వైట్ రియోజా, లేదా రియోజా బ్లాంకో, స్పెయిన్లోని రియోజా ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వైన్ శైలి, ఇది పూర్తిగా తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది, వీటిలో ముఖ్యమైనది వియురా. ఈ వైట్ వైన్ కాంతి నుండి పూర్తి-శరీరం వరకు ఉంటుంది మరియు 10 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాల వయస్సు గల దాని సామర్థ్యం కోసం ఇది చాలా విలువైనది. రియోజా బ్లాంకో వైన్లు అనూహ్యంగా చాలా అరుదు, ఈ ప్రాంతం యొక్క ఉత్పత్తిలో 10% మాత్రమే ఉన్నాయి. కాబట్టి, తీవ్రమైన వైట్ వైన్ గురించి తెలుసుకోవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటే, ఇంకేమీ చూడకండి, ఇది మీ రత్నం.
ఒకే నిర్మాత (వల్సెరానో) నుండి రెండు తెలుపు రియోజా వైన్లు వృద్ధాప్యం లేకుండా తాజా లేదా “జోవెన్” శైలి, మరియు మరొకటి గ్రాన్ రిజర్వా అని పిలుస్తారు మరియు రియోజా బ్లాంకోకు పొడవైన వృద్ధాప్య శ్రేణి.
మంచి తీపి ఎరుపు వైన్లు ఏమిటి
రుచి గమనికలు
వృద్ధాప్యంలో వ్యత్యాసం ఆధారంగా వైట్ రియోజా వైన్ల యొక్క 2 ప్రాధమిక శైలులను మీరు కనుగొంటారు. చాలా తెల్లటి రియోజా వైన్లు పాతకాలపు 'తాజా' శైలిలో విడుదల చేయబడతాయి, వీటిలో కొన్నింటిని కనీసం 7–15 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు రూపొందించారు, అక్కడ అవి నట్టి, ఆక్సీకరణ రుచులను అభివృద్ధి చేస్తాయి. 4-6 సంవత్సరాల తరువాత అవి ఎలా మారుతాయో చూడటానికి మీరు “తాజా” రియోజా బ్లాంకోను సెల్లరింగ్ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
వయస్సు రియోజా వైట్
సుగంధాలు కాల్చిన పైనాపిల్, కారామెలైజ్డ్ తేనె, సంరక్షించబడిన సున్నం, క్యాండీడ్ టార్రాగన్, హాజెల్ నట్, విస్కీ మరియు హోరేహౌండ్ క్యాండీల నోట్సులతో బోల్డ్ మరియు హెడ్ గా ఉంటాయి. అంగిలి మీద, వైన్లు పొడి మరియు సూక్ష్మంగా నిమ్మ పెరుగు, క్రీమ్ చేసిన పైన్ కాయలు, ప్రలైన్, టార్రాగన్ మరియు నిమ్మరసం యొక్క పొరలను జిడ్డుగల ఖనిజాలు, సెలైన్ మరియు నోరు-నీరు త్రాగే ఆమ్లతతో ముగుస్తాయి.
తాజా రియోజా వైట్
సుగంధ ద్రవ్యాలు సున్నం తొక్క, నిమ్మకాయ వెర్బానా, హనీడ్యూ పుచ్చకాయ, తాజా టారగన్, మార్జోరామ్ మరియు సుద్దమైన ఖనిజ నోట్ నోట్లతో సన్నగా మరియు సిట్రస్గా ఉంటాయి. అంగిలి మీద, వైన్లు పొడిగా ఉంటాయి మరియు పుష్కలంగా ఆమ్లత్వం మరియు తేనెటీగ పుచ్చకాయ, నిమ్మ పెరుగు, మరియు తేనెగూడు యొక్క తియ్యటి పండ్ల రుచులతో ఖనిజాలు, సెలైన్, మరియు ఆమ్లతతో ఉంటాయి.
