ఇర్మా హరికేన్ తరువాత బ్లాన్‌చార్డ్స్ ఒక సంవత్సరంలో తిరిగి తెరుచుకుంటాయి
'మేము మొదట నష్టాన్ని చూసినప్పుడు, మేము మాటలాడలేదు,' బ్లాన్‌చార్డ్స్ చెఫ్ మరియు యజమాని మెలిండా బ్లాన్‌చార్డ్ ఇర్మా హరికేన్ ప్రభావం గురించి గుర్తుచేసుకున్నారు వైన్ స్పెక్టేటర్ సెప్టెంబర్ 2017 లో అంగుయిలాలో బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత. ఒక సంవత్సరం పాటు మూసివేయబడిన తరువాత, రెస్టారెంట్ నవంబర్ 5 న తిరిగి తెరవబడుతుంది.
ఇంట్లో వైన్ రుచి పార్టీని ఎలా హోస్ట్ చేయాలి
విపత్తు తరువాత కొన్ని నెలలు రెస్టారెంట్ యొక్క మరమ్మతులు నిలిపివేయబడ్డాయి, ఎందుకంటే స్థలం హరికేన్ బాధితులకు సహాయ కేంద్రంగా మారింది, ఈ బృందం ద్వీపం యొక్క పునరుద్ధరణ ప్రయత్నాల కోసం 50,000 750,000 వసూలు చేసింది. కొత్త ఆహార మెనూ అభివృద్ధి మరియు కొత్త డాబా నిర్మాణంతో సహా రెస్టారెంట్ యొక్క పునరుద్ధరణపై దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది. వైన్ సెల్లార్ తప్పించుకోలేదు మరియు కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో బలంతో బ్లాన్‌చార్డ్స్ 440-ఎంపికల జాబితాను నిర్వహిస్తుంది.
'మేము పునర్నిర్మాణం ప్రారంభించిన తర్వాత, మేము మా బృంద సభ్యులను వీలైనంత ఎక్కువ మందిని ఉపయోగించాము' అని బ్లాన్‌చార్డ్ ప్రజలను ఉద్యోగంలో ఉంచాల్సిన అవసరాన్ని నొక్కి చెప్పాడు. 'రెస్టారెంట్ నిర్వాహకులు, కుక్‌లు మరియు సర్వర్‌లు వడ్రంగి మరియు చిత్రకారులుగా మారారు. నిర్మాణ సిబ్బందికి భోజనం వండడానికి మేము కొంతమంది సిబ్బందిని తిప్పాము. అందరూ కష్టపడి, అందరూ కలిసి వచ్చేలా చేశారు .'— బి.జి.
మైఖేల్ హరికేన్ తరువాత ఫ్లోరిడా రెస్టారెంట్లు ఎలా ఎదుర్కొంటున్నాయి?
డేవ్ ట్రెపానియర్ పనామా సిటీ బీచ్, ఫ్లాలోని ఫైర్‌ఫ్లై వద్ద నష్టం.ఇర్మా హరికేన్ కరేబియన్ మరియు ఫ్లోరిడా గుండా చిరిగిపోయిన ఒక సంవత్సరం తరువాత, రాష్ట్రం మరోసారి వినాశకరమైన దెబ్బ నుండి కోలుకుంటుంది. మైఖేల్ హరికేన్ మెక్సికో బీచ్, ఫ్లా., అక్టోబర్ 10 సమీపంలో ఒక వర్గం 4 గా ల్యాండ్‌ఫాల్ చేసింది, ఇది పాన్‌హ్యాండిల్‌ను తాకిన బలమైన హరికేన్. చాలా మంది బాధితులు ఇప్పటికీ ఆహారం, శక్తి లేదా నీరు లేకుండా ఉన్నారు, ఫ్లోరిడాలో మరణించిన వారి సంఖ్య కనీసం 39 కి చేరుకుంది - డజన్ల కొద్దీ ఇంకా లేదు.
'అక్కడ జరిగిన విధ్వంసం మరియు వినాశనం వంటివి నేను నిజాయితీగా ఎప్పుడూ చూడలేదు,' క్యూవీ కిచెన్ + వైన్ బార్ జనరల్ మేనేజర్ జాచ్ బింగ్‌హామ్ మాట్లాడుతూ పనామా సిటీ, కష్టతరమైన ప్రాంతాలలో ఒకటి, మరియు అతను హరికేన్ వారానికి ప్రయాణించిన ప్రదేశం.
అవసరమైన వారికి సహాయపడే అనేక ప్రాంతాలలో బింగ్‌హామ్ రెస్టారెంట్ ఒకటి. క్యూవీ కిచెన్ + వైన్ బార్ టూత్ బ్రష్లు మరియు సబ్బు నుండి ఆహారం మరియు దుస్తులు వరకు విరాళాల సేకరణ కేంద్రంగా మారింది. కెప్టెన్ ఆండర్సన్ రెస్టారెంట్ & వాటర్ ఫ్రంట్ మార్కెట్ పనామా సిటీ బీచ్‌లో తుఫాను తరువాత వారంలో అనేక వేల నీరు మరియు మంచు కేసులు పంపిణీ చేయబడ్డాయి.
జిమ్ షిర్లీ, యజమాని గ్రేట్ సదరన్ కేఫ్ , బే మరియు 45 సెంట్రల్ స్క్వేర్ శాంటా రోసా బీచ్‌లో, పోర్ట్ సెయింట్ జోలో మొబైల్ వంటగదిని ఏర్పాటు చేయండి. వాలంటీర్లు మరియు స్థానిక తినుబండారాలు స్టింకి యొక్క ఫిష్ క్యాంప్ మరియు బడ్ మరియు అల్లీస్ షిర్లీ బృందం రోజుకు 1,500 మందికి ఆహారం ఇవ్వడానికి సహాయపడ్డాయి-'బకెట్‌లో ఒక్క చుక్కను సరిచేయండి' అని ఆయన అన్నారు.
