ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
ఎస్టేట్ మరియు సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
-మైక్ బి., శాన్ డియాగో
ప్రియమైన మైక్,
ఒక ఎస్టేట్ వైన్ అనేక ద్రాక్షతోటల నుండి రావచ్చు, అన్నీ 'ఎస్టేట్' వైనరీ యాజమాన్యంలో లేదా నియంత్రణలో ఉన్నంత వరకు, ఒకే-ద్రాక్షతోట వైన్ ఒక ద్రాక్షతోట నుండి తయారవుతుంది, అది వైన్ తయారీ కేంద్రం కాదు. ఒక వైన్ ఎస్టేట్-బాటిల్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒకే-వైన్యార్డ్ హోదా కోసం ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
ఎస్టేట్-బాటిల్ వైన్ పూర్తిగా వైనరీ యాజమాన్యంలోని ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది, మరియు వైన్ పూర్తిగా వైనరీ ఆస్తిపై తయారవుతుంది-ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ, వృద్ధాప్యం లేదా బాట్లింగ్ సమయంలో ఆస్తిని వదిలివేయదు. వైనరీ మరియు ద్రాక్షతోటలు పరస్పరం ఉండవలసిన అవసరం లేదు, కానీ అవి ఒకే విజ్ఞప్తిలో ఉండాలి. U.S. లో, 'ఎస్టేట్' పదం వైన్ లేబుల్ యాజమాన్యంలోని ద్రాక్షతోటలను మాత్రమే కాకుండా, వైనరీ చేత నిర్వహించబడే లేదా నియంత్రించబడే వాటిని కూడా వేరొకరి యాజమాన్యంలో చేర్చడానికి విస్తరించింది.
ఒక లేబుల్‌పై ద్రాక్షతోట లేదా గడ్డిబీడును జాబితా చేయడానికి, చట్టాలు కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి, కాని ద్రాక్ష పూర్తిగా ఒకే ఆస్తి నుండి రావాలి (లేదా దాదాపు పూర్తిగా - యు.ఎస్. చట్టం 95 శాతం). ఏ ద్రాక్షతోటలు వైనరీ వరకు ఉన్న లేబుల్‌పై హోదా కోసం అర్హత సాధించాలో నియమాలు లేవు. మరియు అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ద్రాక్షతోటల నుండి వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిని కలిగి ఉండవు లేదా నియంత్రించవు, ఇవి సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్ కావచ్చు, కాని అవి ఎస్టేట్ వైన్లు కావు.
RDr. విన్నీ