వైట్ రియోజా యొక్క వృద్ధాప్య అవసరాలు
- యంగ్ / యంగ్: ఓకింగ్ అవసరాలు లేకుండా వైన్స్ 15 నెలల లోపు ఉంటుంది
- సంతానోత్పత్తి: 6 నెలల పేటికతో 12 నెలల వృద్ధాప్యం (పేటికలు సాధారణంగా 225 లీటర్ ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్)
- రిజర్వేషన్: 6 నెలల పేటికతో 24 నెలల వృద్ధాప్యం
- గొప్ప రిజర్వ్: 6 నెలల పేటికతో 48 నెలల వృద్ధాప్యం
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనురియోజా బ్లాంకోలో 6 స్వదేశీ వైన్ ద్రాక్ష మరియు 3 ఇతర వైన్ ద్రాక్షలు అనుమతించబడ్డాయి. స్వదేశీ ద్రాక్షలో వియురా (కనీసం 51% మిశ్రమం), మాల్వాసియా డి రియోజా, గార్నాచా బ్లాంకా, టెంప్రానిల్లో బ్లాంకో, మాటురానా బ్లాంకా మరియు తుర్రుంటెస్ డి రియోజా ఉన్నాయి. అనుమతించబడిన ఇతర ద్రాక్షలలో చార్డోన్నే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు వెర్డెజో ఉన్నాయి మరియు వీటిని 49% మిశ్రమం వరకు చేర్చవచ్చు.
వైన్ గ్లాసెస్ రకాలు మరియు ఉపయోగాలు
స్వదేశీయేతర రకాలను చేర్చడానికి 2007 లో చట్ట మార్పు ఉన్నప్పటికీ, క్లాసిక్ వైట్ రియోజా మిశ్రమాలలో వియురా మరియు మాల్వాసియా ఆధిపత్యం ఉన్నాయి. కొన్ని వాస్తవ ప్రపంచ ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మీరు వైన్ రిఫ్రిజిరేట్ చేయాలి
- బోడెగాస్ కాండే వాల్డెమర్ ఫిన్కా ఆల్టో కాంటాబ్రియా 2014: 100% వియురా
- బోడెగాస్ టారోన్ బ్లాంకో: 100% వియురా
- వినా టోండోనియా బ్లాంకో రిజర్వా 2003: 90% వియురా, 10% మాల్వాసియా
- బోడెగాస్ డి లా మార్క్వా వల్సెరానో బ్లాంకో గ్రాన్ రిజర్వా 2009: వియురా మరియు మాల్వాసియా
ఎ లిల్ ’చరిత్ర
రియోజా ఆల్టాలోని బోడెగాస్ కాస్టిల్లో డి సజాజారా వద్ద పాత ద్రాక్షతోటలు. జస్టిన్ హమాక్ చేత
రియోజా ప్రాంతం వేలాది సంవత్సరాలుగా వైన్ తయారీ ప్రాంతంగా ఉంది, కాని ఈ రోజు రియోజాగా మనకు తెలిసిన ఆధునిక శైలి ఫ్రెంచ్ ప్రభావంతో వచ్చింది -మరియు నేరుగా బోర్డియక్స్ నుండి.
