వారి చేతులను మురికిగా (లేదా కొద్దిగా ple దా రంగులో ఉంచడం) పట్టించుకోని విశ్లేషణాత్మక వ్యక్తికి, వైన్ ఎనోలజిస్ట్ కావడం మీ పని. మేము ఎనోలజిస్ట్ లిలియన్ గ్రెస్సెట్‌ను ఇంటర్వ్యూ చేసాము కార్లిస్ ఎస్టేట్స్ తూర్పు వాషింగ్టన్లో ఓనోలజీ గురించి మరియు ఎనోలజిస్ట్.
మీకు సైన్స్ మరియు బయాలజీకి ఒక నేర్పు ఉంటే (మరియు మీరు వైన్ ను ప్రేమిస్తారు) అప్పుడు ఎనోలజిస్ట్ ఒక డ్రీమ్ జాబ్!
పినోట్ గ్రిస్ లేదా పినోట్ గ్రిజియో
అద్భుత వైన్ జాబ్: ఎనోలజిస్ట్
ఎనోలాజిస్ట్ అంటే ఏమిటి?
ఎనోలజిస్ట్ అంటే వైన్ యొక్క సైన్స్ (కెమిస్ట్రీ మరియు బయాలజీ) తో సంబంధం ఉన్న ప్రతిదానికీ బాధ్యత వహించే వ్యక్తి. వైనరీ పరిమాణం, ఉత్పత్తి చేసిన వైన్లు మరియు వైనరీ అవసరాలను బట్టి వారి బాధ్యతలు వైనరీ నుండి వైనరీ వరకు చాలా మారుతూ ఉంటాయి.
ఎనోలజిస్ట్ వాస్తవాలు
జీతం
ఎనోలజిస్టులు $ 30,000 + నుండి ప్రారంభమవుతారు
చాలా మంది సంవత్సరానికి k 50 కే - k 80 కే చేస్తారు.
అనుభవం మరియు వైనరీ పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
లాభాలు
మీరు ఒక వైనరీ / ద్రాక్షతోటకు దగ్గరగా జీవించాలి
మీ పని రోజువారీ మారుతుంది
సాధారణంగా వారి ప్రధాన పని ప్రయోగశాల నడుపుము మరియు విశ్లేషణ చేయండి వైన్ / రసం మీద. ఈ విశ్లేషణల ఫలితాలను వైన్ తయారీదారు వైన్ లేదా రసానికి ఎలా చికిత్స చేయాలనే దానిపై నిర్ణయాలు తీసుకోవడంలో సహాయపడతారు. ఈ విశ్లేషణలు ఉపయోగించబడే అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వైన్ లోపాలు మరియు చెడిపోవడం కోసం పర్యవేక్షించడం మరియు సమస్యను పట్టుకోవడం మరియు సమస్యగా మారకముందే చికిత్స చేయడం.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనువైన్ యొక్క లక్షణాలు ఉన్నాయి (ఉదా. పోషక స్థాయిలు, ఆమ్ల స్థాయిలు, చక్కెర స్థాయిలు, చెడిపోవడం, సూక్ష్మజీవుల కార్యకలాపాలు) మనం చూడలేము, రుచి చూడలేము, లేదా వాసన చూడలేము. ఈ భాగాల స్థాయిలను పరీక్షించడం చాలా ముఖ్యం కాబట్టి వాటిని సరిదిద్దవచ్చు లేదా అవి ఎక్కడ ఉండాలో ఉంచవచ్చు. ఎనోలజిస్ట్ వైన్ ను బాట్లింగ్ సమయంలో పర్యవేక్షిస్తాడు, సరైన పారిశుధ్యం జరుగుతుందని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా వైన్ ఉష్ణోగ్రత మరియు సూక్ష్మజీవుల స్థిరమైన పోస్ట్ బాట్లింగ్. పంట సమయంలో ఎనోలజిస్ట్ చక్కెర మరియు ఆమ్ల స్థాయిలను పర్యవేక్షిస్తుంది, ఇది ద్రాక్షను ఎప్పుడు తీసుకోవాలో నిర్ణయం తీసుకోవడంలో వైన్ తయారీదారునికి సహాయపడుతుంది.
ఈ ఉద్యోగానికి సరైన వ్యక్తి ఎవరు?
సైన్స్‌ను ఇష్టపడే మరియు వైన్‌ను ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఎనోలాజిస్ట్‌గా ఉండటం చాలా బాగుంది! చిన్న వైనరీలో పనిచేయడం సాధారణంగా ల్యాబ్ పని మాత్రమే కాకుండా, ఇతర పనులను చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కాబట్టి రోజంతా, ప్రతిరోజూ ఒకే పనిని చేయకుండా ఉండటానికి ఇష్టపడే వ్యక్తులకు ఇది గొప్ప పని. సీజన్ నుండి సీజన్ వరకు పనిభారం మరియు పని రకంలో కూడా గొప్ప వైవిధ్యం ఉంది. ఇది విషయాలు ఆసక్తికరంగా ఉంచుతుంది. మరియు, వాస్తవానికి విశ్లేషణాత్మక మరియు ఒక సమస్యని పరిష్కరించేవాడు సహాయపడుతుంది. సహనం వైన్ కెమిస్ట్రీలో చాలా వేరియబుల్స్ ఉన్నందున ప్రతి వైన్ భిన్నంగా స్పందిస్తుంది. వైన్ ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో ఏమి / ఎందుకు ప్రవర్తిస్తుందో అర్థం చేసుకోవడం కొన్నిసార్లు కష్టం.
