రుచి వాషింగ్టన్ టెర్రోయిర్ - వాషింగ్టన్ వైన్లు బోల్డ్ ఫ్రూట్, జెస్టి ఆమ్లత్వం మరియు సమతుల్య టానిన్లకు ప్రసిద్ది చెందాయి, కానీ ఎందుకు? ద్రాక్ష పండించడంలో మంచి ప్రాంతాన్ని పురాతన వరదలు ఎలా సృష్టించాయో తెలుసుకోండి.
ఈ వరదలు పెద్దవి, నిజంగా పెద్దవి.
2011 లో జపాన్‌లో సంభవించిన భూకంపం గుర్తుందా? ఆ భూకంపం సునామీకి 30 అడుగుల వరకు పెరిగి 50 mph వద్ద జపనీస్ బీచ్లను తాకింది. తులనాత్మకంగా, కొలంబియా లోయను చెక్కిన వరదలు 10 రెట్లు ఎక్కువ (400 అడుగుల పొడవు) మరియు 60 mph వద్ద భూమి అంతటా వ్యాపించాయి.
అదృష్టవశాత్తూ, ఇది 20,000 సంవత్సరాల క్రితం జరిగింది, కాబట్టి చాలా మంది వాషింగ్టన్ నివాసితులు లేరు - కొన్ని ఉన్ని మముత్‌ల కోసం ఆదా చేయండి.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుఎ లిల్ హిస్టరీ ఆన్ వాషింగ్టన్ టెర్రోయిర్
వరదలు వైన్ ప్రాంతాన్ని ఎలా సృష్టించాయి?
పురాతన మిస్సోలా సరస్సుకి తూర్పు వాషింగ్టన్ లోని భూమి చాలా తక్కువగా ఉంది మరియు ఈ ప్రాంతాన్ని ‘స్కాబ్లాండ్స్’ అంటారు. చివరి మంచు యుగం చివరిలో సంభవించే విపత్తు వరదలు సమయంలో, టొరెంట్లు క్లార్క్ ఫోర్క్ మరియు కొలంబియా నదిపైకి దూసుకెళ్లి ఎడ్డీలు మరియు లోయలలో సేకరించి అవక్షేపాలను వదులుతారు. మీరు can హించగలిగితే, వారు పెద్ద బండరాళ్లు మరియు చెట్ల నుండి మైక్రోస్కోపిక్ సిల్ట్ వరకు అన్నింటినీ వదులుకున్నారు. ‘వార్డెన్ సిల్ట్ లోమ్’ అని పిలువబడే సిల్ట్, వాషింగ్టన్ లోని అనేక నది లోయలలో సేకరించబడింది.
కాబట్టి, వైన్ అంత మంచిగా చేసే ఈ వరద గురించి ఏమిటి?
యంగ్ సాయిల్ vs ఓల్డ్ సాయిల్వాషింగ్టన్ ప్రసిద్ధి చెందింది ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ వైన్స్ - నేలలు 20,000 సంవత్సరాల వయస్సు మాత్రమే. దక్షిణాఫ్రికా చేస్తుంది గుల్మకాండ వైన్లు - నేలలు దాదాపు 50 మిలియన్ సంవత్సరాల వయస్సు.
నిక్షేపాలు లోతైనవి, సాపేక్షంగా తక్కువ పోషకాలు మరియు బాగా పారుతాయి. ద్రాక్షతోటల కోసం ఇది పరిపూర్ణ టెర్రోయిర్ పోషకాలు మరియు నీటిని సేకరించడానికి తీగలు చాలా లోతైన మూల నిర్మాణాలను పెంచుతాయి. ద్రాక్షతో మట్టి ఎంత ఎక్కువగా కలిసిపోతుందో అంత ఎక్కువ మంచి ద్రాక్షను సృష్టిస్తుంది.
ఈ ప్రత్యేక వరద నేల యొక్క లోతైన నిక్షేపాలతో పరిపక్వ ద్రాక్షతోటల నుండి వచ్చే అత్యధిక రేటింగ్ కలిగిన వైన్లకు ఒక వింత సంబంధం ఉంది. ఉదాహరణ కావాలా? తనిఖీ చేయండి హార్స్ హెవెన్ హిల్స్ (అవలోకనం చూడండి).
