పాత వైన్ కంటే యంగ్ వైన్ మంచిదా?
మరింత ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, పాత ఎరుపు వైన్ల కంటే యవ్వన ఎరుపు వైన్లు “మీకు మంచిది”. ఎరుపు వైన్లలోని అనేక కీ యాంటీఆక్సిడెంట్లు 90% వైన్ యుగాలుగా అదృశ్యమవుతాయని పరిశోధన వెల్లడించింది. మేము ఉన్నాము వైన్లోని యాంటీఆక్సిడెంట్ల గురించి రావ్ వారి సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా. కానీ స్పష్టంగా, మేము చాలా పాత వైన్ తాగుతున్నాము.
పాత వైన్ కంటే యంగ్ వైన్ మంచిదా?
ఆంథోసైనిన్ (ఆంథోసైనిన్ అనేది రెడ్ వైన్, చాక్లెట్ మరియు టీలలో కనిపించే పాలీఫెనాల్) పై అనేక అధ్యయనాలు రెడ్ వైన్లో యాంటీఆక్సిడెంట్ల జీవ లభ్యతకు కొన్ని నవీకరణలను అందిస్తున్నాయి. ఇక్కడ మనకు తెలుసు:
యంగ్ రెడ్ వైన్లలో పాత రెడ్ వైన్ల కంటే ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి
చైనాలోని ఒక పరిశోధనా బృందం మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, గామే మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్‌లను పరీక్షించింది. రెడ్ వైన్లో 90% ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ కొన్ని నెలల వృద్ధాప్యం తరువాత అదృశ్యమవుతుందని వారు కనుగొన్నారు. ఇది జరగడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి, కానీ యాంటీఆక్సిడెంట్ అస్థిరత దీనికి కారణం.
అధిక ఆమ్ల వైన్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లను ఎక్కువసేపు స్థిరీకరిస్తాయి
బ్రెజిల్‌లోని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ ద్రాక్షను అధ్యయనం చేసే శాస్త్రవేత్తల బృందం ఆంథోసైనిన్లు తక్కువ పిహెచ్ స్థాయిలలో (అధిక ఆమ్లత్వం) స్థిరీకరిస్తాయని గుర్తించారు. 3.2 pH చుట్టూ స్థిరత్వం సంభవిస్తుంది, ఇది మార్గం ద్వారా అందంగా రంధ్రం ఆమ్ల రెడ్ వైన్ కోసం!
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుఈ నిఫ్టీ ఆవిష్కరణ ఉన్నప్పటికీ, ఎక్కువ ఆమ్ల వైన్లు తాగడం మీకు మంచిదా అని తెలుసుకోవడం కష్టం. మానవులలో యాంటీఆక్సిడెంట్ శోషణపై అధ్యయనాలు ఆంథోసైనిన్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ల నుండి వాస్తవానికి ప్రయోజనం పొందడానికి మీ శరీరం కొద్దిగా ప్రాథమికంగా (అకా ఆల్కలీన్ లేదా తక్కువ ఆమ్లం) ఉండాలి అని సూచిస్తున్నాయి.
యువ వైన్లలో ఘనీకృత టానిన్ అత్యధికం
ఆంథోసైనిన్‌తో పాటు, రెడ్ వైన్లో కనిపించే మరో ప్రయోజనకరమైన పాలీఫెనాల్‌ను ప్రొయాంతోసైనిడిన్ అంటారు లేదా సాధారణంగా ఘనీకృత టానిన్ అంటారు. వైన్లో టానిన్లు ద్రాక్ష తొక్కలు, ద్రాక్ష విత్తనాలు మరియు ఓక్ బారెల్స్ నుండి కూడా వస్తాయి. వాస్తవానికి వైన్లో సాధారణంగా 2 రకాల టానిన్ ఉన్నాయి మరియు ద్రాక్ష విత్తనాలలో ఎక్కువగా కనిపించే చేదు మరియు రక్తస్రావం-రుచి ఘనీకృత టానిన్లు శరీరంపై నమ్మశక్యం కాని శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఫుడ్ ఆరోగ్యకరమైన డయాబెటిస్ డైట్ కు కీలకమైనది. ఘనీకృత టానిన్లు అత్యధికంగా ఉన్నాయి పూర్తి శరీర ఎరుపు వైన్లు .
వైన్ యొక్క ఆల్కహాల్ ద్వారా వైన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ప్రతికూలంగా ఉన్నాయా?
ఇటీవలి అధ్యయనం ప్రచురించింది సర్క్యులేషన్ రీసెర్చ్ గుండె జబ్బులకు అధిక ప్రమాదం ఉన్న పురుషుల సమూహంపై పరీక్షించిన వైన్. వారు ఆల్కహాల్ లేని రెడ్ వైన్ తాగినప్పుడు వారి ఆరోగ్యం మెరుగుపడింది కాని వారు రెగ్యులర్ వైన్ తాగినప్పుడు కాదు. అయ్యో, పెద్ద ఒప్పందం! మీరు ఆల్కహాలిక్ రెడ్ వైన్ తాగినప్పుడు పురుషుల ఆరోగ్యం అలాగే ఉంటుంది… మీరు ఆశ్చర్యపోతుంటే.
ఇప్పటివరకు, ఆల్కహాల్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావంతో రెడ్ వైన్లో యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క జీవ లభ్యత మధ్య సంబంధాన్ని నిజంగా చర్చిస్తున్న ఏకైక అధ్యయనం ఇది. మార్గం ద్వారా, వైన్లను డీకోలోజింగ్ చేయడం వల్ల ఘనీకృత టానిన్తో సహా వైన్ లోని అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లను తొలగిస్తుంది, కాబట్టి ఆల్కహాల్ లేని వైన్లకు సమాధానం కూడా అవసరం లేదు. కాబట్టి, ఆశాజనక, ఇప్పుడు మీరు మాలాగే అయోమయంలో ఉన్నారు!
తీర్మానం: వైన్ డ్రింక్ ఎందుకంటే మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు
పాత వైన్ కంటే యంగ్ వైన్ మంచిదా? అవును, కానీ అది నిజంగా తాగడానికి ఒక కారణం కాదు.
వైన్ ఒక అద్భుత drug షధం అని మనం ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు, కాని ఈ సమీకరణంలోకి వెళ్ళే అనేక సూక్ష్మ కారకాలు ఉన్నాయి. మితంగా వైన్కు మద్దతు ఇచ్చే సమాచారం తగినంతగా ఉన్నప్పటికీ, వైన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మనం గ్రహించామని ఎటువంటి నిశ్చయాత్మక ఆధారాలు లేవు. అందువల్ల, వైన్ త్రాగండి ఎందుకంటే మీరు దానిని ఇష్టపడతారు. ఆశాజనక, అది స్పష్టంగా ఉంది.
మీరు రెడ్ వైన్ ద్రాక్షలో కనిపించే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కోరుకుంటుంటే, మీరు వాటిని తీగ నుండి నేరుగా తినాలని అనుకోవచ్చు (మరియు విత్తనాలను నమలడం తప్పకుండా). మార్గం ద్వారా, అమెరికన్ టేబుల్ ద్రాక్షకు రెడ్ వైన్ ద్రాక్షతో సమానమైన ప్రయోజనాలు లేవు ఎందుకంటే, పాపం, అవి చాలా కాలం క్రితమే పెంపకం చేయబడ్డాయి… బహుశా సేవ్ చేయండి స్కప్పెర్నాంగ్స్ .