ప్రోసెక్కో వైన్లు ఇటలీ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన స్పార్క్లర్లు. ఇది తరచుగా ఉంటుంది షాంపైన్తో పోలిస్తే , ఇది వేరే ద్రాక్షతో మరియు వేరే వైన్ తయారీ పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది.
మీరు త్వరలో కనుగొన్నట్లుగా, సరసమైన బుడగలు కంటే ప్రోసెక్కోకు చాలా ఎక్కువ ఉన్నాయి. ఈ మనోహరమైన స్పార్క్లర్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి, ఇందులో ప్రోసెక్కోను ఎలా ఎంచుకోవాలి, విభిన్న శైలులు, ప్రధాన వైన్ తయారీ ప్రాంతం, వాల్డోబ్బియాడిన్ మరియు దానితో ఏ ఆహారాలు జత చేయాలి.
'సరసమైన బుడగలు కంటే ప్రోసెక్కోకు చాలా ఉన్నాయి.'
ప్రోసెక్కోను ఒక ద్రాక్షతో తయారు చేయవచ్చు, కానీ దీనికి చాలా నాణ్యమైన స్థాయిలు ఉన్నాయి.
750 ఎంఎల్ బాటిల్‌లో ఎన్ని oun న్సులు ఉన్నాయి
ప్రోసెక్కో అంటే ఏమిటి?
సాంకేతికంగా, ప్రోసెక్కో ఒక మెరిసే వైన్, ఇది ఇటలీలోని వెనెటోలోని వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రాంతం నుండి ఉద్భవించింది.
వైన్ ప్రోసెక్కో ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది (దీనిని 'గ్లెరా' అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు ద్వారా వైన్ గా తయారు చేస్తారు చార్మాట్ మెరిసే పద్ధతి , ఇది వైన్లకు సుమారు 3 వాతావరణ పీడనాన్ని ఇస్తుంది.
దీని అర్థం ప్రోసెక్కో బుడగలు సాధారణంగా బీర్ కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటాయి (ఇది సుమారు 1.5 వాతావరణ పీడనాన్ని కలిగి ఉంటుంది) మరియు సాధారణంగా షాంపైన్ (5-6 వాతావరణ పీడనం) ఉన్నంత వరకు ఉండదు.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుసరిపోల్చండి మరింత సమాచారం పొందండి షాంపైన్ వర్సెస్ ప్రోసెక్కో.
ప్రోసెక్కో రుచి ఇది తీపి లేదా పొడిగా ఉందా?
చాలా ప్రోసెక్కో వైన్లు పొడి, స్థూల శైలి. అయినప్పటికీ, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, హనీడ్యూ పుచ్చకాయ, పియర్ మరియు హనీసకేల్ యొక్క ద్రాక్ష యొక్క ఫల రుచుల కారణంగా, ఇది సాధారణంగా దాని కంటే తియ్యగా కనిపిస్తుంది. అయినప్పటికీ స్థూల ఈ రోజు మార్కెట్లో విక్రయించబడిన ప్రోసెక్కో యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన తీపి స్థాయి, మీరు వాటిని వెతుకుతున్నట్లయితే తీపిగా ఉండే శైలులను కనుగొనవచ్చు. మాధుర్యం కోసం ప్రోసెక్కో ఎలా లేబుల్ చేయబడిందో ఇక్కడ ఉంది:
- స్థూల 0–12 గ్రా / ఎల్ ఆర్‌ఎస్ (అవశేష చక్కెర) - గాజుకు అర గ్రాముల చక్కెర వరకు
- అదనపు డ్రై 12–17 గ్రా / ఎల్ ఆర్‌ఎస్ - గాజుకు అర గ్రాముల చక్కెర
- పొడి 17–32 గ్రా / ఎల్ ఆర్‌ఎస్ - గాజుకు 1 గ్రాముల చక్కెర వరకు
మార్గం ద్వారా, మీకు ఇంకా అదనపు పొడి ప్రోసెక్కో లేకపోతే, ఈ శైలి ప్రోసెక్కో యొక్క పండు, ఆసక్తికరంగా ఆమ్లత్వం మరియు సూక్ష్మ మాధుర్యం మధ్య గొప్ప సమతుల్యతను అందిస్తుంది.
