ఐదు నిమిషాల పఠనంలో బరోలో మరియు బార్బరేస్కో వెనుక ఉన్న ద్రాక్ష గురించి సిఫార్సులు, రుచి ప్రొఫైల్స్ మరియు వాస్తవాలు. వెళ్దాం!
మీ వైన్లను పెద్ద, బోల్డ్ మరియు ఎరుపు రంగు కావాలనుకుంటే, నెబ్బియోలో మీ రాడార్‌లో ఉండాలి. ఉత్తర ఇటలీ నుండి వచ్చారు పీడ్మాంట్ ప్రాంతం, ఈ ద్రాక్ష శక్తివంతమైన, పూర్తి-శరీర మరియు కనికరంలేని టానిక్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది-ఇవన్నీ పినోట్ నోయిర్ వలె లేతగా కనిపిస్తాయి! అత్యంత ప్రసిద్ధంగా, ఇది ద్రాక్ష బరోలో మరియు బార్బరేస్కో , ప్రపంచంలో అత్యంత గౌరవనీయమైన (మరియు ఖరీదైన) వైన్లలో రెండు. మీరు త్వరలో తెలుసుకున్నప్పటికీ, నెబ్బియోలో ఇటలీ మరియు వెలుపల నుండి చాలా సరసమైన, ప్రవేశ-స్థాయి వైన్ శైలులలో ఉంది.
అధిక పాలీఫెనాల్ స్థాయిలతో ఎరుపు వైన్లు
కాబట్టి, ఇది మీ మొదటిసారి ప్రయత్నిస్తున్నా లేదా మీరు కట్టిపడేసిన వైన్ గురించి మరికొంత సమాచారం కోసం చూస్తున్నారా, ఈ గైడ్ నెబ్బియోలో గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మీకు తెలియజేస్తుంది. ప్రారంభిద్దాం!
నెబ్బియోలో వైన్ వాస్తవాలు
- నెబ్బియోలో పాత, పాత ద్రాక్ష, మొదట 13 వ శతాబ్దం వరకు ప్రస్తావించబడింది!
- నెబ్బియోలో అనే పేరు వచ్చింది పొగమంచు , “పొగమంచు” అనే ఇటాలియన్ పదం. పంట కాలంలో కనిపించే ద్రాక్షపై తెల్లటి, పొడి లాంటి సహజ వికసించే అవకాశం ఉంది. లేదా, ఉత్తమమైన నెబ్బియోలో సైట్లు లోయలో సేకరించే పొగమంచు పైన ఉన్నాయి.
- పీడ్‌మాంట్‌లో పండించిన ద్రాక్షలో నెబ్బియోలో ~ 8% మాత్రమే ఉన్నప్పటికీ, ఈ ద్రాక్షను ప్రపంచంలో మరెక్కడా కంటే ఇక్కడ పండిస్తారు.
- దేశం యొక్క రెండు ప్రధాన వైన్లలో ముఖ్యమైన భాగం అయినప్పటికీ, నెబ్బియోలో ఇటలీలో మరెక్కడా అరుదుగా పెరుగుతుంది.
- చాలా వంటి పినోట్ నోయిర్ , నెబ్బియోలో పెరగడానికి చాలా గజిబిజి రకం. ఇది ప్రారంభంలో పువ్వులు, ఆలస్యంగా పండిస్తుంది మరియు పూర్తిగా పండించటానికి కష్టపడుతుంది. ఇది నిర్దిష్ట కొండ ప్రాంతాలు మరియు బంకమట్టి మరియు సిల్ట్ ఆధారిత నేలలను కూడా ఇష్టపడుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది.
- పినోట్ నోయిర్ మాదిరిగానే, నెబ్బియోలోను 'టెర్రోయిర్-ఎక్స్ప్రెసివ్' రకంగా పరిగణిస్తారు, దీనిలో ఇది భూమి, నేల మరియు వాతావరణ లక్షణాలను ఇతర ద్రాక్షలతో పాటుగా తీసుకుంటుంది, అంటే అది పెరిగిన ప్రదేశాన్ని బట్టి ఇది చాలా భిన్నంగా రుచి చూడవచ్చు.
నెబ్బియోలో టేస్ట్ ప్రొఫైల్ మరియు ఫుడ్ పెయిరింగ్స్
నెబ్బియోలో వైన్లు తేలికగా కనిపించడమే కాదు, అవి ఎర్రటి పండ్లను నిరాయుధులను చేసి, ముక్కు చుట్టూ గులాబీ సుగంధాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది మీ నోటిలోకి వెళ్ళే రెండవదాన్ని మారుస్తుంది. “గ్రిప్పి టానిన్స్” అనే భావన మీకు ఇంతకుముందు అర్థం కాకపోతే, మీరు ఇప్పుడు తోలు మంచితనం మీ దంతాలు, నాలుక మరియు చిగుళ్ళకు అతుక్కుంటారు. చెర్రీ, కాఫీ, సోంపు మరియు ఆదిమ భూమి యొక్క అద్భుతమైన రుచులతో దీనిని అనుసరించాలని ఆశిస్తారు.
పొగబెట్టిన టర్కీతో వైన్ జత చేయడం
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను 
ఇంత పెద్ద మొత్తంలో టానిన్ తో, మీరు ఈ వైన్లను కొవ్వు, వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె కలిగి ఉన్న ఆహారాలతో జత చేయాలనుకుంటున్నారు, మరియు చాలా సన్నగా ఏమీ లేదు. మీ మొదటి ఆలోచన బహుశా మోటైనది, ఇటాలియన్ ఛార్జీలు కావచ్చు మరియు ఇది ప్రారంభించడానికి గొప్ప ప్రదేశం! రుచికరమైన చైనీస్ వంటకాలు మరియు మసాలా నడిచే ఆసియా వంటకాలతో నెబ్బియోలో కూడా ఆశ్చర్యకరంగా వెళుతుంది.
