ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క ఈ అనధికారిక వర్గం గురించి మరియు వాటిని ఎలా కనుగొనాలో మరింత తెలుసుకోండి.
డ్రై వైన్ ఆఫ్
ఇటలీ యొక్క అనధికారిక నక్షత్రం: సూపర్ టస్కాన్ వైన్
సూపర్ టస్కాన్ అనే పదాన్ని 1980 ల ప్రారంభంలో టుస్కానీ నుండి ఎరుపు మిశ్రమాన్ని వివరించడానికి ఉపయోగించబడింది. 'సూపర్ టస్కాన్' వైన్ ఇతర టస్కాన్ వైన్ల నుండి (చియాంటి వంటిది) భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇటలీకి స్వదేశీ కాని వైన్ ద్రాక్ష వాడకం. సూపర్ టస్కాన్ వైన్ గురించి మరియు వాటిని ఎలా పొందాలో తెలుసుకోండి.
సూపర్ టస్కాన్ వైన్ అంటే ఏమిటి?
'సూపర్ టస్కాన్' అనేది టుస్కానీ నుండి ఎర్రటి వైన్లను వివరించడానికి ఉపయోగించే పదం, ఇందులో స్వదేశీయేతర ద్రాక్ష, ముఖ్యంగా మెర్లోట్ , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , మరియు సిరా . సూపర్ టస్కాన్ వైన్ల సృష్టి 1970 లలో ఇటలీ వైన్ చట్టాన్ని మార్చడంలో వైన్ బ్యూరోక్రసీ వైపు నెమ్మదిగా ఉన్న తయారీదారుల నిరాశకు దారితీసింది. వైన్ తయారీదారులు అధిక నాణ్యత గల వైన్లను తయారు చేయడానికి ‘అన్‌సాంక్డ్’ వైన్ రకాలను (మెర్లోట్ వంటివి) తమ మిశ్రమాలలో కలపడం ప్రారంభించారు. న్యాయ వ్యవస్థ చివరికి 1992 లో IGT ను రూపొందించడంతో, వైన్ తయారీదారులకు మరింత సృజనాత్మకంగా ఉండగల సామర్థ్యాన్ని ఇచ్చింది.
మొదటి సూపర్ టస్కాన్
అత్యంత ప్రసిద్ధ సూపర్ టస్కాన్ వైన్ ను 'టిగ్నానెల్లో' అని పిలుస్తారు మరియు దీనిని 1971 లో ఆంటినోరి చేత సృష్టించబడింది. ఇది మొట్టమొదటి సూపర్ టస్కాన్ వైన్, మరియు నేడు టిగ్నానెల్లో 80% సంగియోవేస్ 15% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు 5% కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మిశ్రమం. టిగ్నానెల్లో ఒక సీసాకు $ 80 గురించి ఆదేశిస్తుంది, కాని మీరు ఈ రోజు చాలా గొప్ప విలువైన సూపర్ టస్కాన్ వైన్లను కనుగొనవచ్చు. ఎలాగో తెలుసుకుందాం.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుఐజిటిని ఎలా గుర్తించాలి
సూపర్ టస్కాన్ వైన్ అంటే ఏమిటనే దానిపై కొంత తప్పుడు పేరు ఉంది, ఎందుకంటే రుచి ప్రొఫైల్ కొంచెం ఉంటుంది. మీరు ఫల మరియు రేసీ 100% సాంగియోవేస్-ఆధారిత వైన్ల నుండి లోతైన, సంపన్నమైన సిరా-ఆధారిత వైన్ల వరకు ప్రతిదీ కనుగొనవచ్చు. టోస్కానా ఐజిటి వర్గీకరణ వాటిని ఒకదానితో ఒకటి కట్టివేస్తుంది మరియు ఈ సంజ్ఞామానం ఎల్లప్పుడూ లేబుల్‌లో ఉంటుంది.
మరొక వింత కానీ ప్రభావవంతమైన మార్గం వైన్ జాబితాలో సూపర్ టస్కాన్ ను బయటకు తీయడం అంటే “పేరున్న” వైన్ల కోసం చూడటం. పేరున్న వైన్లకు లూస్ డెల్లా వైట్ “లుసెంటే” టోస్కానా వంటి పేర్ల చుట్టూ కుండలీకరణాలు ఉన్నాయి. చాలా మంది నిర్మాతలు బాటిల్‌పై రకరకాల (ఉదా., సాంగియోవేస్) లేదా ప్రాంతం (ఉదా., బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో) పేరుకు బదులుగా అసలు పేరును ఉపయోగిస్తున్నారు. మీకు కొద్దిగా ఇటాలియన్ తెలిస్తే, మీరు వీటిని ఎటువంటి ఇబ్బంది లేకుండా ఎంచుకోగలరు. వచ్చాను చూశాను గెలిచాను!
చిట్కా: ఇప్పుడు ఇటలీ నలుమూలల నుండి ఐజిటి ఇటాలియన్ వైన్లు ఉన్నాయి. వారు స్వదేశీ మరియు స్వదేశీతర వైన్ ద్రాక్ష రెండింటిలోనూ ఉపయోగిస్తారు. బహుశా మనం వారిని “సూపర్ ఇటాలియన్లు?” అని పిలవవచ్చు.మేము వారిని సూపర్ టస్కాన్స్ అని ఎందుకు పిలుస్తాము?
సూపర్ టస్కాన్ అనేది 1980 ల ప్రారంభంలో సృష్టించబడిన ఒక పదబంధం.
