ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది.
వంట తరచుగా పదార్థాల మొత్తం పరివర్తన గురించి. కానీ ఈ రెసిపీలోని కాడ్ మరియు గుమ్మడికాయ వంటి కొన్ని భాగాల యొక్క సహజమైన సారాన్ని, ముఖ్యంగా సున్నితమైన రుచులను ప్రదర్శించడం రిఫ్రెష్ అవుతుంది.
సరళమైన వంటలను రుచికరంగా తయారుచేసే కీ ప్రతి దశలో మసాలా చేయడం. ఈ పార్చ్మెంట్ కాగితం-చుట్టిన ప్యాకెట్ల కోసం, మీరు పొరల మధ్య ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ప్రతి కాటులో రుచిని పెంచుతారు. క్యారెట్ మరియు గుమ్మడికాయలు మాధుర్యాన్ని జోడిస్తాయి, కానీ మీరు రోజ్మేరీ స్థానంలో సన్నని కుట్లు, అలాగే మీకు ఇష్టమైన హెర్బ్ (లేదా మూలికలు) గా కత్తిరించగల ఏ కూరగాయలోనైనా చాలా చక్కగా మారవచ్చు.
పార్చ్మెంట్-పేపర్ ప్యాకెట్లు ఓవెన్లో వ్యక్తిగత స్టీమర్లుగా పనిచేస్తాయి, అవి అన్ని రుచులను కలిపి కాల్చినప్పుడు కలుపుతాయి. వంట ద్రవాలు ఒక జ్యుసి ఫిల్లెట్ మరియు రుచికరమైన-తీపి, సిట్రస్ సాస్‌ను సృష్టిస్తాయి, ఇవి కూరగాయలకు పడిపోతాయి, వాటిని రుచిని కలిగిస్తాయి. మీరు పొయ్యి నుండి ప్యాకెట్లను లాగిన తర్వాత, మీకు పూర్తిగా కంపోజ్ చేసిన వంటకం ఉంటుంది. చాలా “సెట్ చేసి మరచిపోండి” వంటకాలలా కాకుండా, ఇది 30 నిమిషాల్లోపు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
నిమ్మకాయ, కేపర్లు మరియు టమోటాలు జడ్డు ఆమ్లతను కాడ్‌ను పూర్తి చేసినట్లే, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ వంటి ప్రకాశవంతమైన, అభిరుచి గల తెలుపు అన్ని రుచులను బాగా సమతుల్యం చేస్తుంది. నేను లోయిర్ వ్యాలీలో ఉన్న ఒక నిర్మాత నుండి ఒకరితో వెళ్ళాను సాగెట్ లా పెర్రియర్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ విన్ డి ఫ్రాన్స్ లా పెటిట్ పెర్రియర్ 2017 దాని గుల్మకాండ పాత్ర డిష్‌లోని రోజ్మేరీ మూలకాన్ని బయటకు తెచ్చింది, దాని సిట్రస్ నోట్స్ నిమ్మకాయను మెరుగుపర్చాయి.
కాబట్టి మీ తదుపరి విందులో చివరి నిమిషం వారపు భోజనం లేదా షోస్టాపర్ రెండింటిలోనూ ఈ వంటకం పనిచేస్తుంది కాబట్టి బాటిల్ లేదా కొన్ని పట్టుకోండి. ప్యాకెట్లను సర్వ్ చేయండి మరియు అతిథులు ఆశ్చర్యాన్ని విడదీయండి!
కాడ్ ఎన్ పాపిల్లోట్
వంటి ప్రకాశవంతమైన, ఆమ్ల తెలుపుతో జత చేయండి సాగెట్ లా పెర్రియర్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ విన్ డి ఫ్రాన్స్ లా పెటిట్ పెర్రియర్ 2017 (87 పాయింట్లు, $ 13).
ప్రిపరేషన్ సమయం: 12 నిమిషాలు
వంట సమయం: 15 నిమిషాల
మొత్తం సమయం: 27 నిమిషాలు
సుమారు ఆహార ఖర్చులు: $ 25
- 1 గుమ్మడికాయ, 1/8-అంగుళాల కుట్లుగా జూలియన్ చేయబడింది
- 1 పెద్ద క్యారెట్, 1/4-అంగుళాల స్ట్రిప్స్‌లో జూలియన్ చేయబడింది
- 16 చెర్రీ టమోటాలు, సగానికి సగం
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- 4 కాడ్ ఫిల్లెట్లు, 1/4 పౌండ్లు
- 1 నిమ్మకాయ, సన్నగా ముక్కలు
- 4 టీస్పూన్లు కేపర్లు
- ఆలివ్ నూనె
- వైట్ వైన్
- 4 మొలకలు రోజ్మేరీ
1. 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క నాలుగు 1-అడుగుల-1-అడుగుల ముక్కలను కత్తిరించండి.
2. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క ప్రతి భాగానికి: సుమారు 5 గుమ్మడికాయ కుట్లు, 5 క్యారెట్ కుట్లు మరియు 8 టమోటా భాగాలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, మరియు పైన కాడ్ ముక్క ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ కోడ్, 3 నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు 1 టీస్పూన్ కేపర్‌లతో టాప్. ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వైట్ వైన్ తో చల్లుకోండి మరియు పైన రోజ్మేరీ మొలక ఉంచండి.
3. పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క వ్యతిరేక వైపులా మడవండి, తద్వారా అవి చేపలను కప్పివేస్తాయి, తరువాత రెండు చిన్న వైపులా అనేక చిన్న, గట్టి మడతలు తయారు చేసి ప్యాకెట్లను మూసివేస్తాయి. బేకింగ్ షీట్లో ప్యాకెట్లను ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో 12 నిమిషాలు లేదా కొంచెం పెద్ద ఫిల్లెట్ల కోసం 14 నిమిషాలు ఉంచండి. పూర్తయినప్పుడు, చేపలు సులభంగా ఒక ఫోర్క్ తో పొరలుగా ఉండాలి.
4. ప్రతి ప్యాకెట్‌ను ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి, జాగ్రత్తగా తెరవండి, వేడి ఆవిరి గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి. 4 పనిచేస్తుంది.