పినోట్ నోయిర్ 10 వ అత్యంత నాటిన ప్రపంచంలో ద్రాక్ష రకం. పినోట్ నోయిర్‌తో తయారు చేసిన వైన్‌లు హార్డ్కోర్ వైన్ .త్సాహికులను భారీగా అనుసరిస్తున్నాయి.
పినోట్ నోయిర్ యొక్క సగటు ధరలు ఇతర ద్రాక్ష కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి enthusias త్సాహికులకు ఇంత రంధ్రం కలిగిన ఈ ద్రాక్ష గురించి ఏమిటి? పినోట్ నోయిర్ గురించి 5 వాస్తవాలను చూద్దాం.
గురించి మరింత చదవండి పినోట్ నోయిర్.
పినోట్ నోయిర్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కంటే 1000 సంవత్సరాలు పెద్దది
పినోట్ నోయిర్ ప్రపంచంలోని పురాతన ద్రాక్షతో ర్యాంకు సాధించాడు. రోమన్ కాలం నుండి ఉన్న ద్రాక్షలో మస్కట్ బ్లాంక్ కూడా ఉంది - ది మస్కట్ ద్రాక్ష , టిమోరాస్సో, అరుదైన తెల్ల ద్రాక్ష చుట్టూ 50 ఎకరాలు మాత్రమే ఉన్నాయి పీడ్‌మాంట్ ఇటలీ , మరియు దాదాపు అంతరించిపోయిన గౌయిస్ బ్లాంక్, ఇది బహుశా ‘ద్రాక్ష’ ఐరోపాలో మధ్య యుగాలలో.
పినోట్ నోయిర్ = పినోట్ గ్రిజియో = పినోట్ బ్లాంక్
వైన్ రచయితలు జాన్సిస్ రాబిన్సన్, జూలియా హార్డింగ్, మరియు జోస్ వోయిలామోజ్ ఈ పుస్తకం వైన్ ద్రాక్ష పినోట్ గ్రిస్ / గ్రిజియో మరియు పినోట్ బ్లాంక్ కేవలం పినోట్ నోయిర్ యొక్క రంగు ఉత్పరివర్తనలు అని పేర్కొన్నారు. ప్రతి ద్రాక్ష DNA అవి ఒకేలా ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే విశ్లేషించబడ్డాయి. కాబట్టి, మీరు పినోట్ నోయిర్‌ను ఇష్టపడితే, అన్ని పినోట్‌లను తాగడం ప్రారంభించండి!
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుజర్మనీ అగ్ర పినోట్ నోయిర్ నిర్మాత
ఫ్రాన్స్ మరియు యుఎస్ తరువాత పినోట్ నోయిర్ యొక్క 3 వ అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు జర్మనీ. పినోట్ నోయిర్‌ను సాధారణంగా పిలుస్తారు పినోట్ నోయిర్ జర్మనిలో. బాడెన్ (కైసర్‌స్టూల్ జిల్లాలో), ఫాల్జ్ (‘లోపాలు’), మరియు నాహే (‘నాహ్-హ’) నుండి వచ్చిన వైన్‌లు అన్నీ కనుగొని త్రాగడానికి విలువైనవి.
పినోట్ నోయిర్ ఉన్నచోట, చార్డోన్నే ఉంది
చార్డోన్నే పినోట్ నోయిర్‌కు సంబంధించినది. ఇది పినోట్ నోయిర్ మరియు గౌయిస్ బ్లాంక్ యొక్క సహజమైన క్రాసింగ్ (పైన పేర్కొన్న అంతరించిపోయిన రకం!). అందువల్లనే చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్ ఎల్లప్పుడూ కలిసి పెరిగేలా కనిపిస్తారు (వంటివి ఒరెగాన్, బుర్గుండి మరియు చిలీ ). నేను ఈ అంశంపై విరుచుకుపడుతున్నప్పుడు, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మధ్య ఇదే సంబంధం నిజం, అందుకే ప్రాంతాలు ఇష్టపడతాయి బోర్డియక్స్ మరియు నాపా రెండూ కేబెర్నెట్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ పెరుగుతాయి. ఆహా!
