టుస్కానీపై సరిహద్దులో మరియు రోమ్‌కు కుడివైపున ఉంబ్రియాలో తక్కువ-తెలిసిన మరియు తక్కువ ప్రయాణించే ప్రాంతం. గ్రీచెట్టో యొక్క స్ఫుటమైన, పొడి తెలుపు వైన్ల నుండి సాగ్రంటినో యొక్క లోతైన రంగు, యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ రెడ్స్ వరకు - మీరు ఇక్కడ చాలా అద్భుతమైన, ఆనందంగా తక్కువ విలువైన ఇటాలియన్ వైన్లను కనుగొంటారు.
సంతోషంగా ఇటాలియన్ వైన్లను తక్కువగా అంచనా వేసింది
ది వైన్స్ ఆఫ్ ఉంబ్రియా
ఈ మ్యాప్ ఉంబ్రియాలోని 13 వైన్ ప్రాంతాలను చూపిస్తుంది. గమనించండి ఓర్విటో, టోర్జియానో మరియు మాంటెఫాల్కో - ఇటలీ వెలుపల ఉంబ్రియా యొక్క వైన్ ప్రాంతాలలో బాగా ప్రసిద్ది చెందింది.
ఉంబ్రియా యొక్క ఎంచుకున్న వైన్లు
టోర్జియానో రోసో రిసర్వా DOCG
ఇప్పటికే మీ గదిని ప్రారంభించండి
- మిశ్రమం 50-70% సంగియోవేస్, 15-30% కెనాయిలో, 10% వరకు ట్రెబ్బియానో ఇతర ఎర్ర ద్రాక్షలు (సిలిజియోలో, మోంటెపుల్సియానో) 15% వరకు.
- ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు ~ $ 30
రెండింటిలో ఒకటి DOCG వైన్లు ఉంబ్రియా నుండి. వైన్ ఎక్కువగా సంగియోవేస్ (50-70%) మరియు రిసర్వా స్థాయికి కనీసం 3 సంవత్సరాలు వయస్సు ఉండాలి, కనీసం 6 నెలల సీసాలో ఉండాలి. ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, వృద్ధాప్య అవసరం గ్రాన్ సెలెజియోన్ వర్గీకరణకు చాలా పోలి ఉంటుంది - చియాంటి యొక్క అత్యధిక నాణ్యత శ్రేణి. టోర్జియానో రోసో రిసర్వా కోసం ద్రాక్ష ద్రాక్షతోటల నుండి టోర్జియానో టౌన్‌షిప్‌లో (ఫ్లాట్‌ల్యాండ్స్‌లో కాదు) ఎత్తైన ప్రదేశాలలో మాత్రమే లభిస్తుంది, అంటే వైన్లు సొగసైన ఎర్రటి పండ్లను మరియు పుష్ప లక్షణాలను తగినంత వృద్ధాప్య సామర్థ్యంతో అందిస్తాయి.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనురుచి గమనికలు
కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, దాచు తోలు మరియు సూక్ష్మ పాట్‌పౌరీ నోట్స్‌తో అద్భుతమైన సెమీ అపారదర్శక రూబీ ఎరుపు రంగు. టానిన్లు బోల్డ్, కాఫీ లేదా కోకో పౌడర్ యొక్క నోట్లతో సరిహద్దుగా ఉంటాయి. ఇది ఖచ్చితంగా పాతకాలపు నుండి 10+ సంవత్సరాల నుండి ప్రారంభించి ఆనందించడానికి ఒక వైన్.
మాంటెఫాల్కో సాగ్రంటినో DOCG
ప్రపంచంలో అత్యంత టానిక్ రెడ్ వైన్ ?!
- మిశ్రమం 100% సాగ్రంటినో
- ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు ~ $ 40
ఉంబ్రియా యొక్క ఇతర DOCG వైన్. మాంట్ఫాల్కో అనే చిన్న కొండ గ్రామం చుట్టూ ఉంబ్రియాలో చాలా ప్రత్యేకమైన ఎర్ర ద్రాక్ష పెరుగుతుంది. ద్రాక్షను సాగ్రంటినో అని పిలుస్తారు మరియు ఎడ్మండ్ మాక్ ఫౌండేషన్ అధ్యయనం ప్రకారం, ఇది ఏదైనా రెడ్ వైన్ యొక్క ఎక్కడైనా అత్యధికంగా పాలీఫెనాల్స్ (యాంటీఆక్సిడెంట్లు) కలిగి ఉండవచ్చు. ఈ అధ్యయనం సాగ్రంటినోను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, నెబ్బియోలో మరియు టాన్నాట్ (ఇతరులతో) తో పోల్చింది మరియు పరీక్షించిన ఇతర వైన్ల కంటే ఎక్కువ టానిన్లు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు. సాగ్రంటినో యొక్క టానిన్లోని నిర్మాణం స్వచ్ఛమైన కోకోతో సమానంగా ఉంటుంది, దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు బాగా తెలుసు. సాల్రాంటినో వైన్లు సరిగ్గా సెల్లార్డ్ చేయబడతాయి, ఇవి 30+ సంవత్సరాల వయస్సులో ఉంటాయి.
