మెక్సికన్ ఆహారంతో వైన్ జత చేయడానికి ఇది ఒక వనరు. సాధారణ మెక్సికన్ వంటకాలు, టెక్స్-మెక్స్ ఆహారాలు మరియు సాంప్రదాయ మెక్సికన్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో అనేక శైలుల వైన్‌తో సరిపోయే జాబితాను మీరు క్రింద కనుగొంటారు.
ఇది నమ్మశక్యం కాదని అనిపించవచ్చు, కాని మెక్సికోకు వైన్‌తో సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. వాస్తవానికి, ఉత్తర అమెరికాలో తెలిసిన పురాతన వైనరీ ఉంది కోహువిలా, మెక్సికో . ఇది 1597 లో స్థాపించబడింది!
నీకు తెలుసా? మెక్సికో వైన్ కోసం ప్రపంచంలో 25 వ స్థానంలో ఉంది మరియు ఒరెగాన్ వలె ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మెక్సికో బీర్ మరియు టేకిలాకు ఎందుకు ప్రసిద్ది చెందింది?
పులియబెట్టిన కిత్తలి మరియు మెజ్కాల్ అప్పటికే స్పానిష్ స్వేదనం ప్రారంభించే సమయానికి మతపరమైన ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించారు టేకిలా 1700 లలో. సర్వవ్యాప్త మార్గరీట (1930 లలో నిషేధం ముగిసిన తరువాత అభివృద్ధి చేయబడింది) టెకిలాను ప్రజలకు ప్రాచుర్యం పొందింది. బీర్ విషయానికొస్తే, ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది ఎందుకంటే ఇది అందుబాటులో ఉంది. జర్మన్ ప్రభావం మెక్సికోకు లాగర్ (బీర్) ను తీసుకువచ్చింది మరియు ఇది ఎక్కువగా బియ్యం, సరసమైన ప్రధానమైన ధాన్యాన్ని ఉపయోగించి ఉత్పత్తి అవుతుంది.
మెక్సికోలో వైన్ పునరుజ్జీవనం: ఈ రోజు పెద్ద వైన్ జాబితాలను కలిగి ఉన్న అనేక అగ్ర మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. కాబట్టి మెక్సికన్ ఆహారంతో తాగడానికి ఉత్తమమైన వైన్ రకాలు ఏమిటి? తెలుసుకుందాం.
మెక్సికన్ ఆహారంతో వైన్
మూడు వైన్ ఫుడ్ పెయిరింగ్ ట్రేడ్ సీక్రెట్స్
# 1 మసాలా నియమం సాధారణ నియమం ఏమిటంటే, స్పైసియర్ ఆహారం, చల్లగా మరియు తియ్యగా ఉండే వైన్ ఉండాలి. అలాగే, తక్కువ ఆల్కహాల్ వైన్లు మరియు మితమైన టానిన్లు కరిగిపోతాయి క్యాప్సికమ్ యొక్క బర్నింగ్ సంచలనం.
# 2 వైట్ మీట్ = వైట్ వైన్ ఎక్కువ సమయం మీరు మాంసం యొక్క రంగుతో వైన్ రంగును సరిపోల్చవచ్చు. ఎరుపు మాంసం? ఎరుపు వైన్. తెల్ల మాంసం? వైట్ వైన్. మా గైడ్‌లను చూడండి చేపలతో వైన్ జత చేయడం మరియు చికెన్‌తో వైన్ జత చేయడం మరిన్ని వివరాల కోసం.
