ప్రియోరాట్ నుండి ఉత్తమ వైన్ల కోసం వెతుకుతున్నారా? బార్సిలోనాకు దక్షిణంగా ఉన్న ఈ చిన్న కానీ ప్రఖ్యాత ఎర్ర వైన్ తయారీ ప్రాంతం, ఈ ప్రాంతాన్ని ఇంత ప్రత్యేకమైనదిగా మరియు నాణ్యతను కోరుకునేటప్పుడు ఏమి చూడాలి అని అన్వేషిద్దాం.
బోల్డ్ ఎరుపు వైన్ల పట్ల మక్కువ ఉన్న మనలో ఉన్నవారు ప్రియోరాట్ వంటి ప్రదేశాలకు ఆకర్షితులవుతారు: ఒక చిన్న పర్వత ప్రాంతం, కఠినమైన మరియు పొడిగా, వైన్ ద్రాక్ష మరియు ఆలివ్ మినహా మరే ఇతర పంటకు తగినది కాదు. ఈ పరిస్థితికి మధ్యధరా సూర్యుడి యొక్క తీవ్రమైన ప్రేమను జోడించి, ప్రియొరాట్ ధనిక, పండిన రెడ్ వైన్ పాంథియోన్ పైకి ఎక్కుతాడు.
ఏ రకమైన రెడ్ వైన్ తీపిగా ఉంటుంది?
ఈ పెద్ద-ఎరుపు-వైన్ ప్రేమికుల భవిష్యత్తు మక్కా ఎల్లప్పుడూ సురక్షితం కాదు. ఫాసిస్ట్ నియంత ఫ్రాన్సిస్కో ఫ్రాంకో యొక్క జీవనాధార-ఆధారిత వ్యవసాయ విధానం మరియు ప్రాంతం యొక్క సుదూరత కారణంగా ప్రియోరాట్ 1970 ల మధ్య నాటికి వైన్-పెరుగుతున్న ప్రాంతంగా అదృశ్యమయ్యాడు.
ఫ్రెంచ్ నాణ్యమైన వైన్ తయారీ మరియు ప్రియరాట్ యొక్క ద్రాక్షతోటల యొక్క నాటకీయ స్వభావంతో ప్రేరణ పొందిన, కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు 1980 ల చివరలో నాణ్యమైన వైన్ కోసం ప్రియరాట్‌ను తిరిగి పొందాలని నిర్ణయించుకున్నారు. వారు రిస్క్ తీసుకొని బార్సిలోనా వెలుపల ఉన్న పర్వతాలలో గొప్ప వైన్ తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించారు. మాకు అదృష్టం, వారి ఆశయం అద్భుతాలు చేసింది.
ప్రియోరాట్ యొక్క కఠినమైన భూభాగంలో సుమారు 4,700 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలు మరియు అనేక అద్భుతమైన డ్రైవింగ్ రోడ్లు ఉన్నాయి. ద్వారా కాస్మో 71
ప్రియరాట్ యొక్క వైన్స్
ఎ లిల్ ’చరిత్ర
ప్రియరాట్ వైన్ తయారీకి సరిగ్గా కొత్తది కాదు. 1163 లో కార్టోయిక్సా డి ఎస్కలేడి ప్రియరీని సృష్టించినప్పటి నుండి ఈ ప్రాంతం వైన్ తయారీకి రికార్డును కలిగి ఉంది (ఎస్కాలాడే అంటే లాటిన్లో “దేవునికి నిచ్చెన”). లో ద్రాక్షతోట పద్ధతులు నేర్చుకున్న కార్తుసియన్ సన్యాసులు ప్రోవెన్స్, ఫ్రాన్స్ 1835 లో, రాష్ట్రం ద్వారా భూములు క్లెయిమ్ చేయబడి, పున ist పంపిణీ వరకు దాదాపు 700 సంవత్సరాలు ప్రియరాట్‌లో భూమిని కలిగి ఉంది. ఈ సమయానికి, ప్రియోరాట్ పెద్దది మరియు వైన్ తయారీకి ప్రసిద్ది చెందింది (ఎక్కడో 12,350 ఎకరాలు / 5000 హెక్టార్ల ద్రాక్షతోటలు). అప్పుడు, 1800 ల చివరలో, ఫైలోక్సెరా ఈ ప్రాంతాన్ని తాకింది మరియు తీగలు సర్వనాశనం అయ్యాయి, దీని వలన ఈ ప్రాంతం కూలిపోయి, జనాభా తగ్గిపోతుంది. ప్రభుత్వం ప్రియరత్‌ను అధికారిక డి.ఓ. (స్పానిష్ అధికారి వైన్ అప్పీలేషన్ ) 1954 లో 1989 వరకు (1500 ఎకరాల కంటే తక్కువ ద్రాక్షతోటలతో), విషయాలు మారడం ప్రారంభించాయి.