గ్రాండ్ క్రూ మరియు ప్రీమియర్ క్రూ బుర్గుండి వైన్ల రుచి.
పినోట్ నోయిర్‌కు టానిన్ ఉంది!
పినోట్ నోయిర్ ఇతర ఎరుపు వైన్ల కంటే తేలికగా మరియు తక్కువ టానిన్ కలిగి ఉండే సహజ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. ఏదేమైనా, గ్రాండ్ క్రూ బుర్గుండి యొక్క ఇటీవలి రుచి పినోట్ నోయిర్ చాలా ఎక్కువ టానిన్ యొక్క నరకాన్ని కలిగి ఉంటుందని చూపించింది. వైన్ తయారీదారులు దీన్ని ఎలా చేస్తారు? సాంద్రీకృత ద్రాక్ష తయారీకి ద్రాక్షతోటలలో దిగుబడిని తగ్గించడంతో పాటు, చాలా మంది వైన్ ఉత్పత్తిదారులు ‘హోల్ క్లస్టర్ కిణ్వ ప్రక్రియ’ అనే సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తున్నారు. మొత్తం క్లస్టర్ కిణ్వ ప్రక్రియ అంటే కాండంతో సహా మొత్తం ద్రాక్ష బంచ్ క్రషర్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియలోకి వెళుతుంది. పినోట్ కాకుండా వైన్ రకాల్లో ఈ టెక్నిక్ చాలా అరుదు. కాండం కలుపుతుంది టానిన్ (మీరు మీ నోటి ముందు ఎండబెట్టడం మరియు రక్తస్రావ నివారిణిగా రుచి చూడవచ్చు). టానిన్ ఎక్కువసేపు జతచేస్తుంది జీవితం యొక్క రన్వే వయస్సు వైన్ల కోసం. హై-ఎండ్ వైన్ల కలెక్టర్లు ఈ పద్ధతిని ఎప్పుడు కోరుకుంటారు కనీసం 10 సంవత్సరాలు ఒక వైన్ సెల్లరింగ్ త్రాగడానికి ముందు.
పినోట్ నోయిర్‌కు ఏ గ్లాస్?
ప్రపంచ మార్కెట్లో మేము $ 6 కు కొన్న పినోట్ గ్లాసుల్లో చివరిది ‘మిస్ బెల్లె’. నేను ఇతరులను విరిచాను.
మీరు పినోట్ నోయిర్ గురించి తీవ్రంగా ఉంటే, మీరు ‘సరైన’ పినోట్ నోయిర్ గ్లాస్ కోసం వెతకవచ్చు. ఖచ్చితంగా ఏమి కొనాలనే దానిపై నియమాలు లేవు, కానీ ఇక్కడ గొప్ప పినోట్ నోయిర్ గ్లాస్ చేస్తుంది:
- పెద్ద రౌండ్ బెల్ ఆకారపు గాజు పినోట్ నోయిర్ యొక్క సున్నితమైన సుగంధాలను సేకరించడానికి ఇది ముఖ్యం. మీరు బంధంలో ఉంటే విస్కీ స్నిఫ్టర్ లేదా ఫిష్‌బోల్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒక కాండం ఇది అవసరం లేదు, కానీ మీరు ఉంటే ఇది సహాయపడుతుంది స్విర్లింగ్ వైన్కు బానిస.
మీరు తనిఖీ చేయాలనుకోవచ్చు వైన్ గ్లాస్ డీకోడర్ వైన్ గ్లాసెస్ ఎంచుకోవడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం.
ఫాలో అప్ స్టడీ
పినోట్ నోయిర్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఈ మార్గదర్శకాలను చూడండి:
- పినోట్ నోయిర్ ఫాక్ట్ పేజ్
- పినోట్ రుచి ఏమి ఇష్టపడుతుంది మరియు జత చేస్తుంది
- బుర్గుండి వైన్కు ఒక సాధారణ గైడ్
- వైట్ పినోట్ నోయిర్ గురించి అన్నీ