ప్రోసెక్కోకు ఎలా సేవ చేయాలి
ప్రోసెక్కోను చల్లగా (38–45 ° F / 3–7) C) వడ్డించాలి, మరియు ప్రోసెక్కోకు సేవ చేయడానికి ఉత్తమమైన గాజు a అని చాలా మంది అంగీకరిస్తారు మెరిసే తులిప్ గాజు. తులిప్ గ్లాస్ అనువైనది ఎందుకంటే ఇది పొడవైన మరియు సన్నగా ఉంటుంది, ఇది బుడగలు యొక్క యుక్తిని ఎక్కువసేపు సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే పైభాగంలో ఉన్న పెద్ద బల్బ్ వైన్ యొక్క పూల సుగంధాలను సేకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
పర్ఫెక్ట్ మిమోసా వైన్
మీరు సాంప్రదాయక బ్రంచ్‌ను ఇష్టపడితే, ప్రోసెక్కో ఒక ఖచ్చితమైన మిమోసా కోసం మా అభిమాన ఎంపిక. ఈ వైన్‌లోని ఫలదీకరణం నారింజ రసం యొక్క సిట్రస్ రుచులను పెంచుతుంది మరియు ఇది బ్రంచ్ తరహా ఆహారాలతో చక్కగా ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, ఒక గొప్ప మిమోసా 2 భాగాలు మెరిసే వైన్ నుండి 1 భాగం రసం.
ఆగ్నేయాసియా ఆహారాలు థాయ్, వియత్నామీస్ మరియు హాంకాంగ్ తరహా వంటకాలతో ప్రోసెక్కో ప్రయత్నించండి. ద్వారా చార్లెస్ హేన్స్
ప్రోసెక్కోతో ఆహారాన్ని జత చేయడం
ప్రోసెక్కో ఆశ్చర్యకరంగా బహుముఖ మరియు విస్తృత శ్రేణి వంటకాలు మరియు వంటకాలతో జత చేస్తుంది. ఇది అపెరిటిఫ్ (ఆహారానికి ముందు) గా ఉపయోగపడే వైన్లలో ఒకటి, కానీ ప్రధాన ఎంట్రీతో పాటు బాగా పనిచేస్తుంది.
ప్రోసెక్కోను జత చేయడం వెనుక ఉన్న భావజాలం మీడియం-ఇంటెన్సిటీ ఫుడ్స్ (చికెన్, టోఫు, రొయ్యలు లేదా పంది వంటకాలు) తో పాటు అంగిలి ప్రక్షాళనగా ఉపయోగించడం. తీపి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బుడగలు కారణంగా, ప్రోసెక్కో మసాలా కూరలతో మరియు థాయ్, వియత్నామీస్, హాంకాంగ్ మరియు సింగపూర్ వంటకాల వంటి ఆగ్నేయాసియా ఛార్జీలతో బాగా సరిపోతుంది.
ప్రోసెక్కో యొక్క వివిధ నాణ్యత స్థాయిలు ఉన్నాయి. కొన్ని అత్యున్నత శ్రేణి ప్రోసెక్కో వైన్లు లేబుల్‌లో “ప్రోసెక్కో” ను కూడా జాబితా చేయవు!
అధిక-నాణ్యత ప్రోసెక్కోను కనుగొనడంలో చిట్కాలు
వర్గీకరణ అడ్డంకిపై కనిపిస్తుంది.
