ఈ వైన్ ఒకటి.
సమయం
రిజర్వ్ మరియు గ్రాన్ రిజర్వా రియోజా వైన్స్ పెద్ద నిల్వ గదిలో వృద్ధాప్యం. జస్టిన్ హమాక్ చేత
'పాత మంచిది.' వైన్ విషయానికి వస్తే ఇది is హ, అయితే ఇది ప్రధానంగా రెడ్ వైన్ కు సంబంధించినది. కొన్ని వైన్లకు మంచి రుచినిచ్చే సమయాన్ని నిజంగా ఏ సమయంలో జోడిస్తుందో అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సమయం ఒక వైన్లో పండ్ల రుచుల రుచిని మారుస్తుంది అలాగే వైన్ లో ఆమ్లత్వం మరియు టానిన్ ను తగ్గిస్తుంది. బాగా వయసున్న వైన్ పండ్ల నోట్లను కలిగి ఉంటుంది, అవి ఎండిన పండ్ల వైపు మొగ్గు చూపుతాయి మరియు ఉడికించిన పండ్లు అవి చాలా సూక్ష్మంగా ఉంటాయి. ఆమ్లత్వం మరియు టానిన్ తగ్గినప్పుడు, వైన్ రౌండర్ మరియు సున్నితంగా మారుతుంది. 10 సంవత్సరాల మార్క్ వద్ద గతంలో కంటే మెరుగ్గా రుచి చూసే రెండు వైన్లకు గొప్ప ఉదాహరణ రిజర్వా రియోజా మరియు బార్బరేస్కో.
ఖర్చు చేయడానికి ఎంత ఆశించాలి
సంవత్సరానికి $ 1 వృద్ధాప్యం కోసం. సంవత్సరాలు వైన్లను పట్టుకోవడం స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు డబ్బు ఖర్చు అవుతుంది.
టెర్రోయిర్
ఎడ్నా లోయలో ఫ్లాట్, యాంత్రికంగా పండించిన ద్రాక్షతోటలు మరియు డౌరో ఆఫ్ పోర్చుగల్‌లో చేతితో పండించిన ప్లాట్లు (ఎడమవైపు అనితా రిటెనోయిర్ జస్టిన్ హమాక్ చేత)
ప్రతి గొప్ప వైన్ తయారీదారుడు ద్రాక్షతోటలో గొప్ప వైన్ తయారవుతుందని అంగీకరించాడు. గొప్ప ద్రాక్షను తయారు చేయడానికి, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు దిగుబడిని తగ్గించడంపై దృష్టి పెడతాయి (ఉదా. వాటి తీగలు తక్కువ ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేస్తాయి) తద్వారా వచ్చే వైన్లు మరింత తీవ్రంగా ఉంటాయి. ద్రాక్ష పండించిన ప్రదేశం కూడా ముఖ్యమైనది. ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడానికి తీగలు కష్టపడుతున్న ప్రాంతంలో ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు ఉంటాయని సమయం మరియు సమయం గుర్తించబడింది. ఉదాహరణకు, మంచి ద్రాక్ష కొండపై తక్కువ పోషక నేలలు, నదికి దగ్గరగా ఉన్న చదునైన భూములలో సారవంతమైన నేలల్లో పెరుగుతాయి.
ద్రాక్షతోటలో పండించినవి కూడా ముఖ్యమైనవి. ఉదాహరణకు, 2010 పాతకాలపు కాలంలో నాపాలో, టన్నుకు మంచి మెర్లోట్ ధర సుమారు 3 1,300 మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ధర $ 4,000 కు దగ్గరగా ఉంది. దానిని దృష్టిలో ఉంచుకుంటే, మెర్లోట్ ఒక్కో బాటిల్‌కు 80 1.80 మాత్రమే జోడించగా, కాబెర్నెట్ బాటిల్‌కు 60 5.60. మీరు మరింత అర్థం చేసుకోవాలనుకుంటే తనిఖీ చేయండి టెర్రోయిర్ పై ఈ వ్యాసం.
తక్కువ కార్బ్ కోసం ఉత్తమ వైన్
ఖర్చు చేయడానికి ఎంత ఆశించాలి
బాటిల్‌కు $ 5 + అదనపు ఖర్చుతో. టెర్రోయిర్ మరింత నిర్దిష్టంగా మరియు మరింత కొరతగా మారినప్పుడు, ధర సాధారణంగా $ 5 పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక సాధారణ ‘కాలిఫోర్నియా’ వైన్ కొనుగోలు చేస్తే, Son 17 వద్ద ‘సోనోమా’ వైన్‌తో పోలిస్తే $ 12 ఖర్చు అవుతుంది, ఇది ‘రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ’ (సోనోమాలో ఉప-అప్పీలేషన్) తో పోలిస్తే $ 22. కొన్ని ప్రాంతాలు చాలా చిన్నవి మరియు డిమాండ్ ఉన్నందున ధర ఘాతాంకంగా మారుతుంది (ఉదా. బుర్గుండిలో వోస్నే-రోమనీ).
ఉదాహరణ: ఒక అమెరికన్ ‘టెర్రోయిర్ నడిచే’ వైన్కు గొప్ప ఉదాహరణ నాపాలోని హోవెల్ మౌంటైన్ అప్పీలేషన్.