రుచి గమనికలు
బ్లాక్ ప్లం, కోకో పౌడర్, బ్లాక్‌బెర్రీ సాస్, వైలెట్, వనిల్లా మరియు సేజ్ నోట్స్‌తో లోతైన అపారదర్శక రంగు. అంగిలి మీద ఇది నల్ల పండ్లు, ఖనిజాలు మరియు చేదు ఆకుకూరల నోట్స్‌తో ధైర్యంగా ఉంటుంది. ఒక గ్లాసు త్రాగేటప్పుడు టానిన్లు మీ అంగిలిపై నిర్మించుకుంటాయి కాబట్టి వృద్ధాప్య చీజ్‌లు, కాల్చిన పంది, బ్రైజ్డ్ బీన్స్ లేదా సమతుల్యతకు కావలసినంత ప్రోటీన్లతో ఆనందించండి.
పాసిటో: పాక్షికంగా ఎండిన సాగ్రంటినో ద్రాక్షను ఉపయోగించి తయారైన మాంటెఫాల్కో సాగ్రంటినో పాసిటో అని పిలువబడే ఈ వైన్ యొక్క డెజర్ట్ వైన్ శైలి కూడా ఉంది. ముదురు బెర్రీ రుచులు మరియు నట్టితనంతో వైన్లు పగిలిపోతాయి. తీపి సాగ్రంటినో యొక్క కఠినమైన టానిన్ను సమతుల్యం చేస్తుంది.
రెడ్ వైన్లో ఎంత పిండి పదార్థాలు
మాంటెఫాల్కో రోసో DOC
పగుళ్లపై సంగియోవేస్
- మిశ్రమం 60-70% సంగియోవేస్, 10-15% సాగ్రంటినో, 15-30% ఇతరులు
- ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు ~ $ 25
సాగ్రంటినో యొక్క స్ప్లాష్‌తో, మాంటెఫాల్కో రోసో అనేక ఇతర ఇటాలియన్ సాంగియోవేస్-ఆధారిత వైన్ల కంటే లోతైన రంగు, ఎక్కువ టానిన్ మరియు ధనిక ప్లమ్మీ పండ్లను కలిగి ఉంది. మిశ్రమంలో అనుమతించబడిన మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క అదనపు ఫలప్రదం నుండి ఇది ప్రయోజనం పొందుతుంది. మాంటెఫాల్కో రోసో విడుదలైన తర్వాత తాగడానికి రుచికరమైనదిగా చేయడానికి చాలా మంది నిర్మాతలు ఓక్-ఏజింగ్ టెక్నిక్‌తో ప్రయోగాలు చేస్తారు, ఉంబ్రియన్ వైన్‌ను వెంటనే అనుభవించడం ప్రారంభించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
రుచి గమనికలు
కోరిందకాయ, స్ట్రాబెర్రీ, దాల్చినచెక్క, తోలు మరియు గులాబీ సుగంధాలతో లోతైన అపారదర్శక రూబీ ఎరుపు రంగు. అంగిలి మీద ఇది మీడియం నుండి అధిక టానిన్ మరియు జ్యుసి-ఫల ఆమ్లత్వంతో బోల్డ్ మరియు స్పైసి. చాలావరకు పాతకాలపు నుండి 3-10 సంవత్సరాలు ఉత్తమంగా ఆనందిస్తారు.
ఆర్విటో డిఓసి
పినోట్ గ్రిస్‌ను పక్కన పెట్టండి
- మిశ్రమం 40% నిమి. గ్రెచెట్టో, 20-40% ట్రెబ్బియానో మరియు 40% వరకు ఇతర సుగంధరహిత తెల్ల ద్రాక్ష.
- ఖర్చు చేయాలని ఆశిస్తారు ~ $ 16
రుచి గమనికలు
ఈ ప్రాంతం యొక్క నక్షత్రాల తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేసిన వైన్: ఓర్విటోను కనుగొనండి లేదా ఇంకా మంచిది: గ్రెచెట్టో. ఈ తెల్ల ద్రాక్షను నిమ్మకాయ తలలు, స్ఫుటమైన ఒపల్ ఆపిల్ మరియు జ్యుసి ఆమ్లత్వంతో స్ట్రాబెర్రీలతో సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఫల-కాని-పొడి వైట్ వైన్ గా తయారు చేస్తారు. గ్రెచెట్టో తెరవని చార్డోన్నే లేదా పినోట్ గ్రిస్‌కు గొప్ప ఇటాలియన్ ప్రత్యామ్నాయం.
సంఖ్యల ద్వారా ఉంబ్రియా
2010 నుండి ఉంబ్రియా యొక్క ద్రాక్షతోట ఎకరాల విచ్ఛిన్నం. ఈ ప్రాంతంలోని ప్రధాన మొక్కల పెంపకాన్ని అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా, ఉంబ్రియన్ వైన్ మిశ్రమాలలో ఉపయోగించే ద్రాక్ష గురించి మంచి ఆలోచనను పొందవచ్చు, వీటిలో వైన్ లేబుల్ ఉంబ్రియా ఐజిటి ఈ ప్రాంతం యొక్క అనుమతించబడిన వైన్ ద్రాక్షలలో దేనినైనా కలిగి ఉంటుంది.
ఆఖరి మాట
ఇప్పుడు మీరు ఏమి చూడాలో మీకు తెలుసు… మీరు చేయాల్సిందల్లా
మరింత ఇటాలియన్ వైన్ ప్రయత్నించండి
మీ ఇటాలియన్ స్నేహితుడు సంతోషంతో ముసిముసి నవ్వాడు.