# 3 హెర్బ్ కలర్ ఆకుపచ్చ మూలికలు చాలా ఉన్న ఆహారాలు అధిక ఆమ్లత్వం మరియు ఎక్కువ గుల్మకాండ రుచులతో వైన్ల కోసం వేడుకుంటాయి. సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ అధిక ఆమ్లత్వం కలిగిన గుల్మకాండ వైన్ యొక్క గొప్ప ఉదాహరణ. చాలా మెక్సికన్ వంటలలో మసాలా కారణంగా, మేము న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి మరింత ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌ను సూచిస్తున్నాము.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను| మెక్సికన్ డిషెస్ | సిఫార్సు చేసిన వైన్ |
|---|---|
టాపింగ్స్ తో టోర్టిల్లాలు టాకోస్ | డ్రై రోస్, లాంబ్రస్కో , స్పానిష్ గార్నాచా, కానన్నౌ నుండి సార్డినియా |
స్టఫ్డ్ మాసా డౌ డిషెస్ తమల్స్ | కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ రోస్, టెంప్రానిల్లో రోస్, సిరా రోస్ - డిష్ చాలా కారంగా లేకపోతే, కొద్దిగా చల్లగా ప్రయత్నించండి రియోజా రిజర్వ్ లేదా రిబెరా డెల్ డ్యూరో నుండి టెంప్రానిల్లో |
రుచికరమైన-తీపి వంటకాలు ఎంపానదాస్ | న్యూజిలాండ్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ , స్పానిష్ వెర్డెజో , టొరొంటెస్ , అల్బారినో, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్, లేదా గార్నాచా రోస్ మసాలా స్థాయిని మరింత ఫల-రుచి లేదా తీపి వైన్‌తో మోడరేట్ చేయవచ్చు |
జున్ను వంటకాలు కరిగించిన జున్ను | సంగియోవేస్, టెంప్రానిల్లో, కార్మెనరే చిలీ నుండి , లేదా పెద్దది మరియు మట్టితో కూడినది |
రెడ్ మీట్స్ బార్బెక్యూ | కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, కార్మెనరే , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, టెంప్రానిల్లో , డౌరో రెడ్స్, మాల్బెక్ |
స్పైసీ మాంసాలుచోరిజో ఒక గుజిల్లో మరియు అర్బోల్ మిరప రుచికోసం గ్రౌండ్ ఫ్యాటీ పంది మాంసం (శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి) | వంటి మెరిసే వైన్ల కోసం వెళ్ళండి త్రవ్వటం లేదా దహన - దీనిని జారిటోస్ మెక్సికన్ సోడా లాగా ఆలోచించండి |
పంది మాంసం పాస్టర్ | మెరిసే బ్రూట్ రోస్, ముఖ్యంగా ఫల నోట్ల కోసం క్రెమాంట్ డి ఆల్సేస్ |
| పోజోల్ పంది మాంసం మరియు మొక్కజొన్న హోమినితో ఎర్ర మిరప రుచికోసం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారిత సూప్, మరియు అవోకాడో, క్యాబేజీ మరియు సున్నంతో అగ్రస్థానంలో ఉంది | వైట్ పోర్ట్ & టానిక్ కాక్టెయిల్ |
మెక్సికన్ శాండ్‌విచ్‌లు కేక్ | త్రవ్వటం |
మెక్సికన్ క్యూర్డ్ మీట్స్ చిక్పీస్ పిండి పై | వంటి మట్టి బోల్డ్ ఎరుపును ఎంచుకోండి నెబ్బియోలో , కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, నీరో డి అవోలా, సాంగియోవేస్, రియోజా గ్రాండ్ రిజర్వ్ |
బియ్యం వంటకాలు కోడితో వరిఅన్నం | కావా, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, అల్బారినో, వైట్ విహ్నో వెర్డే లేదా ఇతర చాలా పొడి, అధిక ఆమ్లత్వం వైట్ వైన్ |
మెక్సికోలోని బార్బాకోవా మరియు క్యూసాడిల్లాస్‌తో సోప్. మూలం
సూపర్ స్పైసీ? సాంగ్రియాకు హలో చెప్పండి -ఉత్తమమైన తిట్టు చూడండి గ్రహం మీద 5-నిమిషాల ఎర్ర సాంగ్రియా!
