ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది.
షీట్-పాన్ వంటకాల గురించి గొప్ప విషయం వారి బహుముఖ ప్రజ్ఞ. ఉదార మసాలా, కొవ్వు చినుకులు మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత కాల్చు ప్రోటీన్ మరియు కూరగాయల కలయికతో బాగా పనిచేస్తాయి. మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఈ వంటలను సరళంగా సీజన్ చేయవచ్చు లేదా మీరు అన్ని భాగాలను పూర్తి చేసే మరింత క్లిష్టమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను నిర్మించవచ్చు.
ఈ రెసిపీ కోసం, నేను ఆలివ్ నూనెతో కలిపిన బాల్సమిక్ వెనిగర్ తీసుకువచ్చాను, చికెన్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు రెండింటికీ అతుకులు జతచేయడం, ఇది వంటకానికి పరిమాణాన్ని జోడిస్తుంది మరియు పంచదార పాకం ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడుతుంది.
డిష్ వాషింగ్ తగ్గించడానికి, ప్రియమైన షేక్ ఎన్ బేక్ టెక్నిక్ వలె కాకుండా, పదార్ధాలను కోట్ చేయడానికి నేను పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిని ఉపయోగించాను. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సగం చేయడం వలన వారికి చార్ చేయడానికి ఎక్కువ అవకాశం లభిస్తుంది, కాని దహనం చేయకుండా ఉండటానికి, ముఖ్యంగా చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేసి, వదులుగా ఉండే ఆకులను విస్మరించండి. పైన చికెన్‌ను అమర్చండి, తద్వారా చర్మం క్రిస్ప్స్ మరియు రెండర్ చేసిన కొవ్వు బ్రస్సెల్స్ మొలకలపైకి వస్తాయి, తరువాత ప్రతిదీ వేయించడం ద్వారా మిడ్ వేలో ఇవ్వండి, తద్వారా ఇవన్నీ సమానంగా ఉడికించాలి.
కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తేనెలో తేలికగా టాసు పొందుతాయి, అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వృద్ధాప్య బాల్సమిక్ యొక్క మాధుర్యాన్ని పెంచుతాయి. (పూర్తయిన డిష్ మీద చినుకులు పడటానికి ఏదైనా అదనపు వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని సేవ్ చేయండి.) మీరు కొంచెం ఎక్కువ కాటు కావాలనుకుంటే, వెజిటేజీలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయని ఆశించండి, చికెన్ పూర్తయ్యే ఐదు నిమిషాల ముందు వాటిని పాన్ నుండి లాగండి. పూర్తి భోజనం కోసం, మీరు ఈ వంటకాన్ని ఏదైనా తటస్థ ధాన్యం లేదా వైపు కొన్ని క్రస్టీ బ్రెడ్‌తో వడ్డించవచ్చు.
ఇటలీ యొక్క ఎమిలియా-రొమాగ్నా ప్రాంతానికి చెందిన యువ సంగియోవేస్, కాస్టెలుసియో సంగియోవేస్ రోమగ్నా సూపరియోర్ లే మోర్ 2017 , తేలికపాటి శరీరంతో మరియు చికెన్‌తో సరిపోలడానికి మరియు బాల్సమిక్ నోట్లను తీవ్రతరం చేయడానికి తగినంత ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, అయితే సువాసనగల మూలికా అంశాలు తాజా థైమ్‌ను ఆహ్లాదకరంగా ఆడతాయి. వైన్ సాధారణంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో జతచేయడానికి గమ్మత్తైనది, తరచూ వారి అల్లరి భూమ్మీదను పెంచుతుంది, కాని కరిగిన, వినెగరీ బాహ్య యొక్క బోల్డ్ రుచులు, తేనెతో గుండ్రంగా ఉంటాయి, అన్నింటినీ కట్టివేస్తాయి. మీరు మీ జతతో భోజనాన్ని ఆస్వాదించిన తర్వాత, ఈ వారపు రాత్రి వంటకం యొక్క ఉత్తమ భాగాన్ని ఆస్వాదించండి: ముఖ్యంగా శుభ్రపరచడం.
బాల్సమిక్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో షీట్-పాన్ చికెన్
సాంగియోవేస్ లేదా ఇతర పండిన-ఫలవంతమైన, హెర్బ్-టింగ్డ్ ఎరుపు యొక్క తేలికపాటి శైలితో జత చేయండి కాస్టెలుసియో సంగియోవేస్ రోమగ్నా సూపరియోర్ లే మోర్ 2017 (87 పాయింట్లు, $ 13).
ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాల
వంట సమయం: 50 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 1 గంట
సుమారు ఆహార ఖర్చులు $ 20
కావలసినవి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ ఆయిల్
- బాల్సమిక్ వెనిగర్ వయస్సు 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 పౌండ్ల బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కత్తిరించబడ్డాయి మరియు సగం
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- 8 బోన్-ఇన్, స్కిన్-ఆన్ చికెన్ తొడలు
- 8 థైమ్ మొలకలు
1. ఓవెన్‌ను 425 ° F కు వేడి చేయండి. పెద్ద, హీట్‌ప్రూఫ్ గిన్నెలో తేనె వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక చిన్న గిన్నెలో నూనె మరియు వెనిగర్ కలిపి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో 1 గాలన్ పునర్వినియోగపరచదగిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో 1/2 కప్పు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు పూర్తిగా పూత వచ్చేవరకు శాంతముగా కదిలించండి మరియు బ్యాగ్ను తిప్పండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండు పెద్ద బేకింగ్ ప్యాన్లు మరియు సీజన్లో వాటిని విస్తరించండి, బ్యాగ్ను రిజర్వ్ చేయండి.
2. 1/4 కప్పు నూనె మరియు వెనిగర్ మిశ్రమంతో బ్యాగ్‌లో చికెన్ వేసి మిగిలినదాన్ని పక్కన పెట్టండి. బ్యాగ్ను మూసివేసి, పూర్తిగా పూత వచ్చేవరకు బ్యాగ్ లోపల చికెన్ తొడలను మెల్లగా తిప్పండి. చిప్పలలో బ్రస్సెల్స్ మొలకల పైన చికెన్ ఉంచండి, ముక్కలను సమానంగా ఖాళీ చేసి, కొన్ని బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కింద ఉన్నాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చికెన్.
3. పొయ్యికి చిప్పలను బదిలీ చేసి 20 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. బ్రస్సెల్స్ మొలకల చుట్టూ కలపండి మరియు చిప్పలను తిప్పండి, ఆపై బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మృదువుగా మరియు మచ్చలలో మచ్చలు అయ్యే వరకు వాటిని ఓవెన్కు తిరిగి ఇవ్వండి, మరో 5 నిమిషాలు. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను తేనెతో గిన్నెలోకి బదిలీ చేయడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి, టాసు చేసి పక్కన పెట్టండి. చికెన్ ముక్కల క్రింద థైమ్ మొలకలను టక్ చేసి, చికెన్ ఉడికించి, చర్మం మంచిగా పెళుసైనంత వరకు ఓవెన్కు తిరిగి వెళ్లండి, 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఎక్కువ. కావాలనుకుంటే మిగిలిన చమురు మరియు వెనిగర్ మిశ్రమంతో చల్లుకోండి. 4 పనిచేస్తుంది.
ఏంజెలీనా మరియు బ్రాడ్ రోజ్ వైన్