ఇది ఒక పెద్ద సంవత్సరం కోసం ఉత్తేజకరమైన అన్వేషణలు లో పురాతన వైన్ , మరియు సరికొత్తది ప్రాముఖ్యత మరియు పరిమాణం రెండింటిలోనూ అవుట్సైజ్ చేయబడింది. పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు 2,600 సంవత్సరాల పురాతనమైన వాటిని కనుగొన్నారు ఫోనిషియన్ టెల్ ఎల్-బురాక్ అనే సైట్ యొక్క లెబనాన్లో తవ్వకం వద్ద వైన్ ప్రెస్. పురాతన వైన్ సంస్థాపన అనేక కారణాల వల్ల ప్రత్యేకంగా గుర్తించదగినది: దాని కొలతలు, దాని స్థానం మరియు ఎగుమతి కోసం ఉద్దేశించిన స్థానిక ఉత్పత్తికి ఇది అందించే అరుదైన ఆధారాలు.
ఫోనిషియన్లు వైన్ తయారీకి ప్రసిద్ది చెందారు, కానీ దీనికి భౌతిక ఆధారాలు కనుగొనడం గమ్మత్తైనది. 'ఫోనిషియన్ వైన్ పురాతన గ్రంథాల నుండి మనకు తెలుసు,' హెలెన్ సాడర్ , బీరుట్లోని అమెరికన్ విశ్వవిద్యాలయంలో పురావస్తు శాస్త్ర ప్రొఫెసర్ మరియు టెల్ ఎల్-బురాక్ పురావస్తు ప్రాజెక్టు సహ-డైరెక్టర్, ఫిల్టర్ చేయని వారికి వివరించారు: ప్రాచీన ఈజిప్షియన్లు మరియు గ్రీకులు ఇద్దరూ నాగరికత యొక్క సంపన్న సముద్రతీర నగరాల నుండి వైన్ గురించి ప్రస్తావించారు. 'ఫెనిసియాలో వైన్ ఉత్పత్తి చేయబడి, ఎగుమతి చేయబడిందని ఇప్పుడు మాకు ఆధారాలు ఉన్నాయి.'
ఎల్-బురాక్ చెప్పండి విషయాల ఉత్పత్తి వైపు కీని అందిస్తుంది. ఈ నెలలో పత్రికలో ప్రచురించబడిన ఫలితాలలో పురాతన కాలం , సాడర్ మరియు ఆమె బృందం వైన్ సదుపాయాన్ని వివరించింది, ఇనుప యుగం నుండి మొట్టమొదటిసారిగా ఇప్పుడు లెబనాన్లో కనుగొనబడింది. ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార బేసిన్ 1,200 గ్యాలన్లని కలిగి ఉంటుంది ద్రాక్ష తప్పక క్రీస్తుపూర్వం 7 వ శతాబ్దం నాటి సైట్‌కు కొంచెం దిగువన ఉన్న రసంతో కాలినడకన వైన్ తయారీదారులు దీనిని సున్నం ప్లాస్టర్ పూత ద్వారా బాగా సంరక్షించారు, ఒకప్పుడు రసం అన్ని చోట్ల లీక్ కాకుండా ఉండిపోయింది . ద్రాక్ష స్థానికంగా ఉండేది, సమీపంలోని ద్రాక్షతోటల నుండి వస్తుంది.
కానీ ఫలితంగా వచ్చిన వైన్ మధ్యధరా మీదుగా వెళ్ళింది, ఎందుకంటే దూర ప్రాంతాలలో ఫీనిషియన్ ఆంఫోరే యొక్క మునుపటి ఆవిష్కరణలు చూపించాయి. 'ఉత్తర ఆఫ్రికాకు వెళ్లే మార్గంలో [ఆధునిక ఇజ్రాయెల్‌లో] అష్కెలోన్ ఒడ్డున రెండు నౌకలను కనుగొన్నట్లు చాలా సాక్ష్యాలు ఉన్నాయి, ఇందులో వైన్ కలిగిన ఫీనిషియన్ ఆంఫోరే రవాణా ఉంది' అని సాడర్ చెప్పారు.
సముద్రపు ఫినిషియన్ల ఆర్థిక వ్యవస్థ మరియు సంస్కృతికి వైన్ ముఖ్యమైనది, వీరు పానీయం మరియు వాణిజ్యం రెండింటిలోనూ అవగాహన కలిగి ఉన్నారు. 'ఫోనిషియన్లు మతపరమైన మరియు అంత్యక్రియల ఆచారాల కోసం వైన్‌ను ఉపయోగించారు మరియు దానిని తమ దేవుళ్లకు అర్పించారు, ఎందుకంటే ఇది ఒక విలువైన మరియు విలువైన పానీయంగా వారు భావించారు' అని సాడర్ వివరించాడు, వారు దీనిని మధ్యధరా చుట్టూ మరియు బహుశా మించి ఎగుమతి చేసారు. 'వారు జిబ్రాల్టర్ జలసంధిని దాటి ఐబీరియన్ ద్వీపకల్పం మరియు మొరాకో యొక్క అట్లాంటిక్ తీరానికి చేరుకున్నారు.'
వారు మరియు వారి దేవుళ్ళు వారి కప్పులలో ఎక్కువగా ఏమి ఇష్టపడ్డారు? దురదృష్టవశాత్తు, ఏ పురాతన ద్రాక్ష రకాలను వారు ధ్వనించారో మరియు ఆ ద్రాక్షను ఆధునిక రకములతో ఎలా అనుసంధానించవచ్చో ఇప్పటికీ అస్పష్టంగా ఉంది. 'టెల్ ఎల్-బురాక్ వద్ద సేకరించిన విత్తనాలు కాల్చబడ్డాయి మరియు వాటిని DNA కోసం అధ్యయనం చేయలేము' అని సాడర్ చెప్పారు. ఆ రకాల్లోని వారసులను ఫైలోక్సేరా తుడిచిపెట్టేసింది.
కానీ సాదర్‌కు రంగుపై క్లూ ఉంది. 'పురాతన కాలంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్ రెడ్ వైన్ అని తెలుస్తోంది' అని ఆమె చెప్పారు. లెబనాన్ ఆధునిక వైన్ టైటాన్స్ ఆమోదిస్తాయి .
ఫిల్టర్ చేయని ఆనందించండి? పాప్ సంస్కృతిలో అన్‌ఫిల్టర్డ్ యొక్క ఉత్తమమైన పానీయాలు ఇప్పుడు ప్రతి వారం మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు నేరుగా పంపబడతాయి! చేరడం ఫిల్మ్, టీవీ, మ్యూజిక్, స్పోర్ట్స్, పాలిటిక్స్ మరియు మరెన్నో వైన్ ఎలా కలుస్తుందనే దానిపై తాజా స్కూప్‌ను కలిగి ఉన్న ఫిల్టర్ చేయని ఇ-మెయిల్ వార్తాలేఖను స్వీకరించడానికి.