సెలవుదిన వేడుకలు, గొప్ప వంటకాలు మరియు సాయంత్రం నెట్‌ఫ్లిక్స్‌తో సరిపోయే 14 వైన్లు.
మీ అగ్లీ aters లుకోటులు, డిజిటల్ యూల్ లాగ్‌లు మరియు తక్కువ-వేలాడే గేమ్ ఆఫ్ థ్రోన్స్ రిఫరెన్స్‌లను విడదీయండి… శీతాకాలం వస్తోంది. ఉష్ణోగ్రత పడిపోయినప్పుడు మేము వేడిగా ఉన్నాము.
14 వింటర్ వైన్స్
మొదటి విషయాలు మొదట, క్లాసిక్స్:
-
1. నెబ్బియోలో
'ప్రదర్శనలు మోసపూరితంగా ఉంటాయి' అనే పదబంధంతో ఎవరైతే వచ్చారో, నెబ్బియోలో మనస్సులో ఉండాలి. అవును, ఇది పినోట్ నోయిర్ లాగా లేతగా మరియు ఆహ్లాదకరంగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది పీడ్‌మాంటీస్ మృగంలో అధిక ఆమ్లత్వం మరియు గ్రిప్పి టానిన్లు ఉన్నాయి, అవి మీరు త్వరలో మరచిపోలేని అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి. 45 నిమిషాలు క్షీణించి, మీ అంగిలి అంతటా రెయిన్ కాంప్లెక్స్ గులాబీ, చెర్రీ మరియు తోలు రుచులను చూడండి. మీకు ఏమి తగిలిందో మీకు తెలియదు.
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: బరోలో, బార్బరేస్కో, రోరో, వాల్టెల్లినా మరియు గట్టినారా
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: రిసోట్టో, చార్కుటెరీ, వింటర్ స్క్వాష్, పుట్టగొడుగులు, ట్రఫుల్స్, ఫాన్సీ సిల్వర్‌వేర్ మరియు క్వెనెల్లెస్‌లో వండిన ఆహారం
మైక్రో గైడ్ టు నెబ్బియోలో వైన్
-
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొను2. షిరాజ్
‘ఏదో కఠినమైనదానికి సీజన్. పెద్ద, బ్రూడింగ్ మరియు బూజీగా వర్ణించబడిన ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ దాని శక్తివంతమైన బ్లాక్ ఫ్రూట్ రుచులు, రుచికరమైన అండర్టోన్లు మరియు అధిక ఎబివి (14% -15%) లకు ప్రసిద్ది చెందింది, సూర్యరశ్మి కింద పుష్కలంగా డౌన్ కృతజ్ఞతలు. ఇది గుండె లేదా అంగిలి యొక్క మూర్ఛ కోసం కాదు, కానీ అది మిమ్మల్ని ఆతురుతలో వేడెక్కుతుంది.
రెడ్ వైన్ vs బీర్ కేలరీలు
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: బరోస్సా వ్యాలీ, మెక్లారెన్ వేల్
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: కాల్చిన మాంసాలు, వెనిసన్, పంది, తోలు క్లబ్ కుర్చీలు మరియు మంచు బ్యాంకులు
బరోస్సా వ్యాలీ మరియు ది వైన్స్ ఆఫ్ సౌత్ ఆస్ట్రేలియా
-
3. సంగియోవేస్
ఈ జాబితాలో హై-యాసిడ్ మరియు హై-టానిన్ ఇటాలియన్ వైన్లను కనిష్టంగా ఉంచుతామని మేము హామీ ఇస్తున్నాము. (సరే, మేము దానిని వాగ్దానం చేయలేము.) కానీ మనం సాంప్రదాయక విషయాల గురించి తెలుసుకోవచ్చు సంగియోవేస్ ఒక నిమిషం? మట్టి మరియు మోటైన, ఇది అన్ని రకాల శీతాకాలపు తినులు మరియు శాఖాహార ఛార్జీలతో కూడా వెళుతుంది. అదనపు బోనస్: కొత్త సంవత్సరపు తీర్మానాలను కూర్చోవడం, స్నిఫ్ చేయడం మరియు ఆలోచించడం కోసం దీని సంక్లిష్టమైన ముక్కు సరైనది. BTW, తాగడానికి సంకల్పం a బ్రూనెల్లో ఈ శీతాకాలం. మీరు తర్వాత మాకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు.