వాట్ వైన్స్ వాషింగ్టన్లో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి
వాషింగ్టన్ స్టేట్‌లో అనేక రకాలు వాగ్దానం చూపిస్తున్నాయి. ఇది క్రొత్తది మరియు పెరుగుతున్నది కాబట్టి, వైన్ తయారీదారులు మరింత ప్రత్యేకమైన రకాలను ప్రయోగిస్తారని ఆశిద్దాం. ప్రస్తుతానికి, వాషింగ్టన్లో ఉత్తమంగా పెరిగే ద్రాక్ష:
- కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, పెటిట్ వెర్డోట్, మాల్బెక్, సిరా మరియు ఇతర దక్షిణ ఫ్రెంచ్ రకాలు
- సంగియోవేస్ మరియు ఇతర మధ్య ఇటాలియన్ రకాలు
- టెంప్రానిల్లో మరియు ఇతర ఉత్తర స్పానిష్ మరియు పోర్చుగీస్ రకాలు
- వైట్ వైన్స్: రైస్‌లింగ్, చెనిన్ బ్లాంక్, గెవూర్జ్‌ట్రామినర్, వియొగ్నియర్, మార్సాన్నే మరియు రౌసాన్
టెర్రోయిర్ కేవలం ధూళి కంటే ఎక్కువ
ఇతర వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల మాదిరిగా కాకుండా, తీపి మరియు అత్యంత తీవ్రమైన ద్రాక్షను సృష్టించడానికి వైన్ ద్రాక్ష కొద్దిగా కష్టపడాలి. ఖచ్చితమైన ద్రాక్ష తయారీకి వెళ్ళే ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి.
సాంద్రీకృత పండ్ల రుచులు
చిన్న నేల వైన్లను తాజాగా మరియు ఫల రుచిగా ఉంచుతుంది, కాని, ఏకాగ్రత కలిగి ఉండటానికి, ఎండ చాలా ఉండాలి. తూర్పు వాషింగ్టన్ ఎత్తైన ఎడారి ప్రాంతం, ఇది 300 రోజుల సూర్యుడిని పొందుతుంది!
ఎత్తైన ఆమ్లత్వం
ది ఆమ్లత్వం వాషింగ్టన్ వైన్స్ సాధారణంగా కాలిఫోర్నియా వైన్ల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇదే వాషింగ్టన్ వైన్స్‌కి టార్ట్ నోరు త్రాగే రుచిని ఇస్తుంది మరియు దాని అర్థం కూడా ఉంది వయస్సు-విలువ . ఎండ ప్రాంతంలో అధిక ఆమ్లత్వంతో ద్రాక్షను ఉత్పత్తి చేయడానికి, రాత్రులు చల్లగా ఉండాలి. చల్లని రాత్రులు ద్రాక్షతోటలను రీసెట్ చేసి, ద్రాక్ష పండినప్పుడు అవి విలువైన ఆమ్లతను కోల్పోవు.
మధ్యస్థ టానిన్లు
గొప్ప వైన్లలో టానిన్ ఉంటుంది, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు. వైన్ పెరుగుదల మరియు ద్రాక్ష ఎంపిక (ఉదా. మెర్లోట్) ఎలా చేయాలో చాలా ఉంది చాలా టానిన్ ఒక వైన్, అయితే ఒక ప్రాంతం యొక్క పర్యావరణ లక్షణాలు టానిన్ రుచిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయి. చిక్కటి తొక్కలు మరియు పండిన విత్తనాలు మృదువైన మరియు ‘తీపి’ రుచి టానిన్‌కు ముఖ్యమైన అంశాలు.
మూర్తి 1
మూలాలుమేము ఈ ఇన్ఫోగ్రాఫిక్‌ను మొదట వాషింగ్టన్ వైన్ కమిషన్ కోసం సృష్టించాము వాషింగ్టన్ వైన్ నిపుణుడు, సీన్ సుల్లివన్ సహాయంతో . మీ ప్రాంతంపై మార్గదర్శిని సృష్టించడానికి సహాయం చేయాలనుకుంటున్నారా? చాలు మేడ్‌లైన్ మీ స్థానిక వైన్ కమిషన్‌తో సంప్రదింపులు జరుపుతున్నారు.