రెనే బార్బియర్ పేరుతో ఒక నిర్మాత ప్రియోరాట్‌లో అనేక సైట్-నిర్దిష్ట వైన్లను రూపొందించడానికి ఉద్వేగభరితమైన విటికల్చురిస్టులు, వైన్ తయారీదారులు మరియు న్యాయవాదుల ముఠాను ఏర్పాటు చేశాడు. వారు చక్కటి వైన్ తయారీ పద్ధతులను ప్రవేశపెట్టారు (చిన్న కొత్త ఫ్రెంచ్ ఓక్ బారెల్స్ వంటివి), ఫ్రెంచ్ రకాలను ఉపయోగించారు, వీటిలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా మరియు మెర్లోట్ ఉన్నాయి. వారు ఫ్రెంచ్-ప్రేరేపిత సైట్-నిర్దిష్ట పదాన్ని స్వీకరించారు మూసివేయబడింది , వారి వైనరీ పేర్లలో “రక్షిత” లేదా “గోడల” ద్రాక్షతోట అని అర్థం. ఈ అసలు ఐదు లేబుల్స్, క్లోస్ మొగాడోర్ , క్లోస్ డోఫే (ఇప్పుడు ఫిన్కా డోఫ్ ), క్లోస్ డి ఎల్ ఒబాక్ , క్లోస్ మార్టినెట్ , మరియు క్లోస్ ఎరాస్మస్ అందరూ 1990 ల మధ్యలో వారి అత్యుత్తమ వైన్ల కోసం తీవ్రమైన అంతర్జాతీయ దృష్టిని మరియు అధిక రేటింగ్‌ను పొందింది.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుఅసలు ఐదు క్లోస్‌ల ప్రేరణతో పెట్టుబడి మరియు ఆసక్తితో, ఇప్పుడు 4,696 ఎకరాల (1,900 హెక్టార్ల) ద్రాక్షతోటలు దాదాపు 100 వైన్ తయారీ కేంద్రాలు (మరియు 600 సాగుదారులు) ఉన్నాయి. కొత్త సమూహంలో, అనేకమంది నిర్మాతలు ఈ పదాన్ని స్వీకరించారు మూసివేయబడింది సైట్-విశిష్టత యొక్క ఆలోచనను విజయవంతం చేయడానికి వారి పేరులో.
ప్రియరాట్ యొక్క వైన్స్
ప్రియోరాట్‌లోని ద్రాక్షతోటల పెంపకం సుమారు 39% గార్నాచా (గ్రెనాచే), 27% కారిసేనా (కారిగ్నన్), 14% కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 12% సిరా, మరియు 6% మెర్లోట్. ప్రతి ప్రియోరాట్ ఎరుపు మిశ్రమం నిర్మాతను బట్టి మారుతుంది.
ప్రియోరాట్‌లోని ద్రాక్షతోటల పెంపకం ప్రధానమైనది గార్నాచ (అకా గ్రెనాచే) మరియు కారిగ్నన్ (కారిగ్నన్). ఈ రెండు ద్రాక్ష రకాలు దాదాపు అన్ని ప్రియొరాట్ ఎరుపు రంగులకు వెన్నెముకను అందిస్తాయి, అయినప్పటికీ చట్టం ప్రకారం కనీస లేదా గరిష్ట రకాలు అవసరం లేదు. మరియు, కారిసేనా యొక్క యువ ద్రాక్షతోటలు నాణ్యమైన వైన్ తయారీకి ప్రసిద్ది చెందకపోగా, ప్రియోరాట్‌లోని కారిసేనా బుష్ తీగలు 90-ప్లస్ సంవత్సరాల వయస్సు గలవి, పంట భారాన్ని కేంద్రీకరిస్తాయి మరియు చాలా రుచిగా ఉంటాయి ఎరుపు-పండు నడిచేది వైన్లు.