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: టుస్కానీ, బ్రూనెల్లో డి మోంటాల్సినో , చియాంటి క్లాసికో
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: టమోటా సాస్, కాల్చిన శీతాకాలపు కూరగాయలు, సాసేజ్, పిజ్జా, హార్డ్ చీజ్ మరియు సిగార్లు
సంగియోవేస్‌కు మార్గదర్శి
-
4. కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
మేము ఇప్పుడు మిమ్మల్ని వినవచ్చు: 'రెక్కి ధన్యవాదాలు, కెప్టెన్ స్పష్టంగా.' ఇప్పటికీ, ఎంత అద్భుతంగా ఉంది కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ సంవత్సరపు ఈ సమయం పునరావృతమవుతుంది. మనమందరం పక్కటెముక అంటుకునే వంటకాలు తింటున్నాము, నిద్రాణస్థితికి ద్రవ్యరాశిని కూడబెట్టుకుంటాము మరియు క్యాబ్ అనేది మెదడు లేని జత. కానీ ఇది తినే తోడు కంటే ఎక్కువ, ఇది ఆలోచించే వ్యక్తి యొక్క వైన్. ఇది లేయర్డ్, సంక్లిష్టమైనది మరియు మీరు వెళితే పాత ప్రపంచం , ఆశ్చర్యకరంగా సూక్ష్మ. బహుశా అది మనమే కావచ్చు, కానీ మీకు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నిజంగా తెలియదు. మీరు దీన్ని నిరంతరం తిరిగి కనుగొనండి.
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: మాడోక్ (పౌలాక్, సెయింట్-జూలియన్, మార్గాక్స్), గ్రేవ్స్, నాపా వ్యాలీ, మైపో, కూనవర్రా
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: పెప్పర్ స్టీక్, బ్రిస్కెట్, హాలిడే రోస్ట్, డక్, గూస్, కాయధాన్యాలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు
బోర్డియక్స్ వైన్ ప్రైమర్
-
5. చార్డోన్నే
ద్వేషించడం చాలా బాగుంది ఓక్డ్ చార్డోన్నే . లేదు, మేము దాని వెనుకకు వెళ్ళలేము. ప్రతి వైన్కు సమయం మరియు ప్రదేశం ఉంటుంది. సమయం ఇప్పుడు ధనిక, బట్టీ చార్డోన్నే కోసం. వనిల్లా, వెన్న, కారామెల్ యొక్క ఆధిపత్య రుచులతో మరియు సిట్రస్ యొక్క స్పర్శతో నిండిన గుడ్డు నాగ్ మరియు వేడి వెన్న రమ్‌కు ఇది చాలా ప్రత్యామ్నాయం.
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: కాలిఫోర్నియా (నార్త్ కోస్ట్, సెంట్రల్ కోస్ట్, శాంటా బార్బరా), బుర్గుండి (పులిగ్ని-మాంట్రాచెట్, మీర్సాల్ట్, గ్రాండ్ క్రూ చాబ్లిస్, పౌలీ-ఫ్యూస్), విల్లమెట్టే వ్యాలీ, న్యూజిలాండ్
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: చికెన్, టర్కీ, సీ బాస్, ఎండ్రకాయలు, కామ్టే మరియు గ్రుయెరే జున్ను, పుట్టగొడుగులు, క్రీమ్ సాస్ పాస్తా మరియు క్రీమ్ ఆధారిత సూప్‌లు
చార్డోన్నే ప్రాంతాలకు మార్గదర్శి మరియు మరిన్ని
-
6. షాంపైన్
మాకు చెప్పండి, మిత్రమా: మీరు ఏడాది పొడవునా షాంపైన్ తాగే వ్యక్తినా? అలా అయితే, ఒక పిడికిలి కోసం రండి. (ముందుకి వెళ్ళు, స్క్రీన్ బంప్. ) చాలామంది తమ షాంపైన్ మద్యపానాన్ని నూతన సంవత్సర వేడుకలకు ఎందుకు పంపించారో మాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు. ఇది తేలికైనది, రిఫ్రెష్ మరియు చాలా తక్కువ బహుముఖ ఆహారం విషయానికి వస్తే. ఖచ్చితంగా, ఇది ఖరీదైనది, కానీ సరసమైనవి ఉన్నాయి ప్రత్యామ్నాయాలు . అదనంగా, శీతాకాలపు బ్లూస్‌ను నయం చేయడానికి మంచి మార్గం గురించి మనం ఆలోచించలేము బుడగ .
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: మోంటాగ్నే డి రీమ్స్ (లోతు కోసం), కోట్ డి బ్లాంక్ (బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ కోసం), మరియు వాలీ డి లా మర్నే (బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ కోసం)
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: నూతన సంవత్సర వేడుకలు, ఫ్రైస్, బేకన్, క్రిస్మస్ హామ్, బంగాళాదుంప చిప్స్, పాప్‌కార్న్, లాట్‌కేస్, జున్ను మరియు గింజలు
షాంపైన్‌ను సరైన మార్గంలో ఎలా ఎంచుకోవాలి
-
7. పోర్ట్
మీకు పోర్ట్ ఇష్టం లేదని మీరు అంటున్నారు. మీకు పోర్ట్ ఇష్టం లేదని మేము చెబుతున్నాము ఇంకా . ఈ శీతాకాలంలో మేము చాలా వైన్లను శాంపిల్ చేస్తాము, కానీ వేడుకల తర్వాత, పొయ్యి ద్వారా మరియు శీతాకాలపు రాత్రులలో మేము చేరుకోబోయేది ఇదే. మేము ఒక తో ప్రారంభిస్తాము రూబీ , శైలుల యొక్క తక్కువ ఖరీదైన మరియు తాజా ముఖం. ఖరీదైన, ఎక్కువ వయస్సు గల వింటేజ్ మరియు టానీలను పొందటానికి ఇది చాలా కాలం ముందు ఉండదు ఓడరేవులు , వాటి గొప్ప, సాంద్రీకృత రుచులతో. మన నోటి నీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తూ ఉంటుంది.
