ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది.
ఈ రెసిపీ ఒత్తిడి లేని వారపు పాస్తా యొక్క రెండు లక్షణాలను కలిగి ఉంది: ముందుగా వండిన ప్రోటీన్ మరియు సులభంగా సమీకరించే సాస్. ఇది బేచమెల్ సాస్‌ను రూపొందించడానికి పాలను రౌక్స్ (వెన్న మరియు పిండి యొక్క మందపాటి పేస్ట్) లోకి కొట్టే నమ్మకమైన ఫ్రెంచ్ పద్ధతిని రూపొందిస్తుంది. ఈ వైట్ సాస్ మాకరోనీ మరియు జున్ను వంటి క్రీము పాస్తా వంటకాలకు అద్భుతమైన పునాది, భారీ క్రీమ్ వాడటం ద్వారా మీరు పొందే దానికంటే ఎక్కువ మందం మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది.
ఇక్కడ, మీరు చివరలో కుండకు తిరిగి వచ్చినప్పుడు మెత్తదనాన్ని నివారించడానికి ఒక నిమిషం పాటు దూరప్రాంతానికి లోనవుతారు, మరియు రిజర్వు చేసిన పిండి నీరు పాస్తా మరియు సాస్ వివాహాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. రిగాటోని మరియు పెన్నే వంటి ప్రత్యామ్నాయాలు బాగా పనిచేసినప్పటికీ, బౌటీ ఆకారం చేపల రేకులను అనుకరిస్తుంది, ఇది దాని పొడవైన కమ్మీలలో హాయిగా గూడు కట్టుకుంటుంది.
సాధారణంగా, నిమ్మరసం మరియు పాడితో కూడిన రెసిపీ ఎర్ర జెండాను పెంచాలి, ఎందుకంటే ఆమ్లం పాల ఆధారిత సాస్‌లను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది: కొవ్వు మిగిలిన భాగాల నుండి వేరు చేస్తుంది, అసహ్యకరమైన ఫలితాన్ని సృష్టిస్తుంది. కానీ నిమ్మకాయ రిచ్ బెచామెల్‌కు చాలా అవసరమయ్యే రేకు మరియు సాల్మొన్‌కు ఒక క్లాసిక్ కాంప్లిమెంట్, కాబట్టి నేను ఒక పనిని కనుగొన్నాను, సాస్‌లోనే అభిరుచిని ఉపయోగించడం మరియు ప్రతి భాగంలో రసాన్ని పిండి వేయడం ద్వారా డిష్‌ను పూర్తిగా కలుపుకునే బదులు ఇది వంట సమయంలో. చేపల ఉప్పగా, పొగతో కూడిన స్వభావం సీఫుడ్ మరియు జున్నుల మధ్య అంతరాన్ని తగ్గిస్తుంది, సాంప్రదాయకంగా జత చేయని మరో రెండు భాగాలు ఇక్కడ అర్ధమే.
ఈ పాస్తాకు స్పెక్ట్రం యొక్క తేలికపాటి శరీర చివరలో ఉన్న వైన్ అవసరం, కానీ క్రీమీ సాస్ వరకు నిలబడటానికి ఇంకా పూర్తి, పొగబెట్టిన సాల్మొన్‌తో జత చేయడానికి తగిన రుచి ఉంటుంది. నిమ్మకాయ పిండినట్లుగా, చేపలకు కౌంటర్ పాయింట్‌గా మంచి అంతర్లీన ఆమ్లత్వం కూడా అవసరం. నాకు, ఆదర్శ అభ్యర్థి ఒక చల్లని-వాతావరణ తెలుపు, ఇది మితమైన ఓక్ వృద్ధాప్యానికి గురైంది లాక్‌వుడ్ చార్డోన్నే ఫింగర్ లేక్స్ 2017 . కాల్చిన ఓక్ యొక్క నోట్స్‌తో చుట్టుముట్టబడిన జ్యుసి ఫ్రూట్ రుచులతో, ఇది సమృద్ధిగా సమృద్ధిగా మరియు తాజాదనాన్ని చూపిస్తుంది, ఇది డిష్‌ను ప్రతిధ్వనిస్తుంది మరియు పెంచుతుంది.
పొగబెట్టిన సాల్మన్ మరియు బఠానీలతో క్రీమ్ సాస్‌లో ఫార్ఫాల్
వంటి జ్యుసి చార్డోన్నేతో జత చేయండి లాక్‌వుడ్ చార్డోన్నే ఫింగర్ లేక్స్ 2017 (88 పాయింట్లు, $ 15).
ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు
వంట సమయం: 30 నిముషాలు
మొత్తం సమయం: 35 నిమిషాలు
సుమారు ఆహార ఖర్చులు: $ 25
కావలసినవి
- ఉ ప్పు
- 16 oun న్సు సీతాకోకచిలుకలు
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్న
- 1 మీడియం నిస్సార, చిన్న చిన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1/2 కప్పు తురిమిన పర్మేసన్
- 1/2 కప్పు స్తంభింపచేసిన బఠానీలు, కరిగించబడతాయి
- మిరియాలు
- 8 oun న్సులు సాల్మొన్ పొగబెట్టి, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా వేయబడ్డాయి
- 1 నిమ్మ (రసం మరియు అభిరుచి)
1. ఒక పెద్ద కుండలో, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో 1 1/2 గ్యాలన్ల నీరు మరిగించాలి. పాస్తా వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి (లేదా ప్యాకేజీ సూచనల కంటే 1 నిమిషం తక్కువ). 1/2 కప్పు పాస్తా నీటిని రిజర్వ్ చేయండి.
2. మైక్రోవేవ్ పాలు 30 సెకన్ల పాటు పక్కన పెట్టండి.
3. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉంచిన పెద్ద కుండలో వెన్న కరుగు. ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో నిలోట్ వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి, 2 నుండి 3 నిమిషాలు, తరచూ గందరగోళాన్ని. మందపాటి పేస్ట్ ఏర్పడటానికి పిండిలో కొట్టండి, తరువాత క్రమంగా పాలలో కొట్టండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి.
4. పర్మేసన్, బఠానీలు, పాస్తా మరియు రిజర్వు చేసిన పాస్తా నీటిలో సగం కదిలించు. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పొగబెట్టిన సాల్మొన్లో కదిలించు మరియు పాస్తా పూర్తిగా పూత వచ్చే వరకు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే సాల్మన్ తేలికపాటి గులాబీ రంగులోకి రావడం ప్రారంభిస్తుంది, రిజర్వు చేసిన పాస్తా నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఒకేసారి జోడించండి. వేడి నుండి తీసివేసి అభిరుచిలో కదిలించు.
5. ప్లేట్ పాస్తా మరియు ప్రతి సేవను నిమ్మరసం పిండి వేసి పూర్తి చేయండి. 8 పనిచేస్తుంది.