శైలీకృత తేడాలు: ప్రతి నిర్మాత వారి ప్రియొరాట్ రకాల మిశ్రమంలో భిన్నమైన దృష్టిని కలిగి ఉంటారు. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, కారిసేనా మరియు గార్నాచా ఆధిపత్య వైన్లలో ఎక్కువ ఎర్రటి పండ్ల నోట్లు ఉన్నాయి, అయితే ఫ్రెంచ్ రకాలు లోతైన నల్ల పండ్ల లక్షణాలను జోడిస్తాయి.ప్రియోరాట్ మిశ్రమాన్ని సృష్టించడానికి కలిపిన ఇతర ద్రాక్షలు ఫ్రెంచ్ దిగుమతులు, వీటిలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు సిరా ఉన్నాయి. చిన్న పొట్లాలు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ మరియు పినోట్ నోయిర్ ఇక్కడ కూడా ఉన్నాయి, కానీ చాలా తక్కువ వైన్లలోకి ప్రవేశిస్తాయి. ప్రియోరాట్ నుండి చక్కటి వైన్ కోసం ఈ కొత్త దృష్టిని రెనే బార్బియర్ నాయకత్వం వహించాడు, అతని కుటుంబం మరియు వైన్ తయారీ సిద్ధాంతాలు చుట్టూ నుండి వచ్చాయి దక్షిణ రోన్లోని గిగోండాస్ ఫ్రాన్స్ ఆకారాలు, మరియు రోన్ రకాలను ఎందుకు తరచుగా ఉపయోగిస్తున్నారో వివరించవచ్చు. ఈ ద్రాక్ష స్పానిష్ నేలల్లో విదేశీయులు అని కొందరు వివాదం చేయగా, గార్నాచా, కారిసేనా, సిరా, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు ప్రియోరాట్ నుండి వచ్చిన మెర్లోట్ యొక్క వివిధ మిశ్రమాలు స్పెయిన్లోని ఇంట్లో కూడా ఉన్నాయి.
ప్రియోరాట్ వైన్స్ రుచి
పాతకాలపు 2010–2013 నుండి 50 రుచి నోట్ల వర్డ్ క్లౌడ్ వైన్ ఉత్సాహవంతుడు
ఇటాలియన్ సెమీ స్వీట్ రెడ్ వైన్
ఎండబెట్టిన ఎరుపు మరియు నలుపు ప్లం, బ్లాక్ చెర్రీ మరియు కాస్సిస్ (ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష) అధిక-నాణ్యత ప్రియోరాట్ రెడ్ వైన్ యొక్క సుగంధ ప్రొఫైల్‌లో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి. పండుకు మించి, మీరు ప్రత్యేకమైన, “నల్ల రాయి” లేదా “కఠినమైన రాక్” ను గమనించవచ్చు ఖనిజత్వం కొంతమంది నిపుణులు ఐకానిక్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటారు స్లేట్ ప్రాంతం యొక్క స్లేట్ నేలలు. సుగంధం యొక్క వర్ణనలలో తాజాగా తడిసిన వేసవి పేవ్మెంట్ (“పెట్రిచోర్”) ను కొద్దిగా తడి బంకమట్టితో విసిరివేయవచ్చు: వేసవి వర్షంలో సైక్లోక్రాస్ బైక్ నడుపుతున్నప్పుడు వాసన వస్తుందని మీరు imagine హించవచ్చు.
ప్రియోరాట్ యొక్క విలక్షణమైన నిర్మాణం మృదువైన, మితమైన ఆమ్లతను పెద్ద, బ్రాన్నీ టానిన్లు మరియు అధిక ఆల్కహాల్‌తో సరిపోతుంది (సాధారణంగా 14% మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ABV పరిధిలో). అదనపు రుచులలో కొన్ని సెలైన్ (మాల్డాన్ లేదా పొగబెట్టిన ఉప్పు) మరియు మసాలా దినుసులు (దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, మొలాసిస్) గమనికలు ఉండవచ్చు, తరచుగా కొంతవరకు మూలికా-మింటీ లేదా లైకోరైస్-అనిసెట్ ముగింపుతో. ప్రియరాట్, మరింత శ్రావ్యంగా తీవ్రమైన మరియు పాలిక్రోమాటిక్ రుచి ప్రొఫైల్ ఉంటుంది, ఇది తరచూ రుచి యొక్క వివిధ దశల ద్వారా ప్రయాణిస్తుంది (అనగా, పండు, రుచికరమైనది, మసాలా దినుసులు).
ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు: మీకు గొప్ప ప్రియరాట్ కావాలంటే, $ 40– $ 60 రంగంలో ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు (అగ్ర నిర్మాతలు తరచుగా చాలా ఎక్కువ). మంచి ఉదాహరణ కోసం, below 20– $ 30 దీని కంటే సగటు కంటే తక్కువగా ఉంది, నాణ్యత కనుగొనడం కష్టం. ఇక్కడ వ్యవసాయం చేతితో చేయాలి, మరియు వైన్లు తరచుగా కొత్త ఓక్‌ను చూస్తాయి, ఇది అధిక ప్రారంభ ధరను వివరిస్తుంది.
ఇటీవలి వింటేజ్‌లు:
- అసాధారణ: 2010, 2004
- మంచిది: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
వివరాలలో ప్రియరాట్ ప్రాంతం
ద్రాక్షతోటలను ple దా రంగులో సూచిస్తారు, మరియు లోతైన వైలెట్ మండలాలు చాలా పాత తీగలు ఉన్న ప్రాంతాలను సూచిస్తాయి. మ్యాప్ మర్యాద doqpriorat.org
ప్రియోరాట్ యొక్క 12 ఉప మండలాలకు వివిధ స్థానిక గ్రామాల పేరు పెట్టారు. ఈ నిర్దిష్ట జోన్లలో ఒకదాని నుండి 'విన్స్ డి విలా' గా లేబుల్ చేయబడిన ప్రియోరాట్ వైన్లను మీరు చూడవచ్చు. చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు గ్రాటాలోప్స్, పోరెరా, పోబోలెడా మరియు టొరోజా గ్రామాల చుట్టూ ఉన్నాయి, అయితే ఈ ప్రాంతం అంతటా గొప్ప నాణ్యత కనుగొనవచ్చు. డోకా ప్రియరాట్‌పై రెగ్యులేటరీ డాక్యుమెంట్‌ను సవివరంగా పరిశీలిస్తే 12 గ్రామాలను 4 ప్రాధమిక రుచి శైలులుగా విభజించవచ్చని తెలుస్తుంది.
స్పెయిన్లో ప్రియోరాట్ యొక్క స్థానం.
ప్రియోరాట్ యొక్క 12 ఉప మండలాల సాధారణ రుచి శైలులు
- పెద్ద నిర్మాణం మరియు అధిక టానిన్లతో వైన్లు: ఎల్ లోయర్, లా మోరెరా డి మోంట్సంట్, బెల్మంట్, పోబోలెడా
- పెద్ద నిర్మాణం, టానిన్ మరియు సుదీర్ఘమైన రుచి కలిగిన వైన్లు: గ్రాటాలోప్స్, ఎస్కలడే
- చక్కటి టానిన్లతో శ్రావ్యమైన వైన్లు: మోలార్, పోరెరా, మాసోస్ డి ఫాల్సెట్, టొరోజా
- సున్నితమైన, సొగసైన వైన్లు: విల్లెల్లా బైక్సా, విల్లెల్లా ఆల్టా
ప్రియరాట్‌పై చివరి పదం
ఒక చిన్న సమూహం వైన్ తయారీదారులు (వనరులను పంచుకున్నవారు) మొత్తం ప్రాంతం యొక్క విధిని ఎలా మార్చగలిగారు అనే దాని గురించి ఆలోచించడం ప్రియరాట్ యొక్క కథ ఉత్తేజకరమైనది-ఎంతగా అంటే, ప్రియరాట్ యొక్క వైన్లు అత్యుత్తమమైనవి (మరియు అత్యంత ఖరీదైనవి) స్పెయిన్ యొక్క వైన్లు. ప్రియరాట్ యొక్క విజయం, ప్రజలు మరియు ప్రదేశం యొక్క వివాహం నుండి పుట్టింది, గొప్ప కథగా చూపిస్తుంది, కానీ ఇంకా మంచి వైన్…
# వైన్ ఫోలీబుక్ ట్రైలర్లో మేము ఏ ప్రియరాట్ ఉపయోగించామో చూడండి! ట్రెయిలర్ని చూడండి