వైన్ బాటిల్ లో ఎంత ఆల్కహాల్
లిలియన్ గ్రెస్సెట్, కార్లిస్ ఎస్టేట్స్ యొక్క ఎనోలజిస్ట్
మీ పని చేయడానికి మీకు మంచి ముక్కు అవసరమా?
అవును!
ఒక వైనరీలో, మీరు చివరికి మంచి రుచి మరియు వాసన అవసరం ఒక ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు. మీరు రోజంతా విశ్లేషణను అమలు చేయవచ్చు, కాని వైన్ రుచి చూడకపోతే మరియు మంచి వాసన రాకపోతే, నిజంగా అర్థం లేదు.
మీ రోజువారీ ఎలా ఉంటుంది?
నా రోజు వారం నుండి వారం, నెల నుండి నెల వరకు చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. నేను ఒక చిన్న సమూహ వ్యక్తులతో కలిసి పని చేస్తాను మరియు మనం సాధారణంగా ఉదయం ఏమి చేయాలి మరియు మనం ఎలా చేయబోతున్నాం అనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము. కొన్నిసార్లు నేను వివిధ విశ్లేషణలు మరియు ల్యాబ్ ట్రయల్స్ కోసం ట్యాంకులు మరియు బారెల్స్ నుండి నమూనాలను సేకరించాలి. కొన్నిసార్లు నేను ప్రయోగశాల పరికరాల నిర్వహణ చేస్తున్నాను. కొన్నిసార్లు నేను సెల్లార్ కదిలే వైన్ మరియు శుభ్రపరిచే పరికరాలలో పని చేస్తాను. కొన్నిసార్లు నేను వైనరీ పర్యటనలు మరియు రుచిని ఇస్తున్నాను. కొన్నిసార్లు నేను వైన్లకు చేర్పులు చేస్తున్నాను. కొన్నిసార్లు నేను వైన్ రుచి చూస్తున్నాను మరియు బ్లెండింగ్ ట్రయల్స్ చేస్తున్నాను. పంట సమయంలో విషయాలు కొంచెం భిన్నంగా ఉంటాయి. విషయాలు చాలా వేగంగా కదులుతున్నాయి మరియు రోజులు ఎక్కువ. రోజువారీ కిణ్వ ప్రక్రియ నిర్వహణ మరియు ఇంద్రియ మూల్యాంకనం ఉంది. పండు ప్రాసెస్ చేయబడుతున్న రోజులు చాలా సెటప్ మరియు క్లీనప్ ఉన్నాయి. సాధారణంగా మాకు సహాయం చేయడానికి అనేక పంట ఇంటర్న్‌లు ఉంటాయి.
ఉద్యోగంలో మీకు ఇష్టమైన భాగం ఏమిటి?
నా కోసం, అద్భుతమైనదాన్ని తయారు చేయడంలో భాగం కావడం చాలా బాగుంది. సృజనాత్మకత మరియు విజ్ఞాన కలయిక విషయాలను ఆసక్తికరంగా ఉంచుతుంది. మరియు, ఇది ఒక గొప్ప పరిశ్రమ. మీ చుట్టూ గొప్ప ఆహారం, వైన్ మరియు ఆసక్తికరమైన వ్యక్తులు ఉన్నారు. ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది, కానీ చాలా బహుమతి.
ఎనోలజిస్ట్ అవ్వడం ఎలా
సలహా: కెమిస్ట్రీ మరియు మైక్రోబయాలజీలో మంచి పునాది ఉండటం చాలా ముఖ్యం. చాలా మంది ఎనోలజిస్టులు ఎనోలజీలో డిగ్రీ కూడా పొందుతారు.
వైన్ విషయంలో ఎంత పెద్దది
- ఒక వర్గపు కళాశాల: విటికల్చర్ మరియు ఎనాలజీలో సర్టిఫికేట్ ప్రోగ్రామ్‌లను అందించే కమ్యూనిటీ కాలేజీలు చాలా తక్కువ. ఈ కార్యక్రమాలలో కొన్ని గొప్ప పని చేస్తాయి.
- విశ్వవిద్యాలయ: B.S. అందించే కొన్ని విశ్వవిద్యాలయాలు ఉన్నాయి. ఎనాలజీలో మరియు మాస్టర్స్ మరియు పిహెచ్‌డి ప్రోగ్రామ్‌లను కలిగి ఉంటారు. నేను చదివిన విశ్వవిద్యాలయంలో పూర్తిగా పనిచేసే వైనరీ ఉంది, ఇక్కడ విద్యార్థులు పంట నుండి వైన్ మార్కెటింగ్ వరకు అన్నింటినీ అనుభవించారు.
వైన్ ఉత్పత్తిలో పాల్గొనే చాలా మంది ప్రజలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాలు ఉన్నాయనే వాస్తవాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోవటానికి ఇష్టపడతారు. ఇది ప్రయాణించడం సరదా మరియు విద్యాభ్యాసం మరియు పని పంట వివిధ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో. అనుభవాన్ని పొందడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. మీరు పాఠశాలలో చాలా నేర్చుకోవచ్చు, కానీ అనుభవం కంటే ఎక్కువ మిమ్మల్ని ఏమీ సిద్ధం చేయలేరు.