వైన్ సంతోషకరమైనది, కాని గందరగోళం చెందకండి మరియు ఇది ఆరోగ్య పానీయం అని అనుకుందాం. ఇది సమతుల్య ఆహారం మరియు జీవనశైలిలో భాగం కావచ్చు. మీరు పెరటిలో విశ్రాంతి తీసుకుంటే మరియు ఎదిగిన పానీయం మీద సిప్ చేస్తుంటే, దాన్ని ఒక గ్లాసు రెడ్ వైన్ గా మార్చడం ద్వారా ఏదైనా పొందవచ్చు.
ఎందుకంటే వైన్లో “పాలీఫెనాల్స్” అని పిలువబడే చిన్న సమ్మేళనం ఉంది. మీరు వారి నుండి సూపర్ పవర్స్ పొందలేరు, కానీ అవి మీ హృదయానికి సహాయపడతాయి మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించడంలో కూడా సహాయపడతాయి. మరియు అది ఒక విధమైన సూపర్!
వాట్ ది హెక్ పాలీఫెనాల్?
మద్యం లేదా నీరు లేని వైన్లో చాలా ఎక్కువ పాలీఫెనాల్. వీటిలో టానిన్లు, కలర్ పిగ్మెంట్, సుగంధాలు, రెస్వెరాట్రాల్, ప్రోసైనిడిన్స్ మరియు సుమారు 5,000 ఇతర మొక్కల సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుఈ పాలీఫెనాల్స్‌లో, ఆరోగ్య కారణాల వల్ల వైన్లో అధికంగా లభించేది ప్రోసైనిడిన్స్, ఇవి రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాన్ని నిరోధిస్తాయి. వైన్ గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి ఒక కారణం.
హార్వర్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ ఎరిక్ రిమ్, మద్యంపై వందలాది అధ్యయనాల ఫలితాలను మరియు ఆరోగ్యంపై దాని ప్రభావాన్ని గమనించారు.
'మితంగా తాగేవారికి తక్కువ గుండెపోటు, తక్కువ డయాబెటిస్ రేట్లు మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించడంలో ఎటువంటి సందేహం లేదు.'
- డాక్టర్ ఎరిక్ రిమ్, ప్రొఫెసర్, హార్వర్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ (2013)
వాస్తవానికి, అన్ని మద్య పానీయాలు ఆరోగ్య పరంగా సమానంగా సృష్టించబడవు. వివిధ రకాలైన ఆల్కహాల్ (స్పిరిట్స్, బీర్ మరియు వైన్) లలో, ఒక రకం మిగతావాటిని మించిపోతుంది: వైన్.
వైన్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు అన్ని ఇతర రకాల ఆల్కహాల్ దీర్ఘాయువు విషయానికి వస్తే. అయితే, అన్ని వైన్లు సమానంగా సృష్టించబడవు. కొన్ని వైన్లలో వాటిలో “మంచి అంశాలు” గణనీయంగా ఎక్కువ.
“హెల్తీ” వైన్ లో ఏమి చూడాలి
ఆరోగ్యానికి సంబంధించి మీకు మంచి వైన్ల లక్షణాలను ఇక్కడ లక్షణాలు ఉన్నాయి:
మంచి తీపి షాంపైన్ ఏమిటి
- “పొడి,” అంటే వైన్లు అవి తీపి కాదు మరియు పిండి పదార్థాలు (చక్కెర) తక్కువగా ఉంటాయి.
- ఉన్న వైన్లు మద్యం తక్కువ (ఆదర్శంగా, 12.5% ABV లేదా అంతకంటే తక్కువ).
- ముఖ్యంగా పాలిఫెనాల్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉన్న వైన్లు ప్రోసైనిడిన్స్.
ఏ వైన్లలో అత్యధిక పాలిఫెనాల్స్ ఉన్నాయి?
