గత సంవత్సరం దాఖలు చేసిన క్లాస్ యాక్షన్ వ్యాజ్యం న్యూస్ మీడియాలో తీవ్ర కలకలం రేపింది. ఏ వైన్లను పిలిచారో తెలుసుకోండి మరియు మేము వైన్ తాగడం ఎందుకు ఆపడం లేదు.
UPDATE: మార్చి 2016 చివరలో, దావా విసిరివేయబడింది! వ్యాసం చూడండి winesandvinesకొన్ని ఇటీవలి వార్తల ప్రకారం మరియు 2015 క్లాస్-యాక్షన్ దావా (డోరిస్ చార్లెస్ మరియు ఇతరులు వర్సెస్ ది వైన్ గ్రూప్, ఇంక్., మరియు ఇతరులు.), దీనిలో టార్గెట్ నుండి ట్రేడర్ జోస్, వైన్ డ్రింకర్స్ వరకు ఉన్న ప్రదేశాలలో పెద్ద వైన్ లేబుల్స్ ఉన్నాయి. ఆర్సెనిక్ తో నెమ్మదిగా తమను తాము విషం చేసుకోవచ్చు. డెన్వర్ ప్రయోగశాల అయిన బేవరేజ్ గ్రేడ్స్ చేసిన దావా ఆధారంగా ఈ వ్యాజ్యం 83 బ్రాండ్ల వైన్లలో ఆర్సెనిక్‌ను కనుగొంది, ఇది తాగునీటిలో అనుమతించదగిన వాటిని మించి పరీక్షించింది.
ఈ వ్యాజ్యం న్యూస్ మీడియాలో చాలా ప్రకంపనలు సృష్టించింది…
తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్ వైన్లో ఎంత చక్కెర ఉంటుంది
వైన్లో ఆర్సెనిక్‌తో ఉన్న ఒప్పందం ఏమిటి?
ఆర్సెనిక్ అనేది సహజంగా సంభవించే మూలకం, ఇది ఒక నిర్దిష్ట పరిమితికి మించి, మానవులకు విషపూరితమైనది. వర్షం, నదులు మరియు గాలి ఆర్సెనిక్ కలిగి ఉన్న రాళ్ళను నాశనం చేస్తున్నప్పుడు, ఇది నీరు, నేల మరియు ఆహార గొలుసులోకి ప్రవేశిస్తుంది. చాలా ఆహారాలలో ఆర్సెనిక్ గుర్తించదగిన మొత్తంలో ఉంటుంది –రైస్, సీఫుడ్, ఆపిల్ జ్యూస్… కొన్నింటికి.
వైన్లో ఆర్సెనిక్ ఎంత ఉంది?
వైన్లో ఆర్సెనిక్ స్థాయిలు 10-76 పిపిబి (బిలియన్‌కు భాగాలు) నుండి సగటున 23 వరకు ఉంటాయి.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనువైన్లో ఆర్సెనిక్ ఉనికి వాస్తవానికి దశాబ్దాలుగా తెలుసు. ఇది ఉత్పత్తికి ముందు మరియు తరువాత ఉత్పత్తి చేసిన అనేక వనరుల నుండి సంభవిస్తుంది: సహజంగా మట్టిలో సంభవిస్తుంది, భూగర్భ జలాలు, బెంటోనైట్‌ను ఫిల్టరింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించడం, పారిశ్రామిక ఉద్గారాలు, వైన్ తయారీ సమయంలో లోహాలతో పరిచయం, అలాగే వ్యవసాయ పురుగుమందులు.
డ్రై వైన్ ఆఫ్
యు.ఎస్. వైన్ కోసం గరిష్ట ఆర్సెనిక్ గా ration తను ఏర్పాటు చేయలేదు, కాని కెనడా బిలియన్‌కు 100 భాగాలు (పిపిబి) మరియు 46-సభ్యుల ఇంటర్నేషనల్ ఆర్గనైజేషన్ ఆఫ్ వైన్ అండ్ వైన్ ఉపయోగిస్తుంది 200 ppb ఎగువ పరిమితిని ఉపయోగిస్తుంది. 0.3% కంటే ఎక్కువ (ఏదైనా ఉంటే) వైన్లు 100 ppb పరిమితిని మించవు. దీనికి విరుద్ధంగా, యు.ఎస్. ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ ప్రత్యేకంగా 10 పిపిబి వద్ద తాగునీటి కోసం ఒక పరిమితిని నిర్ణయించింది…
* పసుపు పట్టీ తాగునీటిలో అనుమతించబడిన ఆర్సెనిక్ గరిష్ట మొత్తాన్ని సూచిస్తుంది
ఒక సమూహంగా, అమెరికన్ వైన్స్ యూరోపియన్ (మరియు ఒరెగాన్) వైన్ల కంటే ఎక్కువ ఆర్సెనిక్ స్థాయిలను కలిగి ఉండవచ్చు, దీనికి కారణం భూగర్భ శాస్త్రం (పైన చూడండి).
