రెడ్ వైన్ గురించి మీరు ఆలోచించే విధానాన్ని పూర్తిగా మార్చే 12 వాస్తవాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. రెడ్ వైన్ చిన్న మోతాదులో తాగడం మీకు మంచిది కాదు!
ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు, కాని అనేక మానవ ట్రయల్ అధ్యయనాలు మితమైన రెడ్ వైన్ వినియోగం తాగడం కంటే మీకు మంచిదని చూపించాయి. ఎందుకు? రెడ్ వైన్లో కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మరణాలు మరియు టైప్ -2 డయాబెటిస్ యొక్క తక్కువ సంఘటనలు. వాస్తవానికి, మీరు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ తాగితే, ప్రయోజనాలు ఆరోగ్య ప్రమాదాల ద్వారా భర్తీ చేయబడతాయి. కాబట్టి, మీరే ఒక సహాయం చేయండి, రెడ్ వైన్ మితంగా త్రాగాలి.
2. రెడ్ వైన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు టానిన్ నుండి వస్తాయి.
ఆల్కహాల్ లేదా నీరు లేని వైన్లో చాలా ఎక్కువ పాలీఫెనాల్. పాలీఫెనాల్స్ ఉన్నాయి టానిన్ , రంగు వర్ణద్రవ్యం , వైన్ సుగంధాలు, రెస్వెరాట్రాల్ మరియు సుమారు 5,000 ఇతర మొక్కల సమ్మేళనాలు. ఈ పాలీఫెనాల్స్‌లో, ది ఆరోగ్య కారణాల వల్ల వైన్లో పుష్కలంగా ఉంటుంది ప్రోసైనిడిన్స్, ఇవి గ్రీన్ టీ మరియు డార్క్ చాక్లెట్లలో కూడా కనిపించే ఒక రకమైన ఘనీకృత టానిన్. ఈ సమ్మేళనం రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాన్ని నిరోధించడంతో ప్రత్యేకంగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు దీర్ఘాయువుకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
లాసాగ్నాతో జత చేయడానికి వైన్ఇప్పుడు కొను
3. కొన్ని ఎరుపు వైన్లు ఇతరులకన్నా మీకు మంచివి.
అన్ని ఎరుపు వైన్లు ఒకేలా ఉండవు. కొన్ని వైన్లు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ ఘనీభవించిన “మీకు మంచివి” (ఘనీకృత టానిన్లు -పైన చుడండి ). ఉదాహరణకి, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే ఎక్కువ ఘనీకృత టానిన్లు ఉన్నాయి పినోట్ నోయిర్ , కానీ రెండు వైన్లు చాలా ఉన్నాయి తన్నాట్, పెటిట్ సిరా లేదా సాగ్రంటినో కంటే తక్కువ. ఏ వైన్లు ఉత్తమమైనవో గుర్తించడం చాలా కష్టం అయితే, ఇక్కడ కొన్ని ఆధారాలు ఉన్నాయి:
క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్లో ఎన్ని పిండి పదార్థాలు
- పొడి ఎరుపు వైన్లు కన్నా మంచివి తీపి వైన్లు.
- తక్కువ ఆల్కహాల్ కలిగిన రెడ్ వైన్లు (ప్రాధాన్యంగా 13% ABV కన్నా తక్కువ) అధిక ఆల్కహాల్ వైన్ల కంటే మంచివి
- తో ఎరుపు వైన్లు అధిక టానిన్ (ఎక్కువ రక్తస్రావం ఉన్నవి) కన్నా మంచివి తక్కువ టానిన్ వైన్లు.
4. పాత ఎరుపు వైన్ల కంటే యంగ్ రెడ్ వైన్స్ మీకు మంచిది.
పాత వైన్లు ఉత్తమమైన వైన్లు అని మాకు సంవత్సరాలుగా చెప్పబడింది. కొన్ని వైన్లు బాగా వయసులో ఉన్నప్పుడు రుచి చూడండి, కానీ వైన్ యొక్క ఆరోగ్య విషయాల విషయానికి వస్తే, పాత వైన్ అంత మంచిది కాదు! యంగ్ రెడ్ వైన్స్ ఎక్కువ టానిన్ స్థాయిలు ఇతర రకాల వైన్ కంటే.
5. రెడ్ వైన్ లో రంగు ద్రాక్ష తొక్కల నుండి వస్తుంది.
వైన్ రంగు ఒక మొక్క నుండి వస్తుంది ఆంథోసైనిన్ అని పిలువబడే వర్ణద్రవ్యం, ఎరుపు ద్రాక్ష యొక్క తొక్కలలో కనుగొనబడింది.