పాలిఫెనాల్స్ ద్రాక్ష యొక్క తొక్కలు మరియు విత్తనాలలో కనిపిస్తాయి, కాబట్టి చర్మ సంబంధంతో (ఎరుపు వైన్లు మరియు నారింజ వైన్లతో సహా) తయారైన వైన్లు మాత్రమే పాలిఫెనాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి. కొన్ని ద్రాక్ష రకాల్లో ప్రోసైనిడిన్ ఎక్కువ సాంద్రతలు ఉంటాయి. అతి ముఖ్యంగా:
- తన్నత్ యొక్క వైన్ నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని మదీరన్, అది ఉరుగ్వేలో కూడా సమృద్ధిగా పెరుగుతుంది
- సాగ్రంటినో ఉంబ్రియా నుండి అరుదైన ద్రాక్ష, లోతైన రంగు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- పెటిట్ సిరా డ్యూరిఫ్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ప్రధానంగా కాలిఫోర్నియాలో పెరుగుతుంది.
- మార్సెలాన్ చాలా చిన్న బెర్రీలతో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు గ్రెనాచె మధ్య విజయవంతమైన క్రాసింగ్ లోతైన ple దా రంగులు. ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్, చైనా, అర్జెంటీనా, బ్రెజిల్ మరియు ఉరుగ్వేలలో చాలా తక్కువ మొత్తంలో అరుదు.
- నెబ్బియోలో నెబ్బియోలో ఒక ముఖ్యమైన ద్రాక్ష పీడ్మాంట్, ఇటలీ.
ఈ ద్రాక్షలో పినోట్ నోయిర్ మరియు మెర్లోట్ వంటి ఇతర ప్రసిద్ధ రకాలు కంటే 2–6 రెట్లు ఎక్కువ పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ ఉంటుంది. వైన్ యవ్వనంగా ఉన్నప్పుడు పాలీఫెనాల్స్ యొక్క సాంద్రతలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, ద్రాక్షను ఎలా పండించారు మరియు వైన్ తయారు చేశారు అనేదానితో సహా అనేక ఇతర వేరియబుల్స్ ఉన్నాయి. కాబట్టి, మీరు సులభమైన సమాధానం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, రుచి కోసం వెళ్ళండి.
హై పాలీఫెనాల్ వైన్స్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?
వైన్స్‌లో అధిక సాంద్రత కలిగిన పండ్ల రుచులు, అధిక ఆమ్లత్వం మరియు బోల్డ్, టానిక్ ముగింపు ఉంటుంది. చాలా వరకు ముదురు రంగు ఉంటుంది, మీ వైన్ గ్లాస్ ద్వారా మీరు చూడలేరు.
మరింత చేదు, మంచిది.
అధిక పాలీఫెనాల్ వైన్లు మృదువైనవి మరియు మృదువైనవి: అవి దృ, మైనవి, ధైర్యమైనవి మరియు తరచుగా రక్తస్రావ నివారిణిగా వర్ణించబడతాయి. వైన్లోని చేదు ఒక వైన్లో ప్రోసైనిడిన్ స్థాయికి నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు మీ జీవితంలో కొంచెం చేదును ఇష్టపడితే, మీరు ఈ వైన్లను ఇష్టపడతారు!
వాస్తవానికి, అధిక స్థాయిలో పాలిఫెనాల్స్ ఉన్న ఏకైక ఆహారం వైన్ కాదు. యాపిల్స్, బీన్స్, చాక్లెట్, ద్రాక్ష విత్తనాల సారం (అనుబంధంగా), టీ మరియు దానిమ్మపండ్లు అధిక స్థాయి పాలీఫెనాల్స్‌తో వైన్‌కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయాలు.
సిప్పింగ్ కోసం గొప్ప వైన్స్
ఈ వైన్లను చాలా మంది “తాగడం కష్టం” అని గ్రహించినందున, మీరు మరింత మితంగా త్రాగటం కనిపిస్తుంది. ఇది చెడ్డ విషయం కాదు, నేషనల్ క్యాన్సర్ ఇన్స్టిట్యూట్ పరిగణనలోకి తీసుకుంటే పురుషులకు రోజుకు 2 గ్లాసుల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు మహిళలకు 1 గ్లాస్ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు (ఒక గ్లాస్ 5 ఓస్). కాబట్టి, మీరు తదుపరిసారి లేబుల్‌లో “దృ, మైన, చేదు మరియు వయస్సు-విలువైనది” చదివినప్పుడు, మీరు మీ ప్రారంభ ప్రవృత్తిని ఇతర మార్గంలో నడపడానికి దూరంగా ఉండవచ్చు!