| మెక్సికన్ సాస్ | సిఫార్సు చేసిన వైన్ |
|---|---|
| అచియోట్ పేస్ట్ అన్నాటో విత్తనాలు, వెల్లుల్లి, నారింజ రసం, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, మసాలా, మరియు లవంగాలతో చేసిన యుకాటన్ మసాలా మసాలా పేస్ట్ | జిన్‌ఫాండెల్ |
| మెరీనాడ్ సాస్ గ్వాజిల్లో మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, చక్కెర మరియు జీలకర్రతో చేసిన సాస్ లేదా వేయించు మెరినేడ్ | మోస్కాటో డి అస్టి, ప్రోసెక్కో , దహన |
| చిల్టోమేట్ (యుకాటన్) ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో ఫల-కారంగా కాల్చిన టమోటా మరియు హబనేరో సాస్ | మోస్కాటో డి అస్టి, ప్రోసెక్కో |
| ఎంచిలాడా సాస్ వేయించడానికి ఎరుపు మిరప మరియు టమోటా సాస్ | సంగియోవేస్ |
| చిలీ సాస్ (ఆకుపచ్చ) | సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ |
| చిల్లి సాస్ (ఎరుపు) | జర్మన్ రైస్‌లింగ్ |
| గ్వాకామోల్ అవోకాడో, సున్నం, జలపెనో, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో చేసిన సల్సా | వెర్డెజో, డ్రై రైస్‌లింగ్, లేదా సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ |
| మోలే సాస్ సాధారణంగా చాక్లెట్, వెల్లుల్లి, నువ్వులు, గుమ్మడికాయ గింజలు, అరటిపండ్లు, ఎర్ర మిరపకాయలు యాంకో, పాసిల్లా, ములాటో మరియు చిపోటిల్‌తో తయారు చేసిన సాస్ | చల్లటి అమోంటిల్లాడో షెర్రీ (రుచికరమైన!) |
| పికో డి గాల్లో తాజా మరియు చంకీ టమోటా, ఉల్లిపాయ, జలపెనో మరియు కొత్తిమీర సల్సా | అల్బారినో, విహ్నో వెర్డే, గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ మరియు మిగతావన్నీ విఫలమైతే, పినోట్ గ్రిస్ |
| రాంచెరో సాస్ వండిన టమోటాలు మరియు హ్యూరోస్ రాంచెరోస్ కోసం ఉపయోగించే సెరానో గ్రీన్ చిల్లి సాస్ | కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, చిన్నది లేదా కార్మెనరే, గుల్మకాండ రుచులతో ఎరుపు వైన్ |
| టొమాటిల్లో సాస్ టొమాటిల్లోస్‌తో చేసిన ఆకుపచ్చ సల్సా | సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, గ్రీన్ వాల్టెల్లినా లేదా వెర్డెజో |
| TEX-MEX DISHES | సిఫార్సు చేసిన వైన్ |
|---|---|
| బురిటోస్ | టెంప్రానిల్లో , సంగియోవేస్ లేదా మాంటెపుల్సియానో |
| గొడ్డు మాంసంతో మిరపకాయ | కావా - ప్రపంచంలోని ఉత్తమమైనది “షాంపైన్” జత |
| చిమిచంగస్ | అదనపు లాభం త్రవ్వటం |
| ఫజిటాస్ | ఆదిమ |
| హార్డ్‌షెల్ టాకోస్ | రియోజా రిజర్వేషన్ |
మెక్సికోలో నిజమైన దృశ్యం. అమరాంటోస్ రెస్టారెంట్ క్వెరాటారో, మెక్సికో
మెక్సికోలోని వైన్ ప్రాంతాలు.
మెక్సికన్ వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
మెక్సికో త్వరగా బోల్డ్, జ్యుసి ఎరుపు వైన్లు మరియు అభిరుచి గల మెరిసే వైన్లకు ప్రసిద్ది చెందింది.
గైడ్ చూడండి