ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్ల మధ్య తేడాలు ద్రాక్ష ఎంపిక మరియు రంగుకు మించినవి. ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్ల మధ్య నిజమైన తేడాల గురించి అనేక మనోహరమైన వాస్తవాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
రెడ్ వైన్ vs వైట్ వైన్
వివిధ ద్రాక్షతో తయారు చేస్తారు
ప్రాథమికంగా చెప్పాలంటే, ఎర్రటి ద్రాక్షతో ఎరుపు వైన్లు తయారు చేస్తారు ( పినోట్ నోయిర్ , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , మొదలైనవి) మరియు తెలుపు వైన్లు తెలుపు ద్రాక్షతో తయారు చేయబడతాయి ( చార్డోన్నే , పినోట్ గ్రిజియో , etc). ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, మార్కెట్లో మనం కనుగొన్న దాదాపు అన్ని వైన్లు మొదట ఒక జాతి ద్రాక్ష నుండి తయారయ్యాయి వైటిస్ వినిఫెరా అని పిలుస్తారు. ఆంపిలోగ్రాఫర్లు మొదటిది అని నమ్ముతారు వైటిస్ వినిఫెరా ద్రాక్ష నల్ల ద్రాక్ష (ఉదా. రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష) మరియు సహజ మ్యుటేషన్ మొదటి తెల్ల ద్రాక్షను సృష్టించింది.
ఉదాహరణకు, పినోట్ నోయిర్ (ఒక నల్ల ద్రాక్ష), పినోట్ గ్రిస్ (గులాబీ-బూడిద ద్రాక్ష) మరియు పినోట్ బ్లాంక్ (తెలుపు ద్రాక్ష) అన్నీ అదే DNA ను పంచుకోండి!
ద్రాక్ష యొక్క వివిధ భాగాలను ఉపయోగించడం
ద్రాక్షను తీసిన తరువాత మరియు వైన్ తయారీ కోసం గదికి వెళ్ళిన తరువాత, వేర్వేరు ప్రక్రియలు ఉపయోగించబడతాయి రెడ్ వైన్ చేయండి వర్సెస్ వైట్ వైన్ చేయడానికి. ఎరుపు వైన్లు పులియబెట్టడం చాలా ముఖ్యమైన తేడాలలో ఒకటి తో ద్రాక్ష తొక్కలు మరియు విత్తనాలు మరియు తెలుపు వైన్లు కాదు. ఎందుకంటే రెడ్ వైన్ లోని అన్ని రంగు ద్రాక్ష యొక్క తొక్కలు మరియు విత్తనాల నుండి వస్తుంది.
వైన్ రుచిని వివరించండి
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొనుఇది నిజం కాని కొన్ని ప్రత్యేక సందర్భాలు ఉన్నాయి మరియు ఫలితం చాలా భిన్నమైన రుచి వైన్లు. ఉదాహరణకు, ఒక ఉంది షాంపైన్ రకం 'బ్లాంక్ డి నోయిర్స్' లేదా 'నల్లజాతీయుల తెలుపు' అని పిలుస్తారు, దీనిని ఇదే విధంగా తయారు చేస్తారు వైట్ వైన్ తయారీ మరియు వైట్ వైన్ వలె కనిపించే వైన్గా ముగుస్తుంది. దీనికి మరో ఉదాహరణ వైట్ పినోట్ నోయిర్ , లేదా పినోట్ డి ఆల్సేస్.
తెలుపు వైన్లతో, తెల్ల ద్రాక్ష యొక్క తొక్కలు మరియు విత్తనాలతో తెల్ల ద్రాక్షను పులియబెట్టడానికి ఒక ప్రత్యేక పద్ధతి కూడా ఉంది. ఈ టెక్నిక్‌తో తయారైన వైన్లను అంటారు ఆరెంజ్ వైన్స్, మరియు అవి ఎరుపు వైన్ల మాదిరిగానే రుచి చూస్తాయి మరియు టానిన్ కలిగి. ఈ సాంకేతికత ఇప్పటికీ చాలా అరుదు మరియు వైన్లు ఇతర వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి!
నాపాలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలు లేవు
విభిన్న వైన్ తయారీ పద్ధతులతో తయారు చేయబడింది
ఎరుపు వైన్లు వాటి మృదువైన, గొప్ప మరియు వెల్వెట్ రుచుల కోసం ఇష్టపడతాయి, అయితే తెల్లని వైన్లు వాటి అభిరుచి గల ఆమ్లత్వం, పూల సుగంధాలు మరియు స్వచ్ఛమైన పండ్ల నోట్ల కోసం ఇష్టపడతాయి. ఈ ఫలితాలను సాధించడానికి, వైన్ తయారీదారులు వైన్ తయారీ యొక్క రెండు విభిన్న పద్ధతులను నమోదు చేస్తారు. మధ్య అతిపెద్ద వ్యత్యాసం ఎరుపు వైన్ తయారీ మరియు తెలుపు వైన్ తయారీ గొప్ప, నట్టి రుచులు మరియు మరింత సున్నితత్వానికి బదులుగా వైన్లు వాటి పూల మరియు పండ్ల నోట్లను కోల్పోయేలా చేసే ఆక్సీకరణ. ఆక్సిజన్ పెంచడానికి, వైన్ తయారీదారులు ఓక్ బారెల్స్ వాడండి ఎందుకంటే అవి he పిరి పీల్చుకుంటాయి మరియు వైన్ ఆక్సిజన్‌ను చొప్పించడానికి అనుమతిస్తాయి. ఆక్సిజన్‌కు గురికావడాన్ని తగ్గించడానికి, వైన్ తయారీదారులు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ట్యాంకులను ఉపయోగిస్తారు, ఇది వైన్లు వాటి ఫలప్రదతను నిలుపుకునేలా చేస్తుంది పూల రుచులు.
ప్రతి రకానికి వేర్వేరు రసాయన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి
కాబట్టి, పెద్ద ప్రశ్న మిగిలి ఉంది:
'మీకు ఏ రకమైన వైన్ మంచిది?'
బాగా, వైన్తో సంబంధం ఉన్న అన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు వైన్ ద్రాక్ష యొక్క తొక్కలు మరియు విత్తనాలలో కనిపిస్తాయి కాబట్టి, ఎరుపు వైన్లు వైన్ శైలి, ఇవి సాధారణంగా మీ కోసం “మంచివి” గా భావిస్తారు. అన్నారు, అన్ని ఎరుపు వైన్లు సమానంగా ఉండవు!
వైన్ కు డ్రింకింగ్ గైడ్
వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఈ పుస్తకం బేసిక్స్ మరియు వైన్ గురించి మీరు నిజంగా తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మరియు మీకు నచ్చిన కొత్త వైన్లను ఎలా కనుగొనాలో అందిస్తుంది. ఈ పుస్తకాన్ని జత చేయండి వైన్ రుచి సవాలు మరియు మీరు తాగడం ద్వారా వైన్ తెలివిగా పొందుతారు.
పుస్తకం పొందండి