వివాహంలో వ్యక్తికి ఎంత వైన్
మేము వైన్ విమర్శకుడిని అడిగాము జేమ్స్ సక్లింగ్ ఈ పదం ఉద్భవించి ఉండవచ్చు. ప్రఖ్యాత లుయిగి వెరోనెల్లి, ఇటాలియన్ వైన్ / ఫుడ్ రైటర్ మరియు మేధావి, లేదా బర్టన్ ఆండర్సన్ అనే రచయిత నుండి 1977 లో టుస్కానీకి వెళ్ళిన రచయిత దాని ఉజ్వలమైన భవిష్యత్తు గురించి రాయడానికి అనేక వనరుల నుండి వచ్చి ఉండవచ్చు, లేదా అది కావచ్చు డేవిడ్ గ్లీవ్, మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్ మరియు ఇటలీపై UK యొక్క ప్రముఖ నిపుణులలో ఒకరు. ఈ పదబంధాన్ని ఎవరు ఉపయోగించారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, ఇటలీలోని నిర్మాతలు తలలు తిప్పుతూ, సరిపోని వైన్లను తయారు చేస్తున్నారు!
కొన్ని సూపర్ టస్కాన్ వైన్ సిఫార్సులు కావాలా?
“సూపర్ టుస్కానీ” లోకి మీ సాహసం గురించి తెలుసుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని గొప్ప వైన్లు ఉన్నాయి.
తెనుటా లూస్ డెల్లా వైట్ “లుసెంటే” టోస్కానా ఐజిటి
సుమారు 50% మెర్లోట్, 25% సంగియోవేస్ మరియు 25% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మిశ్రమం. ~ $ 20
ఇది స్థిరంగా అధిక ప్రశంసలను పొందుతుంది, సంవత్సరం మరియు సంవత్సరం అవుట్. ఇది ఎండిన చెర్రీ మరియు ప్లం రుచులతో మరియు తీపి టానిన్ ముగింపుతో ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్. ఈ వైన్ ఫ్రెస్కోబాల్డి కుటుంబం.
బర్డ్‌హౌస్ “రాపాస్” టోస్కానా ఐజిటి
60% సంగియోవేస్, 30% మెర్లోట్ మరియు 10% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్. ~ $ 26
పొగాకు లాంటి ఓక్ మసాలా మరియు రిచ్ లాంగ్ ఫినిష్‌తో తీపి రేగు పండ్లు మరియు చెర్రీస్. ఈ వైన్ మైఖేల్ స్కర్నిక్ వైన్స్ దిగుమతి చేసుకున్న స్వతంత్ర నిర్మాత.
వైన్ vs బీర్ లో ఆల్కహాల్
తెనుటా సెట్ట్ పోంటి “ఒరెనో” టోస్కానా ఐజిటి
మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ మిశ్రమం. ~ $ 60
బోర్డియక్స్ మరియు నాపా యొక్క ఎరుపు మిశ్రమాలకు అద్భుతమైనది కాని ఇటాలియన్ టెర్రోయిర్ నుండి క్లాసిక్ క్లే లాంటి ఫంక్ తో. టెనుటా సెట్టే పోంటి మరో రెండు సూపర్ టస్కాన్‌లను “క్రోగ్నోలో” మరియు “పోగియో అల్ లూపో మారెమ్మ” పేర్లతో తయారు చేస్తుంది. టెనుటా సెట్ట్ పోంటి కోబ్రాండ్ వైన్ అండ్ స్పిరిట్స్ పోర్ట్‌ఫోలియోలో భాగం.
కాస్టెల్లో డి ఫోంటెరుటోలి “సిపి” టోస్కానా ఐజిటి
50% సంగియోవేస్ మరియు 50% మెర్లోట్. ~ $ 50
రుచి నోట్ కోట్ క్రింద చూడండి:
'గాజు నుండి పెరుగుతున్న అందమైన సుగంధాలతో మోడరేట్ నుండి తీవ్రమైన రూబీ ఎరుపు రంగు. బింగ్ చెర్రీ, సత్సుమా ప్లం మరియు పిండిచేసిన వైలెట్ల సుగంధాలు ప్రబలంగా ఉన్నాయి, క్యాండిడ్ గులాబీ రేక, సుద్ద దుమ్ము, బేకింగ్ మసాలా, లావెండర్ మరియు ఫెన్నెల్ పుప్పొడి యొక్క మెత్తగా ఉద్భవించే నోట్స్‌తో వాయువు ఉంటుంది.
అంగిలి మీద చాలా సొగసైనది, సిపి అద్భుతంగా సూక్ష్మంగా మరియు నోటిలో పొడవుగా ఉంటుంది. మధ్యస్థం నుండి పూర్తి శరీర శైలిలో, వైన్ ఏరియల్ ప్లం, బాయ్‌సెన్‌బెర్రీ మరియు సంపూర్ణ పండిన రైనర్ చెర్రీస్ యొక్క ప్రముఖ రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది. అంగిలిపై పరిణామం చెందుతున్నప్పుడు కాస్సిస్, కాల్చిన హాజెల్ నట్ మరియు మకాడమియా ప్రాలిన్ యొక్క తృతీయ గమనికలు బయటపడతాయి.
సిపికి అద్భుతంగా లిథే ఆమ్లత్వం మరియు మృదువైన పిండిచేసిన కంకర టానిన్లు ఉన్నాయి, చెర్రీ, దేవదారు మరియు ప్లం ఫ్రూట్ టోన్లతో వైన్ అక్షరాలా అంగిలి అంతటా తేలుతుంది. ” జామీ స్టీవర్ట్, యుఎస్ రెప్ ఫర్ ఫెరారీ మెరిసే వైన్స్