- క్లాసిక్ ప్రాంతాలు: సిమా కార్గోను డౌరో వ్యాలీ యొక్క అత్యంత క్లాసిక్ విభాగంగా పిలుస్తారు
- ఆహార పెయిరింగ్‌లు: బ్లూ చీజ్ (స్టిల్టన్, రోక్ఫోర్ట్, గోర్గోంజోలా), క్రీమ్ బ్రూలీ, బ్లాక్ ఫారెస్ట్ కేక్, చెర్రీ పై , చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ మరియు అక్రోట్లను
పోర్ట్ వైన్కు గైడ్
అయితే వేచి ఉండండి, ఇంకా చాలా ఉన్నాయి!
వివిధ రకాల మెరిసే వైన్
మీరు క్లాసిక్‌లకు మించి వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఈ శీతాకాలపు వైన్లను ప్రయత్నించండి:
-
8. వియగ్నియర్
పీచ్, టాన్జేరిన్ మరియు హనీసకేల్ రుచులకు ప్రసిద్ది చెందిన క్లాసికల్‌గా పుష్పించే వైట్ వైన్‌ను ఎందుకు సిఫార్సు చేస్తాము? జనవరి చివరి నాటికి, మీకు గాజులో వసంతకాలం అవసరం.
- వియోగ్నియర్ వైన్ గైడ్
-
9. వైట్ రియోజా
అరుదైన వృద్ధులను వెతకండి రియోజా వైట్ , ఆపై కాల్చిన పైనాపిల్స్, కారామెలైజ్డ్ తేనె మరియు హాజెల్ నట్స్ యొక్క స్వాగత నోట్స్ కోసం మిమ్మల్ని మీరు సిద్ధం చేసుకోండి.
- వైట్ రియోజా గురించి అన్నీ
-
10. వాల్పోలిసెల్లా
మీ ఎర్ర మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు ముదురు ఉమామి రుచులను ఇటలీ యొక్క మంచి విలువలలో ఒకటైన పూర్తి శరీర సుపీరియర్ రిపాస్సోతో జత చేయండి. మీరు వసంతం చేయగలిగితే అమరోన్ , అది జరిగేలా చేయండి, కెప్టెన్.
- వాల్పోలిసెల్లా: క్లాసికో నుండి అమరోన్ వరకు
-
11. మౌర్వాడ్రే
.
- మౌర్వాడ్రే వైన్ గైడ్
-
12. సాగ్రంటినో
లోతుగా అపారదర్శకంగా ఉన్న ఉంబ్రియాలోని మాంటెఫాల్కో యొక్క చిన్న కొండపై పెరిగినది సాగ్రంటినో బోల్డ్ రెడ్ వైన్ పొందినంత బోల్డ్! ఆ టానిన్‌ను ఎదుర్కోవటానికి తాగేటప్పుడు మీకు కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
- ఉంబ్రియా వైన్స్ అన్వేషించండి
-
13. ఆరెంజ్ వైన్
చల్లగా మరియు చీకటిగా ఉన్నప్పుడు వెళ్ళడం కష్టం. వాసన గల లవణాలు కొరత ఉన్నప్పుడు వీటిలో ఒకదానికి చేరుకోండి. (తమాషా - రకమైన.) మీరు మరింత అన్యదేశ వంటకాలతో (కొరియన్, మిడిల్ ఈస్టర్న్, ఆఫ్రికన్) వేడెక్కడానికి ఇష్టపడితే, నారింజ రంగు గురించి ఆలోచించండి.
- ఆరెంజ్ వైన్ అంటే ఏమిటి?
-
14. షెర్రీ
మీకు కావలసినదంతా షెర్రీ వద్ద అపహాస్యం, కానీ బుల్‌ఫైటర్స్ ఇష్టపడే పానీయం శీతాకాలపు నైట్‌క్యాప్ యొక్క నరకం ఒకటి చేస్తుంది. విస్కీకి గొప్ప, వ్యక్తీకరణ ప్రత్యామ్నాయం కోసం అమోంటిల్లాడో లేదా ఒలోరోసో షెర్రీని ప్రయత్నించండి.
- ఓరి దేవుడా. డ్రై షెర్రీ అమేజింగ్
750 ఎంఎల్ బాటిల్‌కు వైన్ గ్లాసెస్