రియోజా ప్రాంతం కామినో డి శాంటియాగో వెంట ఉంది, ఇది గలిసియాలోని శాంటియాగో డి కంపోస్టెలాకు దారితీసే పురాతన మత మార్గం. మొదటి తీర్థయాత్రలు 9 మరియు 10 వ శతాబ్దాల నాటివి మరియు ఫ్రాన్స్ నుండి ఉత్తర స్పెయిన్ వరకు మార్గాలు నడుస్తాయి. ఈ మార్గాలలో ఒకటి నేరుగా బోర్డియక్స్ నుండి నడుస్తుంది. ఓక్ బారెల్స్లో వృద్ధాప్య వైన్ సంప్రదాయం రియోజాలోని హారో నగరం మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ (మరియు బహుశా లిమోసిన్లోని ఫ్రెంచ్ ఓక్ అడవులు) మధ్య ఉన్న సంబంధం ద్వారా సిద్ధాంతీకరించబడింది. వాస్తవానికి దీనికి కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి. 1780 నాటికి, రియోజా వైన్ తయారీదారు, మాన్యువల్ క్వింటానో, ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో తన వైన్‌ను వృద్ధాప్యం చేశాడు. ఏదేమైనా, ఫ్రెంచ్ ఓక్ ఖరీదైనది, మరియు 1800 ల మధ్యలో స్పానిష్ అమెరికన్ ఓక్‌ను దిగుమతి చేసుకోవడం మరియు బారెల్‌లను స్వయంగా సహకరించడం ప్రారంభించింది.
1800 ల మధ్య నాటికి, రియోజా వైన్ విజృంభిస్తోంది. ఓడియం మరియు ఫైలోక్సెరా యొక్క వైన్ వ్యాధులు ఫ్రాన్స్ యొక్క ద్రాక్షతోటలను నాశనం చేయడంతో, ఫ్రెంచ్ వ్యాపారులు ఈ ప్రాంతానికి ప్రత్యామ్నాయాన్ని కనుగొన్నారు. ఈ ఎగుమతిదారులలో చాలామంది రియోజాలో ఉండి 1901 వరకు తమ సొంత బోడెగాస్ (వైన్ తయారీ కేంద్రాలు) ప్రారంభించారు, చివరికి ఫైలోక్సెరా ఈ ప్రాంతంలోకి వచ్చి 70% ద్రాక్షతోట ప్రాంతాన్ని నాశనం చేసింది.
ద్రాక్షతోటలను ఫైలోక్సెరా, తరువాత మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం, ఆపై స్పానిష్ అంతర్యుద్ధం కోల్పోవడం స్పెయిన్ మరియు రియోజాను నిరాశకు గురిచేసింది. ద్రాక్షతోటలను తీసివేసి, గోధుమలతో ఆకలితో పోరాడటానికి. నెమ్మదిగా మిగిలిన స్థిరమైన నిర్మాతలు (మార్క్యూస్ డి మురియెటా, ఆర్. లోపెజ్ డి హెరెడియా మరియు మార్క్యూస్ డి రిస్కల్ సహా) అత్యుత్తమ వృద్ధాప్య వైన్లను తయారు చేయడం కొనసాగించారు మరియు 1980 ల నాటికి, పెట్టుబడిదారులు ఈ ప్రాంతాన్ని పునరుజ్జీవింపచేయడం ప్రారంభించారు.
నేడు, వృద్ధాప్య వైన్ యొక్క ప్రాముఖ్యత రియోజా మొత్తం ప్రాంతమంతా ఉంది. బోడెగాస్ ఆచరణాత్మకంగా నిర్మించబడ్డాయి మరియు మిలియన్ల సీసాలు మరియు వేలాది బారెల్స్ వృద్ధాప్య వైన్లతో నిండిన భారీ లోతైన భూగర్భ నిల్వ ప్రాంతాలను నిర్వహిస్తాయి. రియోజా యొక్క వర్గీకరణ వ్యవస్థ నిర్బంధంగా మరియు సాధించడానికి చాలా ఖరీదైనదని చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు ఫిర్యాదు చేస్తున్నప్పటికీ, ఇది ప్రాంతం యొక్క గొప్ప వైన్లకు శైలి యొక్క ప్రధాన భాగంలో ఉంది.
వైన్ మరియు విలాసాల దేవునికి గ్రీకు పేరు
ఇంకా చదవండి
ప్రాంతాన్ని అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా రియోజా వైన్స్‌లో వివరాలు మరియు తేడాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి
రియోజా యొక్క ఏడు లోయలు