వ్యాపారాలు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్న రెస్టారెంట్లు కూడా యజమాని డేవ్ ట్రెపానియర్ వంటి సహాయం కోసం మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నారు ఫైర్‌ఫ్లై పనామా సిటీ బీచ్‌లో. హరికేన్ సమయంలో రెస్టారెంట్ పైకప్పు పడిపోయింది, సుమారు 2 అంగుళాల నీటితో స్థలాన్ని నింపింది. దాని సిబ్బందిలో చాలామంది పనామా నగరంలో నివసిస్తున్నారు, వారిలో చాలామంది ప్రతిదీ కోల్పోయారు, మరియు ట్రెపానియర్ ఇప్పటికీ కొంతమంది నుండి వినలేదు.
'ఇది మీ స్వంత పరిసరాల్లో, మీ స్వంత స్నేహితులకు మరియు మీ స్వంత కుటుంబానికి జరుగుతుందని మీరు చూసినప్పుడు, ఇది చాలా వినాశకరమైనది' అని ట్రెపానియర్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . అతని ప్రాధాన్యత తన 60 మంది ఉద్యోగులను వారి పాదాలకు తిరిగి రావడానికి సహాయం చేస్తుండగా, ట్రెపానియర్ కూడా సహాయక చర్యలకు తోడ్పడుతున్నాడు. తుఫాను వచ్చిన వెంటనే, అతను రెస్టారెంట్‌లో మిగిలి ఉన్న, 000 40,000 విలువైన ఆహారం నుండి తయారైన భోజనాన్ని విరాళంగా ఇచ్చాడు.
'ఇది కొంతకాలం ఉండబోతోంది' అని తన రెస్టారెంట్ యొక్క ట్రెపానియర్ చెప్పారు, ఇది మరమ్మతుల కోసం కనీసం రెండు నెలలు మూసివేయబడుతుంది. 'కాబట్టి నేను ఇతరులకు ఎలా సహాయం చేయగలను.'
పనామా సిటీకి పశ్చిమాన ఉన్న రెస్టారెంట్లు తుఫాను యొక్క తీవ్రతను కోల్పోయాయి మరియు సాధారణంగా తాకబడలేదు. రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు న్యూ వరల్డ్ వద్ద స్కోపెలోస్ మరియు మెక్‌గుయిర్ యొక్క ఐరిష్ పబ్ పెన్సకోలాలో, ఆభరణాలు మిరామార్ బీచ్ లో, క్యూవీ 30 ఎ ఇన్లెట్ బీచ్ మరియు ఎడ్వర్డ్ రోజ్మేరీ బీచ్ లో మైఖేల్ హరికేన్ ల్యాండ్ ఫాల్ చేసిన వారంలోనే తిరిగి తెరవబడింది. జె.హెచ్.
చెఫ్ డేనియల్ ప్యాటర్సన్ లాస్ ఏంజిల్స్‌కు విస్తరిస్తాడు
ఆండ్రియా డి అగోస్టో ఆల్టా ఆడమ్స్ ఆహార మెను భాగస్వామ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.అక్టోబర్ 11 న, చెఫ్ డేనియల్ ప్యాటర్సన్ యొక్క ఆల్టా గ్రూప్ లాస్ ఏంజిల్స్‌లో ఆల్టా ఆడమ్స్ ను ప్రారంభించింది. రెస్టారెంట్ అవార్డు విజేతలను కలిగి ఉన్న శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో ఆధారిత చెఫ్ కోసం ఇది మొదటి L.A. వెంచర్ చూడండి మరియు ఆస్టర్ .
ఆల్టా ఆడమ్స్ కాలిఫోర్నియా ఫ్లెయిర్‌తో పశ్చిమ ఆఫ్రికా ఆత్మ ఆహారాన్ని ప్రదర్శిస్తాడు, చెఫ్ కీత్ కార్బిన్ చిన్నతనంలో తన అమ్మమ్మతో ఉడికించాలి, హెర్బ్ డిప్పింగ్ సాస్, రొయ్యలు మరియు గ్రిట్స్, స్కిల్లెట్-ఫ్రైడ్ చికెన్, బార్బెక్యూతో బ్లాక్ ఐడ్ బఠానీ వడలు వంటివి. కాలీఫ్లవర్ మరియు కాల్చిన పంది కాలర్.
ఆల్టా గ్రూప్ యొక్క పానీయాల డైరెక్టర్, ఆరోన్ పాల్, బార్ మేనేజర్ గారెట్ మెక్ టెక్నీతో కలిసి వైన్ కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షిస్తారు. 'ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో తేలికైన మరియు స్థానికమైన వైన్లను మేము ప్రేమిస్తున్నాము' అని పాల్ చెప్పాడు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. 'నిర్మాత శైలితో సంబంధం లేకుండా, [ఆల్టా జాబితాలో] విలువకు ఎల్లప్పుడూ ప్రాధాన్యత ఉంటుంది.' ప్రారంభ జాబితాలో 47 ఎంపికలు ఉన్నాయి, వాటిలో 16 గ్లాస్ అందిస్తున్నాయి. కాలిఫోర్నియా ఆధిపత్య ప్రాంతం, కానీ మీరు ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్ మరియు టెక్సాస్ నుండి కూడా ఎంపిక చేస్తారు. జె.హెచ్.
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి WSRestoAwards మరియు Instagram లో wsrestaurantawards .