కుడి బ్యాంక్ vs ఎడమ బ్యాంకు
నెబ్బియోలో ప్రాంతాలు
ఇప్పటికి, బరోలో మరియు బార్బరేస్కో గురించి ప్రపంచంలోని ప్రధాన నెబ్బియోలో మచ్చలుగా మేము మీ చెవిని మాట్లాడాము. గొప్ప నెబ్బియోలో వైన్లను తయారుచేసే ఇతర ప్రదేశాలు ఉన్నాయని తెలుసుకోండి.
మీరు సాహసోపేత అనుభూతి చెందుతుంటే, న్యూ వరల్డ్ నెబ్బియోలో ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. నుండి వైన్లు కాలిఫోర్నియా (సెంట్రల్ కోస్ట్, శాంటా యెనెజ్, పాసో రోబుల్స్) మరియు మెక్సికో (గ్వాడాలుపే వ్యాలీ) తక్కువ సంతానోత్పత్తి, ఇప్పటికీ టానిక్ స్టైలింగ్‌లతో పాటు తీపి పూల నోట్లు మరియు తాజా పండ్ల లక్షణాలతో వాగ్దానం చూపించింది. (అయినప్పటికీ, మీరు మెక్సికో యొక్క నెబ్బియోలోతో వెళితే, మీరు మిశ్రమాన్ని పొందే అవకాశం ఉంది!)
మీరు మీ వైన్లను ముఖ్యంగా జ్యుసి, పూల మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను ఇష్టపడితే, విక్టోరియా స్టేట్ ఆఫ్ ఆస్ట్రేలియాలో కూడా నెబ్బియోలో బాగా పెరుగుతుంది, అక్కడ సూర్యరశ్మి వస్తుంది.
ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాల పటాలు
నెబ్బియోలోను చియవెన్నస్కా అని పిలిచే వాల్టెల్లినా ప్రాంతం మరియు చాలా సొగసైన శైలులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
నీకు తెలుసా?
- ఇంత భారీగా మరియు టానిక్‌గా ఉన్నప్పటికీ నెబ్బియోలో వైన్లు ఎందుకు అంత తేలికగా కనిపిస్తాయో ఆసక్తిగా ఉంది? నమ్మకం లేదా, యువ నెబ్బియోలో వైన్లకు కొంత గొప్ప రంగు ఉంటుంది! ఇది నిజంగా త్వరగా మసకబారుతుంది. విస్తృతంగా మాట్లాడితే, నెబ్బియోలో యొక్క ఆంథోసైనిన్స్ (నీటిలో కరిగే వర్ణద్రవ్యం) కొన్ని స్థిరమైన రంగులను కలిగి ఉంటాయి మరియు మరింత సులభంగా ఆక్సీకరణం చెందిన పియోనిడిన్ మరియు సైనానిడిన్ గ్లైకోసైడ్లను కలిగి ఉంటాయి, దీని ఫలితంగా తక్కువ వ్యవధిలో వైన్ వేగంగా క్షీణిస్తుంది.
- వెయిటింగ్ గేమ్ అగ్రశ్రేణి నెబ్బియోలో వైన్స్‌తో కష్టతరమైన భాగం (కొంతమంది వారు ఒక దశాబ్దం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉండాలి అని చెప్తున్నారు!) కానీ, వైన్ తయారీ యొక్క కొత్త శైలులు వాటిని మృదువుగా మరియు మరింత దగ్గరగా ఉండేలా చేశాయి. వైన్స్ తరచుగా అధునాతన వైన్ తయారీ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తాయి పొడిగించిన మెసెరేషన్ టానిన్లను మృదువుగా చేయడానికి.
- బరోలో మరియు బార్బరేస్కో వారి ప్రాంతీయ ఇటాలియన్ ప్రత్యర్ధుల కంటే బుర్గుండితో కొంచెం ఎక్కువ ఉమ్మడిగా ఉన్నారు. వారు ఒకే రకంపై దృష్టి పెట్టడమే కాదు (మా మొగ్గ, నెబ్బియోలో), కానీ అవి నియమించబడిన నుండి సింగిల్-వైన్యార్డ్ వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి ప్రస్తావనలు , ఇవి తప్పనిసరిగా వర్గీకరించిన ద్రాక్షతోటలు చాలా ఇష్టం బుర్గుండి గ్రాండ్ క్రస్.
- 1800 లలో బరోలో ఒక తీపి వైన్. (గ్యాస్ప్.) నెబ్బియోలో సీజన్ చివరిలో పండించడం మరియు చల్లటి ఉష్ణోగ్రతలు కిణ్వ ప్రక్రియను నిలిపివేయడం దీనికి కారణం.
- నెబ్బియోలో ఈ రోజు ఖచ్చితంగా పీడ్మాంట్ ద్రాక్ష అయినప్పటికీ, ఇది మొదట ఎక్కడ నుండి వచ్చింది అనేది కొంచెం అస్పష్టంగా ఉంది. కొంతమంది ఇది పీడ్మాంట్ అని చెప్తారు, మరికొందరు ఇది వాస్తవానికి లేక్ కోమోకు దగ్గరగా ఉన్న ఆల్పైన్ పర్వత ప్రాంతంలోని లోంబార్డి నుండి రావచ్చని భావిస్తున్నారు.
బరోలో మరియు బార్బరేస్కో తేడాల గురించి ఆసక్తి ఉందా? ఇంకా నేర్చుకో ఇక్కడ .