మీరు ఎప్పుడైనా ఒక గ్లాసు వైన్ కలిగి ఉన్నారా, అది మీకు బాగా సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ మీకు తక్కువగా ఉంది, లేదా మీరు ఇంతకు ముందు ప్రేమించిన వైన్ చూసి నిరాశ చెందారా? వైన్ ప్రకాశించటానికి అనుమతించే విధంగా అందించకపోవచ్చు. ఉష్ణోగ్రత మరియు గాజుసామాను వైన్ యొక్క సుగంధాలను మరియు రుచులను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, అదేవిధంగా డికాంటింగ్ అభ్యాసం. ఎలా మరియు ఎందుకు అర్థం చేసుకోవడం అనేది మీ ప్రత్యేకమైన వైన్ మరియు సందర్భానికి ఏది ఉత్తమమో నిర్ణయించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
వేర్వేరు వైన్ల కోసం ఉష్ణోగ్రతలను అందించడానికి కొన్ని మార్గదర్శకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, అలాగే బాటిల్‌ను చల్లబరచడానికి లేదా వేడెక్కడానికి శీఘ్ర పరిష్కారాలు.
గోల్డిలాక్స్ లాగా ఆలోచించండి
వడ్డించే ఉష్ణోగ్రత విషయానికి వస్తే, ఒక వైన్ సరిగ్గా ఉండాలి. చాలా వేడిగా ఉంటుంది మరియు వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ నొక్కిచెప్పబడుతుంది, ఇది ఫ్లాట్ మరియు మసకగా ఉంటుంది. చాలా చల్లగా ఉంటుంది మరియు సుగంధాలు మరియు రుచులు మ్యూట్ చేయబడతాయి మరియు, ఎరుపు రంగు కోసం, టానిన్లు కఠినమైనవి మరియు రక్తస్రావం అనిపించవచ్చు. చాలా తరచుగా, తెలుపు వైన్లను ఫ్రిజ్ నుండి నేరుగా వడ్డిస్తారు, అయితే రెడ్లు ఒక రుచికరమైన గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తెరవబడతాయి, వీటిలో ఏవీ అనువైనవి కావు. మీ కోసం “సరైనది” అనేది వ్యక్తిగత అభిరుచికి సంబంధించినది, అయితే ఇక్కడ కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి:
- లేత పొడి తెలుపు వైన్లు, రోసెస్, మెరిసే వైన్లు: వారి తాజాదనం మరియు ఫలప్రదతను కాపాడటానికి 40 ° నుండి 50 ° F వరకు సర్వ్ చేయండి. స్ఫుటమైన పినోట్ గ్రిజియో మరియు షాంపైన్ గురించి ఆలోచించండి. స్పార్క్లర్స్ కోసం, చిల్లింగ్ నురుగుగా కాకుండా బుడగలు చక్కగా ఉంచుతుంది. తెల్ల డెజర్ట్ వైన్ల కోసం ఇది మంచి శ్రేణి, వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తీపి పెరుగుతుంది, కాబట్టి వాటిని చల్లబరచడం వారి శక్తివంతమైన సుగంధాలను తొలగించకుండా వారి సమతుల్యతను కాపాడుతుంది.
- పూర్తి శరీర తెల్ల వైన్లు మరియు కాంతి, ఫల ఎరుపు: గొప్ప చార్డోన్నే యొక్క సంక్లిష్టత మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను తీయటానికి లేదా ఫల బ్యూజోలాయిస్‌ను మరింత రిఫ్రెష్ చేయడానికి 50 ° నుండి 60 ° F వరకు సర్వ్ చేయండి.
- పూర్తి శరీర ఎరుపు వైన్లు మరియు ఓడరేవులు: శక్తివంతమైన కాబెర్నెట్ లేదా సిరాలోని టానిన్లు మరింత మృదువుగా మరియు చేదు భాగాలను నొక్కిచెప్పడానికి చాలా గది ఉష్ణోగ్రతల కంటే 60 ° నుండి 65 ° F - చల్లగా మరియు ఆదర్శ సెల్లరింగ్ ఉష్ణోగ్రతల కంటే వెచ్చగా పనిచేస్తాయి.
సిద్దముగా వుండుము
మీ వైన్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని ఉంటే, మొదట మా కథనాన్ని చదవమని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము వైన్ నిల్వ ఎలా . సరైన ఉష్ణోగ్రతకు తెల్లగా లేదా బుడగతో చల్లబరచడానికి ఫ్రిజ్‌లో ఒక గంట లేదా రెండు సమయం పట్టవచ్చు మరియు కొద్దిసేపు అక్కడ కూడా చాలా వెచ్చని ఎరుపును అంటుకోవడంలో ఎటువంటి హాని లేదు. మరోవైపు, సెల్లార్, కూలర్ లేదా ఫ్రిజ్ నుండి లాగిన ఎరుపు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట వరకు కూర్చోవడం అవసరం. మీరు దానిని భరించగలిగితే, 65 ° F వరకు ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగులతో కూడిన చిన్న వైన్ కూలర్‌ను కలిగి ఉండటం చాలా సులభం. మీరు విందు లేదా పార్టీ కోసం తెరవాలనుకునే సీసాలను పట్టుకోవడానికి దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
దానిని మినహాయించి, వైన్ వడ్డించే ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుందో మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? తక్షణ డిజిటల్ థర్మామీటర్లు బాటిల్ ద్వారా వైన్ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తీసుకోవచ్చు మరియు మీరు ఓపెన్ బాటిల్ నోటిలో అంటుకునే ఇతర నమూనాలు ఉన్నాయి. కానీ బాటిల్‌ను తాకడం చాలా సులభం మరియు కనీసం స్పర్శకు చల్లగా ఉండాలి అని అంచనా వేయండి. తెరవడం మరియు రుచి చూడటం నుండి తగినంత ట్రయల్ మరియు లోపం తరువాత, “సరైనది” అనిపించేదాన్ని మీరు నేర్చుకుంటారు.
వేడెక్కడం లేదా కూల్ డౌన్
శీఘ్ర పరిష్కారం కావాలా? వైన్ చాలా వెచ్చగా ఉంటే, మంచు మరియు చల్లటి నీటి మిశ్రమంలో ముంచండి-ఇది మంచు కంటే త్వరగా ఒక సీసాను చల్లబరుస్తుంది ఎందుకంటే ఎక్కువ గాజు చల్లటి వనరుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎరుపు రంగుకు 10 నిమిషాలు మరియు మెరిసే వైన్ కోసం 30 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. మీరు 15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఒక బాటిల్‌ను కూడా అంటుకోవచ్చు. (దీన్ని మర్చిపోవద్దు, లేదా వైన్ స్తంభింపజేసి కార్క్‌ను బయటకు నెట్టవచ్చు!)
వైన్ చాలా చల్లగా ఉంటే, దానిని వేడి నీటిలో కడిగిన కంటైనర్‌లో వేయండి లేదా క్లుప్తంగా వెచ్చని నీటిలో ముంచండి - కాని అధిక వేడితో ఏదైనా ప్రయత్నించవద్దు. వైన్ కొంచెం చల్లగా ఉంటే, దానిని గ్లాసుల్లో పోయాలి మరియు వేడెక్కడానికి గిన్నె చుట్టూ మీ చేతులను కప్పుకోండి.
చల్లగా వడ్డించిన వైన్ గాజులో వేడెక్కుతుందని గుర్తుంచుకోండి, వెచ్చగా వడ్డించిన వైన్ వెచ్చగా ఉంటుంది. లక్ష్య ఉష్ణోగ్రత కంటే కొంచెం తక్కువగా ప్రారంభించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.