ది ఫాదర్ ఆఫ్ అమెరికన్ మెరిసే వైన్

మీరు మెరిసే కాటావ్బా గురించి ఆలోచించే అవకాశం లేదు. కానీ ఈ తీపి, జింగీ వైన్ అమెరికా యొక్క మొట్టమొదటి స్పార్క్లర్ మరియు చాలా సంవత్సరాలుగా, దేశంలోని ఉత్తమ వైన్లలో ఒకటి మరియు ఒకప్పుడు దేశంలో అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తి చేసే రాష్ట్రమైన ఒహియో యొక్క ప్రధాన వైన్. మొట్టమొదటి మెరిసే కాటావ్బాను సృష్టించి, ఒహియో యొక్క వైన్ బూమ్‌ను ప్రేరేపించిన చిన్న న్యాయవాది నికోలస్ లాంగ్‌వర్త్ గురించి మీరు ఆలోచించడం మరింత అవకాశం లేదు. కాబట్టి అమెరికా స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని మరియు గత రెండు శతాబ్దాలుగా అమెరికన్ మెరిసే వైన్ యొక్క పరిణామాన్ని జరుపుకోవడానికి, లాంగ్వర్త్ మరియు అతని మసకబారిన సృష్టికి మేము నివాళి అర్పిస్తున్నాము.

లాంగ్వర్త్ 1803 లో న్యూజెర్సీ నుండి సిన్సినాటికి వెళ్లారు, అదే సంవత్సరం ఒహియో అధికారికంగా ఒక రాష్ట్రంగా మారింది. 21 ఏళ్ల అతను న్యాయశాస్త్రం అధ్యయనం చేయడం ప్రారంభించాడు మరియు వెంటనే తన సొంత న్యాయ సంస్థను ప్రారంభించాడు, అది విజయవంతమైంది. రెండు దశాబ్దాల కిందటే, లాంగ్వర్త్ రాష్ట్రంలో అత్యంత ధనవంతుడు.

ఆ సమయంలో, హార్ట్ ల్యాండ్ సరిహద్దులో ఎంపిక పానీయం విస్కీ. దాని స్పష్టమైన ప్రభావాలను పక్కన పెడితే, 19 వ శతాబ్దపు ఒహియోలో తాగడానికి సురక్షితమైన వాటిలో హార్డ్ మద్యం ఒకటి. 'మీకు బావి లేకపోతే, నీరు మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురిచేసే మంచి అవకాశం ఉంది' అని రచయిత పాల్ లుకాక్స్ అన్నారు అమెరికన్ వింటేజ్: ది రైజ్ ఆఫ్ అమెరికన్ వైన్ (హౌఘ్టన్ మిఫ్ఫ్లిన్ కో.). 'మీకు ఆవు లేదా మేక లేకపోతే పాలు తాగలేరు. కాబట్టి విస్కీతో పాటు తాగడానికి ఇంకేమీ లేదు. '

టెంపరెన్స్ మూవ్మెంట్ యొక్క మద్దతుదారు, లాంగ్వర్త్ తన తోటి పౌరుల జగ్ అలవాట్లను చూసి భయపడ్డాడు మరియు ఒహియోకు ప్రత్యామ్నాయ పానీయం ఇవ్వాలనుకున్నాడు, సురక్షితమైనది, సుదీర్ఘమైన జీవితకాలం, కానీ 80-ప్రూఫ్ మద్యం కంటే తక్కువ పంచ్. 'లాంగ్వర్త్ గొప్ప వైన్ ప్రేమికుడు కాదు, వైన్ గురించి అతనికి పెద్దగా తెలియదు, కాని అతను సిన్సినాటిని - తరువాత ఒహియో మరియు దేశంలోని మిగిలిన ప్రాంతాలను ఆరోగ్యకరమైన ప్రదేశంగా మార్చాలని అనుకున్నాడు' అని లుకాక్స్ చెప్పారు.

1813 లో, లాంగ్వర్త్ తన మొట్టమొదటి ద్రాక్షతోటలను ఒహియో నది దగ్గర నాటాడు మరియు అతని కొత్త అభిరుచి వద్ద తన చేతిని ప్రయత్నించాడు, కాని పరిమిత విజయంతో. అతను స్థానిక రకాలు మరియు ఫ్రెంచ్ దిగుమతి చేసుకున్నాడు వైటిస్ వినిఫెరా తీగలు, యూరోపియన్ తీగలు వ్యాధి మరియు పరాన్నజీవుల దుర్బలత్వం కారణంగా త్వరగా చనిపోయాయి, వినాశకరమైన ఫైలోక్సేరా వంటివి.

కానీ 1825 లో లాంగ్‌వర్త్ తన ద్రాక్షను కనుగొన్నాడు. అతను కాటావ్బా అనే హైబ్రిడ్ గురించి విన్నాడు, స్థానిక లాబ్రస్కా యొక్క క్రాసింగ్ మరియు తోటి ఓహియోవాన్, మేజర్ జేమ్స్ అడ్లమ్ పెరిగిన వినిఫెరా తీగలు. అతను మూడు సంవత్సరాల తరువాత తన మొదటి కాటావ్బా వైన్లను ప్రయత్నించినట్లు కొత్త క్రాసింగ్‌తో ఒక ద్రాక్షతోటను నాటాడు. ఇతర స్థానిక రకాలు వలె అవి ముస్కీగా ఉన్నాయి, కానీ సామర్థ్యాన్ని చూపించాయి.