6. ఎరుపు వైన్ల వయస్సు, అవి తేలికైన రంగులో మారుతాయి.
రంగు వైన్ యుగాలుగా తక్కువ తీవ్రతరం అవుతుంది. చాలా పాత వైన్లు లేత మరియు అపారదర్శక రంగులో ఉంటాయి.
7. దాదాపు అన్ని ఎర్ర వైన్లు ఒక జాతి ద్రాక్ష నుండి వస్తాయి.
కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సిరా, మెర్లోట్ మరియు పినోట్ నోయిర్లతో సహా సర్వసాధారణమైన ఎరుపు వైన్లు ద్రాక్ష యొక్క ఒక జాతి మాత్రమే: వైటిస్ వినిఫెరా. వైన్ కోసం ఖచ్చితంగా ఇతర జాతులు ఉన్నాయి (కొన్ని 65-70 ఉన్నాయి వైటిస్ జాతులు), అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ. వైటిస్ వినిఫెరా సాధారణంగా పరిగణించబడుతుంది ది వైన్ ద్రాక్ష జాతులు. మరియు, దీన్ని పొందండి, విటిస్ వినిఫెరా ఫ్రాన్స్‌లో ఉద్భవించలేదు. ఇది తూర్పు ఐరోపా నుండి వచ్చింది!
8. ఎర్ర ద్రాక్ష వైట్ వైన్ ద్రాక్ష కంటే పాతది.
తెలుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేసే పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ-రంగు ద్రాక్ష ఎరుపు ద్రాక్ష పండ్ల యొక్క DNA మ్యుటేషన్ నుండి ఉద్భవించిందని భావిస్తున్నారు. అప్పటి నుండి ఇది చాలా నమ్మదగిన పరికల్పన పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ బ్లాంక్ ఒకే డిఎన్‌ఎను పంచుకుంటారు.
9. రెడ్ వైన్లలో సాధారణంగా వైట్ వైన్ల కంటే తక్కువ సల్ఫైట్స్ ఉంటాయి.
సాధారణంగా, సల్ఫైట్ స్థాయిలు ఎరుపు వైన్లలో తెలుపు వైన్ల కంటే తక్కువగా ఉంటాయి. ఎరుపు వైన్లు తెల్ల వైన్ల కంటే రసాయనికంగా స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు త్వరగా క్షీణించవు.
ఉత్తమ రెడ్ వైన్ సాంగ్రియా రెసిపీ బ్రాందీ
10. ఎరుపు వైన్ల వయస్సు వైట్ వైన్ల కంటే ఎక్కువ.
ఎరుపు వైన్లలో రంగు మరియు టానిన్ ఉంటాయి, ఇవి సాధారణంగా చెప్పాలంటే, తెల్ల వైన్ల కన్నా ఎక్కువ పొడవు వరకు వాటిని సంరక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. ప్రజలు తరచూ ఈ లక్షణాలను వైన్ “స్ట్రక్చర్” లో పిలుస్తారు మరియు వారి ఉనికిని సూచికగా ఉపయోగిస్తారు ఒక వైన్ వయస్సు ఎంత కాలం ఉంటుంది.
వైన్ నాకు విరేచనాలు ఎందుకు ఇస్తుంది
11. రెడ్ వైన్ ద్రాక్షను వైట్ వైన్గా తయారు చేయవచ్చు.
రంగు ద్రాక్ష తొక్కల నుండి వస్తుంది (మరియు రసం కాదు), ఎరుపు ద్రాక్ష నుండి వైట్ వైన్ తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. వైన్ ఉంది వైట్ వైన్ లాగా తయారు చేయబడింది, ద్రాక్ష తొక్కలతో సంబంధం లేకుండా. ఇది మీరు might హించిన దానికంటే ఎక్కువ జరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ షాంపైన్ పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్ (ఎరుపు) ద్రాక్షలతో చేసిన తెల్లని మెరిసే వైన్.
12. రెడ్ వైన్లో కనిపించే వందలాది సుగంధాలు వస్తాయి కేవలం ద్రాక్ష.
రెడ్ వైన్ గ్లాసులో లభించే చెర్రీ, బెర్రీ, జామ్ మరియు మూలికల సుగంధాలన్నీ మరేమీ కాదు పులియబెట్టిన ద్రాక్ష మరియు ఓక్ బారెల్స్లో వృద్ధాప్య వైన్ కంటే. రుచి సంకలనాలు లేవు.
పుస్తకం పొందండి!
మీ వైన్ స్మార్ట్‌లు తదుపరి స్థాయికి అర్హులు. జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు పొందిన పుస్తకం పొందండి!
ఇంకా నేర్చుకో