Tables 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 1/2 కప్పులు తరిగిన పసుపు ఉల్లిపాయలు
• 3/4 కప్పు డైస్డ్ క్యారెట్లు
• 3/4 కప్పు డైస్డ్ సెలెరీ
Tables 1 టేబుల్ స్పూన్ ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
Teas 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
Bay 2 బే ఆకులు
• 1/2 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్
• 1/4 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
Pound 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ దూడ మాంసం
Tables 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
• 2 డబ్బాలు, 14 1/2 oun న్సులు, పిండిచేసిన టమోటాలు మరియు వాటి రసం
Can 1 చెయ్యవచ్చు, 14 1/2 oun న్సులు, టమోటా సాస్
Cup 1 కప్పు గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
Teas 2 టీస్పూన్ల చక్కెర
Links 2 లింకులు, ఒక్కొక్కటి 4 oun న్సులు, వేడి ఇటాలియన్ సాసేజ్, సగం క్రాస్‌వైస్‌లో కట్
Links 2 లింకులు, ఒక్కొక్కటి 4 oun న్సులు, తీపి ఇటాలియన్ సాసేజ్, సగం క్రాస్‌వైస్‌లో కట్
Tables 3 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పార్స్లీ
• 1/2 పౌండ్ల తాజా ఫెట్టూసిన్
Te 4 టీస్పూన్లు తాజాగా తురిమిన పార్మిగియానో-రెగ్గియానో జున్ను
1. పెద్ద కుండలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీ వేసి ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, మృదువైనంత వరకు, 4 నుండి 5 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు, థైమ్ మరియు ఒరేగానో వేసి ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, 30 సెకన్లు. మాంసం వేసి ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు. టొమాటో పేస్ట్ వేసి ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. టమోటాలు మరియు వాటి రసాలు, టొమాటో సాస్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చక్కెర వేసి మరిగించాలి. మీడియం-తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని 45 నిమిషాలు పాన్ దిగువకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి. సాసేజ్‌లను వేసి, సాస్ చిక్కగా మరియు రుచిగా, 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, పార్స్లీ వేసి బాగా కదిలించు. బే ఆకులను విస్మరించండి మరియు రుచికి మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి. సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు వెచ్చగా ఉంచడానికి కవర్.
3. ఇంతలో, ఒక పెద్ద కుండ ఉప్పునీరు ఒక మరుగు తీసుకుని. పాస్తా వేసి నీటిని తక్కువ కాచుకు తిరిగి ఇవ్వండి. ఉడికించాలి, నూడుల్స్ అంటుకోకుండా అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. .
4. పాస్తాను ఒక పెద్ద పాస్తా లేదా వడ్డించే గిన్నెలో ఉంచి, 1 కప్పు గురించి పాస్తాను తేలికగా కోట్ చేయడానికి తగినంత సాస్‌తో టాసు చేయండి. పాస్తాను 4 నిస్సార పాస్తా గిన్నెలలో విభజించండి. ప్రతి వడ్డింపుపై అదనంగా 2 టేబుల్ స్పూన్ల సాస్ మరియు 2 సాసేజ్ ముక్కలతో వేయండి. ప్రతి టీవీకి 1 టీస్పూన్ తురిమిన పార్మిగియానో జున్ను చల్లి వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. 4 పనిచేస్తుంది.