తెలుపు మరియు రోస్ వైన్లు ఎరుపు వైన్ల కంటే ఎక్కువ ఆర్సెనిక్ కలిగి ఉంటాయి.
చౌకైన వైన్లు ఖరీదైన వైన్ల కంటే ఎక్కువ ఆర్సెనిక్ కలిగి ఉంటాయి.
కాబట్టి మీరు సురక్షితమైన వైపు ఉండాలనుకుంటే ఖరీదైన ($ 15– $ 20) లేదా యూరోపియన్ (లేదా ఒరెగాన్) రెడ్ వైన్ తాగవచ్చు?
మనం ఎందుకు వైన్ తాగడం ఆపడానికి వెళ్ళడం లేదు… కనీసం ఇంకా లేదు.
వైన్లోని ఆర్సెనిక్ మొత్తాలను నీటితో పోల్చడం వల్ల ఆరోగ్యానికి సంభావ్య ప్రమాదం ఉండదు. ఎందుకు? మొదట, నీటి పరిమితులు ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ పరిమితిలో కొంత భాగానికి సెట్ చేయబడతాయి. రెండవది, సిఫారసు చేయబడిన రోజువారీ నీటి వినియోగం వైన్ (రోజుకు 5-10 oz.) కంటే చాలా ఎక్కువ (రోజుకు 91-125 oz.). వైన్లో ఆర్సెనిక్ స్థాయిలు 10-76 పిపిబి నుండి సగటున 23 వరకు ఉంటాయి.
వైన్ నుండి ఆర్సెనిక్ తీసుకోవడం సాధారణ వయోజన రోజువారీ ఆర్సెనిక్ తీసుకోవడం యొక్క కొంత భాగాన్ని మాత్రమే (8.3%) కలిగి ఉంటుందని పరిశోధకులు అంచనా వేస్తున్నారు. బాటమ్ లైన్ ఏమిటంటే, మీరు అధిక వైన్ తాగేవారు మరియు ఆర్సెనిక్ యొక్క ఇతర ఆహార వనరులను పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే తప్ప, వైన్ ఆర్సెనిక్ ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని సూచించదు.
ఆల్కహాలిక్ రెడ్ వైన్ ప్రయోజనాలు
ఒక చివరి గమనిక
పానీయం గ్రేడ్‌లు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో స్వతంత్రంగా ల్యాబ్ బీర్ మరియు వైన్లను పరీక్షించే కన్సల్టెన్సీ. నాణ్యత / ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం వైన్లను పరీక్షించాలనే ఆలోచన మాకు నచ్చింది, కాని వైన్, బీర్ మరియు స్పిరిట్స్ కోసం సహేతుకమైన తక్కువ-పరిమితిని గుర్తించడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు చేయవలసి ఉంటుందని మేము నమ్ముతున్నాము.
వాషింగ్టన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ అధ్యయనం ప్రకారం 10 పిపిబి కంటే ఎక్కువ ఆర్సెనిక్ వారి నమూనాలలో దాదాపు 100% (ఉదా. అన్ని వైన్) లో సాధారణమని పానీయం గ్రేడ్‌లు ప్రత్యేకంగా ఈ దావా కోసం పెద్ద వైన్ సమూహాలను లక్ష్యంగా చేసుకున్నాయని మాకు ఆసక్తికరంగా ఉంది. మెరిసే దావాకు బదులుగా, నాణ్యమైన వైన్‌ను సరిగ్గా నిర్వచించేది తెలుసుకోవడానికి ఇది మంచి అవకాశం శాస్త్రీయంగా చెప్పాలంటే- ప్రజారోగ్యం కోసం.