- ప్రోసెక్కో DOC: వెనెటో మరియు ఫ్రియులి-వెనిజియా గియులియా ప్రాంతాలలో విస్తరించి ఉన్న తొమ్మిది ప్రావిన్సులలో ప్రోసెక్కో యొక్క అత్యంత సాధారణ నాణ్యత స్థాయి.
- ప్రోసెక్కో కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ సుపీరియర్ DOCG: కొండలలోని వాల్డోబ్బియాడిన్ మరియు కోనెగ్లియానో మధ్య చిన్న, ఎక్కువ దృష్టి పెరుగుతున్న ప్రాంతం నుండి ద్రాక్షను కలుపుతారు. ఈ కొండలు చాలా సాంద్రీకృత ప్రోసెక్కో వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
- అసోలో ప్రోసెక్కో DOCG: కోనెగ్లియానో-వాల్డోబ్బియాడిన్ ప్రాంతం నుండి నది మీదుగా మీరు మరొక చిన్న కొండ ప్రాంతాన్ని అధిక-నాణ్యత ప్రమాణాలతో అద్భుతమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. వైన్లను సీసాపై అసోలో ప్రోసెక్కో అని పిలుస్తారు (మరియు గతంలో: కొల్లి అసోలని).
- ప్రోసెక్కో కోనెగ్లియానో వాల్డోబ్బియాడిన్ సుపీరియర్ రివ్ DOCG: కోనెగ్లియానో-వాల్డోబ్బియాడిన్ లోని నిర్దిష్ట కమ్యూన్లు లేదా ద్రాక్షతోటల నుండి తయారైన వైన్లు. 43 కమ్యూన్లు ఉన్నాయి.
- వాల్డోబ్బియాడిన్ సుపీరియర్ డి కార్టిజ్ DOCG: వాల్డోబ్బియాడెనే (వెస్ట్ సైడ్ వైపు) వెలుపల కేవలం 265 ఎకరాల మైక్రో రీజియన్, సాధారణంగా ప్రపంచంలోని ప్రోసెక్కోకు అత్యుత్తమ టెర్రోయిర్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.
నీకు తెలుసా? అక్కడ ఒక కల్ ఫోండో అని పిలువబడే అరుదైన, సహజమైన ప్రోసెక్కో.
ప్రోసెక్కో మేడ్
ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు అసోలని మరియు వాల్డోబ్బియాడెనే చుట్టూ ఉన్న కొండలలో ఉన్నాయి. ద్వారా ఎలెనా జాంప్రోగ్నో
కోనెగ్లియానో-వాల్డోబ్బియాండేన్ ప్రాంతం ద్రాక్షతోటలతో కప్పబడిన పచ్చని కొండల యొక్క అందమైన అందమైన సమూహం. ఇక్కడ చాలా వర్షాలు కురుస్తాయి మరియు ఫలితంగా, ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు సాధారణంగా దక్షిణం వైపున ఉన్న వాలులలో మంచి పారుదల మరియు సున్నితమైన గాలులతో కనిపిస్తాయి, ఇవి రోజువారీ షవర్ తర్వాత ద్రాక్షను ఆరబెట్టాయి. ఈ ప్రాంతంలో సుమారు 300 సంవత్సరాలుగా ప్రోసెక్కో తయారు చేయబడింది (మునుపటి శైలులు తక్కువ బబుల్లీ అయినప్పటికీ).
మీరు వెళ్ళడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉంటే (మరియు సాహసోపేత పరంపర కలిగి ఉంటే), ఈ ప్రాంతం యొక్క ముఖ్యాంశాలలో ఒకటి ఆహ్లాదకరమైన మరియు సవాలు చేసే సైక్లింగ్ రేసు. గ్రాన్ ఫోండో ప్రోసెక్కో ఇది కొండల గుండా నేస్తుంది. ఎవరైనా పాల్గొనవచ్చు మరియు మీరు మీ విజయాన్ని ప్రాంతం యొక్క వైన్‌తో జరుపుకోవచ్చు.