వైన్ యొక్క ముస్కీ రుచి తొక్కల వల్ల కావచ్చునని భావించి, లాంగ్వర్త్ పులియబెట్టడానికి ముందు ద్రాక్ష రసం నుండి తొక్కలను తొలగించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. ఫలితం తెలుపు జిన్‌ఫాండెల్ మాదిరిగానే తీపి, తేలికపాటి పింక్ వైన్.

కాటావ్బా యొక్క ప్రజాదరణ త్వరగా ఒహియో లోయలో వ్యాపించింది (ముఖ్యంగా జర్మన్ వలసదారులలో, ఇది వారి మాతృభూమి టిప్పల్‌ను గుర్తుచేసింది), మరియు లాంగ్‌వర్త్ తన న్యాయ ప్రాక్టీసును విడిచిపెట్టి, తన సమయాన్ని (మరియు అతని అదృష్టాన్ని) వైన్ తయారీకి కేటాయించాడు. 1830 లలో, లాంగ్వర్త్ ఎక్కువ ద్రాక్షతోటలను నాటాడు మరియు అతని వ్యాపారం పెరిగేకొద్దీ ఉత్పత్తిని పెంచాడు. 1842 వరకు, కొన్ని వైన్ అనుకోకుండా రెండవ సారి పులియబెట్టిన తరువాత, లాంగ్వర్త్ తన తదుపరి పురోగతిని పొందాడు.

ప్రమాదవశాత్తు బబుల్లీ అతను ఇంకా ఉత్పత్తి చేసిన ఉత్తమ వైన్, కానీ లాంగ్‌వర్త్‌కు వైన్ తయారీ ప్రక్రియను ఎలా సరిగ్గా నియంత్రించాలో తెలియదు. అతను బోధించడానికి ఫ్రెంచ్ విగ్నేరోన్లను నియమించాడు షాంపైన్ పద్ధతి , కానీ ఈ ప్రక్రియ ఇంకా పరిపూర్ణంగా లేదు, మరియు లాంగ్వర్త్ తన ఉత్పత్తిలో మూడింట ఒక వంతు పీడనం నుండి పేలే సీసాలకు కోల్పోయాడు. సంబంధం లేకుండా, ఈ చమత్కారమైన వైన్ కోసం డిమాండ్ పెరిగింది, ఇంతకుముందు ప్రామాణికమైన ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ తప్ప మరేమీ తాగని సంపన్న వైన్ తాగేవారిలో కూడా.

1859 నాటికి, ఒహియో అమెరికాలో అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారుడు, సంవత్సరానికి 570,000 గ్యాలన్ల కంటే ఎక్కువ వైన్ బాటిల్, కాలిఫోర్నియా కంటే రెండింతలు. లాంగ్వర్త్ మరియు అతని కాటావ్బా వైన్ పరిశ్రమ యొక్క రాజు మరియు రాజదండం, సంవత్సరానికి 100,000 బాటిళ్ల ఉత్పత్తి మరియు దేశవ్యాప్తంగా మరియు ఐరోపాలో కూడా పంపిణీ చేయబడ్డాయి.

వైన్స్ ప్రసిద్ధ ఓహియో కవి హెన్రీ వాడ్స్‌వర్త్ లాంగ్ ఫెలోను కూడా ఆకట్టుకుంది, అతను లాంగ్వర్త్ యొక్క ప్రధాన ద్రాక్షను ప్రశంసించాడు కాటేవ్బా వైన్ నుండి ఓడ్ , ఇది మొదలవుతుంది: 'దాని మార్గంలో చాలా మంచిది / ఈజ్ ది వెర్జెనే, / లేదా సిల్లరీ మృదువైన మరియు క్రీము / కానీ కాటావ్బా వైన్ / రుచి మరింత దైవిక, / ఎక్కువ డల్సెట్, రుచికరమైన మరియు కలలు కనేది.'

ఒహియో యొక్క వైన్ కీర్తి గరిష్ట స్థాయికి చేరుకున్నట్లే, పరిశ్రమ కూలిపోయింది. 1860 లో, రాష్ట్రవ్యాప్తంగా ద్రాక్షతోటలు నల్ల తెగులుతో బాధపడుతున్నాయి ఓడియం , లేదా బూజు తెగులు, ఇది నైరుతి ఓహియోలో 10,000 కంటే ఎక్కువ తీగలను నాశనం చేసింది.

లాంగ్వర్త్ కూడా తన ప్రధానతను దాటిపోయాడు, మరియు అతను 1863 లో మరణించినప్పుడు, అతని వైన్ సామ్రాజ్యం యొక్క అవశేషాలు అతని వారసులలో విడిపోయాయి. కానీ 'ఓల్డ్ నిక్' అమెరికా వైన్ చరిత్రలో ఒక ముఖ్యమైన వ్యక్తిగా జ్ఞాపకం ఉంది.

'వాణిజ్యపరంగా విజయవంతం అయిన అమెరికాలో వైన్ తయారు చేసిన మొదటి వ్యక్తి లాంగ్‌వర్త్ నిజంగానే' అని లుకాక్స్ చెప్పారు. 'పెద్ద ఎత్తున విక్రయించే వైన్‌ను తయారుచేసిన మొదటి వ్యక్తి ఆయన. అతను అమెరికన్ వైన్ యొక్క తండ్రి అని మీరు గట్టిగా చెప్పవచ్చు. '

# # #

ఈ అమెరికన్ స్పార్క్లర్లు మేము కాటావ్బా రోజుల నుండి ఎంత దూరం వచ్చామో చూపిస్తాము మరియు జూలై నాలుగవ తేదీన (లేదా ఏదైనా వేడుక) పాపింగ్ చేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి: